【正文】 17 戶 ”相待。 板栗和棗、柿被稱為三大 “木本糧食 ”、 “鐵桿莊稼 ”。南方栗堅果較 大，果肉偏粳性，適宜于菜用，品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。首次在分子遺傳水平上提供了中國板栗為原生種及以中國為中心向西延伸的新證據(jù)。有關(guān)專家于 1975年提出栗屬植物的中國起源假說，并假設(shè)世界栗屬植物以中國為中心有兩條進化路線：一是向西延伸經(jīng)小亞細亞，再向歐洲地中海演變?yōu)闅W洲栗；二是向東遷移到北美大陸演變?yōu)槊乐蘩?。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過 16 化學處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生 “褐變反應 ”所致，只要味道沒變，對人體沒有危害。 ⑤ 選購栗子的時候不要一味追。李時珍介紹的方法是 “以袋盛生栗，懸掛風干，每晨吃十余顆，隨后吃豬腎粥助之，久必強健 ”。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒。 ② 糖尿病患者應少吃或者不吃，因為板栗的含糖量是非常高的。因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝人過多的熱量。生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，每天只需吃 6～ 7 粒。可治療脾胃不足、腎氣虛弱。 (8)栗子雞：栗子 250 克，雞 1 只。將鍋置火上，加清水，放人雞燒沸，撇凈浮沫，加紹酒、姜塊、蔥結(jié)、板栗，燉至板栗、雞肉熟透，加精鹽調(diào)味。對慢性咳嗽屬脾肺腎虛者有效。 (6)栗子豬肉湯：栗肉 200 克，豬瘦肉 250 克。 (4)栗子糯米粥：栗子糯米適量，用文火煮成粥加適量白糖，如再加適量茯苓粉更好，適用于脾腎兩虧引起的胃納不佳、尿 頻、尿急等。 (3)栗子粥：用板栗 50 克，粳米 100 克，煮粥食之。 (2)栗粉大棗粥：干栗肉 2 枚，大棗 3 枚，大米 50 克，將栗肉碾為細粉，大棗與米洗凈煮，粥熟后加人栗肉粉，調(diào)勻，溫服。 【藥膳食療】 (1)栗肉淮山粥：栗肉 30 克，淮山藥 30 克，炒扁豆 10 克，大棗 5 枚，大米100 克洗凈，同放沙鍋內(nèi)，加適量白糖，煮粥，米熟后食用。 (10)用于治跌打損傷，筋骨腫痛：可用生栗子去殼，將肉研爛如泥，涂患處，有止痛止血，吸收膿毒的作用。 (8)用于氣管炎：板栗 250 克，豬瘦肉 500 克，煮食，以愈為度。 (6)用于泄瀉：板栗炒或 煮熟食，每次 50～ 100 克，每日 2 次。 (4)用于抗衰老：板栗 500 克，豬蹄 1000 克，共置沙鍋 I 中，加水適量，燉至七成熟時加黃酒、醬油、糖、姜汁適量，至爛即食，每周 1 劑。 (2)用于身體虛弱：板栗肉 100 克，香菇 60 克，加調(diào)料炒食。 (1)用于病后體虛：栗子 30 克，加水煮熟，放紅糖適量，每晚睡前服 1 次。腎，于此可驗。 ”《本草綱目》載： “有人內(nèi)寒，暴瀉如注，令食煨栗二三十枚頓愈。清朝王士雄《隨息居飲食譜》中說： “栗子甘平補腎，益氣厚腸，止瀉耐饑，最利腰腳。食治》中說： “生食之，甚治腰腳不遂 ”。腎強腰，健脾止瀉，止血 。歸腎、脾、大腸經(jīng)。 (4)通便作用：板栗中的纖維素能強化腸道，保持排泄系統(tǒng)通暢。 (2)抗衰老：栗子中含磷脂，對大腦神經(jīng)有良好的保健作用，老年人如常食栗子，可達到抗衰老、延年益壽的目的。 