星級酒店籌備工作培訓(xùn)-展示頁
2025-01-08 18:42本頁面
【正文】 行期間可能出現(xiàn)的問題 酒店規(guī)劃階段 這是項目籌備初期投資方、設(shè)計方、施工方和管理方主要負責(zé)人間頻繁溝通階段 酒店市場規(guī)劃 酒店投資規(guī)劃 酒店社會背景 在哪里？ / 期望 / 為什么？ 群體 / 能力 / 環(huán)境 為了誰？ 資金來源 / 回報期望 / 資金使用規(guī)劃 《孫子 謀攻篇》中說： “知己知彼，百戰(zhàn)不殆； 不知彼而知己，一勝一負； 不知彼，不知己，每戰(zhàn)必殆。 ?賓客活動動線要有便于識別、安全、美觀。 ?服務(wù)動線注重合理、安全、私密。 酒店建設(shè)與酒店功能配套協(xié)調(diào) 區(qū)域規(guī)劃的協(xié)調(diào)合理性 ?充分考慮面客區(qū)與服務(wù)區(qū)的關(guān)系 ?充分考慮服務(wù)區(qū)與服務(wù)保障區(qū)的關(guān)系 ?充分考慮后勤保障區(qū)與服務(wù)保障區(qū)的關(guān)系 不同角色在區(qū)域規(guī)劃時的不同視角 投資人 —— 重視投資效益 設(shè)計師 —— 重視視覺效果 管理者 —— 重視實用效果 酒店建設(shè)與酒店功能配套協(xié)調(diào) 酒店籌開注意事項課程 酒店籌開的物質(zhì)準備要點 酒店物資配備的基本原則 酒店物資的接收、發(fā)放及保存 酒店物資采購清單制定技巧 酒店資產(chǎn)的清點建賬要點 物資配備工作要點 l圍繞市場規(guī)劃方案，量力而行 l自下而上、自上而下的循環(huán)溝通 l嚴格預(yù)算、留有余地 l專業(yè)負責(zé)、一插到底 新酒店物資配備及開荒階段要點 開荒工作要點 新酒店物資配備及開荒階段要點 安全 安全操作 設(shè)施設(shè)備安全 裝飾面安全 培訓(xùn) 安全培訓(xùn) 設(shè)施設(shè)備操作培訓(xùn) 清潔操作全員培訓(xùn) 督導(dǎo)巡查 專業(yè)人員全面巡查 按照進度全局督查 明確獎懲條例 1 2 3 4 ?明確項目市場定位 ?編制采購例項清單 ?完成招標程序 ?安全領(lǐng)發(fā)物資 酒店籌開的物資準備要點 6 5 ?穩(wěn)妥保管入庫 ?嚴格收貨檢驗 酒店物資配備的基本原則 ? 市場規(guī)劃目標是什么 ? 采購列項做減法的原則 ? 專人負責(zé)，資料編號有序保存 酒店籌開的物質(zhì)準備要點 好大喜功 盲目抄襲 無序呈報 隨機負責(zé) 酒店物資配備的基本原則 —— 部門申報 保證運轉(zhuǎn) 恰當(dāng)儲備 略高于需求期望 財務(wù)把控 總經(jīng)理決策 投資人
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