【正文】 豬肉,這塊肉象征著女兒是父母身上的一塊肉,女兒長(zhǎng)大了,要報(bào)答父母的養(yǎng)育之恩。民間有“不到花甲不祝壽”的說法,把六十作為祝壽的起點(diǎn),六十歲后的每五年稱作“小壽”,每十年稱作“大壽”,都要舉行慶祝活動(dòng)。信陽一帶有送公雞和母雞的區(qū)別,豫西洛陽、三門峽一帶有大喜送油條、小喜送油餅之分,岳母回禮,男孩給布背心,女孩給手巾,均捎帶雞蛋。孩子出生后,女婿去丈母娘家報(bào)喜,報(bào)喜分大喜和小喜,大喜是生了男孩,小喜是生了女孩。葬禮和葬俗,作為一種社會(huì)制度,看起來是無形的,但其約束力是非常強(qiáng)大的?？梢哉f,與喪葬有關(guān)的禮俗、儀式,其制度性尤為明顯和突出?；亻T時(shí),新郎、新娘必須走迎親時(shí)的那條路,并且要為女方家人帶四色禮,不論什么禮物,一定要四種。新婚的當(dāng)晚,鬧洞房的人散去后,新房?jī)?nèi)必然留下一個(gè)年輕的小伙子,晚上睡覺,三人一起,俗稱“壓床”,來年就有希望生一個(gè)大胖兒子。鬧洞房的孩子都會(huì)往床下鉆,床下放有新罐,里面裝著花生、棗子、桂圓、糖果、硬幣等,預(yù)示著早生貴子,吃穿不愁。八面鑼鼓響徹云霄,五匹高頭大馬上坐著新郎、伴親、送姑等顯要人物,二班嗩吶吹吹打打,嗩吶后是一頂朱紅八抬大轎,上坐鳳冠霞帔的新娘,最后是娘家人的米面盒等各種陪嫁之物。新娘的嫁妝中必帶一種事先由娘家準(zhǔn)備好的隨身飯。傳統(tǒng)迎親活動(dòng)全部過程由迎親、嫁女、拜天地、入洞房等環(huán)節(jié)組成。中秋節(jié)晚上是重要時(shí)間,祭月祭祖,然后全家人團(tuán)坐就餐。這個(gè)節(jié)日在貧民之家也很受重視。中秋節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日。在農(nóng)村生活過的人印象最深的,就是五色線和香袋。接下來可說的就是端午節(jié)了。二月二被尊為土地誕辰,例有祀神之舉,又有“二月二龍?zhí)ь^”之說,農(nóng)村的婦女都不動(dòng)剪刀,不做針線活,怕動(dòng)了刀剪,傷了龍?bào)w。初六之后就按自家的習(xí)慣去串了。在除夕前其實(shí)還有一系列活動(dòng),用順口溜說出來清清楚楚:二十三祭灶爺,二十四掃房子,二十五敲鑼鼓,二十六去割肉,二十七殺小雞,二十八貼畫畫,二十九去灌酒,三十吃餃子。先從冬天的節(jié)氣說起。（二）社會(huì)性中原民俗文化：社會(huì)性中原民俗文化主要指的是中原文化在歲時(shí)節(jié)日、制度禮儀、民間體育、特色節(jié)慶等方面所表現(xiàn)出的內(nèi)容和特征。徐光春同志在談到中原文化與中原崛起時(shí)提出了一個(gè)重要觀點(diǎn)：“中國(guó)農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)達(dá)、農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)明與創(chuàng)造、農(nóng)業(yè)的制度與理念，均與河南密切相關(guān)。中原也是世界農(nóng)業(yè)的發(fā)源地之一，又是宋代以前中國(guó)農(nóng)業(yè)文化的軸心。這些物質(zhì)性的中原民俗文化，實(shí)質(zhì)上處處體現(xiàn)出了農(nóng)業(yè)文化的特點(diǎn)，在中國(guó)農(nóng)業(yè)文化發(fā)展的前兩個(gè)時(shí)期，即原始農(nóng)業(yè)文化和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化時(shí)期，可統(tǒng)稱為農(nóng)耕文化時(shí)期。豫北太行山區(qū)的民居為石板房,蓋房時(shí),先砌好石墻,架上梁檁和椽子,鋪上密實(shí)的荊條和泥巴,用繩子綁好石板,將石板吊上去,把屋頂蓋嚴(yán),一座石板房就蓋好了。