中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局演變的驅(qū)動(dòng)因素分析-展示頁
2025-07-07 23:10本頁面
【正文】 要好得多，但政府干預(yù)市場(chǎng)的陰影或說尾巴尚未被完全清除，這主要是一些小的利益集團(tuán)即部門和個(gè)人利益在起作用。珠江啤酒集團(tuán)的副總經(jīng)理歐陽育健曾經(jīng)在媒體采訪時(shí)說：“我認(rèn)為中國(guó)啤酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)基本上還停留在低層次競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀，無序、殘酷，高層次競(jìng)爭(zhēng)不多。但是，在轉(zhuǎn)軌期間形成的某些制度缺陷，特別是地方保護(hù)主義具有一定的“慣性”，一些既得利益者唯恐市場(chǎng)化后利益喪失，因此，盡量維護(hù)這種“慣性”。啤酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整以跨地區(qū)的收購和兼并為主要特色。在這樣的產(chǎn)業(yè)政策指導(dǎo)下，啤酒行業(yè)經(jīng)過幾年的調(diào)整，產(chǎn)業(yè)的集中度有了很大的提高，2001年產(chǎn)量在10萬噸以上的企業(yè)有43家。在稅收上，國(guó)家對(duì)啤酒業(yè)采取了高稅負(fù)政策。具體政策：一是設(shè)立啤酒工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整改革專項(xiàng)投資；二是擇優(yōu)扶強(qiáng)，重點(diǎn)支持10個(gè)民族品牌大型企業(yè)集團(tuán)的發(fā)展。一、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策對(duì)啤酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的影響對(duì)于啤酒工業(yè)，國(guó)家政策總體上是鼓勵(lì)適當(dāng)發(fā)展。第二節(jié) 政策的影響政府政策對(duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的影響是很明顯的，主要有對(duì)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)、競(jìng)爭(zhēng)活動(dòng)和利潤(rùn)等方面的限制。無醇啤酒酒精度低，甚至不含酒精，熱量也低，氨基酸成分齊全，長(zhǎng)期飲用既無酒精中毒之慮，也無發(fā)胖之憂。從大的范圍來講都屬于保健啤酒，這是因?yàn)樗鼈兌际菑南M(fèi)者健康的角度開發(fā)的產(chǎn)品。北京釀酒協(xié)會(huì)的有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，個(gè)性化的需求是市場(chǎng)的一個(gè)突破口。功能性啤酒市場(chǎng)空間大中國(guó)啤酒市場(chǎng)有著巨大的發(fā)展空間，與國(guó)外平均水平相比有很大差距，啤酒市場(chǎng)有待開發(fā)。這種啤酒最大的特點(diǎn)是熱量只有普通啤酒的一半，長(zhǎng)期飲用不會(huì)起啤酒肚。健康是新賣點(diǎn)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的進(jìn)一步提高，越來越多的消費(fèi)者開始為其自身健康考慮，因此更愿意購買有保健功能的啤酒產(chǎn)品，保健型啤酒成為消費(fèi)者的新寵。市場(chǎng)細(xì)分展現(xiàn)商機(jī)隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平的進(jìn)一步提高，大眾化的商品已經(jīng)很難在市場(chǎng)上取勝，啤酒市場(chǎng)的細(xì)分展現(xiàn)了巨大的商機(jī)。二、市場(chǎng)需求變化的影響市場(chǎng)在變，消費(fèi)者的口味也在變。不僅如此，消費(fèi)者的年齡對(duì)啤酒消費(fèi)的其他方面（例如品牌）也會(huì)有影響，北京九力營(yíng)銷顧問公司2002年在北京地區(qū)所做的市場(chǎng)調(diào)查表明，不同年齡的消費(fèi)者經(jīng)常飲用的啤酒品牌也表現(xiàn)出一定的差異：隨著年齡的上升，消費(fèi)者經(jīng)常飲用“燕京”啤酒的比例呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，另外2635歲的群體中經(jīng)常飲用“青島啤酒”比例較高，25歲以下的青年群體中經(jīng)常飲用的啤酒品牌最富于變化，這同樣是該群體追求“個(gè)性”的體現(xiàn)。