高星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)籌備培訓(xùn)大綱-展示頁(yè)
2025-06-25 20:45本頁(yè)面
【正文】 定課程安排；11． 按照組織架構(gòu)及人員編制，擬定招聘人員計(jì)劃。 根據(jù)酒店的規(guī)模及經(jīng)營(yíng)方針，制定餐飲部的組織架構(gòu)圖及人員編制， 送總經(jīng)理審批； 2．餐飲部 （餐飲部經(jīng)理）1． 開(kāi)業(yè)典禮的準(zhǔn)備及確保酒店內(nèi)各種收費(fèi)價(jià)格的正確性。 大約距離開(kāi)業(yè)二至三周，本部員工到酒店自己的工作崗位作試運(yùn)作培訓(xùn)，特別是收款員，一定要把所有的收費(fèi)價(jià)格熟記下來(lái)；42． 做好開(kāi)業(yè)前各部門(mén)領(lǐng)取物品的出庫(kù)、記帳；41． 檢查所有的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務(wù)登記工作之完成情況；40． 由電腦公司對(duì)前臺(tái)收款員，餐廳收款員，財(cái)務(wù)部有關(guān)人員進(jìn)行使用該套電腦的培訓(xùn)；39． 從財(cái)務(wù)角度與供應(yīng)電腦的公司配合，徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝調(diào)試，使整個(gè)系統(tǒng)能按酒店開(kāi)業(yè)之運(yùn)作要求運(yùn)行； 38． 理順、統(tǒng)籌好開(kāi)業(yè)前采購(gòu)之營(yíng)運(yùn)物品的驗(yàn)收、建帳、存儲(chǔ)等工作；37．并做好與之有關(guān)的準(zhǔn)備工作； 36． 制定整個(gè)開(kāi)業(yè)前的用款計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理審批。 督促餐飲成本會(huì)計(jì)部核算餐飲部交來(lái)的各種菜式份量構(gòu)成表，確保餐飲部的食品及飲品成本控制在酒店當(dāng)局規(guī)定之下；25． 確定開(kāi)業(yè)后各樣財(cái)務(wù)報(bào)表（分各部門(mén)）的格式及標(biāo)準(zhǔn)（配合總經(jīng)理和副總經(jīng)理）；24． 審核酒店客房?jī)r(jià)格、西餐價(jià)格及旅行社合同價(jià)格等（開(kāi)業(yè)后的）；23． 對(duì)所有需采購(gòu)的營(yíng)業(yè)設(shè)備及用品進(jìn)行多次報(bào)價(jià)并與各部門(mén)確定標(biāo)準(zhǔn)及款式（定樣）；22． 與各部門(mén)討論部門(mén)之間工作銜接及工作標(biāo)準(zhǔn)、程序等（因?yàn)楹芏嘭?cái)務(wù)的規(guī)章制度、政策與程序是與各部門(mén)有關(guān)的－配合副總經(jīng)理和人事部經(jīng)理）；21． 實(shí)施員工的招聘、員工到職后展開(kāi)系統(tǒng)的培訓(xùn)（財(cái)務(wù)類(lèi)）；20．（特別審核招聘廣告費(fèi)、經(jīng)辦費(fèi)等的費(fèi)用－配合人力資源經(jīng)理）； 19． 待集團(tuán)和總經(jīng)理批準(zhǔn)后，根據(jù)酒店及當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，與總經(jīng)理、人力資源經(jīng)理一起研究。4． 設(shè)計(jì)并發(fā)外印刷一些籌建期間在財(cái)務(wù)制度上需用的表格。 根據(jù)本部門(mén)的實(shí)際情況，酒店的規(guī)模，制定財(cái)務(wù)部的組織架構(gòu)圖及人員編制； 3．財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人： 1． 財(cái)務(wù)部籌建辦公室的設(shè)立；包括：（1）辦公臺(tái)椅、必要的文件柜、保險(xiǎn)柜、電腦設(shè)備等；2．高星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)籌備培訓(xùn)大綱●部門(mén)工作大綱●財(cái)務(wù)部工作大綱●餐飲部工作大綱●人事部工作大綱●前廳部工作大綱●管家部工作大綱●工程部工作大綱●保衛(wèi)部工作大綱●銷(xiāo)售部工作大綱通過(guò)對(duì)高星級(jí)酒店籌備開(kāi)業(yè)的學(xué)習(xí)，幫助大家初步了解高星級(jí)酒店籌備開(kāi)業(yè)的各項(xiàng)工作內(nèi)容，同時(shí)通過(guò)學(xué)習(xí)高星級(jí)酒店籌備開(kāi)業(yè)了解酒店各個(gè)部門(mén)之間的服務(wù)環(huán)節(jié)和接口結(jié)合結(jié)算是如何組成無(wú)縫連接。通過(guò)對(duì)高星級(jí)酒店籌備開(kāi)業(yè)的學(xué)習(xí)大家可以了解到高星級(jí)酒店的整體開(kāi)業(yè)籌備工作進(jìn)程，使大家對(duì)高星級(jí)酒店的開(kāi)業(yè)籌備擁有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)。