但由于用水的不便,這種樓房并不實(shí)用。 中原的傳統(tǒng)民居,豫西少雨區(qū)有窯洞,其它地區(qū)多磚石房及石板房。最后上4道壓桌菜,其中有一道雞蛋湯,又稱送客湯,以示全席已經(jīng)上滿。上菜順序極為考究,先上8個(gè)冷盤作為下酒菜,每碟是葷素三拼,一共16樣。二是熱菜吃完一道,撤后再上一道,像流水一樣不斷地更新。三是上菜順序有嚴(yán)格的規(guī)定,搭配合理?？梢愿鶕?jù)設(shè)席者的經(jīng)濟(jì)狀況,可簡(jiǎn)可繁,豐儉由人。這里,還要特別提到洛陽水席,相傳洛陽水席起始于唐朝,歷史悠久,規(guī)模較大,一般是逢大事招待賓朋才用。中原地區(qū)主食以米為主,信陽以北則多旱田,以面食為主。尤其新鄭棗樹的棗風(fēng)俗和技藝及培育出來的“新鄭棗”，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，是千百年來新鄭棗農(nóng)世代沿襲的智慧結(jié)晶，具有農(nóng)耕文化的歷史價(jià)值和獨(dú)特的科學(xué)價(jià)值；從北宋開始，夜市就成為古城開封的一道亮麗風(fēng)景，并延續(xù)至今。早在１２００年前，信陽便成為我國(guó)八大茶區(qū)之一。北宋時(shí)期就有“花開花落二十日，一城之人皆若狂”的觀花習(xí)俗。中原氣候溫和，陽光充足，洛陽的牡丹、開封的菊花、鄭州的荷花在不同的季節(jié)里裝點(diǎn)著中原。作為農(nóng)耕文明的傳統(tǒng)區(qū)域，中原地區(qū)保存下來的物質(zhì)文化遺存多與農(nóng)耕文明的生產(chǎn)、生活方式關(guān)系密切。物質(zhì)文化，與“非物質(zhì)文化”相對(duì)。按照這種分類法，中原民俗文化的類型大致可分為三個(gè)大類：（一）物質(zhì)性中原民俗文化；（二）社會(huì)性中原民俗文化；（三）精神性中原民俗文化。這些，對(duì)于我們中原民俗文化產(chǎn)業(yè)化的研究，都有著非常積極的借鑒作用。以反映民俗生活的影視劇與紀(jì)錄片等為主的民俗影視產(chǎn)業(yè)。以制造春節(jié)春聯(lián)、元宵節(jié)燈籠、端午節(jié)彩粽等為主的民俗節(jié)日產(chǎn)業(yè)。以制造陶瓷、泥塑、紫砂壺等為主的民俗工藝產(chǎn)業(yè)。民俗文化的產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)成為當(dāng)代經(jīng)濟(jì)、文化生活中一個(gè)重要而突出的現(xiàn)象?，F(xiàn)實(shí)要求人們必須認(rèn)真思考解決這一問題的途徑。在現(xiàn)代社會(huì)，民俗文化成為民族認(rèn)同的載體、社會(huì)團(tuán)結(jié)的紐帶，其和諧價(jià)值觀正日益成為全球化時(shí)代人類的核心價(jià)值。 中原民俗文化具有典型的根文化特征，對(duì)中國(guó)民俗文化乃至民族文化都有著重大的影響。在被譽(yù)為中華文明搖籃和禮儀之鄉(xiāng)的中原地區(qū)，勤勞勇敢的中原人在長(zhǎng)期的生產(chǎn)、生活中形成許多風(fēng)尚和習(xí)俗，并代代相沿，積久而成豐富多彩、特色鮮明的中原民俗文化。（9）低沼氣礦井、掘進(jìn)工作面與回采工作面的電氣設(shè)備應(yīng)分開供電，局部扇風(fēng)機(jī)實(shí)行風(fēng)電沼氣閉鎖，沼氣噴出區(qū)域、高壓沼氣礦井、煤與沼氣突出礦井中，所有掘進(jìn)工作面的局扇機(jī)械裝設(shè)三專（專用變壓器、專用開關(guān)、專用線路）二閉鎖設(shè)施即風(fēng)、電、沼氣閉鎖中原民俗文化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展問題研究中央黨校2007級(jí)經(jīng)管研究生班 呂承俊2009年11月　民俗文化是人類在不同的生態(tài)、文化環(huán)境和心理背景下創(chuàng)造出來，并在獨(dú)特的歷史發(fā)展過程中積累、傳遞、演變成的不同類型和模式的文化。