【正文】 營(yíng)要逐步的進(jìn)行，誰(shuí)也看不清后面的事情，蛋糕是要一點(diǎn)一點(diǎn)做大的，所以，我們火鍋連鎖店的投資開(kāi)始是一家企業(yè)，然后在慢慢的發(fā)展壯大。我們團(tuán)隊(duì)有市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的，有人力資源管理的，有學(xué)會(huì)計(jì)的，并且還有合伙人是學(xué)廚師的。做好創(chuàng)業(yè)前的充分準(zhǔn)備，為未來(lái)的成功打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。項(xiàng)目發(fā)展現(xiàn)狀 目前項(xiàng)目的現(xiàn)狀還證處于設(shè)計(jì)策劃的階段，當(dāng)然，有了一個(gè)好的設(shè)計(jì)與計(jì)劃，就可能增加成功的機(jī)率，即將進(jìn)入的是設(shè)備的制作和開(kāi)業(yè)前的投資準(zhǔn)備。我們貼切實(shí)際的為顧客考慮了情況，對(duì)顧客做了一個(gè)詳細(xì)的市場(chǎng)分析。行業(yè)狀況業(yè)內(nèi)發(fā)展?jié)摿? 對(duì)于火鍋行業(yè)來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是存在很大的競(jìng)爭(zhēng)，但是產(chǎn)品的差異化使得我們又足夠的潛力，原因有：從視覺(jué)的角度可以吸引更多的消費(fèi)者。我們所要達(dá)到的目標(biāo)是在滿足顧客需求的情況下，使得企業(yè)的利潤(rùn)最大化。另外，就是在吃火鍋的時(shí)候產(chǎn)生的油煙往往使得自己全身都有一種油煙的味道，使得自己在公眾面前的形象大打折扣。收入來(lái)源：我們都知道民以食為天，所以我們的收入來(lái)源主要是經(jīng)營(yíng)火鍋店來(lái)贏得消費(fèi)者，擴(kuò)大自己的市場(chǎng)份額，逐步實(shí)現(xiàn)自身的利益最大化。 4 / 35市場(chǎng)：隨著人們生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的顧客都懂得了享受生活，尤其是中國(guó)人對(duì)吃這一消費(fèi)舉動(dòng)更是要求頗高，所以只要?jiǎng)?chuàng)造出一個(gè)方便快捷的消費(fèi)方式，充分了解現(xiàn)目前的消費(fèi)行為，就可以贏得巨大的消費(fèi)市場(chǎng)。還有就是一改以前火鍋從顏色上看起來(lái)就很火辣的感覺(jué)，用青辣椒作為調(diào)料，讓人看起來(lái)清新自然，吃起來(lái)又具有重慶的特色。商業(yè)模式及收入來(lái)源產(chǎn)品：主要是在原來(lái)的基礎(chǔ)上增加一些特別的設(shè)計(jì)，在“鍋”的里面加上一層類(lèi)似不銹鋼絲網(wǎng)的東西，火鍋底料及其他調(diào)味的在下面，上面供煮菜用，等煮熟了可以直接升降不銹鋼絲網(wǎng)來(lái)選取自己喜歡的菜品，這樣不僅可以降低食物中油脂的含量，減少顧客油膩的感覺(jué)，還可以將一些類(lèi)似花椒之類(lèi)的調(diào)料在火鍋上面，需要把花椒剔除才能吃到可口的食物；另外，在火鍋的周?chē)派弦恍╊?lèi)似活性炭的東西來(lái)稀釋火鍋發(fā)出來(lái)了油煙。一個(gè)產(chǎn)品的推廣勢(shì)必會(huì)涉及到和其他行業(yè)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng),為了在其他行業(yè)中脫穎而出，就必須涉及到與其他產(chǎn)品的差異化程度，差異化程度越大，則對(duì)于外部的競(jìng)爭(zhēng)就要相對(duì)較小一些，我們的產(chǎn)品正是為了滿足顧客的需求，從實(shí)際出發(fā)，從色香味以及服務(wù)等多角度解決消費(fèi)者的需求。而我們這個(gè)“鍋”就是滿足顧客方便快捷的需求。一個(gè)產(chǎn)品有了個(gè)性，那么這個(gè)產(chǎn)品就像有了生命，也有了一個(gè)宣傳推廣的支點(diǎn)。突顯產(chǎn)品個(gè)性。 1 / 35 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 創(chuàng)業(yè)隊(duì)名：南蠻入侵 2 / 35 團(tuán)隊(duì)成員：盧勇強(qiáng) 李 洋 黃一泓 張凌云 日 期 20221120 附件 1：創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)簡(jiǎn)本項(xiàng)目名稱(chēng) 品味火鍋連鎖店所處行業(yè) 服務(wù)業(yè)聯(lián)系人 盧勇強(qiáng) 電話 15520220221聯(lián)系方式（填寫(xiě)主要聯(lián)系人） 手機(jī)15520220131EMail項(xiàng)目摘要清晰地目標(biāo)人群。