【正文】 食消費(fèi)行為基本處于盲目狀態(tài)，隨意性較大，能按科學(xué)方式對待飲食的人為數(shù)不多，這些問題會影響著大學(xué)生的成長和學(xué)習(xí)?；魻柛５隆度梭w營養(yǎng)手冊》 阿德勒?戴維斯《吃的營養(yǎng)與健康》中國營養(yǎng)學(xué)會《中國居民平衡膳食指南》2007版第二篇：動物營養(yǎng)與健康論文淺談《中國居民膳食指南》摘要：《中國居民膳食指南》（2007）以先進(jìn)的科學(xué)證據(jù)為依據(jù)，密切聯(lián)系我國居民膳食營養(yǎng)的實(shí)際，建議居民選擇平衡膳食、注意食品衛(wèi)生、進(jìn)行適當(dāng)?shù)纳眢w活動、保持健康體重，對各年齡段的居民攝取合理的營養(yǎng)，避免由不合理的膳食帶來疾病具有普遍的指導(dǎo)意義。參考文獻(xiàn)：孫遠(yuǎn)明《食品營養(yǎng)學(xué)》帕特里克結(jié)語：當(dāng)代大學(xué)生肩負(fù)著國家的未來，營養(yǎng)科學(xué)知識的普及可以幫助大學(xué)生們了解科學(xué)攝取營養(yǎng)的途徑。根據(jù)目前的客觀條件和飲食習(xí)慣，即使早餐吃飽，其質(zhì)量上也難達(dá)到要求，所以，應(yīng)推廣課間餐，對促進(jìn)學(xué)生身體發(fā)育、改善營養(yǎng)狀況和減輕課間疲勞都有較好的作用。提倡吃早餐，積極推廣課間餐 學(xué)生要改變忽視早餐的觀點(diǎn)，食堂要增加早餐熱量和蛋白質(zhì)的供應(yīng)，如鹵蛋、豆?jié){、肉包等，使學(xué)生定時定量地食用到較高質(zhì)量的早餐。增加蛋白質(zhì)攝入量膳食中充足的蛋白質(zhì)可以保證生長 發(fā)育的需要，維持正常的生理功能。大學(xué)生的生長發(fā)育狀況、營養(yǎng)狀況和對營養(yǎng)素的需求往往因各地區(qū)的地理環(huán)境和生活水平不同而有差異。營養(yǎng)對健康的影響是一個漸進(jìn)的過程，膳食結(jié)構(gòu)不合理，偏食挑食、暴飲暴食、酗酒等不良飲食習(xí)慣對身體的危害需要較長時間才能顯示出來。目前，很多大學(xué)生缺乏營養(yǎng)知識，在食物選擇消費(fèi)、膳食行為等存在著不少誤區(qū)，這會對大學(xué)生的營養(yǎng)狀況和身體健康產(chǎn)生不良的影響。二、如何幫助當(dāng)代大學(xué)生形成健康的飲食行為。這種饑一餐飽一餐的飲食模式最易導(dǎo)致體內(nèi)脂肪貯備才能回升。它可以誘發(fā)良性或惡性腫瘤；第三食品的烹制用油，往往重復(fù)應(yīng)用，導(dǎo)致脂類過氧化物積聚，這些物質(zhì)可促使腦細(xì)胞早衰。不吃早餐會直接影響身體機(jī)能，長此以往，會導(dǎo)致低血糖，誘發(fā)肥胖，膽結(jié)石等疾病。其實(shí)，早餐是一天中最重要的一餐，一天之計在于晨，吃好早餐是非常重要的。果蔬中擁有多種人體所需的的微量元素、維生素，還有豐富的纖維素資源，對于人體有著非常大的好處，有排毒養(yǎng)顏的作用。其實(shí)從健康的角度來看，白開水是最好的飲料，里面含有多種對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，而且它不用消化就能為人體直接吸收利用。很多大學(xué)生沒有主動飲水的習(xí)慣，每日的飲水量不足，往往是渴極了才暴飲一頓。大多數(shù)學(xué)生校外就餐的地點(diǎn)選擇在學(xué)校周邊餐館、街邊小店、小攤上，但這些地方大多條件簡陋、缺少消毒器具、用餐環(huán)境惡劣，存在嚴(yán)重的食品安全隱患。他們選擇校外就餐的原因:有的是認(rèn)為校外飯菜價格適中，口味要比學(xué)校食堂好。校外就餐。但是，作為蛋白質(zhì)的肉食攝入應(yīng)該是有限度的。零食所提供的能量、營養(yǎng)素不如正餐均衡、全面，而且多數(shù)零食味道濃厚，過于香甜或咸鮮，脂肪和糖鹽的含量較高，既影響大學(xué)生進(jìn)食正餐的胃口，又容易造成鈣、鐵、鋅、碘、維生素等多種營養(yǎng)素的缺乏。