【正文】 印標(biāo)也將放大置于墻上，表明名品世家的專業(yè)態(tài)度和資質(zhì)。216。 所經(jīng)營(yíng)各品牌和華夏五千年的獲獎(jiǎng)證書(shū)、圖片等。墻上的酒莊圖和店內(nèi)的進(jìn)口酒向?qū)?yīng)，引起消費(fèi)者的品牌聯(lián)想和消費(fèi)沖動(dòng)，有助于品牌提升。B、墻飾名品世家墻飾以裝飾畫(huà)為主，例如：216。3. 裝飾識(shí)別A、主形象畫(huà)名品世家主形象畫(huà)應(yīng)該遵從國(guó)際化、本土化相結(jié)合的原則，將國(guó)際元素與本土元素有機(jī)結(jié)合。底板材料建議用金屬材料，顯得明亮、輕快并具有時(shí)代感，可用射燈來(lái)加強(qiáng)效果，能更好地吸引顧客的眼球。我們將嚴(yán)格按照特許經(jīng)營(yíng)規(guī)范，通過(guò)專業(yè)輔助計(jì)劃和盈利保障計(jì)劃確保加盟者權(quán)益，降低加盟風(fēng)險(xiǎn)。我們傾力推出U9計(jì)劃，聯(lián)合全球著名的9國(guó)葡萄酒莊園，推出各具特色的葡萄酒產(chǎn)品，滿足葡萄酒愛(ài)好者的多元需求。名品世家國(guó)際酒廊Noble Family Micro Wine Port　　隨著中國(guó)特許連鎖環(huán)境的日益優(yōu)化、城市化進(jìn)程的加速和葡萄酒行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，作為中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的會(huì)員單位，華夏五千年酒業(yè)以“名品世家”服務(wù)品牌為支點(diǎn)，發(fā)起“名品世家國(guó)際酒廊”連鎖經(jīng)營(yíng)事業(yè)。目前，華夏五千年生態(tài)酒莊基地正式啟動(dòng)，規(guī)劃中1萬(wàn)4千瓶/小時(shí)的罐裝線初步實(shí)現(xiàn)第一階段6000瓶/小時(shí)的實(shí)際生產(chǎn)規(guī)模。五、企業(yè)背景華夏五千年酒業(yè) HUAXIA 5000 YEARS WINE華夏五千年酒業(yè)是一家專業(yè)葡萄酒公司，先后通過(guò)了 ISO9001 質(zhì)量管理體系認(rèn)證和“中國(guó)綠色食品使用標(biāo)志”認(rèn)證，并獲得 “中國(guó)馳名商標(biāo)” 等多項(xiàng)榮譽(yù)，躋身全國(guó)葡萄酒銷(xiāo)量十強(qiáng)，特許經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)17?。ㄖ陛犑校玫搅藦V大消費(fèi)者的信賴和支持。四、戰(zhàn)略目標(biāo)便捷的顧客界面：我們將營(yíng)造溫馨、大方的店內(nèi)環(huán)境，建立方便、簡(jiǎn)捷的欣賞、品鑒、挑選以及購(gòu)買(mǎi)操作流程，讓顧客買(mǎi)的舒心。會(huì)所以紅酒為主題，面向高端人群發(fā)展會(huì)員。經(jīng)營(yíng)面積在10－30平方米之間，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可以包括紅酒、白酒、洋酒、香煙等。經(jīng)營(yíng)面積不限，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可以包括紅酒、白酒、洋酒等。u 中心店：在區(qū)域加盟的合作形式中，以中心指導(dǎo)店的形式，建立有品牌高度的加盟樣板，指導(dǎo)加盟開(kāi)店，在指定區(qū)域內(nèi)發(fā)展新的加盟。