現(xiàn)目前很多地方的人群都熱衷于火鍋，尤其是重慶的消費(fèi)人群，所以就消費(fèi)群體而言存在著很大的機(jī)會(huì)。就像一個(gè)人一樣，個(gè)性突顯的人容易為人所關(guān)注和記憶。但這個(gè)個(gè)性要能夠真正引起目標(biāo)人群的注意和為人所接受的，也就是說(shuō)對(duì)目標(biāo)人群具有真正的價(jià)值和滿足 3 / 35他們的某個(gè)需求。形成差異化。我們的發(fā)展目標(biāo)是在兩年以后在重慶片區(qū)有 20 家連鎖的火鍋店，在未來(lái)的五年內(nèi)，將我們的火鍋產(chǎn)品推向全國(guó)。這樣可以防止身上沾滿油煙味。服務(wù)：主要是一種能方便顧客對(duì)吃的一種享受和降低顧客對(duì)油膩的一種反常表現(xiàn)，稀釋油煙的濃度，改變顧客的視覺(jué)感受。對(duì)于火鍋而言，現(xiàn)在已經(jīng)不是重慶的專(zhuān)利了，許多其他地方也在體驗(yàn)重慶的菜品，火鍋確是他們首要的選擇，所以，對(duì)于市場(chǎng)而言，我們現(xiàn)目前有著足夠的發(fā)展空間。項(xiàng)目滿足及解決的問(wèn)題 產(chǎn)品所要解決的是現(xiàn)目前絕大多數(shù)的消費(fèi)者在吃火鍋的時(shí)候不容易撈到自己鐘情的菜品，而且，剛從鍋里撈起來(lái)的菜品含油量較多，使得消費(fèi)者吃完后都感覺(jué)到有一點(diǎn)油膩的感覺(jué)。用另一種視覺(jué)的感受來(lái)贏得消費(fèi)者。讓顧客吃的開(kāi)心、吃的舒心。從服務(wù)的角度講，我 5 / 35們需打造一流的服務(wù)水平。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 我們主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要有像“劉一手” 、 “秦媽” 、 “奇火鍋”等這樣一些知名的火鍋名店未來(lái)客戶 我們未來(lái)的客戶主要是一些中高檔收入水平的顧客和一些少量的低端收入水平的顧客。目前的投資人目前還沒(méi)有投資人，只是在一定的程度上加以討論和分析。項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)及團(tuán)隊(duì)架構(gòu)團(tuán)隊(duì)構(gòu)架：一個(gè)好的組織離不開(kāi)一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)。專(zhuān)業(yè)的多樣化有利于我們組織的發(fā)展，有利于我們組織的管理，有利于我們的研發(fā)。項(xiàng)目骨干簡(jiǎn)介成員一：黃一泓 19歲 中國(guó)重慶 大學(xué)本科 具有一定的創(chuàng)新思維 無(wú)工作經(jīng)驗(yàn) 主要擔(dān)當(dāng)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與研發(fā)，促進(jìn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代 6 / 35成員二：李洋 20歲 中國(guó)山西 大學(xué)本科 具有一定的財(cái)務(wù)分析功底 無(wú)工作經(jīng)驗(yàn) 主要擔(dān)當(dāng)企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況分析及日常開(kāi)支成員三：張凌云 21歲 中國(guó)重慶 大學(xué)本科 有一定接受新知識(shí)的欲望及能力 無(wú)工作經(jīng)驗(yàn) 主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品的生產(chǎn)及原材料的采購(gòu)工作優(yōu)勢(shì)現(xiàn)目前在同行業(yè)中絕大多數(shù)沒(méi)有解決我們上述所提出來(lái)的問(wèn)題，只有我們提出來(lái)了這樣的構(gòu)想，對(duì)于我們是有絕大的優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目 SWOT分析威脅因“鍋”的設(shè)計(jì)沒(méi)有太大的技術(shù)含量，在同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中，很容易被其他的商家所模仿甚至被超越。