餐飲服務(wù)業(yè)與下屬溝通技巧-展示頁
2024-10-25 06:12本頁面
【正文】 們 知 道 ! 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m與下屬溝通的基本步驟 ? 步驟一 事前準(zhǔn)備 ? 步驟二 確認(rèn)需求 ? 步驟三 闡述觀點(diǎn) ? 步驟四 處理異議 ? 步驟五 達(dá)成協(xié)議 ? 步驟六 共同實(shí)施 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m步 驟 一 ：事 前 準(zhǔn) 備 ? 設(shè)定溝通目標(biāo) ? 制定行動(dòng)計(jì)劃 ? 預(yù)備可能的爭執(zhí) ? 進(jìn)行 SWOT分析 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m步 驟 二 ：確 認(rèn) 需 求 第一步：有效提問 第二步：積極聆聽 第三步：及時(shí)確認(rèn) 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m第 一 步： 有 效 提 問 ? 溝通前準(zhǔn)備好要提的問題 ? 不斷練習(xí)提問技巧 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m我 們 為 什 么 要 提 問 ? 收集信息和發(fā)現(xiàn)需求 ? 開始和結(jié)束談話 ? 控制談話方向 ? 制止別人滔滔不絕的談話 ? 征求意見 ? 不明白或不相信 ? 提出建議 ? 處理異議 ？ 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m問 題 的 類 型 ? 開放式問題 ? 封閉式問題 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m封閉式問題 開放式問題 會(huì)議結(jié)束了嗎？ 你喜歡你的工作嗎？ 你還有問題嗎？ 你有什么問題？ 你喜歡你的工作的 哪些方面？ 會(huì)議是如何結(jié)束的？ 問 題 舉 例 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m開 放 式 問 題 What? When? Who? Where? Why? How? 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m問 題 的 優(yōu) 勢 和 風(fēng) 險(xiǎn) 封閉式 開放式 優(yōu) 勢 風(fēng) 險(xiǎn) 節(jié)省時(shí)間 控制談話內(nèi)容 收集信息不全 談話氣氛緊張 收集信息全面 談話氛圍愉快 浪費(fèi)時(shí)間 談話不容易控制 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m有效運(yùn)用開放式和封閉式的問題 用開放式問題開頭，一旦談話跑題 , 用封閉性問題提問，如果發(fā)現(xiàn)對方有些緊張 , 再給予開放式問題。全神貫注地 理解 講話者的內(nèi)容，與他一起去 體驗(yàn) ， 感受整個(gè)過程。 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m聆 聽 的 作 用 ? 獲得更多信息 ? 幫助進(jìn)行談話 ? 處理不同意
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