u 沙龍店：經(jīng)營(yíng)面積在100平方米以上。六種終端業(yè)態(tài) （Sale Style）u 基準(zhǔn)店：基準(zhǔn)店是是名品世家國(guó)際酒廊的主要發(fā)展業(yè)態(tài)。u 體系加盟：對(duì)于已經(jīng)擁有銷(xiāo)售終端體系的合作者，我們將提供體系加盟合作特別方案，在保證您的權(quán)益不受損害的前提下，成建制的吸收您原有的銷(xiāo)售終端群，以貼心周到的細(xì)節(jié)考量和精確操作，確保其融入到名品世家國(guó)際酒廊連鎖體系中來(lái)。二、商業(yè)模式五大發(fā)展模式（Business Model）u 品牌直營(yíng)：我們將直接投入人力、物力、財(cái)力，構(gòu)建名品世家品牌自營(yíng)終端，在打開(kāi)市場(chǎng)局面的同時(shí)，塑造特許加盟可復(fù)制樣板。 Wine：葡萄酒 名品世家以葡萄酒及葡萄酒文化相關(guān)產(chǎn)品（如酒具、酒窖等）為主要經(jīng)營(yíng)對(duì)象，同時(shí)兼顧同類質(zhì)產(chǎn)品（如白酒、洋酒、雪茄、香煙等）的復(fù)合承載。? 線條聯(lián)想圖形：門(mén)在白色線條圖形上，可以聯(lián)想為一扇門(mén)，這扇門(mén)既是象征名品世家的府宅大門(mén)，同時(shí)也是帶領(lǐng)消費(fèi)者走進(jìn)我們繽紛多彩的紅酒世界的大門(mén)。 在造型上，以漢字“品”為基礎(chǔ)，進(jìn)行了適當(dāng)?shù)难诱购托揎?，使“品”字的格局和神髓尤勝，突出“名品世家”的“品質(zhì)”“品味”和“品鑒”概念。 同時(shí)，在傳統(tǒng)玉璽的基礎(chǔ)上，引入國(guó)際流行的方形框架元素，凸顯名品世家的國(guó)際化氛圍和現(xiàn)代時(shí)尚感。 名品世家標(biāo)識(shí)系統(tǒng)在圖形整體結(jié)構(gòu)上，采用中國(guó)傳統(tǒng)的玉璽樣式，一方面，與名品世家控股集團(tuán)皇家集團(tuán)暗合，另一方面，與華夏五千年品牌文化相呼應(yīng)。名品世家的每一支葡萄酒，無(wú)論價(jià)格高低，都期待著欣賞她的有緣人來(lái)了解她、品鑒她。品鑒：品鑒是葡萄酒存在的最重要意義。品味：葡萄酒是高尚生活品味不可或缺的一部分。在名品世家里，我們品牌文化的核心是品質(zhì)、品味和品鑒。如加盟商與名品世家之間的合同解除，加盟商應(yīng)將本手冊(cè)歸還名品世家連鎖總部。三、使用對(duì)象本手冊(cè)只適用于：w 名品世家門(mén)店w 加盟商w 名品世家總部指定人員四、保密約定《店務(wù)營(yíng)運(yùn)手冊(cè)》版權(quán)與知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸名品世家（上海）國(guó)際酒廊連鎖總部所有，受版權(quán)法的保護(hù)。二、手冊(cè)用途為促使店鋪的日常營(yíng)運(yùn)工作走向正規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化，切實(shí)提高店鋪的銷(xiāo)售額和員工的綜合素質(zhì)，現(xiàn)制定《店務(wù)營(yíng)運(yùn)手冊(cè)》。