如采區(qū)變電所的供電負(fù)荷中有一類負(fù)荷，變壓器的臺(tái)數(shù)不得少于兩臺(tái)。變壓器臺(tái)數(shù)確定對(duì)采區(qū)變電所一臺(tái)變壓器滿足要求時(shí)盡量選一臺(tái)。為了供電經(jīng)濟(jì)性，應(yīng)盡量選用低損耗變壓器。采區(qū)變壓器的選擇變壓器的型號(hào)選擇在確定變壓器型號(hào)時(shí)，應(yīng)考慮變壓器的使用場(chǎng)所、電壓等級(jí)和容量等級(jí)，還應(yīng)考慮巷道斷面、運(yùn)輸條件、備品配件來源等因素。一般在變電硐室內(nèi)的動(dòng)力變壓器，選擇礦用一般型油浸變壓器。故選用礦用變壓器KS11。如需采用多臺(tái)變壓器時(shí)，最好不采用幾個(gè)工作面共用一臺(tái)變壓器的供電方式。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況，選一臺(tái)變壓器。民俗文化是一個(gè)國(guó)家民族精神的重要載體，是民族文化的主要組成部分。中原地區(qū)民俗文化特色鮮明，斑斕多姿，集中體現(xiàn)在飲食、服飾、日常起居、生產(chǎn)活動(dòng)、禮儀、信仰、節(jié)令、集會(huì)等各個(gè)方面。中原民俗文化不僅包括衣、食、住、行等方面的生活習(xí)俗，日常社會(huì)交往方面的通禮習(xí)俗，生育、婚喪等的人生禮俗，春節(jié)、元宵等歲時(shí)節(jié)慶習(xí)俗，而且包括作息起居、生產(chǎn)勞動(dòng)、工商貿(mào)易、民間節(jié)會(huì)、民間工藝、民間藝術(shù)等各個(gè)方面的習(xí)俗風(fēng)尚。經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代，文化的沖突而導(dǎo)致的矛盾和紛爭(zhēng)已經(jīng)成為影響世界安寧和發(fā)展的重要因素。中國(guó)民俗文化中的和諧價(jià)值觀可以為當(dāng)代多元文化的共存提供取之不盡的思想資源。民俗文化產(chǎn)業(yè)包括以邊遠(yuǎn)地區(qū)旅游觀光為主的民俗旅游產(chǎn)業(yè)。以制作剪紙、香包、掛毯等為主的民俗飾品產(chǎn)業(yè)。以制作粽子、月餅、餃子、元宵以及各地小吃等為主的民俗食品產(chǎn)業(yè)。以各種具有地方特色與少數(shù)民族特色的民間歌舞節(jié)目、戲曲節(jié)目等為主的民俗音樂產(chǎn)業(yè)等等。第一部分：中原民俗文化的分類與特點(diǎn)　民俗文化大致包括三個(gè)大的方面：物質(zhì)民俗文化，以生產(chǎn)、交換、交通、服飾、飲食、居住等為主要內(nèi)容；社會(huì)民俗文化，以家庭、親族、村鎮(zhèn)、社會(huì)結(jié)構(gòu)、生活禮儀等為重點(diǎn)；精神民俗文化，包括信仰、倫理道德、民間口頭文學(xué)、民間藝術(shù)、游藝競(jìng)技等。（一）物質(zhì)性中原民俗文化。指為了滿足人類生存和發(fā)展需要所創(chuàng)造的物質(zhì)產(chǎn)品及其所表現(xiàn)的文化，包括飲食、服飾、建筑、交通、生產(chǎn)工具以及鄉(xiāng)村、城市等。從石器時(shí)代到鐵器時(shí)代豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具遺存，反映了中原地區(qū)農(nóng)耕文明持續(xù)不斷的發(fā)展史；制陶、冶銅、冶鐵、牛耕、水利、交通、建筑等技術(shù)的發(fā)明和在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用則反映了農(nóng)耕技術(shù)與農(nóng)耕生活進(jìn)步的歷程；衣食住行的相關(guān)遺存則呈現(xiàn)出了農(nóng)耕文明下多彩的生活畫卷；而豐富的文化典籍、雕塑造像、宗教建筑、書法、繪畫則反映了中原人民傳統(tǒng)的精神創(chuàng)造和精神依托。