【正文】 螂、滅蚊設施，做好防四害工作。二、餐廳由食堂管理人員指定責任心強，工作負責的同志負責打掃餐廳的清潔衛(wèi)生。餐廳衛(wèi)生管理制度餐廳是學生進餐的場所，保持餐廳的環(huán)境清潔、衛(wèi)生，是保證學生正常進餐和學生食品安全的重要環(huán)節(jié)。保存被污染的食品加工設備及用具。采取控制措施：保護現場，保存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料。學校安排教師做好排摸調查工作，加強家校聯系（安排專人接聽家長咨詢電話），以免延誤救治時機。救治病人：學校安排教師及時將患病學生送到就近醫(yī)院，協(xié)助醫(yī)療機構救治患者，做好登記工作，并及時通知家長。及時報告：發(fā)生食物中毒時，應急處置領導小組立即組織人員迅速趕赴現場，對中毒人員進行初步調查、核實，并及時報告當地衛(wèi)生監(jiān)督機構、疾病預防控制機構和教育部門。三、食物中毒應急處置程序應急處置領導小組接到食物中毒報告后立即啟動食物中毒應急預案，開展應急事件處置工作。（二）程序：在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時，接到食物中毒報告的人員，應當立即向應急處置領導小組報告，應急處置領導小組接到報告后以最快捷的通訊方式報告當地衛(wèi)生監(jiān)督機構、疾病預防控制機構和教育部門。一、組織機構與職責(一)食物中毒應急處置領導小組組長：施正高副組長：易會獻蘭大情成員：黃象春林俊王強施正取溫懷坤及全體班主任（二）工作職責負責組織開展對食物中毒事件人員進行初步調查、了解情況，搶救中毒人員，報告當地衛(wèi)生監(jiān)督機構、疾病預防控制機構和教育部門，收集保全病人食用過的剩余食物及當餐所用原料、輔料等等，收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等，封存廚房及有關原料倉庫，追回已售出的可疑食品，協(xié)助衛(wèi)生部門進行調查。如故意破壞造成中毒事故，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行相關處理。食品用具、容器可用12%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。對發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進行消毒處理，根據中毒原因，做出現場消毒預防措施。落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。配合衛(wèi)生防疫部門現場調查處理。極配合協(xié)助衛(wèi)生機構救助病人。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。殺滅病原菌。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品?？刂萍毦廴?。食堂應對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產加工和銷售過程中污染。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。學校采購人員要嚴格把關，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關。五、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用健康課、廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，學傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。成立群體性食物中毒處置領導小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動應急預案，處置領導小組協(xié)調開展工作。一、工作原則樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。第一篇：學校預防學生食物中毒緊急處置應急預案學校預防學生食物中毒緊急處置應急預案學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，按照上級有關部門關于學校突發(fā)事件“沉著應付、措施果斷、快速反應、高效處置”的總體要求。在認真做學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，特制定本預案。二、組織管理學校“一把手”負總責，親自抓，分管領導具體負責，切實加強領導，成立食品安全工作領導小組，具體負責學校食品安全工作。三、食物中毒應急處理機構組長：林鑫副組長：彭育林唐立鋼成員：全校各班班主任及教室四、食物中毒報告制度學校食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。六、前期工作嚴把食品原料進貨關。嚴把食堂倉庫關 學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。嚴把餐具消毒關 學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。食堂人員要重視個人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時調換工作?？刂萍毦L繁殖措施，主要是低溫保藏。防止食品腐爛變質。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。七、突發(fā)性事件的處置食物中毒事故，立即停止食堂的生產活動，并于最短時間內向鎮(zhèn)中心校、村衛(wèi)生室和村人民政府報告。現場封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。配合衛(wèi)生和教育中心進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓。八、對中毒食物的處理在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。液體食品可用漂白粉混合消毒。九、根據查明的事故原因，向上級領導和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進行處理，追究其責任。淥口鎮(zhèn)中學2012年9月第二篇：學校食物中毒應急處置預案學校食物中毒應急處置預案為加強學校食品衛(wèi)生安全工作，保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，提高學校應對食物中毒突發(fā)事件的處置能力，根據《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條