名品世家國(guó)際酒廊(標(biāo)準(zhǔn)店)店務(wù)營(yíng)運(yùn)手冊(cè)手冊(cè)說(shuō)明一、內(nèi)容提要《店務(wù)營(yíng)運(yùn)手冊(cè)》是名品世家（上海）國(guó)際酒廊連鎖總部為其所屬連鎖門(mén)店編寫(xiě)的一本非常有指導(dǎo)意義的手冊(cè)，本手冊(cè)包含了營(yíng)業(yè)流程、商品管理、財(cái)務(wù)分析、服務(wù)規(guī)范、客戶維護(hù)、消防安全和營(yíng)運(yùn)考評(píng)等內(nèi)容，有相當(dāng)?shù)牟僮餍浴榱烁行У拈_(kāi)展連鎖門(mén)店的營(yíng)運(yùn)工作，名品世家每家連鎖門(mén)店應(yīng)該須認(rèn)同名品世家的經(jīng)營(yíng)理念和遠(yuǎn)景目標(biāo)，共同發(fā)展；遵守總部制定的營(yíng)業(yè)程序及其他制度。本手冊(cè)是用于規(guī)范名品世家連鎖門(mén)店日常運(yùn)作流程、約束員工日常行為，以使員工有章可循，達(dá)到對(duì)門(mén)店的有效控制，也對(duì)整個(gè)店鋪日常營(yíng)運(yùn)起到了指導(dǎo)、輔助的作用。加盟商及連鎖店人員不得隨意抄寫(xiě)或復(fù)印本手冊(cè)內(nèi)容等其他任何方式向名品世家經(jīng)營(yíng)體系以外的人透露本手冊(cè)，除非經(jīng)名品世家總部的書(shū)面認(rèn)可。第一章 品牌簡(jiǎn)介一、品牌釋意名品世家品牌植根于華夏五千年強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和人文底蘊(yùn)之上，在葡萄酒平民化運(yùn)動(dòng)中，以專業(yè)的鑒選服務(wù)、便捷的顧客界面和誠(chéng)信的經(jīng)商之道塑造最值得信賴的葡萄酒專業(yè)終端。品質(zhì)：名品世家以品質(zhì)取勝，在我們的國(guó)際微型酒廊里， 銷(xiāo)售的是全世界著名產(chǎn)區(qū)酒莊最具代表性的葡萄酒，物美價(jià)廉，并經(jīng)過(guò)名品世家專家鑒別，烙有名品世家專屬印記，品質(zhì)毋庸置疑。名品世家推崇的是一種優(yōu)雅的品味和格調(diào)，而不是暴發(fā)戶式的昂貴，在這里，平民也可以享受葡萄酒所帶來(lái)的生活情趣；在這里，高尚品味不分貧富。正如一件藝術(shù)品，需要真正懂得她的方可欣賞、方可領(lǐng)略。在“品”字結(jié)構(gòu)上，通過(guò)線條延伸，形成兩大圖形聯(lián)想：? 統(tǒng)覺(jué)聯(lián)想圖形：府邸在整體圖形統(tǒng)覺(jué)上，可以聯(lián)想為一座府邸，成為名品世家中 “世家”概念的具象表現(xiàn)。的寓意： Micro：微型與駿德、富隆以及吉馬不同，這些高檔次的酒廊終端主要以專業(yè)人士為對(duì)象，而名品世家采用的是國(guó)際更為流行的微型終端模式，以大眾消費(fèi)者為目標(biāo)受眾。Port：端口，港口名品世家包含從端口店到會(huì)所多種大小不一的業(yè)態(tài)，U9計(jì)劃將為我們帶來(lái)9國(guó)最具代表性的特色葡萄酒的進(jìn)口服務(wù)，同時(shí)，我們也將通過(guò)海外端口，把中國(guó)地產(chǎn)特色酒推介到海外。u 區(qū)域加盟：對(duì)于擁有地區(qū)性渠道優(yōu)勢(shì)、具備足夠?qū)嵙Φ暮献鲗?duì)象，我們將授予區(qū)域加盟特權(quán)，授權(quán)合作者在區(qū)域范圍內(nèi)開(kāi)發(fā)特許終端，并提供強(qiáng)有力的支持體系。u 單店加盟：對(duì)于有意加入名品世家連鎖體系的現(xiàn)有單體終端或者有意開(kāi)辦名品世家國(guó)際酒廊終端的合作者，我們將通過(guò)專業(yè)輔助計(jì)劃和盈利保障計(jì)劃確保加盟者權(quán)益。經(jīng)營(yíng)面積在2050平方米之間，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目上以紅酒為主，兼顧其他復(fù)合承載產(chǎn)品，如：白酒、洋酒、酒具等。