每 100 克含可食部 80%，水分 52 克，能量 774 千焦，蛋白質(zhì) 克，脂肪 克，碳水化合物 克，膳食纖維 克，灰分 克，維生素 A 32 毫克，胡蘿卜素 190 毫克，維生素 B1 微克，維生素 毫克，尼克酸 毫克，維生素 c 24 毫克，維生素 E 毫克，鈣 17 毫克， 磷 89 毫克，鉀 442 毫克，鈉 毫克，鎂 50 毫克，鐵 毫克，鋅 毫克，硒 微克，銅 毫克，錳 毫克。 【異名】栗子、 毛栗、大栗、魁栗、茅栗、風栗。板栗為我國名特產(chǎn)，素有 “千果之王 ”的美稱。在栗屬植物中，商業(yè)化栽培的主要是板栗、歐洲栗和日本栗，其他栗僅有少量人工栽培利用，或作為森林樹種或作為植物育種材料。分布于北美洲的有 2 種，美洲栗和美洲榛果栗。 栗屬植物有 7 個種，廣泛分布于北半球溫帶的廣闊地域。西漢司馬遷在《史記》 “貨殖列傳 ”中有 “安邑千樹棗，燕秦千樹栗，此其人皆與千戶侯等。 11 我國栽培栗子至少已有 2022～ 3000 年歷史，在《詩經(jīng)》、《左傳》、《論語》、《史記》中均有記載。 10 板栗的功效與作用 板栗的功效與作用： 原文地址： 目錄 .功效與作用 .食用方法 .飲食注意事項 .小常識 板栗為殼斗科栗屬多年生落葉喬木植物栗的種仁。把整個吃下去可導致 “肉豆蔻精神病 ” ，會給你瀕臨死亡，精神錯亂，并心情騷動的體會。攝入 2 克的肉豆蔻會給你一種吸了安非他明（嘔吐副作用不強的一種）的感覺，并會引起反胃，發(fā) 熱，頭痛癥狀的出現(xiàn)。 肉豆蔻是一種致幻劑，通常被用來給蛋撻和水果蛋糕這類點心做調(diào)味品。用于胃寒脹痛，嘔逆少食；虛寒久瀉。 性味辛溫。除去皮殼后干燥。主產(chǎn)于格林納達、馬來西亞、印度尼西亞；產(chǎn)于我國廣東、廣西、云南。 【備注】（ 1）《全國中草藥匯編》－－－肉豆蔻花（玉果花）系取自肉豆蔻種子 的假種皮干燥而得，功效與肉豆蔻類同。 ” 9 【用法用量】 3～ 9g。 【用藥忌宜】： ① 《雷公炮炙論》： “凡使，勿令犯銅。 【功能主治】溫中行氣，澀腸止瀉。 【性味歸經(jīng)】辛，溫。 肉豆蔻及肉豆蔻醚能增強色胺的作用：體內(nèi)及體外試驗均對單胺氧化酶有中度的抑制作用。 肉豆蔻油 ～ 毫升可用作芳香劑或驅(qū)風劑、腸胃道的局部刺激劑。 人服 克肉豆蔻粉可引起眩暈乃至譫妄與昏睡，曾有服大量而致死的病例報告；貓服 克 /公斤可引起半昏睡狀態(tài)并于 24 小時內(nèi)死亡，肝有脂肪變性。 8 對低等動物可引起瞳孔擴大，步態(tài)不穩(wěn)，隨之以睡眠，呼吸變慢，劑量再大則反射消失。 本品含揮發(fā)油不得少于 ％（ ml/g）。 供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。另取肉豆蔻對照藥材 20g，同法制成對照藥材溶液。以水合氯醛裝置觀 察，可見脂肪油常呈塊片狀、鱗片狀，加熱即成油 滴狀。淀粉多為單粒，直徑 10～20μm, 少數(shù)為 2 ～ 6 分粒組成的復粒，直徑 25～ 30μm,臍點明顯。 【鑒別】 （ 1） 本品橫切面：可見外層外胚乳組織，由 10 余列扁平皺縮細胞組成，內(nèi)含棕 肉豆蔻原植物 色物，偶見小方晶，錯入組織有小維管束，暗棕色的外胚乳深入于淺黃色的內(nèi)胚 7 乳中，形成大理石花紋，內(nèi)含多數(shù)油細胞。質(zhì)堅 ，斷面顯棕黃色相雜的大理石花紋，寬端可見干燥 皺縮的胚，富油性。種 臍位于寬端，呈淺色圓形突起，合點呈暗凹陷。表面灰棕色或灰 黃色，有時外被白粉（石灰粉末）。