財(cái)務(wù)部工作大綱(籌建期間部分已完成)，同時(shí)必須全部完成酒店正式開(kāi)業(yè)后日常運(yùn)營(yíng)的財(cái)務(wù)相關(guān)表格。確定酒店開(kāi)業(yè)后的員工工資及福利待遇，籌建期間，培訓(xùn)期間的員工工資及福利待遇；5． 為應(yīng)付酒店籌建期間的財(cái)務(wù)運(yùn)作的需要，需提前聘請(qǐng)總出納及主管會(huì)計(jì)，并爭(zhēng)取在籌建最初期到職；6． 制定出酒店開(kāi)業(yè)后（籌建期間也適用），酒店各部門(mén)使用長(zhǎng)途電話(huà)及復(fù)印機(jī)的控制等程序與政策；7． 制定出籌建期間整個(gè)籌建辦采購(gòu)物品的程序與政策，報(bào)銷(xiāo)的程序與政策；8． 在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，制定出整個(gè)酒店從籌建到開(kāi)業(yè)前的行政費(fèi)用、采購(gòu)費(fèi)用、員工福利待遇費(fèi)用預(yù)算報(bào)管理公司；9． 制定本部門(mén)開(kāi)業(yè)需用的物品采購(gòu)清單及印刷品印刷清單；10． 在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，與人力資源經(jīng)理研究、確定籌建期間員工的各種勞動(dòng)合同；11． 與集團(tuán)財(cái)務(wù)及供應(yīng)商研究酒店所購(gòu)置的電腦系統(tǒng)，根據(jù)實(shí)用情況，提出改進(jìn)方案； 12． 制定開(kāi)業(yè)前各種費(fèi)用報(bào)表（每周更新）；13． 到工地現(xiàn)場(chǎng)察看，并收集各部門(mén)的計(jì)劃，向工程部或施工單位提交經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)的酒店開(kāi)業(yè)時(shí)所需用的電腦（如電腦房、前臺(tái)、餐廳及娛樂(lè)部收款）的安排位置及整個(gè)酒店所需電腦終端的數(shù)量；14． 根據(jù)酒店的實(shí)際情況，制定出各倉(cāng)庫(kù)所需面積及數(shù)量的計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理送至施工單位（與工程部經(jīng)理研究）；15． 審核各部門(mén)制定的并報(bào)至財(cái)務(wù)部的營(yíng)運(yùn)設(shè)備及用品采購(gòu)計(jì)劃及印刷品印刷計(jì)劃；16． 跟催、協(xié)助行政部申領(lǐng)酒店開(kāi)業(yè)時(shí)所必備的各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證等17． 根據(jù)集團(tuán)公司和總經(jīng)理的工作安排，結(jié)合實(shí)際工作情況，制定開(kāi)業(yè)后酒店的財(cái)務(wù)制度及工作程序；18． 制定招聘部門(mén)經(jīng)理職位以下的員工的招聘計(jì)劃（結(jié)合整個(gè)酒店），包括：招聘時(shí)間、地點(diǎn)、招聘標(biāo)準(zhǔn)、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等。（可按月或按15天）；26． 審核各供應(yīng)商報(bào)價(jià)，經(jīng)總經(jīng)理確定供應(yīng)商后，并與之簽定采購(gòu)合同，酒店開(kāi)業(yè)所需之營(yíng)運(yùn)物品全面展開(kāi)采購(gòu)；27． 審核各部門(mén)提交的部門(mén)營(yíng)業(yè)預(yù)算，在總經(jīng)理的指導(dǎo)下， 制定酒店開(kāi)業(yè)后一年的營(yíng)業(yè)預(yù)算并報(bào)董事長(zhǎng)審批；28． 計(jì)劃、安排開(kāi)業(yè)前采購(gòu)的大量物品的儲(chǔ)存地；29． 制定開(kāi)業(yè)后員工的正式勞動(dòng)合同（與人力資源部在一起）；30． 制定開(kāi)業(yè)后酒店工資明細(xì)項(xiàng)目；31． 對(duì)本部在培訓(xùn)的員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果；32． 檢查酒店所訂購(gòu)之營(yíng)業(yè)用品，營(yíng)業(yè)設(shè)備及對(duì)內(nèi)、對(duì)外印刷品的到貨情況；33． 加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，組織收銀員進(jìn)行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務(wù)等的培訓(xùn)；34． 完成酒店開(kāi)業(yè)后對(duì)內(nèi)及對(duì)外的各種財(cái)務(wù)報(bào)表在電腦的建立并對(duì)有關(guān)員工進(jìn)行該項(xiàng)目的操作培
電大資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1