一、當(dāng)代大學(xué)生飲食消費(fèi)行為存在的問題偏愛零食?，F(xiàn)代生活的快節(jié)奏和功利思想使得大學(xué)生們養(yǎng)成了極不科學(xué)的飲食習(xí)慣，使得大多數(shù)的大學(xué)生處于亞健康狀態(tài)，造成了大多數(shù)學(xué)生記憶力減退，注意力難以集中，學(xué)習(xí)效率低下等問題，不僅影響自身健康，進(jìn)而影響到整個民族體質(zhì)。關(guān)鍵詞：大學(xué)生、飲食健康問題、對策前言：大學(xué)是學(xué)習(xí)科學(xué)知識，強(qiáng)身健體的重要時期，同時也是養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的重要時期。如果沒有科學(xué)合理的飲食作保證，將造成體力下降、精力減弱、抵抗力降低，進(jìn)而影響學(xué)習(xí)。第一篇：動物營養(yǎng)與健康論文動物營養(yǎng)與健康論文——大學(xué)生營養(yǎng)飲食存在的主要問題和改進(jìn)措施摘要：科學(xué)飲食是人類健康長壽的基礎(chǔ)和保證，然而青年人，特別是我們在校大學(xué)生們對此十分忽略。20歲左右的大學(xué)生正是身體發(fā)育趨于成熟的關(guān)鍵時期，繁重的學(xué)習(xí)任務(wù)、緊張有序的生活及體育鍛煉，促使新陳代謝加快，體能消耗加大，營養(yǎng)需求增高。因此，提高大學(xué)生的營養(yǎng)健康水平具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。但是在平時的學(xué)習(xí)生活中，大學(xué)生們的飲食結(jié)構(gòu)可謂非常的不合理。因此，提高大學(xué)生的營養(yǎng)健康水平具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。大學(xué)生中喜歡吃零食的情況非常普遍，尤其是女生更加偏愛零食。食用肉類過多肉類是大多數(shù)人都喜食的一種食品，很多人都喜歡去肯德基、麥當(dāng)勞等肉食為主的餐廳，同時也有很多人會攝入很多的肉食。作為食品金字塔的重要組成部分，蛋白質(zhì)位于金字塔的上層位子，因此一個人攝入蛋白質(zhì)量不應(yīng)過多。大學(xué)生，尤其是男生在校外就餐的次數(shù)明顯高于女生。有的認(rèn)為校外就餐自由方便，不受時間和地點(diǎn)的限制；有的經(jīng)常是因?yàn)橥瑢W(xué)、朋友聚會而外出就餐。白開水飲用量偏少?，F(xiàn)在的瓶裝水和飲料越來越多，有些家庭條件好的大學(xué)生常以此替代喝白開水，認(rèn)為比喝白開水更有營養(yǎng)，尤其偏愛含糖飲料和果汁。果蔬攝入不足果蔬層位于食品金子塔的底部，從這就不能不說明果蔬食品的重要。同時還有以下問題也需要得到重視：不吃早餐 大學(xué)生不吃早餐起因大多是起床晚來不及，就沒時間吃。清晨起床之后，及時彌補(bǔ)營養(yǎng)是一天中腦力、智力恢復(fù)的主要保證。食用過多油炸食品在日常生活中，油炸食品因其香味誘人，成為很多大學(xué)生常常抉擇的食品，但油炸食品卻不斷受到健康組織和營養(yǎng)專家的質(zhì)疑，主要是由于：，長期大批食用，鋁在腦細(xì)胞中沉積對大腦有不利影響。同時，人體攝入的油過多，輕易發(fā)胖，從而導(dǎo)致高血壓、糖尿病、饑一頓飽一頓大學(xué)生飲食無規(guī)律，有時間多吃點(diǎn)，沒時間少吃點(diǎn)或羅唆不吃。對脾胃而言，忽而饑，忽而飽，必定會受到損害。營養(yǎng)知識告訴人們?nèi)绾慰茖W(xué)合理地食用各種食物，從中獲取種類齊全、數(shù)量適宜的營養(yǎng)素，能夠預(yù)防營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，消除健康危險因素，從而保持身體健康。因此，要面向大學(xué)生全面開展?fàn)I養(yǎng)教育和宣傳，逐步提高大學(xué)生的營養(yǎng)知識水平。