每 100kg 肉豆蔻 ,用滑石粉 50kg。 【制法】 肉豆蔻： 除去雜質(zhì)，洗凈，干燥。結(jié)果的時間一年內(nèi)有 9 個月。面包樹是一種木本糧食植物，也可供觀賞。在巴西、印度、斯里蘭卡等國家和非洲熱帶地區(qū)均有種植。 繼續(xù)追問： 第一個圖不像面包果，第二個圖好像是，把果子再看那看圖放大 補充回答： 第一個是牛心果，第二個才是面包果。 4 面包果又稱面包樹，屬桑科是典型的熱帶多年生常綠果樹。 【采收和儲藏】春、夏季膝收，鮮用或曬干。樹姿美麗，適合作庭園栽培。蛋黃果的果實為漿果，果肉間充滿果汁，像煮熟雞蛋黃一樣，所以被稱為蛋黃果 用途 3 熱 帶水果。果實 12 月成熟，采收后需要后熟 4 至 7 天方可食用。中果皮肉質(zhì)、肥厚、柔軟、蛋黃色，含水量少，味甜，似煮熟的雞蛋黃。未熟果為綠色，成熟時為橙黃色或橙紅色。老熟枝條黃褐色，單葉互生，葉片紙質(zhì)，狹橢圓形， 兩面平滑有光澤。 蛋黃果植株高 3 至 6 米，為小型喬木。我國海南、廣東、廣西、云南、福建等熱帶地區(qū)都有種植。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。 蛋黃果，原產(chǎn)南美北部。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素 C 等營養(yǎng)物質(zhì)及人體必須的多種氨基酸，含水量 67%至 73%，可食率 %至 %。蛋黃果的果實為漿果，果肉間充滿果汁，像煮熟雞蛋黃一樣，所以被稱為蛋黃果。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。原產(chǎn)南美 北部。 蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹 。果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣。 1 熱帶水果之蛋黃果 新聞導讀 蛋黃果 蛋黃果，海南的熱帶水果之一。原產(chǎn)南美北部。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。 蛋黃果 蛋黃果，海南的熱帶水果之一。果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣。 蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹，學名是樹番茄、西番蓮、洋石榴等，主要有紫果和黃果兩大類。我國海南、廣東、廣西、云南、福建 2 等熱帶地區(qū)都有種植。蛋黃果的成熟期一 般在 1 月上旬至 3 月上旬，現(xiàn)在的市面上不大見得到了。果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣。 蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹，因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素 C 等營養(yǎng)物質(zhì)及人體必須的多種氨基酸，含水量67％至 73％，可食率 ％至 ％。樹體各部分 均可分泌出白色乳汁?；ㄝ^小， 1 至 4 朵聚生于葉腋。果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。種子通常 1 至 2 粒，近圓形或橢圓形。 海南蛋黃果名字的由來：蛋黃果也叫雞蛋果，學名是樹番茄、西番蓮、洋石榴等，主要有紫果和黃果兩大類。