而新生代市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)在2000年的調(diào)查報(bào)告中則認(rèn)為，2544歲的中青年消費(fèi)者是啤酒的主力消費(fèi)群，占調(diào)查總體的57%。但值得注意的是，隨著女權(quán)運(yùn)動(dòng)的影響在世界范圍的擴(kuò)散，女性啤酒已經(jīng)開始成為啤酒產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)可能的增長(zhǎng)點(diǎn)。根據(jù)中國(guó)和世界人口發(fā)展的規(guī)律，人群中的性別比例總是趨向于1：1。在央視市場(chǎng)調(diào)查中的結(jié)果表明，從飲用者和購買者的人口特征指數(shù)來看，20－49歲的男性是啤酒的主要消費(fèi)群。從圖中可以看出，就人口數(shù)量來看，啤酒產(chǎn)量的發(fā)展和人口數(shù)量的增長(zhǎng)呈現(xiàn)出正比關(guān)系，其內(nèi)在原因是不言而喻的。中國(guó)的啤酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入相對(duì)成熟的市場(chǎng)階段，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)更多的是實(shí)力的較量，只有那些準(zhǔn)確分析了市場(chǎng)需求，透徹了解消費(fèi)者，營(yíng)銷和管理效率更高的企業(yè)才能在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。主要有：市場(chǎng)規(guī)模及需求變化對(duì)啤酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的影響、政策的影響、技術(shù)演變的影響、資源成本變化的影響及相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的影響?？疾熘袊?guó)的啤酒企業(yè)，并不是上述的每一個(gè)因素都很明顯，這有兩方面的原因：一是中國(guó)國(guó)情有所不同；二是波特的理論只是一般的規(guī)律，并非從任何產(chǎn)業(yè)中都能很明顯地看到這樣一些因素。而波特對(duì)這個(gè)問題十分關(guān)注，找出了驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)演變的一般內(nèi)在原因。中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局演變的驅(qū)動(dòng)因素分析從第一章的分析之中，我們看到，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是有一定規(guī)律的，在GK模型中，產(chǎn)業(yè)被劃分為五個(gè)階段，這五個(gè)階段可以描述產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程。但是，這種描述有時(shí)候?qū)Ψ治鰡栴}是沒有多大意義的，因?yàn)槲覀儚漠a(chǎn)業(yè)的這些生命周期各個(gè)階段中，不能完全獲知產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)部原因。在波特的理論中，驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)演變的因素主要有：增長(zhǎng)的長(zhǎng)期變化、所面向細(xì)分客戶群的變化、買主的學(xué)習(xí)、不確定性的減少、專有知識(shí)的擴(kuò)散、經(jīng)驗(yàn)的積累、規(guī)模的擴(kuò)大（或縮小）、投入和貨幣成本的變化、產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新、過程創(chuàng)新、相鄰產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)變化、政府政策變化、進(jìn)入和退出。本文結(jié)合中國(guó)的啤酒行業(yè)實(shí)際情況，對(duì)推動(dòng)啤酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局演變的主要驅(qū)動(dòng)因素進(jìn)行了分析。