【正文】 大小各異 二、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能 動物細(xì)胞的典型結(jié)構(gòu) 細(xì)胞膜 (plasmamembrane)和生物膜 磷脂 分子具有一個共同的特征 ―― 一個極性的頭兩個非極性的尾巴 。 最簡單的病毒僅由 核酸大分子和蛋白質(zhì)大分子 組成。 1930s－ 1940s 期間弄清病毒的化學(xué)本質(zhì)和電鏡結(jié)構(gòu)。 德國動物學(xué)家施旺 1839 年發(fā)表的論文 : 『 動、植物結(jié)構(gòu)與生長相似性的顯微研究 』 。 值得注意的是，從兩篇經(jīng)典的論文看來，細(xì)胞學(xué)說不但關(guān)系到生物體的 構(gòu)造 ， 也關(guān)系到生物體的 生長與發(fā)育 。細(xì)胞學(xué)說使 生命世界有機(jī)結(jié)構(gòu)多樣性的統(tǒng)一 ，從哲學(xué)推斷走向自然科學(xué)論證。 （ 3）新細(xì)胞由老細(xì)胞繁殖產(chǎn)生。 這個觀點(diǎn)，經(jīng)過后來的豐富和發(fā)展，形成公認(rèn)的 細(xì)胞學(xué)說： （ 1）細(xì)胞是所有動、植物的基本結(jié)構(gòu)單位。 荷蘭人列文虎克（ Antoni von Leeuwenhoek,16231723）用自磨鏡片做成顯微鏡第一次觀察了活的細(xì)菌和原生動物。逐漸形成一個觀念： 各種生物都是由細(xì)胞組成的。細(xì)胞 —— 生物體的基本結(jié)構(gòu)單位 學(xué)習(xí)目的： 了解和掌握 ? 細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能 ? 細(xì)胞分裂與細(xì)胞周期 ? 細(xì)胞分化、衰老與死亡 一、細(xì)胞學(xué)說的建立 細(xì)胞學(xué)說的主要的內(nèi)容 17世紀(jì)中葉，顯微鏡被用于生物學(xué)研究，用顯微鏡觀察來自樹皮的木栓，看到一個個 “ 小室 ” 結(jié)構(gòu)，稱之謂 “ Cell”（細(xì)胞）。 人們用顯微鏡觀察各種生物，包括微生物和動、植物的細(xì)微構(gòu)造，到處都看到細(xì)胞結(jié)構(gòu)。 英國科學(xué)家霍克（ ,16351703),27歲成為英國皇家學(xué)會領(lǐng)導(dǎo)成員 , 發(fā)表對木栓的觀察 ,命名 Cell。 ? 20世紀(jì)初，兩位德國生物學(xué)家施萊登和施旺正式明確提出： 細(xì)胞是植物體和動物體的基本結(jié)構(gòu)單位。 （ 2）每個細(xì)胞相對獨(dú)立，一個生物體內(nèi)各細(xì) 胞之間協(xié)同配合。 細(xì)胞學(xué)說的科學(xué)意義 細(xì)胞學(xué)說的提出先于進(jìn)化論約 20年，它與進(jìn)化論一起，奠定了生物科學(xué)的基礎(chǔ)。 細(xì)胞學(xué)說被認(rèn)為是 19世紀(jì)自然科學(xué)的重大發(fā)現(xiàn)之一。 最初提出細(xì)胞學(xué)說觀點(diǎn)的 兩篇論文是 : 德國植物學(xué)家施萊登 1838 年發(fā)表的論文 : 『 論植物發(fā)現(xiàn) 』 。 有沒有非細(xì)胞生命？ 19 世紀(jì)末，人們逐漸發(fā)現(xiàn)比細(xì)菌還小的 “ 傳染性的活性成份 ” ，稱為 病毒 ?？磥?， 病毒是一類不具細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生命形態(tài)。但是，病毒顆粒必需 進(jìn)入寄主活細(xì)胞 才能表現(xiàn)出生命的各方面特性。在水環(huán)境中，這類分子會自發(fā)形成 脂雙層微囊。 1970s 提出的 流動鑲嵌學(xué)說 (Fluid mosaic model), 強(qiáng)調(diào)了生物膜中脂分子和蛋白質(zhì)分子的運(yùn)動。 