自唐以來，洛陽牡丹便有了“甲天下”的美譽(yù)。每到春暖花開的季節(jié)，牡丹競(jìng)相開放，花團(tuán)錦簇；美不勝收信陽茶葉歷史悠久。自１９９２年起，信陽茶葉節(jié)便成為具有鮮明地方特色的民間節(jié)日；新鄭是棗的發(fā)源地之一，千百年來，源于棗樹和棗的各種風(fēng)俗和技藝在民間廣為流傳。每當(dāng)夜幕降臨，華燈初上，香味四溢的小吃車便充斥開封各主要街道，婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)的叫賣聲夾雜著餐具的碰撞聲不絕于耳，各種風(fēng)味的小吃令人胃口大開，流連忘返；１０００多年前出現(xiàn)的洛陽水席、３００多年前出現(xiàn)的道口燒雞，是中原美食一絕，聞名遐邇，享譽(yù)海內(nèi)外；國(guó)內(nèi)外知名的民間工藝品更是琳瑯滿目，如針法多變的開封汴繡、古老淳樸的朱仙鎮(zhèn)木版年畫、神采飛揚(yáng)的洛陽唐三彩、造型優(yōu)美的南陽玉雕，詼諧有趣的民間泥玩，線條流暢的烙花烙畫，數(shù)不勝數(shù)。河南的風(fēng)味食品很多,全國(guó)知名品牌有道口燒雞、開封灌湯包、武陟油茶、魯山攬鍋菜等,其中以開封的一品包子最為著名。洛陽水席的特點(diǎn):一是有葷有素,素菜葷做,選料廣泛,天上的飛禽、地下的走獸,海中的游魚,地里的菜蔬均可入席。二是有湯有水,味道多樣,酸、辣、甜、咸俱全,舒適可口。所謂“水席”有兩個(gè)含義:一是全部熱菜皆有湯———湯湯水水。全席共設(shè)24道菜,包括8個(gè)冷盤、4個(gè)大件、8個(gè)中件、4個(gè)壓桌菜,冷熱、葷素、甜咸、酸辣兼而有之。待客人酒過三巡再上熱菜:首先上4大件熱菜,每上一道跟上兩道中件 (也叫陪襯菜或調(diào)味菜 ) ,美其名曰“帶子上朝”。熱菜上桌必以湯水佐味,雞鴨魚肉、鮮貨、菌類、時(shí)蔬無不入饌, 絲、片、條、塊、丁,煎炒烹炸燒,變化無窮。隨著農(nóng)民收入的增長(zhǎng),也有家庭蓋起樓房。值得一提的是窯洞,在三門峽、洛陽的丘陵地帶,以前人們多住窯洞,窯洞建筑有在平地上挖坑,在坑的下部四壁鑿?fù)诟G洞,形成天井式四方宅院,院內(nèi)設(shè)施齊全,雞舍畜棚都有,進(jìn)入村內(nèi),只聞人言笑語,雞鳴馬歡,卻不見房舍村屋,所謂“進(jìn)村不見房,見樹不見村”。其它地區(qū)民居多為土石結(jié)構(gòu)或磚房,房頂多為起脊房頂。在中原文化產(chǎn)生和發(fā)展的過程中，農(nóng)業(yè)文化是基礎(chǔ)，因?yàn)樗且詽M足人們最基本的生存需要（衣、食、住、行）為目的的，它決定著中原人民的生存方式，塑造著中原文化的自身。中原農(nóng)耕文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。”　這也是中原民俗文化有別與草原游牧民族民俗文化或沿海地區(qū)民俗文化的一個(gè)標(biāo)志性特點(diǎn)。中原民俗節(jié)日：中原地區(qū)的節(jié)日大都是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日,春節(jié)、二月二、清明、端午、七月初一、中元節(jié)、乞巧節(jié)、中秋、重陽、冬至、臘八等。臘八這天都喜歡吃臘八粥,臘月二十三，要做芝麻糖,三十晚上要祭祖、吃餃子,一家人在一起守夜。初一早上點(diǎn)上火就可以做飯了,初二開始串親戚,先是成年的外甥去舅舅家,初三是干兒女去拜干爹干媽,初四是女兒回娘家,初五對(duì)農(nóng)村婦女是很重要的節(jié)日,這一日不動(dòng)刀剪、不干活。