【正文】 ：從中醫(yī)角度講“鵝肉味甘平，有補陰益氣之功、暖胃開津之效、緩解鉛中毒之能”。其中蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質，并且脂肪含量很低。隨著畜牧業(yè)的發(fā)展,肉鵝養(yǎng)殖已成為農民致富的主業(yè)之一。（6）鵝適應性強、抗病力強，鵝種資源豐富，飼料來源廣、價格便宜、飼養(yǎng)成本低、房舍簡單，是一項投資少、風險小、效益好的項目，且養(yǎng)鵝又是廣大農民除了種地以外較熟悉的生產項目?！?（5）鵝耐粗飼，適應性廣?！?（4）鵝全身是寶，經濟價值高。鵝的消化能力強、食性廣，可充分利用低值土地資源進行種草養(yǎng)鵝，不與人爭糧爭地?！?（3）生產周期短，生長快，耗精料少。（2）投資少，產出多。項目優(yōu)勢　　隨著農業(yè)產業(yè)結構調整的深入，為提高土地資源的經濟效益，養(yǎng)鵝業(yè)是具有巨大的經濟、社會和環(huán)境效益的項目。由于鵝屬于以草食為主的家禽，發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)既能解決當今土地閑置問題（種草與放牧），又能解決勞動力老化的因素（需要的勞動力不是很大），還能增加農民的經濟收入；為以今后的新農村建設奠定一定的基礎。如何破解這一問題，增加農民收入？是當前急需解決的社會問題。XX村是個傳統(tǒng)的農業(yè)村，有剩余勞動力。總體受教育水平在小學文化。（2）XX村產業(yè)主要發(fā)展有巨桉種植（350余畝），花椒種植150余畝，專業(yè)養(yǎng)殖戶2戶（兔：年出欄1000只），可以看出本村產業(yè)主要在于農業(yè)和畜牧業(yè)方面。6個農業(yè)生產小組，共有人員2430人，耕地面積1365畝。（五）項目淺析XX村實際情況分析（1）XX村位于XX鎮(zhèn)東面，與重慶永川區(qū)接壤，距離永川約40公里，距離榮昌約30公里，距離瀘州約65公里，距離XX縣約50公里。充分利用中央和省委、省政府農村產業(yè)結構調整的政策機遇，圍繞我縣資源和產業(yè)優(yōu)勢，大力發(fā)展周期短、見效快、技術易掌握的畜牧業(yè)短、平、快項目，通過多項先進適用的主體技術的組裝，加速農業(yè)科技成果的轉化，提高農民的科技意識和科技素質。主要生產商品鵝，預計在五年內建立一個進行產業(yè)化規(guī)?；唐飞a，走出一條規(guī)?；B(yǎng)殖集約化生產基地。一、項目概述及運行分析（一）項目名稱XX縣卓爾養(yǎng)鵝示范基地XX縣卓爾養(yǎng)鵝示范基地建設在XX縣XX鎮(zhèn)XX村，示范基地由XX與卓爾科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)辦，該基地以生產肉用商品鵝為主，同時面向廣大農民群眾免費提供技術；項目啟動資金實行自籌、融資與惠農政策貸款相結合的方式；由于鵝是以牧草為主食的家禽，大大地降低了飼養(yǎng)成本，而且鵝全身都具有經濟價值，在經濟收入上可獲得較高經濟效益；生產商品鵝的同時還能改變土地荒置問題，也能解決部分剩余勞動力，土壤的有機質增加了，有效地遏止了土壤荒置化，保持了水土不被流失等社會效益。 18（二）加強技術服務，提高養(yǎng)鵝科技水平。 12項目建設能提高四川白鵝飼養(yǎng)的綜合經濟效益，促進四川白鵝生產發(fā)展，并實現(xiàn)產業(yè)化。 12項目建設對于發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)、提高農業(yè)綜合生產能力具有主要意義。 12項目建設是農業(yè)戰(zhàn)略性調整和優(yōu)質農產品基地建設提高農民收入的重要途徑。養(yǎng)鵝基地創(chuàng)業(yè)計劃書（大學生村官回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)項目）項 目名 稱： XX縣卓爾養(yǎng)鵝示范基地目 錄摘 要 5一、項目概述及運行分析 6（一）項目名稱 6（二）項目地點 6（三）項目性質 6（四）項目建設的指導思想 6（五）項目淺析 6（六）養(yǎng)鵝業(yè)的前景分析 8（七）市場分析 9（八）項目品種及規(guī)劃 10二、項目建設的重要性和必要性 12項目建設對發(fā)展XX村養(yǎng)鵝生產具有重要意義。 