20xx年酒店財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃范文與20xx年酒店財(cái)務(wù)部年度工作總結(jié)匯編-展示頁(yè)
2024-10-10 16:34本頁(yè)面
【正文】 證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50% 在酒店財(cái)務(wù)，工作的這段時(shí)間里。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。做好購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。并且用書面形式表達(dá)出來(lái)，以作書面性匯報(bào)。是否銷售價(jià)格過(guò)低，或成本過(guò)高等問題。作為成本控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說(shuō)明問題。做出毛利預(yù)警機(jī)制，以保證酒店的利益。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場(chǎng)供應(yīng)情況及廚房在加工情況。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多。2018年酒店財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃范文與2018年酒店財(cái)務(wù)部年度工作總結(jié)匯編第 7 頁(yè) 共 7 頁(yè)2018年酒店財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃范文時(shí)間過(guò)的好快，似乎在一個(gè)不經(jīng)意間給人許多考驗(yàn)，許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，我已從事財(cái)務(wù)工作兩個(gè)多月的時(shí)間了。以下是針對(duì)我所在酒店的基本介紹和xx年酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃的具體情況： 酒店大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營(yíng)上打造一流文化型酒店。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增多。以便于更好的對(duì)產(chǎn)品價(jià)格跟蹤管理，隨時(shí)對(duì)產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制。剛到財(cái)務(wù)，一切都從零開始。解決關(guān)于成本方面的問題，不定時(shí)地對(duì)酒店的菜品價(jià)格進(jìn)行核算。以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)記錄下來(lái)。好及時(shí)的反應(yīng)情況，保證酒店利益不受損失，將酒店的xx年財(cái)務(wù)工作計(jì)劃 了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時(shí)了解原材料在廚房的使用情況。 不定時(shí)的，對(duì)廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查。以防由于廚房人員技術(shù)
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1