正月十五是元宵節(jié),俗稱上元 (這是沿襲道家的說法,與七月十五中元、十月十五下元合稱三元 ) ,又稱元夕,都含有第一月圓之夜的意思。清明節(jié)都要為逝去的親人掃墓。端午又稱端五、端陽、重午、重五等,中原民間直接說五月當(dāng)五。這一天,所有的小孩子手腕、腳腕、脖子上都被系上了有五種顏色配起來的線繩,還要戴上用五色線串起來的香袋,香袋是用花布縫制,有的還繡上精美的圖案,被做成各種形狀,里面裝的是香料。這一節(jié)日起源于中原。八月十五中秋節(jié)前出嫁的女兒都要?dú)w省,為母親送去月餅等物。(婚喪生育習(xí)俗 中原人家婚禮甚為講究。男子娶親時(shí),要準(zhǔn)備幾十公斤的豬肋條或豬后腿肉,給女方送去,俗稱“離娘肉”。迎親這天,迎親隊(duì)列前導(dǎo)是四根三眼銃,隨后是四盞貼有雙喜的大紗燈,象征著喜慶吉祥。進(jìn)婆家門后新娘子要坐在床上,豫西一帶還要用被子把新娘裹起來,盤腿坐著,膝上放兩個(gè)大饃,希望以后的日子輕松富足。拜堂的禮節(jié)大同小異。第三天新婚夫婦去女方家認(rèn)親,也叫“回門”。葬禮、葬俗近百年來,發(fā)生了很大的變易,但在廣大農(nóng)村,對(duì)于正常死亡的人,活著的后人,不僅恪守當(dāng)?shù)亓餍械脑岫Y,更重要的是還要遵從流行的葬俗。人不能超出禮俗之外,不是想怎樣就怎樣的,因?yàn)槎Y俗和習(xí)俗是群體性的,由群體傳承,群體認(rèn)同的,你對(duì)祖先不敬,那你在生活的群體中就會(huì)遭到非議,心靈上道義上時(shí)時(shí)受到無法排解的譴責(zé),嚴(yán)重的,甚至不能在此生存下去。中原地區(qū)的生育習(xí)俗很特別。報(bào)大喜和小喜送的禮物是不同的。中原地區(qū)有給老人祝壽的習(xí)慣。親戚朋友來祝壽,兒孫要磕頭拜壽,中午飯主食以面條為主,為“長(zhǎng)壽面”。七十三、八十四是老人的忌年,民間有“七十三、八十四,閻王不叫自己去”的說法,中原地區(qū)在老人過這兩個(gè)生日時(shí),兒女買條活鯉魚,吃了鯉魚竄一竄,坎兒也就過了,以后就會(huì)太平無事了。 民間游藝習(xí)俗 正月十三河南寶豐還要舉行聞名遠(yuǎn)近的“馬街書會(huì)”,每逢農(nóng)歷正月十三,來自全國(guó)各地的藝人便負(fù)鼓攜琴云集馬街。不論是曲藝名家,還是鄉(xiāng)村藝人,到馬街說唱,是一種化不開的情結(jié)。無論田間地頭,房前屋后,溪畔河邊,溝坎連著溝坎,戲臺(tái)連著戲臺(tái),書攤挨著書攤。在這神奇的鄉(xiāng)音大舞臺(tái)上,你唱你的,他唱他的,有人聽時(shí)神采飛揚(yáng),無人聽時(shí)自得其樂。他們說古道今,唱者如在夢(mèng)里,觀者如癡如醉。中原地區(qū)還有很多廟會(huì),最富盛名的有太昊陵廟會(huì)和中岳廟會(huì)。中岳廟會(huì)會(huì)期長(zhǎng)達(dá)10天,人數(shù)最多每天達(dá)20萬人次。廟會(huì)上還有舞獅子、旱船、高蹺、火龍舞等民間藝術(shù)舞蹈表演,還可見到具有濃烈信仰色彩的各種紀(jì)念品“吉祥物”,如各種長(zhǎng)命鎖、玉如意、寶劍、葫蘆、香袋、避邪劍、生肖石等。中原民俗文化更具有典型的根文化特征。中原是中華文明的主要發(fā)祥地，伏羲女媧神話傳說，軒轅黃帝的傳說，主要在中原。因此可以說，從產(chǎn)生看，中原民俗文化是華夏民俗文化之根。　?。ㄈ┚裥灾性袼孜幕?。　創(chuàng)世神話和民間傳說：河南的盤古山是“盤古圣地”，淮陽伏羲太昊陵、新鄭黃帝故里、神農(nóng)、嫘祖、顓頊二帝、老子、火神都是群眾心目中的信仰情結(jié)，而“女媧”更有女媧山、女媧城、女媧宮等諸多朝拜圣地?！敝袊?guó)民間四大傳說的故事發(fā)生地全部在河南：孟姜女和范杞梁在杞縣，牛郎、織女在南陽、魯山，白娘子、許仙在鶴壁和博愛青天河，梁山伯、祝英臺(tái)在汝南等；其他一些家喻戶曉的傳說故事，也全都如此這般地有所依據(jù)。無怪早在五四時(shí)期，馮沅君先生即斷