形成的正確營養(yǎng)觀念，是促使大學(xué)生將營養(yǎng)知識轉(zhuǎn)化為行為和習(xí)慣的動力。人體只有獲得全面而均衡的營養(yǎng)才能有效地維護(hù)身體的健康。因此，有針對性地開展大學(xué)生營養(yǎng)教育，幫助大學(xué)生建立個性化的膳食結(jié)構(gòu)，使每個人都做到自己可能達(dá)到的最好水平。建議在保證糧食攝入量的基礎(chǔ)上，增加高蛋白質(zhì)食物的攝入，供給蛋白質(zhì)質(zhì)量較好的食物，如畜肉類、蛋類、豆類等。早餐熱量要占全天的30%，質(zhì)量上也應(yīng)達(dá)到全天營養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn)的1/3。幫助大學(xué)生能夠主動地將營養(yǎng)科學(xué)知識我營養(yǎng)觀念轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂X的行為，最終達(dá)到增進(jìn)大學(xué)生身體健康的目的。只要我們在日常的生活中養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，注重飲食營養(yǎng)的平衡，注意飲食衛(wèi)生，堅持“一日三餐”的飲食制度，以科學(xué)的飲食獲取必需的營養(yǎng)成分就能增進(jìn)健康、順利完成學(xué)業(yè)?；魻柛５隆?營養(yǎng)圣經(jīng)》帕特里克關(guān)鍵詞：膳食指南 飲食指導(dǎo) 營養(yǎng)與健康前言：《中國居民膳食指南》（2007）是根據(jù)營養(yǎng)學(xué)原理，緊密結(jié)合我國居民膳食消費(fèi)和營養(yǎng)狀況的實(shí)際情況制定的，是指導(dǎo)廣大居民實(shí)踐平衡膳食，獲得合理營養(yǎng)的科學(xué)文件。大學(xué)生的膳食 構(gòu)成以糧谷類和蔬菜類為主，肉類、蛋類攝入量較少，但現(xiàn)在大學(xué)生不肯多吃，蔬果吃得少，飲食不規(guī)律，很少有喝牛奶的習(xí)慣，不吃早餐，校外就餐，愛吃零食，經(jīng)常熬夜，偏食、挑食，暴飲暴食等不好的習(xí)慣。大學(xué)生應(yīng)該不偏食，不挑食，不暴飲暴食，少吃零食，不盲目節(jié)食和減肥，不吃過冷或者過熱的食物，少吃或不吃垃圾食品；每日變換食物花色品種，每餐做到平衡膳食，粗細(xì)搭配；多吃新鮮蔬菜，水果和薯類；每天吃奶類、豆類或其制品，以解決補(bǔ)鈣 和增添優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；少吃糖和精細(xì)糕點(diǎn)，吃清淡少鹽的膳食,限制嗜好品的消費(fèi)；食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；定時進(jìn)餐，注意一日三餐的營養(yǎng)比例,改變不吃早餐的不良習(xí)慣，零食要適量；每天足量飲水，合理選 擇飲料；如飲酒應(yīng)限量；注意飲食衛(wèi)生和文明進(jìn)餐，進(jìn)餐時思想要集中?！吨袊用裆攀持改稀罚?007）以最新的科學(xué)證據(jù)為基礎(chǔ)，論述了當(dāng)前我國居民的營養(yǎng)需要及膳食中存在的主要問題，建議了實(shí)踐平衡膳食獲取合理營養(yǎng)的行動方案，對廣大居民具有普遍指導(dǎo)意義。一般人群膳食指南共有10條，適合于6歲以上的正常人群。部分條目還附有參考資料。特定人群包括孕婦、乳母、嬰幼兒、學(xué)齡前兒童、兒童青少年和老年人群。為了幫助一般人群在日常生活中實(shí)踐《中國居民膳食指南》（2007）的主要內(nèi)容，專家委員會對1997年的《中國居民平衡膳食寶塔》（以下簡稱“膳食寶塔”）進(jìn)行了修訂，直觀展示了每日應(yīng)攝入的食物種類、合理數(shù)量及適宜的身體活動量。膳食寶塔共分五層，包含每天應(yīng)攝入的主要食物種類。谷類食物位居底層，每人每天應(yīng)攝入250g~400g；蔬菜和水果居第二層，每