冷凍冷藏設備培訓資料-展示頁
2025-02-25 11:51本頁面
【正文】 . ? 擱架板是否滯留臟物 . ? 吸風口和出風口是否有臟物 . ? 天板上是否積留灰塵 . 清潔、保養(yǎng)一覽表（通用） 預防性維護 （ 1） 按照展示柜附帶的說明書，制定一個常規(guī)清潔處理計劃，保證雇員了解對展示柜進行正確清潔處理的重要性，遵守推薦的導則。 立柜、柜臺柜的檢查和清理： ?打開展示柜底擱板，在展示柜中部有一個排水口，排水口上有一個雜物過濾筐； ?將排水口中的過濾筐取出，把其中的雜物、污垢等用清水清理干凈。排水口阻塞會使展示柜得不到需要的制冷，有時會引起電器故障。 ? 在任何帶電子和固定部件的展示柜上，不要用氨基清洗產(chǎn)品，氨會永久性地損壞這些部件 。 ? 展示柜達到合適的工作溫度后，再重新放入物品 。 ? 清洗時，注意不要不要將水濺入風扇電機，或浸濕電線 。 ? 有燈光照明的擱架及插座孔不得沾水，否則擱架的照明系統(tǒng)可能短路或損壞，取下擱架，分別用濕布擦拭。 ? 清除日常累積的污垢和渣滓以保持高效率的制冷，避免渣滓阻塞排水口；清理時，將展示柜中存放的物品轉(zhuǎn)放到冷庫中； ? 清擦展示柜內(nèi)部時，應拆下分隔網(wǎng)、底托板、底擱板，分別清洗這些零件 。不但會使商品保存的適當溫度無法保障，而且還會造成能源的浪費，所以請按照保養(yǎng)一覽表用心進行保養(yǎng)。注意在冷柜中的低溫環(huán)境下也有細菌能繁殖，所以請不要有冷柜溫度低就沒有細菌的想法。 ? 良好的保養(yǎng)會延長陳列柜的使用壽命，無形中降低了成本 。 ? 對于商家：良好的保養(yǎng)使陳列柜的展示效果大大的提高。 無蓬、有蓬冷藏直柜 立式冷藏風幕柜 半多層立式冷藏風幕柜 冷凍島柜、端頭柜 產(chǎn)品保養(yǎng)的重要性 ? 為了使陳列柜的優(yōu)良性能與陳列效果得到最大限度的發(fā)揮，對于陳列柜的保養(yǎng)就顯得尤為重要。冷凍冷藏設備培訓資料 網(wǎng)點發(fā)展部設備管理科 2023310 設備管理科成立及工作職能簡介 ? 隨著公司的不斷發(fā)展壯大，為了滿足公司及各門店的經(jīng)營發(fā)展需求，進一步加強設備采購、安裝及維護管理工作的專業(yè)化、標準化和規(guī)范化，我們網(wǎng)點發(fā)展部去年成立了設備管理科室，希望各設備供應商和安裝施工單位及維保服務單位全力配合我們相關工作的開展，我們也將更加專業(yè)化和主動的與各協(xié)作單位溝通配合，加強設備從到貨驗收、安裝調(diào)試過程管控、竣工驗收移交、后期維護管理的全過程管理。我主要負責冷凍冷藏設備的相關工作，下面我向大家簡單的介紹一下冷凍冷藏設備在日常使用過程中操作流程及排除一些常見故障的方法。 ? 對于顧客：干凈整潔的購物環(huán)境能增強顧客購物欲望。 ? 良好的保養(yǎng)減少了陳列柜出現(xiàn)故障的幾率，減 少了商家的損失。 陳列柜的基本保養(yǎng) ? 陳列柜的外側（擋板、手扶欄等處）是最容易被顧客看見的地方，要養(yǎng)成發(fā)現(xiàn)臟了及時清理的習慣。另外，灰塵、商品漬、標價牌、頭發(fā)等垃圾會影響和干擾風幕的正常循環(huán)，并且會堵塞排水，導致陳列柜冷卻能力降低。 展示柜的日常維護工作 ? 日常清理、清潔 : ? 設備的性能和使用壽命與日常的清理和清潔直接相關，定期清潔展示柜和零部件會延長展示柜的使用壽命，減少展示柜的使用和維修費用。清潔完畢后重新安裝拆下的這些零件，并保證位置正確。 ? 清洗展示柜時，水流不要過快，以免超過展示柜排水口的排泄量 。 ? 待所有的零件都干燥后，再給展示柜通電，啟動制冷，以免損壞展示柜和危及人身安全 。 ? 注意： 不得在展示柜內(nèi)外使用研磨打光墊或清潔器，研磨材料會擦傷展示柜表面。 檢查排水口是否通暢
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