20xx食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度-展示頁(yè)
2024-10-08 19:44本頁(yè)面
【正文】 現(xiàn)食堂從業(yè)人員有違反規(guī)定的行為而不予以及時(shí)糾正、制止的；3．不及時(shí)傳達(dá)上級(jí)及學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全政策和相關(guān)規(guī)定，造成工作出現(xiàn)失誤的；4．食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題不及時(shí)上報(bào)學(xué)校主管主管領(lǐng)導(dǎo)的；5．食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題未采取措施，或措施不力造成嚴(yán)重后果的；6．食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的。十一、對(duì)下列人員有下列情形之一的，追究其相關(guān)責(zé)任：(一)有下列情形之一者，追究校長(zhǎng)責(zé)任： 1．食堂發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事故并造成人員傷亡； 2．未建立堂安全負(fù)責(zé)制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；3．未建立食堂安全管理制度或管理制度不落實(shí)； 4．食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。九、食堂安全監(jiān)管員全面負(fù)責(zé)食堂購(gòu)物的監(jiān)管，負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)物品及操作流程是否規(guī)范、飯菜質(zhì)量是否達(dá)到要求，是否進(jìn)行購(gòu)物索證等進(jìn)行監(jiān)管。（6）嚴(yán)查是否存在違法使用食品添加劑行為七、食堂責(zé)任人對(duì)食堂易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場(chǎng)所加強(qiáng)安全防范，嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人員進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐安全。（4）嚴(yán)查清洗消毒是否到位。（2）嚴(yán)查從業(yè)人員是否佩證上崗、健康證明是否有效。（2）建立學(xué)校食堂家長(zhǎng)安全監(jiān)督機(jī)制，每天對(duì)食堂采購(gòu)物品及操作流程、飯菜質(zhì)量監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)相關(guān)分管領(lǐng)導(dǎo)。四、總務(wù)處在分管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，設(shè)立人員對(duì)食堂進(jìn)行安全檢查。全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂安全檢查工作。校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議事日程，定期召開會(huì)議，研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級(jí)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。第一篇：2014食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度2014年學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，有效控制學(xué)校食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定本辦法。一、學(xué)校校長(zhǎng)為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責(zé)任人。二、學(xué)校校長(zhǎng)為學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作第一責(zé)任人。三、分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見，必須及時(shí)責(zé)成相關(guān)部門進(jìn)行全面整改。（1）設(shè)立食堂安全監(jiān)督管理人員，具體負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)校食品衛(wèi)生安全、衛(wèi)生、操作流程，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實(shí)，履行監(jiān)督檢查的職能。五、辦公室負(fù)責(zé)擬定相關(guān)規(guī)章制度，詳細(xì)分化人員職責(zé)，教導(dǎo)處協(xié)調(diào)安全檢查人員的值日，每周安排一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、老師、食堂監(jiān)管員對(duì)食堂安全進(jìn)行全面檢查六、值班領(lǐng)導(dǎo)、食堂安全監(jiān)管員職責(zé)（1）嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。（3）嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。（5）嚴(yán)查加工管理制度是否落實(shí)。八、團(tuán)委以多種形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，教育學(xué)生不買街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物，增強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。十、對(duì)各責(zé)任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行其各自職責(zé)，造成就餐者身體損害甚至生命危險(xiǎn)的，按照有關(guān)規(guī)定追究法律責(zé)任。(二)有下列情形之一者，追究分管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：1．未按照學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，或檢查次數(shù)、糾正力度達(dá)不到要求而出現(xiàn)問題的；2．對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴(yán)重后果的；3．不主動(dòng)配合上級(jí)衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為的； 4．未及時(shí)傳達(dá)上級(jí)衛(wèi)生主管部門的有關(guān)政策及工作要求，造成不良影響的；5．對(duì)員工未進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、考核的。(四)有下列情形之一者，追究食堂安全監(jiān)管員責(zé)任： 1．食堂不按衛(wèi)生部門要求對(duì)供貨方進(jìn)行索證的：或采購(gòu)無(wú)有效許可證的食物：2．食堂使用積壓食品和過(guò)期食品、三無(wú)食品的： 3．食堂把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品搭配給食堂的。食堂不按流程及規(guī)定進(jìn)行加工食品的十二、責(zé)任追究程序一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，由學(xué)校組織相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)查并寫出事故調(diào)查報(bào)告，提出初步處理意見，報(bào)總務(wù)處、校長(zhǎng)室等有關(guān)部門依據(jù)相關(guān)規(guī)定追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。一、校長(zhǎng)是食品衛(wèi)生安全管理的第一責(zé)任人，學(xué)校要切實(shí)貫徹落實(shí)教育部，衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等
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