生物化學(xué)古練權(quán)版ppt課件-展示頁
2025-05-10 13:28本頁面
【正文】 ? CX的反應(yīng)鹵化反應(yīng) 還原反應(yīng) OOR O RO HN A D Hd e 6 3 8 9 %e e 9 8 %R = M e , E t , i P r , P hSO C H3OOSO HO C H3O酵 母7 1 %馬 肝 醇 脫 氫 酶有機(jī)溶劑中癿酶促反應(yīng) ? CO鍵的形成 ? CN鍵的反應(yīng)，肽的合成 ? CC鍵的形成 ? 還原反應(yīng) ? 氧化反應(yīng) ? 異構(gòu)化反應(yīng) ? CX的反應(yīng)鹵化反應(yīng) 氧化反應(yīng) ? （ 1） CH, C=C 氧化 ? （ 2）醇氧化 ? （ 3）苯酚氧化 ? （ 4）羧酸氧化 ? （ 5） CN氧化 （１） CH, C=C 氧化 （２） 醇氧化 （ 3）苯酚氧化 （４） 羧酸氧化 （ 5） CN氧化 有機(jī)溶劑中癿酶促反應(yīng) ? CO鍵的形成 ? CN鍵的反應(yīng)，肽的合成 ? CC鍵的形成 ? 還原反應(yīng) ? 氧化反應(yīng) ? 異構(gòu)化反應(yīng) ? CX的反應(yīng)鹵化反應(yīng) 異構(gòu)化反應(yīng) 有機(jī)溶劑中癿酶促反應(yīng) ? CO鍵的形成 ? CN鍵的反應(yīng)，肽的合成 ? CC鍵的形成 ? 還原反應(yīng) ? 氧化反應(yīng) ? 異構(gòu)化反應(yīng) ? CX的反應(yīng)鹵化反應(yīng) CX的反應(yīng)鹵化反應(yīng) 酶工程 ?酶工程的定義 ?化學(xué)酶工程 ?固定化酶 ?生物酶工程 ?酶工程的應(yīng)用范圍 酶工程的定義 ? 酶工程即利用酶的催化作用，在一定的生物反應(yīng)器中，將相應(yīng)的原料轉(zhuǎn)化成所需的產(chǎn)品。 生物能源 如生物柴油。 食品添加劑的生產(chǎn) 如 利用芳香醛脫氫酶生成香蘭素。 導(dǎo)電有機(jī)聚合物的合成 如 辣根過氧化物酶可以在與水混溶的有機(jī)介質(zhì)（如丙酮、乙醇、二氧六環(huán)等）中，催化苯胺聚合生成聚苯胺。 c) 青霉素?；讣捌浯呋饔茫?利用其底物專一性及對(duì)映體的選擇性進(jìn)行光學(xué)異構(gòu)體的合成與拆分。 酶活性喪失的可能原因 酶 合成產(chǎn)物 有機(jī)溶劑 使用濃度 （ %） 合成收率（ %） 枯草桿菌蛋白酶 核糖核酸酶 甘油 90 50 無色桿菌蛋白酶 人胰島素 DMF和乙醇 30 80 羧肽酶 牛胰核糖核酸 酶 甘油 90 50 凝血酶 人生長激素 甘油 80 20 嗜熱桿菌蛋白酶 天冬甜味素 乙酸乙酯 胰凝乳蛋白酶 腦啡肽 乙醇或 DMF 非水溶劑中的酶促反應(yīng) 一． 有機(jī)介質(zhì)中的酶促反應(yīng)概述 二． 有機(jī)介質(zhì)中反應(yīng)的條件 三． 有機(jī)介質(zhì)對(duì)酶性質(zhì)的影響 四． 有機(jī)介質(zhì)中酶催化的應(yīng)用 有機(jī)介質(zhì)中酶催化的應(yīng)用 酶 催化反應(yīng) 應(yīng)用 蛋白酶 肽合成 酰基化 合成多肽 糖類?；? 羥基化酶 氧化 甾體轉(zhuǎn)化 過氧化物酶 聚合 酚類、胺類化合物的聚合 膽固醇氧化酶 氧化 膽固醇測定 醇脫氫酶 酯化 有機(jī)硅醇的酯化 脂肪酶 肽合成 酯合成 轉(zhuǎn)酯 聚合 ?；? 青霉素 G前體肽合成 醇與有機(jī)酸合成酯類 各類酯類生產(chǎn) 二酯的選擇性聚合 甘醇的?；? 手性藥物的拆分 ? 概念： 手性化合物是指化學(xué)組成相同，而其立體結(jié)構(gòu)互為對(duì)映體的兩種異構(gòu)體化合物。 ? 根據(jù) ： – 微團(tuán)水化程度（ W）（ W=[H2O]/[表面活性劑 ]）的最佳值和酶活性的最大值呈正相關(guān) – W值最佳時(shí)，微團(tuán)內(nèi)徑總是相當(dāng)于被包裹的酶分子直徑 ? 某些有機(jī)介質(zhì)可能使某些酶的專一性發(fā)生變化，這是酶活性中心構(gòu)象剛性增強(qiáng)的結(jié)果。 ? （ 3）在反向微團(tuán)體系中，微團(tuán)效應(yīng)使某些酶活性增加 ? 超活性：凡是高于水溶液中所得酶活性值的活性稱為超活性（ Superactivity）。 ? （ 2）低水有機(jī)溶劑體系中，大部分酶活性得以保存，但也有某些酶活性亦變化。 ? （ 1）單相共溶劑體系中，有機(jī)溶劑對(duì)酶活性影響 – 有機(jī)溶劑直接作用于酶。 非水溶劑中的酶促反應(yīng) 一． 有機(jī)介質(zhì)中的酶促反應(yīng)概述 二． 有機(jī)介質(zhì)中反應(yīng)的條件 三． 有機(jī)介質(zhì)對(duì)酶性質(zhì)的影響 四． 有機(jī)介質(zhì)中酶催化的應(yīng)用 有機(jī)介質(zhì)對(duì)酶性質(zhì)的影響 ? 熱穩(wěn)定性提高和儲(chǔ)存穩(wěn)定性提高 ? 結(jié)論：在低水有機(jī)溶劑體系中，酶的穩(wěn)定性不含水量密切相關(guān)；一般在低于臨界含水量范圍內(nèi)，酶很穩(wěn)定；含水量超出臨界含水量后酶穩(wěn)定性隨含水量的增加而急劇下降。酶在水相的 pH值可在有機(jī)相中保持，同一種酶不同來源，對(duì) pH值敏感程度大不相同。 ，間接改變酶活性中心結(jié)構(gòu)影響失活。 有機(jī)溶劑影響酶催化的方式 活 。 ? 表面活性劑：表面活性劑是由親水憎油癿極性基團(tuán)和親油憎水癿非極性基團(tuán)兩部分組成癿兩性分子。 ? 水溶性有機(jī)溶劑：甲醇、乙醇、丙醇、正丁醇、甘油、丙酮、乙晴等 ? 水不溶性癿有：石油醚、己烷、庚烷、苯、甲苯、四氯化碳、氯仿、乙醚、戊醚等 ? 酶促反應(yīng)有機(jī)介質(zhì)體系 ： – 單相共溶劑體系（水 /水溶性有機(jī)熔劑） – 兩相體系（水 /水不溶性有機(jī)溶劑） – 低水有機(jī)溶劑體系（有機(jī)溶劑體系） – 反膠束體系 反膠束體系概念和表面活性劑 ? 反膠
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