經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目包括紅酒、咖啡、茶點(diǎn)等現(xiàn)飲消費(fèi)、紅酒酒具以及紅酒、洋酒等銷(xiāo)售，也可以會(huì)員形式發(fā)展客戶；在不對(duì)品牌和銷(xiāo)售造成負(fù)面影響前提下，鼓勵(lì)復(fù)合承載和多元經(jīng)營(yíng)。u 店中店：位于大型商場(chǎng)、百貨公司等大型店、場(chǎng)、館之內(nèi)。u 端口店：在三四級(jí)市場(chǎng)，端口店將成為名品世家國(guó)際酒廊的主要生存業(yè)態(tài)。u 會(huì) 所：我們將在國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)城市高端商業(yè)區(qū)，建立名品世家國(guó)際酒廊會(huì)所，樹(shù)立名品世家品牌高度。三、經(jīng)營(yíng)理念（Ｍanagement Ｐhilosophy）專業(yè)的鑒選服務(wù)：作為專業(yè)的葡萄酒微型終端，無(wú)論是面向經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)品采購(gòu)還是在面向消費(fèi)者的商品推介，我們將以專業(yè)的態(tài)度，滿足葡萄酒愛(ài)好者的消費(fèi)需求，讓顧客買(mǎi)的稱心。誠(chéng)信的經(jīng)商之道：我們將恪守華夏五千年酒業(yè)一貫堅(jiān)持的誠(chéng)信為上的經(jīng)商守則，以誠(chéng)待客，以信立店，讓顧客買(mǎi)的放心。 名品世家國(guó)際酒廊是以特許經(jīng)營(yíng)為主要模式而發(fā)展起來(lái)的專業(yè)葡萄酒終端連鎖體系。 名品世家國(guó)際酒廊以國(guó)際流行的微型酒廊為主要終端業(yè)態(tài)，在國(guó)內(nèi)首次推出全新的MWP紅酒終端理念，同時(shí)兼顧紅酒沙龍、會(huì)所、城市酒窖等大小不一的多種業(yè)態(tài)，以多元經(jīng)營(yíng)、復(fù)合承載理念貫穿其中，確保加盟者收益最大化。 我們傾力推出U9計(jì)劃，聯(lián)合全球著名的9國(guó)葡萄酒莊園，推出各具特色的葡萄酒產(chǎn)品，滿足葡萄酒愛(ài)好者的多元需求。 面對(duì)巨大的紅酒消費(fèi)市場(chǎng)，名品世家國(guó)際酒廊將借助自身出色的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)以及規(guī)模采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，在全國(guó)范圍內(nèi)發(fā)展3000家連鎖終端，以恢宏的戰(zhàn)略布局和氣勢(shì)，牢牢抓住中國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)井噴機(jī)會(huì)，在葡萄酒終端變革局陣中實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略躍升。近三年來(lái)，華夏五千年酒業(yè)以其較高的成長(zhǎng)性，躍升為中國(guó)葡萄酒業(yè)界黑馬，獲得國(guó)際葡萄酒界和資本界的密切關(guān)注。