聽趙老師烹飪課后的心得與體會(huì)-展示頁
2024-10-13 11:52本頁面
【正文】 調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。教師應(yīng)該給學(xué)生明確，每個(gè)小組必須談，而且要從這三個(gè)方面談，如果不談，將從給本小組的三個(gè)優(yōu)秀名額中扣除一個(gè)變?yōu)閮蓚€(gè)。并思考三者之間的聯(lián)系。二是教師引導(dǎo)不到位。我想出現(xiàn)該問題的原因主要有三個(gè)，一是教師的認(rèn)識(shí)不到位。另外，對(duì)總結(jié)的時(shí)間選擇的也較好，放在活動(dòng)結(jié)束后，吃之前，比以前在吃的過程中談要好的多。原來是剛開始不說，到學(xué)生吃包子時(shí)再讓學(xué)生總結(jié)，這時(shí)學(xué)生的注意力都集中在吃上，根本不把老師的要求放在心上，再就是學(xué)生也不知道從哪些方面去總結(jié)，造成此環(huán)節(jié)效果較差。二、活動(dòng)開始即說明本活動(dòng)的宗旨：學(xué)會(huì)烹飪，享受生活，感恩父母。只撿一些重要的內(nèi)容給學(xué)生說明?，F(xiàn)在通過老師的實(shí)踐，把在實(shí)踐過程中作用不大的要求進(jìn)行了簡化處理。在活動(dòng)的過程中，還要講每個(gè)步驟的要求。原來的烹飪課，在學(xué)生進(jìn)活動(dòng)室前，教師講一通要求。第一篇：聽趙老師烹飪課后的心得與體會(huì)聽烹飪課后的心得與體會(huì)陽谷縣青少年素質(zhì)教育實(shí)踐基地李恒柱今天聽了趙洪杰老師的兩節(jié)烹飪課，發(fā)現(xiàn)趙老師的課與原來相比，發(fā)生了很大的變化，無論從活動(dòng)安排上，還是活動(dòng)的組織方式上，都有了很多改進(jìn)，修改后效果明顯，令人深受啟發(fā)。一、活動(dòng)要求更加簡潔明了。進(jìn)活動(dòng)室后，再講一通。多而繁雜，學(xué)生不易遵守。比如不要亂動(dòng)刀具，要防止?fàn)C傷等，因在實(shí)踐過程中根本不讓學(xué)生接觸這些，所以略去不講。如在學(xué)生進(jìn)活動(dòng)室前給學(xué)生說清楚要保持安靜，不準(zhǔn)大聲喧嘩；要保持地面清潔；要注意節(jié)約，不要浪費(fèi)食材；要聽從指揮，保證自身安全。為活動(dòng)結(jié)束后讓學(xué)生進(jìn)行活動(dòng)總結(jié)做好了鋪墊?，F(xiàn)在經(jīng)過這樣的處理后，學(xué)生在活動(dòng)開始前就心中有了數(shù)，為后面的談收獲準(zhǔn)備了條件。但從活動(dòng)效果看，效果并不太理想，學(xué)生談的很少，不積極，尤其是男生，在老師引導(dǎo)時(shí)，往往向老師引導(dǎo)的反向去回應(yīng)，有時(shí)使老師都不清楚該如何回應(yīng)這些學(xué)生。教師應(yīng)該認(rèn)識(shí)到對(duì)活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)是該活動(dòng)的一個(gè)重要組成部分，是不可或缺的，它對(duì)活動(dòng)起到升華和提高的作用，對(duì)學(xué)生是十分重要的，因此每個(gè)小組都要回答，找一個(gè)代表回答，回答的內(nèi)容是本小組討論的結(jié)果，代表本組的水平，直接影響本小組的成績。比如教師可以讓學(xué)生從學(xué)生烹飪、享受生活、感恩父母三個(gè)方面去談具體的收獲。三是教師沒有給學(xué)生足夠的壓力和動(dòng)力。如果回答的好，將給本小組的優(yōu)秀名額加一個(gè)變?yōu)樗膫€(gè)，而且增加的這個(gè)名額直接加到回答問題的同學(xué)名下，通過這樣的調(diào)整，相信學(xué)生回答問題的積極性會(huì)有很大的增加。原來的活動(dòng)，老師往往把學(xué)生放在一個(gè)什么都不會(huì)的角度去組織活動(dòng)，什么內(nèi)容都是老師先講一遍，同時(shí)操作演示一遍，再讓學(xué)生做，而且要求的很細(xì)，如和面時(shí)應(yīng)該如何和，揉面時(shí)應(yīng)該如何揉，搟面時(shí)應(yīng)該如何搟，好像只有這樣做才算對(duì)，不這樣做就算錯(cuò)一樣?，F(xiàn)在則是充分發(fā)揮學(xué)生的已有經(jīng)驗(yàn)，在活動(dòng)前先調(diào)查學(xué)生是否會(huì)，然后讓會(huì)的同學(xué)上臺(tái)操作，讓其它同學(xué)觀察，總結(jié)如何做，這樣做即調(diào)動(dòng)了操作同學(xué)的積極性，還使學(xué)生意識(shí)到生活經(jīng)驗(yàn)在學(xué)習(xí)中的重要作用，為其以后認(rèn)真觀察生活、體驗(yàn)生活打下了情感態(tài)度價(jià)值觀基礎(chǔ)。比如在揉面時(shí)，教師讓一女同學(xué)上臺(tái)操作，該同學(xué)操作比較規(guī)范，教師讓其它學(xué)生觀察其動(dòng)作要領(lǐng)，經(jīng)過觀察，學(xué)生總結(jié)出揉面時(shí)要推、拉、轉(zhuǎn)三個(gè)動(dòng)作要領(lǐng)。學(xué)生總結(jié)出來了，同時(shí)也理解了應(yīng)該如何揉面。由此也可以看出教師解放思想對(duì)活動(dòng)的改善有多么重要。對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想教育要針對(duì)學(xué)生的具體實(shí)際，避免空洞說教。但是需要教師的敏銳洞察力，需要教師做個(gè)有心人，而趙老師在這方面做的就比較好。再比如當(dāng)讓學(xué)生談體會(huì)時(shí)，有的男同學(xué)說話，老師趁機(jī)教育學(xué)生要學(xué)會(huì)傾聽，學(xué)會(huì)欣賞別人。五、根據(jù)不同活動(dòng)的特點(diǎn)和學(xué)生的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)采取不同的活動(dòng)方法。趙老師在這方面做的比較好。而在做玫瑰花時(shí)，由于學(xué)生沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，也沒有清晰印象，所以教師采用老師邊講邊演示的方法，并充分利用前面學(xué)生包糖包時(shí)的經(jīng)驗(yàn)。六、教師的要求準(zhǔn)確到位。在聽課的過程中，發(fā)現(xiàn)不少教師由于指令
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