現(xiàn)代超市商品采購(gòu)管理實(shí)務(wù)-展示頁(yè)
2025-01-28 05:13本頁(yè)面
【正文】 確定了供應(yīng)商以后，要將準(zhǔn)備采購(gòu)的商品上報(bào)給超級(jí)市場(chǎng)的采購(gòu)部門，采購(gòu)部門再進(jìn)行嚴(yán)格的審查與核準(zhǔn)，一經(jīng)通過(guò)就要著手導(dǎo)入市場(chǎng)的具體工作。 （三）議定價(jià)格 ? 超級(jí)市場(chǎng)采購(gòu)人員在采價(jià)以后，要與供應(yīng)商面對(duì)面地商定供應(yīng)品的價(jià)格。 4．要求供應(yīng)商提供樣品。 ? 3．明確規(guī)定供應(yīng)商應(yīng)提交的有關(guān)資料。 ? 2．分類接洽供應(yīng)商。 （一）接洽供應(yīng)商 ? 與供應(yīng)商進(jìn)行接洽是超級(jí)市場(chǎng)企業(yè)商品采購(gòu)活動(dòng)的第一步，在這一步驟中通常要進(jìn)行以下具體工作： ? 1．確定接待日。第八章 超級(jí)市場(chǎng)商品采購(gòu)管理 第一節(jié) 商品采購(gòu)制度 ? 超級(jí)市場(chǎng)的商品采購(gòu)是一項(xiàng)日常性的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，必須建立一套科學(xué)的管理制度來(lái)規(guī)范和約束其行為，在確保商品質(zhì)量的條件下，及時(shí)為超級(jí)市場(chǎng)采購(gòu)到適銷對(duì)路的商品，確保超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的持續(xù)進(jìn)行。 一、商品采購(gòu)的原則 ? 超級(jí)市場(chǎng)組織商品采購(gòu)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵循以下原則和要求： ? (一 )以需定進(jìn)原則 ? (二 )勤進(jìn)快銷原則 ? (三 )信守合同原則 ? (四 )經(jīng)濟(jì)核算原則 ? (五 )文明經(jīng)商原則 二、商品采購(gòu)的業(yè)務(wù)程序 ? 超級(jí)市場(chǎng)的商品采購(gòu)活動(dòng)一般可分為與供應(yīng)商洽談、市場(chǎng)采價(jià)、議價(jià)、將商品導(dǎo)入賣場(chǎng)以及追蹤管理商品等具體步驟。建立一種與供應(yīng)商接洽的制度，規(guī)定與供應(yīng)商接洽的具體時(shí)間。要根據(jù)商品的不同類別將供應(yīng)商進(jìn)行分類，不同的采購(gòu)人員接待不同類別的供應(yīng)商，以提高洽談效率。具體包括供應(yīng)商的生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品的有關(guān)證明文件等。 （二）采價(jià) ? 采價(jià)就是超級(jí)市場(chǎng)采購(gòu)人員在接受了供應(yīng)商的產(chǎn)品報(bào)價(jià)以后，親自到市場(chǎng)上采取同類產(chǎn)品的價(jià)格，與供應(yīng)商的報(bào)價(jià)進(jìn)行比較，來(lái)確定供應(yīng)商的取舍。在商議之前，采購(gòu)人員要做一定的準(zhǔn)備工作，通過(guò)各種途徑了解供應(yīng)商向其他超級(jí)市場(chǎng)的實(shí)際供貨價(jià)，再具體分析本超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，以增加自己在價(jià)格談判中的砝碼，為本企業(yè)爭(zhēng)取到最優(yōu)的供應(yīng)價(jià)格。 ? 根據(jù)超級(jí)市場(chǎng)的規(guī)則為商品確定一個(gè)代碼，以便對(duì)商品進(jìn)行統(tǒng)一管理。 ? 3．首次進(jìn)貨。 （五）跟蹤管理 ? 將商品導(dǎo)入超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)以后，采購(gòu)人員還要對(duì)其進(jìn)行追蹤管理。 三、超級(jí)市場(chǎng)的采購(gòu)形式 ? 不同組織形式的超級(jí)市場(chǎng)，其采購(gòu)商品的制度規(guī)定也就有一定的差異。單體超級(jí)市場(chǎng)的商品采購(gòu)主要有三種具體形式： 1．店長(zhǎng)或超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)理全權(quán)負(fù)責(zé)。 3．由超級(jí)市場(chǎng)各商品部經(jīng)理具體采購(gòu)。連鎖化超級(jí)市場(chǎng)采購(gòu)商品的形式主要總部的中央采購(gòu)制度、總部授權(quán)的采購(gòu)制度和總部有限授權(quán)的采購(gòu)制度三種形式。首先必須確立衡量滯銷商品的標(biāo)準(zhǔn)，其次按照一定的程序調(diào)整貨架陳列結(jié)構(gòu)，將滯銷商品淘汰出局。 ? 2．以標(biāo)準(zhǔn)銷售量為衡量標(biāo)準(zhǔn)。按照商品類別，每月都對(duì)貨架上的不同品牌的同類商品的銷售情況進(jìn)行遞減式排序，排名最后的6%為淘汰對(duì)象。將一定時(shí)期內(nèi)沒(méi)有達(dá)到銷售標(biāo)準(zhǔn)的商品進(jìn)行排序，名次最后的 4%～6%就是將要被淘汰的對(duì)象，將它們一一列出，經(jīng)采購(gòu)部經(jīng)理進(jìn)一步確認(rèn)、核準(zhǔn)。超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者可以規(guī)定一個(gè)具體的日子集中將貨架上的滯銷商品進(jìn)行撤
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