12項目建設符合我國農業(yè)發(fā)展趨勢。 12該項目建設是安全食品生產和生活的需要，有利于人們健康。 12項目建設適合XX村優(yōu)勢產業(yè)發(fā)展和農民脫貧致富。 13三、可行性分析 13資源方面 13技術方面 13政策方面 14四、創(chuàng)業(yè)團隊 14團隊個人情況 14團隊分工及職責 14五、經濟效益與社會效益分析 14（一）經濟效益分析 14飼料來源 14產品銷售收入 15（二）社會效益（預計） 15第一年度(2011～2012) 15第二年度(2012～2015) 15生態(tài)評價 16六、風險及對策分析與保障措施 16（一）風險分析及對策 16（二）保障措施 16組織機構 17實施管理 17生產技術的保障 17其它保障措施 17七、市場營銷措施 17八、項目的實施保障 18（一）領導重視，出臺優(yōu)惠產業(yè)政策。 18九、結 論 19摘 要在當前農村經濟飛速發(fā)展的背景下，根據(jù)XX村實際情況、可利用資源及農牧業(yè)現(xiàn)狀，探索一條短、平、快且又能促進農牧業(yè)增產增收，農民脫貧致富的路子—養(yǎng)鵝業(yè)。所以發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)是一項投資小、資金周轉快、經濟效益好的一個農牧業(yè)經濟項目。（二）項目地點XX鎮(zhèn)XX村（三）項目性質養(yǎng)鵝場新建（合資），畜禽服務中心一個（自有）。（四）項目建設的指導思想該項目建設的指導思想是“以農業(yè)結構戰(zhàn)略性調整為主線，以體制創(chuàng)新、機制創(chuàng)新、科技創(chuàng)新為動力，圍繞國家產業(yè)調整政策，依托本縣資源優(yōu)勢和雨潤集團的肉類加工銷售優(yōu)勢，加大投入，大力發(fā)展四川白鵝養(yǎng)殖，以提高四川白鵝的品質和數(shù)量，滿足市場需求，提高養(yǎng)鵝經濟效益，增加農民收入，促進農民脫貧致富。從過去單純追求數(shù)量增長轉向數(shù)量、質量、效益的全面提高，增加四川白鵝產品市場需求的多樣性，實現(xiàn)四川白鵝生產區(qū)域化、規(guī)?；?、產業(yè)化，實現(xiàn)農民增收、農業(yè)增效，促進畜牧業(yè)生產促使養(yǎng)鵝這一優(yōu)勢產業(yè)的發(fā)展再上一個新臺階。交通狀況良好，現(xiàn)村級公路與永川區(qū)交界處已全線貫通，四方交通便利，道路硬化良好無論天晴下雨都能全線通行。屬于丘陵地帶。（3）XX村共有人員2430人，勞務輸出815人；留置人員相對比例較多,其中2535歲占比例的5%，3550歲占比例的45%，5060歲占25%，60以上占25%。（4）本村人均收入4413元，其中60%的收入來源于外出務工，其余部分來源于農業(yè)和畜牧業(yè)收入。當前，越來越多的農村剩余勞動力已成為影響經濟發(fā)展的一個突出問題。我國農村正面臨農業(yè)（畜牧業(yè)）產業(yè)結構調整；由于養(yǎng)鵝業(yè)是當今增幅最大，效益最好的畜禽項之一，受到各地的重視，紛紛出臺了各種獎勵政策，保護農民的養(yǎng)鵝積極性。發(fā)展好養(yǎng)鵝確實能帶動多方面經濟的發(fā)展，如飼料工業(yè)、食品工業(yè)、輕工業(yè)、醫(yī)藥、運輸業(yè)及服務行業(yè)等等。?。?）隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，對肉食品的需求已從量到質的改變，對傳統(tǒng)畜禽肉的需求在不斷下降，而對鵝肉的需求大幅升高，因為鵝以草食為主的，飼料中基本不添加抗生素（因鵝抗病力特強）或促生長制（因鵝本身生長速度已經很快）或人工合成的營養(yǎng)素（因鵝可以在地面飼養(yǎng)和放牧，可從自然界獲取有關營養(yǎng)素）；從源頭上根除農藥殘留、獸藥殘留、激素及重金屬等有害物質，又是以放牧飼養(yǎng)，在無污染環(huán)境下生長，因此，鵝肉是優(yōu)質、風味好的綠色、安全、健康禽肉，發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)，順應了改善肉類生產和消費結構的大趨勢。在鵝的整個生產周期內，除育肥期間需要一些房舍與保暖設施外，肉鵝和種鵝舍可以因陋就簡，或利用現(xiàn)有空置舊房即可，能遮雨擋風就行，養(yǎng)鵝設備投資甚少，而鵝產品如鵝肉、羽絨、肥肝、裘皮、鵝掌、鵝翅等價值很高，有廣闊的銷售市場。一只中型的肉用鵝飼養(yǎng)60～80天，活重可達3～4kg，在放牧的情況下，∶1。而養(yǎng)鵝以青粗料為主，飼料成本比其它畜禽低，和豬相比，同樣的配合飼料（不包括青飼料），養(yǎng)鵝可以得到3倍的產量，鵝產品價值更高。白鵝羽絨是上等的輕工原料，1噸含70%絨質的白鵝羽絨出口價高達6萬多美元；鵝肥肝鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富，位居世界三大美食之首，是世界公認的最佳類的食品之一，每公斤鮮肝出廠價40美元左右。鵝是草食水禽，以放牧為主，不僅農作物的四分之三和野生植物及水草的大部分可作飼料，而且生活力強，適應性廣，耐寒能力好，鵝對氣候的適應性強，在各種環(huán)境下均能飼養(yǎng)。（六）養(yǎng)鵝業(yè)的前景分析養(yǎng)鵝在我國農村具有悠久的歷史,是一項傳統(tǒng)的副業(yè)。鵝肉營養(yǎng)價值含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。從營養(yǎng)角度看，鵝肉中賴氨酸、丙氨酸含量比雞肉高30%，組氨酸含量比雞肉高70%。 鵝血：全血中蛋白質含量在17%左右，具有醫(yī)用價值，是一種成本很低的人用抗癌藥物，有待深入研究。鮮骨泥醬是價廉的老年保健食品，可在餃子、包子、肉餅、香腸、肉丸等食品餡中添加。 鵝裘皮：既有畜類皮板的特點，又有禽類羽絨的裝飾特點，皮板細薄、質地柔軟、絨毛膨松、潔白如雪、份量輕盈，每平方米僅重700克左右。鵝毛：白鵝羽絨是上等的輕工原料，1噸含70%絨質的白鵝羽絨出口價高達6萬多美元；鵝肥肝：鵝肥肝中卵磷脂比普通鵝肝高4倍，酶的活性高3倍，脫氧核糖核酸、核糖核酸高1倍，重量大4—10倍。鵝肥肝鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富，位居世界三大美食之首，是世界公認的最佳類的食品之一，每公斤鮮肝出廠價40美元左右。養(yǎng)鵝前景廣闊，我國有13億人口，蘊藏著巨大的鵝產品消費潛力。鵝最具生產綠色食品條件，綠色食品生產要求在未受污染、潔凈的生態(tài)環(huán)境下進行，鵝吃的基本是青綠飼料，從源頭上根除農藥殘留、獸藥殘留、激素及重金屬等有害物資，又是以放牧飼養(yǎng)，在無污染環(huán)境下生長。對鵝肥肝的需求量則更大，僅法國市場的年貿易量至少7000噸，其中本國生產5400噸，進口1600噸。我國養(yǎng)鵝10億只以上，占世界總量的70%以上。肉鵝市場較為平穩(wěn)，肉鵝收購價穩(wěn)中略升。 下表所示為全國主要批發(fā)市場肉鵝的批發(fā)價格。因為養(yǎng)鵝數(shù)量的增加與消費數(shù)量的增長是不相同的兩個概念，加之其他畜肉產品的漲價，相應地拉動了鵝類食品的價格上漲?！　∮捎邬Z苗生產供應期經濟效益大增而增加種鵝的飼養(yǎng)量?！※Z苗方面按以往全國鵝苗一些主產區(qū)當年9月至翌年7月產銷供貨時段曲線來看，每年春節(jié)前后鵝苗銷售價格都是緩慢下降的，特別是每年的農歷12月15日至第2年正月十五的1個月左右時間，鵝苗價格會降至全年銷售價格的最低點。商品肉鵝方面：受2006年下半年受禽流感影響，2007年肉鵝飼養(yǎng)量和出欄量的減少，形成了連續(xù)幾年商品肉鵝銷售有史以來的最高價位，廣東、海南、安徽、江蘇、浙江、福建一些地方每千克都達到16元以上。南京鵝肉市場