Extrinsic protein Intrinsic protein 流動鑲嵌模型 , 1972年 , Singer和 Nicolson glycocalyx 人們建立了 50多種結(jié)構(gòu)模型： ?1972年， Singer、 Nicolson 提出流動鑲嵌模型 ?1975年， Wallach 提出晶格鑲嵌模型 ?1977年， Jain、 White 提出板塊鑲嵌模型 動物細(xì)胞模式圖 細(xì)胞膜的作用 ——控制物質(zhì)的出入 ? 擴(kuò)散： 簡單擴(kuò)散、易化 (協(xié)助 )擴(kuò)散 ? 主動轉(zhuǎn)運(yùn)： 需要載體和耗能 ? 胞吞作用： 吞噬、胞飲 ? 胞吐作用： 分泌作用，排除渣滓 胞吞作用 endocytosis 細(xì)胞核 (nucleus) 由兩層生物膜圍成，遺傳信息貯藏在核內(nèi)，是 DNA 復(fù)制和 RNA 的合成場所。是蛋白質(zhì)合成、脂類合成的場所。 溶酶體 ( lysosomes )由單層生物膜圍成，是生物大分子分解的場所。 砂肺病 微體（ microbody) ? 過氧化物酶體 (peroxisome) ? 乙醛酸循環(huán)體（ glyoxisome) 線粒體 (mitochondria)由雙層生物膜圍成，是生物氧化、產(chǎn)生能量的場所。 微管 微絲 中間纖維 細(xì)胞骨架結(jié)構(gòu) 核糖體 (Ribosome) 由 RNA 和蛋白質(zhì)形成的大顆粒，是 蛋白質(zhì)合成的場所。 在細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換和信息傳遞中也起著非常重要的作用。 (1)細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)： * 胞間層 細(xì)胞壁的最外層，位于相鄰兩細(xì)胞之間。 具粘性和可塑性，使細(xì)胞相互粘連。 * 初生壁 化學(xué)成分為纖維素、半纖維素和果膠質(zhì)。 * 次生壁 初生壁內(nèi)側(cè)；細(xì)胞停止生長后形成的細(xì)胞壁層。 不斷增厚并硬化，成熟時細(xì)胞原生質(zhì)體消失。 ① 葉綠體： ? 葉肉細(xì)胞內(nèi) ? 多為球狀橢圓形；由雙層膜、基質(zhì)（ DNA，核糖體，蛋白質(zhì)，酶等）、基粒（由類囊體疊合而成）和基質(zhì)片層組成；含葉綠素 a,b，胡蘿卜素和葉黃素。 ② 有色體（雜色體） 成熟果實、花瓣及胡蘿卜根中。 貯藏淀粉和脂肪；幫助傳粉和有利于種子傳播。 ? 不含色素。 植物細(xì)胞之 液泡 ? — 單層膜的泡狀結(jié)構(gòu)，內(nèi)為含有復(fù)雜物質(zhì)成份的液體，稱細(xì)胞液（溶于水的糖類、單寧、有機(jī)酸、植物堿、色素、鹽類等） 功能： 調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓與膨壓。 參與細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的積累和移動。 (動物細(xì)胞中也有液泡（空泡），由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)泡或高爾基體囊泡形成的不含內(nèi)含物或含內(nèi)含物的大小不等的泡 )。最主要的差別是細(xì)菌沒有細(xì)胞核結(jié)構(gòu)， 核物質(zhì)－ DNA還是有的，形成 類核區(qū) (又稱擬核 )。 原核生物與真核生物 真核細(xì)胞與原核細(xì)胞基本特征的比較 有（行使多種功能） 有 無 有 裸露 DNA，無組蛋白 DNA與組蛋白結(jié)合 含有質(zhì)粒 DNA 線粒體與葉綠體 DNA 簡單（無細(xì)胞器） 復(fù)雜有各種細(xì)胞器 無 有（ MT、 MF、 IF） 70S型（ 30S和 50S） 80S型（ 40S和 60S