我們的產(chǎn)品無(wú)法進(jìn)入該市場(chǎng)，我們必須有所準(zhǔn)備，設(shè)計(jì)研發(fā)新型產(chǎn)品，重新打入市場(chǎng)。推出該市場(chǎng)，一開(kāi)始就要規(guī)劃好自己的推出機(jī)制，以便于在緊要的關(guān)頭將股權(quán)資本轉(zhuǎn)化為資金的形式，實(shí)現(xiàn)投資收益化。資金需求該項(xiàng)目的融資金額為 50萬(wàn)人民幣。退出機(jī)制股權(quán)轉(zhuǎn)讓。風(fēng)險(xiǎn)資本通過(guò)股權(quán)轉(zhuǎn)讓方式退出具有實(shí)際操作意義。當(dāng)公司經(jīng)營(yíng)狀況不佳難以扭轉(zhuǎn)時(shí)，解散或者破產(chǎn)進(jìn)行清算可能是最好的減少損失的辦法，這時(shí)，我們會(huì)采取破產(chǎn)清算的方式果斷退出。 8 / 35資金使用計(jì)劃 2022 年 2022 年 2022 年 備注資金需求50萬(wàn)元 700萬(wàn)元 1300萬(wàn)元2022只有兩個(gè)月，需求資金少預(yù)計(jì)收入60萬(wàn)元 1800萬(wàn)元3500萬(wàn)元第一年的投資是沒(méi)有辦法很好的盈利預(yù)計(jì)用戶數(shù)重慶有 2家連鎖店重慶有10家連鎖店重慶有20家連鎖店組織的成熟會(huì)使發(fā)展速度越來(lái)越快附件 2：創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)模版第一章 執(zhí)行總結(jié) 項(xiàng)目簡(jiǎn)介 滔滔長(zhǎng)江水，巍巍紅巖魂，象征著霧都重慶的歷史與品格?，F(xiàn)在，又有一家新的火鍋品牌正在崛起——“品味火鍋” 在這片曾經(jīng)被熱血染紅，現(xiàn)今如朝陽(yáng)初生的土地上，重慶的飲食文化得到長(zhǎng)足的發(fā)展，我們堅(jiān)持科技領(lǐng)航，以發(fā)展我們的美食事業(yè)、振興我們重慶的傳統(tǒng)菜肴而努力者，設(shè)計(jì)新型的品牌，研發(fā)新的火鍋品種，以更大限度的來(lái)滿足顧客的需求。以此為基石，慢慢把蛋糕做大做好，最后實(shí)現(xiàn)全國(guó)的連鎖。 服務(wù)簡(jiǎn)介 對(duì)于火鍋行業(yè)來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是吸引回頭客的重要手段，我們企業(yè)服務(wù)有幾方面的意思： 第一，充分考慮顧客的感受，提供一些很貼切的想法。 第三，對(duì)服務(wù)人員的要求要由一定的水平，從引賓到入席都要講究一定的理解。 市場(chǎng)分析 重慶是一座著名的山城，這里的人們都因?yàn)橹貞c的火鍋而感到無(wú)比的自豪，外地朋友的拜訪，一般都是用重慶的名吃——火鍋，來(lái)招待遠(yuǎn)方的客人。重慶的美食就會(huì)揚(yáng)名內(nèi)外，現(xiàn)目前，雖然重慶的火鍋行業(yè)非常的火，最然他們占據(jù)這較大的市場(chǎng)份額，但是，每個(gè)人有每個(gè)人的性格，每個(gè)人有每個(gè)人的追求，火鍋的差異化又會(huì)給 10 / 35我們殺出一條血路來(lái)。 營(yíng)銷(xiāo)策略 現(xiàn)在的情況已經(jīng)不是以賣(mài)方為主體的消費(fèi)行為了，所以我們就應(yīng)該正確理解產(chǎn)品的定位、市場(chǎng)的細(xì)分、市場(chǎng)的選擇、市場(chǎng)的定位，對(duì)于這些目標(biāo)顧客我們用不同的服務(wù)，不同的方式給予他們不同的感受，以便于搞好顧客滿意度，培育顧客忠誠(chéng)。 管理策略 火鍋店的管理主要有人員的管理和業(yè)務(wù)的管理兩種。 第二，業(yè)務(wù)的管理：采購(gòu)業(yè)務(wù)的管理，把采購(gòu)中的各個(gè)環(huán)節(jié)都要加把關(guān)確保材料的數(shù)量與質(zhì)量，而起原材料也是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)重要的成本，必須在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上盡量保證價(jià)格的合理性；而起到貨要及時(shí)，因?yàn)榛疱伷贩N具有一定的隨機(jī)性，每一天的銷(xiāo)量都