薯芋類蔬菜栽培ppt課件-展示頁
2025-03-02 15:42本頁面
【正文】 發(fā)芽影響很小，蔗糖含量在發(fā)芽后雖然有減少，但以后又從新的莖葉中運(yùn)回種姜中去； （ 3）地下根狀莖形成有逐級(jí)向上性。一般是母姜占單株產(chǎn)量比例小，以子姜和孫姜占新姜比例大，為%左右。 姜 一、根莖形成（產(chǎn)量形成） ? 姜是以老熟的根狀莖（帶芽的姜塊）進(jìn)行無性繁殖。姜的食用部位是根莖，含有蛋白質(zhì)、糖、粗脂肪及姜油酮、姜油酚、姜油醇等，使姜具有特殊的辛辣味和芳香 ? 味，是蔬菜當(dāng)中的重要調(diào)味品 ? 和香料。 ? 馬鈴薯（茄科）塊莖 ? 芋頭（天南星科）球莖 ? 姜（姜科）根莖 ? 山藥（薯蕷科）塊莖。薯芋類蔬菜 蔬菜栽培教研室 緒論 ? 薯芋類是指以肥大的地下莖或塊根為產(chǎn)品器官的蔬菜。屬于肥大地下莖的有馬鈴薯（ Solanum tuberosum L.）、姜 (Zingiber offiale)、芋 [Colocasia esculenta (L.) Schott]、菊芋 (Helianthus tuberosus Linn. )、山藥 (Dioscorea sp.)等；豆薯是我國四川特產(chǎn)，在南方又叫地瓜。 馬鈴薯 芋頭 山藥 菊芋 豆薯 甘薯花 第二節(jié)生姜栽培 ? 生姜 (Zingiber offiale)屬姜科（囊荷科）姜屬多年生宿根植物，通常作為一年生蔬菜栽培。還可以加工成姜干、 ? 姜片、姜粉、姜汁、姜酒。種姜播種后從節(jié)上發(fā)生新芽，新芽基部膨大成初生根莖，即母姜，同時(shí)發(fā)生幼根，并抽生地上植株（包括假莖和葉），當(dāng)母姜膨大和抽生地上幼株的過程中，母姜的外側(cè)腋芽（懷外芽）開始萌發(fā)，基部膨大為子姜，又發(fā)根和抽生地上植株，如此下去，
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