規(guī)劃中的華夏五千年的生態(tài)酒莊基地是一個(gè)規(guī)劃面積達(dá)6000畝的現(xiàn)代生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，集葡萄酒與休閑、旅游觀光于一體，涵蓋生態(tài)酒莊旅游、生態(tài)度假休閑和生態(tài)酒莊會(huì)員三大生態(tài)服務(wù)類別，吸收繼高爾夫球之后最具貴族氣息的馬術(shù)元素，將建成亞洲首家可在莊園田間小路上騎馬巡視的葡萄莊園。名品世家國(guó)際酒廊采用國(guó)際流行的微型酒廊形式，以葡萄酒銷(xiāo)售為主，兼顧其他各類煙酒銷(xiāo)售。名品世家國(guó)際酒廊特許總部位于上海，云集特許經(jīng)營(yíng)和葡萄酒行業(yè)資深人士，構(gòu)建精英團(tuán)隊(duì)。業(yè)界黑馬 中國(guó)馳名商標(biāo)名品世家 聯(lián)合九國(guó)酒莊 傾力推出 紅酒消費(fèi)直通車(chē)第二章 商業(yè)空間一、品牌識(shí)別1. 店招識(shí)別在店面整體風(fēng)格的設(shè)計(jì)上，圍繞“名品世家國(guó)際酒廊”這一主題，按照“全球連鎖服務(wù)品牌”的定位，設(shè)計(jì)相應(yīng)的整體風(fēng)格。（如圖）2. 門(mén)面識(shí)別門(mén)頭主體為：“名品世家國(guó)際酒廊”（中英文）及l(fā)ogo；對(duì)于一些非標(biāo)準(zhǔn)店，門(mén)頭應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)店保持一致性，同時(shí)可加入個(gè)性名稱，例如：名品世家國(guó)際酒廊XX鎮(zhèn)煙酒專營(yíng)店名品世家國(guó)際酒廊XX商場(chǎng)葡萄酒專營(yíng)點(diǎn)入口設(shè)計(jì)：入口選擇的好壞是決定連鎖門(mén)店客流量的關(guān)鍵，故入口設(shè)置以人流量、路線選取規(guī)律和目光輻射取向調(diào)查為基礎(chǔ)，把門(mén)開(kāi)在行人最多、路徑最順暢、最引人注目的地方。在國(guó)際元素和本土元素的選擇上，務(wù)必追求所選元素的典型性、代表性。 全球各大酒莊的莊園風(fēng)景圖等。216。借助獎(jiǎng)項(xiàng)，有效提高品牌公信力。 專家鑒藏標(biāo)志。C、景德鎮(zhèn)瓷器點(diǎn)綴于主柜之中，體現(xiàn)中西文化強(qiáng)烈對(duì)沖，而這兩種文化能在名品世家中完美的融合。由于葡萄酒的儲(chǔ)存應(yīng)避免強(qiáng)光直射，名品世家連鎖門(mén)店內(nèi)燈光應(yīng)選用較為柔和的燈光為宜。顯示出粗獷中的精致，返樸中的時(shí)尚，能給顧客創(chuàng)造出一個(gè)輕松、愉悅的感受場(chǎng)。二、道具用途1. 墻邊高柜a)全平插型高柜全平插型高柜分為上下兩部分，上下部均以X形設(shè)計(jì)，主要以平插放置為主，每部均可放置80瓶750ml的紅葡萄酒。適合放置紅葡萄酒。c)全直立型高柜全直立型高柜內(nèi)設(shè)計(jì)多個(gè)小擱架，售賣(mài)產(chǎn)品可根據(jù)小擱架的大小和高度具體擺放。類型一：直立、平插穿插其中，避免了單一放置給人視覺(jué)上所造成的單調(diào)感。類型二如：上部中間以直立放置為主，可放30左右瓶酒，靠墻里邊可張貼名品世家主題畫(huà)或產(chǎn)品廣告畫(huà)；兩邊以平插為輔，各邊可放置8瓶。 （類型一） （類型二）2. 墻邊酒架墻邊酒架傾斜45176。3. 中島低柜中島低柜可放置在門(mén)店的中間位置，上部斜面設(shè)計(jì)，兩面均傾斜放置；邊緣設(shè)置插槽，可以插放品牌宣傳折頁(yè)。4. 特陳酒架特陳酒架可在進(jìn)門(mén)顯眼處置放，放置數(shù)量可視具體情況而定。酒柜里建議放置高檔酒。