高二生物生物科學(xué)與社會-展示頁
2024-11-24 17:20本頁面
【正文】 通過將 一個生物體內(nèi)有用的 “ 目的基因 ” 轉(zhuǎn)移到另一個生物體中并表達所需要的產(chǎn)物。 專題十六 │ 要點熱點探究 在制造速溶咖啡和速溶茶時，經(jīng)纖維素酶除去纖維素后，咖啡或茶葉的有效成分可不必用開水沖泡而很快溶于溫水中。 ④ 纖維素酶 在釀造酒類和醬油時，用纖維素酶處理原料，可增加原料的利用率從而增加產(chǎn)量。 ③ 果膠酶 在麻紡工業(yè)制取亞麻、黃麻和大麻纖維時，除去麻類植物細胞間的果膠。 用于制革工業(yè)上的酶法脫毛。 用于處理織物上的淀粉漿料代替以前的堿法退漿。 專題十六 │ 要點熱點探究 5 ．酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用 (1) 酶的類型 根據(jù)酶催化的反應(yīng)和所起的作用分為：氧化還原酶、轉(zhuǎn)移酶、水解酶、裂解酶、異構(gòu)酶和連接酶。 ② 發(fā)酵食品是指利用農(nóng)副產(chǎn)品做原料，通過發(fā)酵法生產(chǎn)和加工制作的食品。 (3) 綠色食品生產(chǎn)的特點：實行 “ 從土地到餐桌 ” 的全程質(zhì)量監(jiān)控，包括選擇環(huán)境良好的生產(chǎn)地，在生產(chǎn)、加工中嚴格按照操作規(guī)程，對產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝、貯運及銷售實行全程監(jiān)控。 專題十六 │ 要點熱點探究 3 ．綠色食品 (1) 概念：遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認定、許可使用綠色食品商標(biāo)的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)類食品。 綜合防治措施可分為平時的預(yù)防措施和疫病發(fā)生時的撲滅措施兩個方面。 ② 方法：主要有病蟲害的調(diào)查、植物檢疫、農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理機械防治和化學(xué)防治等。 ③ 保證了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，尤其是蔬菜、水果和肉、蛋、奶的全年均衡供應(yīng)。 (3) 優(yōu)點 ① 打破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域和季節(jié)的 “ 自然限制 ” 。 特點：投入大、機械化、自動化程度高。 特點：產(chǎn)品產(chǎn)量高 ， 品質(zhì)好 ， 但需要高投入 、 高技術(shù)要求 。專題十六 生物科學(xué)與社會 專題十六 生物科學(xué)與社會 要點熱點探究 專題十六 │ 要點熱點探究 ? 探究點一 生物科學(xué)與農(nóng)業(yè)、工業(yè) 1． 設(shè)施農(nóng)業(yè) (1)概念：是指用一定的設(shè)備 ， 在局部范圍內(nèi)改善和創(chuàng)造適宜的環(huán)境 ， 為種植業(yè) 、 養(yǎng)殖業(yè)以及其產(chǎn)品的儲存 、 保鮮提供適宜乃至最佳的條件 ， 從而進行有效生產(chǎn)的農(nóng)業(yè) 。 (2)類型 ① 設(shè)施栽培 常用技術(shù)：地膜覆蓋 、 塑料大棚和普通溫室等 。 專題十六 │ 要點熱點探究 ② 設(shè)施養(yǎng)殖 方法：利用現(xiàn)代化的設(shè)施和手段，進行規(guī)模化飼養(yǎng)和管理的養(yǎng)殖技術(shù)，其專業(yè)化、集約化的程度高。經(jīng)濟效益可觀，大幅度提高勞動生產(chǎn)率。 ② 大幅度提高了單位面積產(chǎn)量及畜牧業(yè)個體生產(chǎn)量。 專題十六 │ 要點熱點探究 2 ．植物病蟲害和動物疫病的防治 (1) 植物病蟲害的防治 ① 原理：根據(jù)有害生物和環(huán)境之間的相互關(guān)系，充分發(fā)揮自然控制因素的作用，因地制宜地采取綜合防治措施，將有害生物控制在經(jīng)濟允許受害水平之下，以獲得最佳的經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益。 專題十六 │ 要點熱點探究 (2) 動物疫病的控制 ① 畜禽傳染病 綜合防治措施應(yīng)貫徹 “ 預(yù)防為主 ” 的方針，需搞好畜禽的飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、預(yù)防接種、檢疫、隔離、消毒等工作。 ② 動物寄生蟲?。阂灶A(yù)防為主，采取養(yǎng)為基礎(chǔ)、檢為依據(jù)，治病滅源的防治原則，做好治療性驅(qū)蟲和預(yù)防性驅(qū)蟲工作。 (2) 分類： A 級和 AA 級。 專題十六 │ 要點熱點探究 4 ．發(fā)酵與食品生產(chǎn) (1) 發(fā)酵與發(fā)酵食品 ① 發(fā)酵是指在一定條件下利用微生物的生命活動大量生成和積累特定代謝產(chǎn)物或菌體的過程。 (2) 發(fā)酵食品的生產(chǎn)過程 包括菌種選育、擴大培養(yǎng)、培養(yǎng)基配制、滅菌、發(fā)酵、分離提純等步驟。 (2) 酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用 ① 淀粉酶 用于酶解法生產(chǎn)葡萄糖 用于淀粉質(zhì)原料糖化生產(chǎn)酒精、白酒、啤酒、谷氨酸等。 專題十六 │ 要點熱點探究 ② 蛋白酶 用于釀制醬油、豆醬等發(fā)酵調(diào)味品。 用于配制加酶洗衣粉或加酶牙膏。 用于蘋果汁、葡萄汁、橙汁及果酒的澄清。 在食品加工中用纖維素酶處理，可減少食品中的纖維素含量，改善風(fēng)味，使食品更加適合老年人和兒童食用。 (3) 酶在新能源開發(fā)中的應(yīng)用前景：生物學(xué)家正在設(shè)想利用基因工程和酶工程技術(shù)對天然纖維素酶進
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