如圖： 第一節(jié) 市場(chǎng)變化的影響據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)部門的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)啤酒市場(chǎng)的總體格局已由短缺轉(zhuǎn)入相對(duì)過剩，市場(chǎng)的規(guī)模和需求都發(fā)生了很大變化。一、市場(chǎng)規(guī)模的變化人口數(shù)量人口數(shù)量是影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的直接原因之一，人口的多寡，在很大程度上代表了市場(chǎng)和利潤(rùn)的多寡，而整個(gè)產(chǎn)業(yè)的消長(zhǎng)，也依賴于人口的變化。性別啤酒具備的文化意義之中，性別意義(尤其是男性意義)是最為重要的一項(xiàng)。新生代市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)在2000年的調(diào)查報(bào)告也表明，啤酒消費(fèi)群男性居多，占調(diào)查總體的68%。所以，社會(huì)中的性別比例對(duì)啤酒消費(fèi)的影響甚小。年齡根據(jù)央視市場(chǎng)研究的報(bào)告，2029歲的人群是啤酒的主要消費(fèi)者①。啤酒消費(fèi)群的個(gè)人月收入較低，1000元及以下收入者占61%，但是從啤酒品牌與消費(fèi)群的年齡和收入來看，大部分著名品牌都傾向于高收入年輕化人群。所以，對(duì)于不同年齡的消費(fèi)者，啤酒企業(yè)應(yīng)該采取特殊的應(yīng)對(duì)措施。據(jù)專家預(yù)測(cè)，低醇型、保健型、特色型將成為今后啤酒產(chǎn)品發(fā)展的趨勢(shì)。啤酒廠商應(yīng)以產(chǎn)品多樣化來滿足和適應(yīng)不同消費(fèi)層次，除生產(chǎn)普通啤酒、干啤、鮮啤外，還應(yīng)積極研制開發(fā)保健型啤酒，如人參啤、靈芝啤、杜仲啤等滋補(bǔ)保健型啤酒。北京五星青島啤酒有限公司一位姓王的市場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在公司生產(chǎn)的低熱量啤酒銷路不錯(cuò)。公司在前期的市場(chǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注自己的健康問題，人們?cè)陲嬘闷【频耐瑫r(shí)也希望擁有健康、苗條的身材。隨著人們消費(fèi)水平的提高，市場(chǎng)對(duì)啤酒的消費(fèi)出現(xiàn)了精品化、個(gè)性化、品牌化的多元化發(fā)展趨勢(shì)，如何圍繞多元化的市場(chǎng)需求，進(jìn)行有針對(duì)性的產(chǎn)品市場(chǎng)細(xì)分是目前中國(guó)啤酒生產(chǎn)企業(yè)要認(rèn)真考慮的問題。目前較適合中國(guó)消費(fèi)者的主要是無糖啤酒、無醇啤酒、保健啤酒等幾個(gè)類型的新產(chǎn)品。例如無糖啤酒口味純正，新鮮清爽，不僅適于要求低熱量的一般人飲用，而且適于血糖高的人和患有糖尿病的人飲用。根據(jù)中國(guó)盛產(chǎn)水果、野生漿果和中藥材的顯著特點(diǎn)應(yīng)積極開發(fā)具有中國(guó)特色的各種保健啤酒，如人參啤酒、靈芝啤酒、菊花啤酒、枸杞啤酒等等，適應(yīng)營(yíng)養(yǎng)化、保健化的消費(fèi)趨勢(shì)，雖然這類啤酒目前的市場(chǎng)需求量還不是特別大，但前景是很樂觀的。啤酒產(chǎn)業(yè)也不例外，在啤酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策中，國(guó)家和地方的政策對(duì)啤酒行業(yè)進(jìn)行了許多規(guī)定和限制，改變著啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的格局。中國(guó)輕工業(yè)總會(huì)決定在“九五”和“十五”期間，將啤酒工業(yè)的重點(diǎn)放在結(jié)構(gòu)調(diào)整上。使其在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)集中度達(dá)40%以上；三是以品牌為龍頭，支持大型啤酒企業(yè)集團(tuán)實(shí)施跨地區(qū)、跨行業(yè)的聯(lián)合兼并，或多種形式的控股、參股、企業(yè)重組和資源的優(yōu)化配置，實(shí)施資本經(jīng)營(yíng)，使知名品牌優(yōu)勢(shì)企業(yè)低成本地
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