【摘要】第28章脂肪酸的分解代謝(Fattyacidcatabolism)一、脂質(zhì)的消化、吸收和傳送二、脂肪酸的氧化三、不飽和脂肪酸的氧化四、酮體五、磷脂的代謝六、鞘脂類的代謝七、甾醇的代謝八、脂肪酸代謝的調(diào)節(jié)脂質(zhì)的定義脂質(zhì)(lipid)也稱為脂類或類脂,是一類低溶于水而高溶于非極性溶劑
2025-01-25 13:29
【摘要】認識脂肪和反式脂肪酸保衛(wèi)健康,遠離傷害什么叫脂肪?脂肪是人體必需營養(yǎng)素之一,由碳、氫和氧元素組成。它既是人體組織的重要構(gòu)成部分,又是提供能量的主要物質(zhì)之一。脂肪主要分布在人體皮下組織、大網(wǎng)膜、腸系膜和臟器周圍等處。體內(nèi)脂肪的含量隨著人體的營養(yǎng)狀況、能量消耗等因素而變動。脂類脂肪(甘油
2024-08-31 00:50
【摘要】第八章糖代謝-有氧分解AerobicOxidationofCarbohydrates糖的有氧分解概念指在機體氧供充足時,葡萄糖徹底氧化成H2O和CO2,并釋出許多能量的過程。是機體主要供能方式。部位:胞液及線粒體一、有氧分解的反應(yīng)過程第一階段:糖酵解途徑第二階段:丙酮酸的氧化
2025-01-24 07:09
【摘要】C17H35COOH硬脂酸C17H33COOH油酸C15H31COOH軟脂酸甘油+硬脂酸△濃硫酸高級脂肪酸油脂生命中的基礎(chǔ)有機化學(xué)物質(zhì)油(植物油脂液態(tài))脂肪(動物油脂固態(tài))豬油、牛油、羊油豆油、花生油、菜子油、芝麻油一、油脂的組成和結(jié)構(gòu):油
2024-10-25 13:00
【摘要】檸檬酸循環(huán)(三羧酸循環(huán))細胞呼吸一、丙酮酸氧化為乙酰CoA丙酮酸脫氫酶復(fù)合物(PDC)(E1+E2+E3)丙酮酸乙酰CoA硫辛酸丙酮酸+CoA+NAD+?乙酰CoA+CO2+NADH+H+丙酮酸氧化TPP(焦磷酸硫胺素)硫辛酸輔酶A(CoA)NAD+(煙
2025-05-14 03:53
【摘要】不飽和脂肪酸脂肪酸?構(gòu)成油脂的成分。一般由2~24碳或更多的碳原子組成的碳鏈組成,其頂端有個羧基,通式為RCOOH。除微生物界可見碳原子為奇數(shù)呈分枝結(jié)構(gòu)的脂肪酸外,其他多呈偶數(shù)碳原子結(jié)構(gòu)的直鏈脂肪酸。直鏈脂肪酸又可根據(jù)是否溶解、揮發(fā)性分為三種。???飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸?非水溶性不揮發(fā)性脂肪酸根據(jù)飽和程度可分為飽和脂肪酸與不飽
2025-05-12 18:41
【摘要】湖南金德意飼料油脂有限公司?直接做為反芻動物的過瘤胃能量飼料?按中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第658號——添加劑品種目錄(2022)?(注:脂肪酸鈣常用作為塑料生產(chǎn)中的粘結(jié)劑、抗結(jié)塊劑和穩(wěn)定劑)?可食脂肪酸鈣鹽?“十五期間”我國奶牛平均單產(chǎn)僅3000多KG,經(jīng)濟效益和飼料效率很低。?“十一五期間”奶牛
2025-05-09 07:24
【摘要】糖與糖代謝糖類概述?糖的定義與結(jié)構(gòu)?糖類的定義?多羥基醛或多羥基酮?由于糖的碳原子數(shù)和不對稱碳原子的構(gòu)型不同,形成不同的糖?糖的結(jié)構(gòu)?D-、L-構(gòu)型?環(huán)狀結(jié)構(gòu)式?椅式、船式?糖的一般性質(zhì)?旋光性?溶解度?甜度?化學(xué)反應(yīng)?
2025-05-11 08:11
【摘要】第六章糖代謝什么是新陳代謝?新的來,舊的去花開花落、四季輪回“長江后浪推前浪,一代新人換舊人”生化定義——泛指生物與周圍環(huán)境進行物質(zhì)與能量交換的過程。是生物體物質(zhì)代謝與能量代謝的有機統(tǒng)一。第1節(jié)新陳代謝概述合成代謝(同化作用)分解代謝(異化作用)生物
2025-01-25 22:31
【摘要】目錄糖代謝MetabolismofCarbohydrates第第四四章章目錄第一節(jié)概述Introduction目錄一、糖的生理功能一、糖的生理功能1.氧化供能如糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、膽固醇、核苷等物質(zhì)的原料。3.作為機體組織細胞的組成成分這是糖的主要功能。2
2024-08-30 20:35
【摘要】.......論文題目:雞蛋中脂肪酸的測定
2025-07-03 17:01
【摘要】?本章提要:本章主要內(nèi)容是生物體內(nèi)糖類的分解途徑、合成途徑、生物氧化途徑及其調(diào)節(jié)和控制;以及多種糖代謝紊亂的機理。第一節(jié)糖的消化、吸收和轉(zhuǎn)運第二節(jié)糖酵解(glycolysis)第三節(jié)三羧酸循環(huán)(tricarboxylicacidcycle,TCAcycle)第四節(jié)生物氧化第五節(jié)
2025-01-24 07:04
【摘要】陜西理工學(xué)院科研訓(xùn)練反式脂肪酸與人類健康作者:段鄧樂(陜理工生物科學(xué)與工程學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)091班,陜西漢中723000)指導(dǎo)教師:秦公偉【摘要】:本文從反式脂肪酸的性質(zhì)、來源、對人類健康的危害、檢測方法和控制措施等幾個方面進行了綜述,并簡單討論發(fā)展局勢?!娟P(guān)鍵詞】:反式脂肪酸;來源;危害;檢測方法;控制措施;研究方法引言:食品是人
2025-07-03 14:50
【摘要】傳統(tǒng)燒雞與反式脂肪酸華南師范大學(xué)生命科學(xué)11勷勤創(chuàng)新班20110006018莫曉東摘要:近期反式脂肪酸對人體造成危害的有關(guān)報道引起了社會的廣泛關(guān)注和強烈反響,甚至引起恐慌。燒雞是中國傳統(tǒng)制品的典型代表之一?,F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)研究發(fā)現(xiàn),以油炸為主的傳統(tǒng)加工方式的燒雞產(chǎn)品中存在許多反式脂肪酸等危害人體健康的物質(zhì)。所以燒雞行業(yè)的工藝改進成了當(dāng)前燒雞行業(yè)的熱點。本文綜述的就是燒雞工業(yè)和反式脂肪酸
2025-07-04 01:38
2025-01-24 07:02