【正文】 是加快品種的更新?lián)Q代 ， 特別是要開發(fā)適銷對路的優(yōu)質產品；二是生產和加工要進一步采用新技術 、 新設備 、 新工藝 ， 提高產業(yè)化水平；三是開拓國內 、 國外兩個市場 5. 突出發(fā)展奶類生產 ? 突出奶業(yè)發(fā)展 ， 一是要加強奶業(yè)基地建設 ， 增加良種奶牛數(shù)量 ， 提高整體產奶水平；二是發(fā)展奶業(yè)產業(yè)化 ， 加快乳品加工業(yè)的調整；三是突出奶類消費宣傳 ，引導城鄉(xiāng)居民增加奶產品消費 6. 突出發(fā)展羊毛生產 ?發(fā)展羊毛生產的重點是提高綿羊個體產毛量和羊毛品質 ?控制絨用山羊數(shù)量 ， 提高羊絨品質和單產水平 五、建立合理的畜牧業(yè)生產結構的途徑和措施 （ 一 ） 繼續(xù)深化畜牧業(yè)經(jīng)濟體制改革 ， 促進畜牧業(yè)的全面發(fā)展 要進一步調動各方面的生產積極性 ， 放寬政策：一方面要積極發(fā)展家庭飼養(yǎng)業(yè)和專業(yè)戶飼養(yǎng)業(yè) ， 另一方面也要穩(wěn)妥地 、 有重點地發(fā)展國有和集體經(jīng)濟組織的飼養(yǎng)業(yè) ， 使國家 、 集體和個人一齊上 （ 二 ） 調整種植業(yè)結構 ， 建立 “ 糧食作物 —— 經(jīng)濟作物 —— 飼料作物 ” 三元種植業(yè)結構體系 要堅持農牧結合 、 農牧并舉的發(fā)展思路 ，把畜牧業(yè)結構的調整與種植業(yè)結構調整有機結合起來 ， 合理布局糧食生產與飼料生產 ， 建立“ 糧食作物 —— 經(jīng)濟作物 —— 飼料作物 ” 三元種植業(yè)結構體系 ， 促進農牧業(yè)共同發(fā)展 （ 三 ） 堅持走以節(jié)糧高效型畜牧業(yè)生產結構調整的道路 要進一步明確畜牧業(yè)中長期發(fā)展戰(zhàn)略方針和措施 ， 在穩(wěn)定發(fā)展生豬生產的同時 ， 大力發(fā)展飼料報酬高的家禽和奶業(yè)生產 （ 四 ） 開發(fā)利用草場資源 ， 建立人工草地 ，大力發(fā)展草食動物的生產 我國草地面積占土地面積的 %， 為耕地的 ， 林地的 。因此，發(fā)展肉牛要用外國品種公牛的冷凍精液去雜交本地母牛，以提高雜一代的生長速度和牛肉品質。 肉牛 近年，牛肉消費在國內也逐漸增長。而我國肉雞品種集肥嫩于一身，在國內消費市場適銷對路。目前，我國許多地方飼養(yǎng)的肉雞品種是外國品種，如 美國 AA系 。目前，肉雞所遇到的問題和豬一樣，也是一個品種問題。 豬 肉雞 肉雞消費市場有兩個，一個是 國際市場 ，一個是 國內市場 。目前一些商品豬場多飼養(yǎng)這種豬。四元雜種豬或者為 “ 三洋一土 ” ，如大杜長北、長大杜花，或者為兩土兩洋或者為 “ 外四元 ” ，如美國迪卡。三元雜種豬的父母代，或者是一個本地母豬品種，兩個外國公豬品種，或者是三個品種全是外國品種。這種豬不劃算的原因，就是它的生產數(shù)量大，肉質差，低消費者吃不完，高消費者又不想吃。從質量上講，二元雜種豬的血緣成分是本地豬和外國豬各半，其 瘦肉率不夠高 ，僅為 50％稍高， 肉質也不夠鮮美 。世界食草家畜牛肉和羊肉產量的比重為 29%，而中國的比重僅為 15%。（十二五規(guī)劃目標） 19782022年中國農業(yè)總產值構成 (當年價格 ) 年份 農業(yè) 種植業(yè) 林業(yè) 牧業(yè) 漁業(yè) 億元 億元 % 億元 % 億元 % 億元 % 1978 1980 1985 1990 1995 2022 2022 （二）畜類結構 ? 我國畜類結構變化表（％） 年份 大牲畜 豬 綿山羊 1949 1957 1965 1970 1975 1978 1984 1988 1990 1996 2022 （三）畜種結構 ? 我國畜種結構的特點：在畜牧業(yè)肉類產品中，中國的畜種結構與世界畜種結構 基本一致 ，按照比重從高到低排序都是豬肉、禽肉、牛肉、羊肉。畜牧業(yè)經(jīng)濟管理 動物科學技術學院 代飛燕 第三章 畜牧業(yè)生產結構與區(qū)域布局的類型及概況 第一節(jié) 畜牧業(yè)生產結構 一、畜牧業(yè)生產結構的概念及分類 (一 ) 概念 畜牧業(yè) 生產結構 ， 指的是畜牧業(yè)生產各要素的構成情況 ， 不僅包括畜牧 業(yè)內部結構 ， 還包括畜牧業(yè)外部結構和 地區(qū)結構 等 牧區(qū)畜牧業(yè) 農區(qū)畜牧業(yè) 半農半牧區(qū)畜牧業(yè) 城市郊區(qū)畜牧業(yè) 畜類結構 畜種結構 品種結構 畜群結構 內部結構 地區(qū)結構 （ 二 ） 分類 最常見的是按家畜類別、用途、品種、畜群進行分類 第一層次： 畜類結構 家畜構成 第二層次： 畜種結構 經(jīng)濟用途 第三層次： 品種結構 生產性能 第四層次 ：畜群結構 性別、年齡 二、我國畜牧業(yè)生產結構發(fā)展的基本現(xiàn)狀 （一）農牧業(yè)結構 我國情況：畜牧業(yè)產值穩(wěn)步逐年上升 當今世界，畜牧業(yè)占整個農業(yè)中比重的高低，是衡量一個國家農業(yè)現(xiàn)代化程度的重要標志之一 畜產品有效供給得到保障。到 2022年，肉、蛋、奶產量分別達到 8 500萬噸、2 900萬噸和 5 000萬噸，羊毛產量達到 43萬噸，畜牧業(yè)產值占農林牧漁業(yè)總產值的比重達到 36%。但是，在中國肉類總產量中豬肉產量占有 65%的比重，遠高于其他畜種的比重。 （四）品種結構 ? 全國解放以后，牲畜品種改良工作蓬勃發(fā)展，在畜種雜交、改良、新品種推廣和地方良種選育以及繁殖技術等方面取得了很大成績；但是，品種改良和引進工作的速度還不夠快，發(fā)展也不平衡，導致長期以來我國的畜禽品種結構以低產品種為主，良種畜禽所占比重較小 從生產數(shù)量上講，現(xiàn)在上市的肉豬基本上是二元雜種豬。現(xiàn)在講養(yǎng)豬不賺錢，就指養(yǎng)這種二元雜種豬。今后該養(yǎng)什么豬，目標是養(yǎng) 三元、四元雜種豬 。前者為 “ 兩洋一土 ” ，如杜長花（太原花）、大長北，后者為 “ 外三元 ” ，如杜長大?！?外三元