果肉含糖 %，淀粉 %，粗脂肪 %，每 100克果肉含維生素 。 海南蛋黃果美容功效：蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素 C、類胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)及人體必須的十七種氨基酸，具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效 (雞蛋果 ,蛋黃果 ,百香果 ) 非洲的牛心果 生境分布》 【生態(tài)環(huán)境】原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)亞洲熱帶地區(qū)廣泛栽培。 【資源分布】我國福建、臺灣、廣東、廣西及云南等地有引種。原產(chǎn)印度尼西亞、馬來西亞等國，現(xiàn)斯里蘭卡、美國的夏威夷、墨西哥、巴西、扎伊爾等國有栽培，我國海南的萬寧、保亭、儋州，臺灣的宜蘭、屏東、花蓮，廣東南部沿海也能生長（如深圳、惠東、茂名、湛江）有零星種植。 補充回答： 還有一種面包樹， “面包樹 ”原產(chǎn)于南太平洋一些島嶼國家，如斐濟、玻里尼西亞、塔西提等。 5 我國的廣東和臺灣等地都有種植。肉質(zhì)的果富含淀粉，燒烤后可食用，味如面包，適合為行道樹、 面包樹為什么叫面包樹 ?這種烤制的面包果，松軟可口，酸中有甜，風味和面包差不多，故稱之為 “面包樹 ”。 肉豆蔻 【英文名】 SEMEN MYRISTICAE 【別名】肉蔻、肉果、頂頭肉 肉豆蔻藥材 【來源】本品為肉豆蔻科肉豆蔻屬植物肉豆蔻 Myristica fragrans Houtt. 的干 燥種仁。 6 煨肉豆蔻 ： 取凈肉豆蔻用面粉加適量水拌勻，逐個包裹或用清水將肉豆蔻表面濕 潤后，如水泛丸法裹面粉 3～ 4 層，倒入己炒熱的滑石粉或沙中，拌炒至面皮呈焦 黃色時，取出，過篩，剝?nèi)ッ嫫?，放涼? 【性狀】本品呈卵圓形或橢圓形，長 2～ 3cm，直徑 ～ 。全體有淺色縱行溝紋及不規(guī)則網(wǎng)狀溝紋。種脊呈縱溝狀，連接兩端。氣香濃烈 ，味辛。內(nèi)胚乳細胞壁薄，類圓形，充滿淀粉 粒、脂肪油及糊粉粒，內(nèi)有疏散的淺黃色細胞。以碘液染色，甘油裝 置立即觀察，可見在眾多藍黑色淀粉粒中雜有較大的糊粉粒。 （ 2） 取本品【含量測定】項下的揮發(fā)油，加氯仿制成每 1ml 含 的溶液，作 為供試品溶液。照薄層色譜法 （附錄 Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各 10μl,分別點于同一硅膠Ｇ薄層板上， 以石油醚（ 60～ 90℃ ）－苯（ 1:1） 為展開劑，展開，取出，晾干，噴以茴香醛 試液， 105℃ 加熱至斑點顯色清晰。 【含量測定】 取本品粗粉約 20g,精密稱定，照揮發(fā)油測 定法（附錄 Ⅹ D）測定。 【藥理作用】肉豆蔻油除有芳香性外，尚具有顯著的麻醉性能。 對貓引起麻醉之劑量，常同時招致肝脂肪變性而死亡。 肉豆蔻油的毒性成分為肉豆蔻醚，二者中毒癥狀相似，肉豆蔻醚對貓的致死量為 ～ 毫 升 /公斤 (在胃腸道的吸收不完全 )，如皮下注射 毫升即可引起廣泛的肝臟變性。 肉豆蔻醚、欖香脂素對正常人有致幻作用，而另一芳香性成分洋檫木醚則無此作用，肉豆蔻醚對人的大腦有中度興奮作用，但與肉豆蔻不完全相同；后者可引起血管狀態(tài)不穩(wěn)定、心率變快、體溫降低、無唾液、瞳孔縮小、情感易沖動、孤獨感、不能進行智力活動等。 其萜類成分有抗菌作用。歸脾、胃、大腸經(jīng)。用于脾胃虛寒，久瀉不止，脘腹脹痛，食少