1℃）濕度范圍：60%使用環(huán)境：0~38℃裝 酒 量：25瓶左右750ml瓶裝葡萄酒電壓范圍：可根據(jù)客戶所在地標(biāo)準(zhǔn)電壓提供 適合當(dāng)?shù)仉妷旱漠a(chǎn)品額定功率：113W箱體：鋁合金門(mén)體外框，外殼采用拾比佰仿 木紋彩圖背板?？勺笥议_(kāi)門(mén)方向轉(zhuǎn)換；層架：沙比利實(shí)木，標(biāo)準(zhǔn)配置為2層B、型號(hào)188外形尺寸：寬595mm X 深590mm X 高1240mm溫度范圍：上部溫區(qū)12~22℃，下部溫區(qū)5~12℃（177。門(mén)體：雙層鋼化隔熱茶色玻璃門(mén)（雙層鋼化隔熱仿木紋玻璃門(mén)、雙層鋼化隔熱褐色絲印玻璃門(mén)）。1℃）濕度范圍：60%使用環(huán)境：0~38℃裝酒量：80瓶左右750ml瓶裝葡萄酒電壓范圍：可根據(jù)客戶所在地標(biāo)準(zhǔn)電壓提供適合當(dāng)?shù)仉妷旱漠a(chǎn)品額定功率：175W箱體：鋁合金門(mén)體外框、外殼采用拾比佰仿木紋彩圖背板?？勺笥议_(kāi)門(mén)方向轉(zhuǎn)換；層架：沙比利實(shí)木，標(biāo)準(zhǔn)配置為4層。酒具按其規(guī)格或種類分別放置好。柜內(nèi)可設(shè)置三或四排，每排可設(shè)810列，每一位置放置一種煙品。接待收銀臺(tái)接待收銀臺(tái)一般設(shè)置在進(jìn)門(mén)的兩旁，方便為顧客結(jié)帳。要求Logo在桌椅上體現(xiàn)，同時(shí)注意節(jié)省標(biāo)準(zhǔn)店的空間。B、店鋪宣傳品擱架 店鋪宣傳品擱架可放置在售賣(mài)書(shū)架旁，也可放置在入口處，方便顧客取閱。三、商品陳列1. 常規(guī)售賣(mài)葡萄酒陳列 常規(guī)售賣(mài)葡萄酒因顧客購(gòu)買(mǎi)量大、購(gòu)買(mǎi)頻率高，可采用全平插型、全斜放型或組合置放型高柜整齊陳列，突出了商品的量感，從而刺激顧客購(gòu)買(mǎi)。平插型正標(biāo)向上，背標(biāo)向下，有序地陳列；斜放型正標(biāo)朝外，背標(biāo)朝里，整齊陳列；組合置放型按其設(shè)計(jì)具體陳列。陳列時(shí)應(yīng)注意按照價(jià)格從高往低，形成比較陳列。3. 特薦售賣(mài)葡萄酒陳列特陳售賣(mài)葡萄酒應(yīng)陳列在顧客較為易見(jiàn)的地方，可吸引顧客的注意力。在特薦陳列前面必須做有標(biāo)識(shí)，如“XX推薦”，有效的引導(dǎo)顧客。4. 其他售賣(mài)酒種陳列其他售賣(mài)酒種視門(mén)店貨柜情況具體陳列，但應(yīng)遵循便于選購(gòu)、先進(jìn)先出、滿柜陳列等原則。6. 售賣(mài)書(shū)刊陳列建議售賣(mài)以與門(mén)店內(nèi)產(chǎn)品相關(guān)聯(lián)的書(shū)刊為主，如有關(guān)紅酒的雜志《紅酒生活》、《酒尚》、《酒海觀潮》和相關(guān)報(bào)紙等；傾斜放置可讓顧客對(duì)書(shū)刊一覽無(wú)遺，顧客在體驗(yàn)桌坐下時(shí)，比較容易發(fā)現(xiàn)。7. 售賣(mài)品牌紀(jì)念品陳列售賣(mài)品牌紀(jì)念品建議與相關(guān)品牌的產(chǎn)品采用相關(guān)陳列法一起陳列，當(dāng)顧客購(gòu)買(mǎi)這個(gè)品牌的產(chǎn)品時(shí)，也能看見(jiàn)本品牌紀(jì)念品，從而帶動(dòng)紀(jì)念品的銷(xiāo)售。2. 非賣(mài)酒具飾品擺放非賣(mài)酒具與售賣(mài)酒具同時(shí)在酒具陳列柜擺放時(shí)，應(yīng)做好標(biāo)識(shí)，哪些是售賣(mài)酒具，哪些是非售賣(mài)酒具，以