【正文】 接收瓶，有抽提器冷凝管上端加入無水乙醚或石油醚至瓶內(nèi)容積的 2/3 處，于水浴上加熱，是乙醚或石油醚不斷回流抽提，一般抽提 612h。蒸發(fā)皿及附有樣品的玻璃棒，均用沾有乙醚的脫脂棉擦凈，并將棉花放入濾紙筒內(nèi)。抽提法所測得的脂肪為游離脂肪。食品中脂肪含量的測定 原理 :樣品用無水乙醚或石油醚等溶劑抽提后，蒸去溶劑所得的物質(zhì)，在食品分析上成為脂肪或粗纖維。否則鉀、鈉、氯等易揮發(fā)損失造成誤差。如液體樣品量過多，可分次在同一坩堝中蒸干。 3 記錄數(shù)據(jù) 4計(jì)算說明：為加快灰化過程，縮短灰化周期，可向灰化的樣品中加入純凈疏松的物質(zhì)，如乙酸銨或等量的乙醇等。 滴定：以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至灰色為終點(diǎn)。再 倒入 100ml 水，夾緊節(jié)流夾，加熱蒸餾，至氨被完全蒸出。冷凝管下端插入接收瓶液面下，接收瓶內(nèi)盛有硼酸溶液 50ml 及 23 滴混合指示液。取下放冷，小心加 200ml水。 1 樣品處理：精密稱取 固體樣品或 半固體樣品或吸取 液體樣品，移入干燥的100ml 或 500ml 定氮瓶中，加入 硫酸銅， 3g 硫酸鉀及 20ml 硫酸，稍搖勻后于瓶口放一小漏斗，將瓶以 45℃斜支于有小孔的石棉網(wǎng)上，小心加熱。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后，再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。 友情提醒：本文來自收集與整理，特別感謝版主！ 乳粉中蛋白質(zhì)的測定 原理：蛋白質(zhì)為含氮的有機(jī)化合物。 在校期間，我一直擔(dān)任學(xué)生干部，工作責(zé)任心強(qiáng)，有較強(qiáng)的組織能力、領(lǐng)導(dǎo)能力以及較好的團(tuán)隊(duì)合作精神。在學(xué)習(xí)專業(yè)課知識的同時(shí)，更注重理論與實(shí)踐的結(jié)合工作。 . ，醋酸鋅和亞鐵氰化鉀的作用 “四舍六入五成雙”的規(guī)則，將下列測量數(shù)值修約成為兩位有效數(shù)值 食品行業(yè)學(xué)習(xí)的自我評價(jià) 熱情、性格活潑開朗的我，心理素質(zhì)好，對待生活、工作樂觀向上、為人真誠、坦率，善于人際關(guān)系，能吃苦耐 勞，有較強(qiáng)的適應(yīng)能力和自學(xué)能力，不易受外界環(huán)境的干擾。 hcl 滴定 caco3固體時(shí)，由于反應(yīng)不能立即完成，不能用直接滴定法，而采用加 入一定的過量的 hcl 標(biāo)準(zhǔn)溶液，反應(yīng)完全后剩余的 hcl 可用 naoh標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定， 再通過計(jì)算求出 caco3的量。 和 。 6．分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)中使用純水，一般是兩種。4．使用食品準(zhǔn)入標(biāo)志時(shí)，可根據(jù)需要按比例放大或者縮小，但不得。 2．食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志是以“質(zhì) 量安全”的英文名稱縮寫表示。 ｄ .微生物檢驗(yàn)室應(yīng)具備整潔、穩(wěn)固、實(shí)用的實(shí)驗(yàn)臺。 ，濕熱滅菌比干熱滅菌好。 ）。需要填寫檢驗(yàn)中使用的儀器和器具。 17．下述那一種說法是正確的 、溫度、濕度。 anh4s； bkoh； ckmno4； ＝ 的有效數(shù)字的位數(shù)是 a1； b2； c3； d4。 b 國際標(biāo)準(zhǔn) d 口頭約定 。 a1 次 b2 次 c3 次 d4 次 gb2760的要求，嚴(yán)禁在食品中 用食品添加劑。 二、選擇題 ，具有嗜鹽特性，是一種分布廣的海洋性細(xì)菌，在海產(chǎn)品中大量存在。 ，食品的成分被分解、破壞、失去或降低食用價(jià)值的一切變化。 37℃，最適 ph 為 ～ ，不耐熱， 60℃ 20～ 30min 即可殺死。 ，醋酸鋅和亞鐵氰化鉀的作用是沉淀蛋白。 根據(jù)“四舍六入五成雙”的規(guī)則修約成為兩位有效數(shù)值是 84。 ，應(yīng)倒回試劑瓶。部門提出換證申請。 有類別食品，同時(shí)也允許其應(yīng)用于該類別上一級別的食品。 一）： 一、判斷題 驗(yàn)，一個(gè)生產(chǎn)批是指同一天生產(chǎn)的產(chǎn)品。我做事情有很好的直覺，能預(yù)判事情 的走向。曾在多家公司實(shí)習(xí)工作過，也做過兼職，鍛煉了自己的溝通能力和獨(dú)立分析解決問題的能力，能夠做到對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，努力完 成上級分派的任務(wù) !具有較強(qiáng)的進(jìn)取心，堅(jiān)信有付出就會有回報(bào) ! 食品檢驗(yàn)員自我評價(jià)五 我是個(gè)能吃苦的人我始終認(rèn)為做事肯定先苦后甜，沒有什么是能夠輕易得到的 。忠實(shí)誠信 ,講原則，說到做到，決不推卸責(zé)任 。工作勤奮，認(rèn)真負(fù)責(zé)，能吃苦耐勞，盡職盡責(zé)，有耐心。工藝設(shè)計(jì)。對相應(yīng)的操作流程、關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行檢驗(yàn)，成品的檢驗(yàn) 。做事喜歡思考，不懂的喜歡去問，喜歡積極的思考與探索。有較強(qiáng)的組織能力和團(tuán)隊(duì)合作意識，曾參加大創(chuàng)項(xiàng)目并作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，項(xiàng)目獲得了省級立項(xiàng)并結(jié)題 。食品檢驗(yàn)員自我評價(jià)（范文） 第一篇：食品檢驗(yàn)員自我評價(jià)（范文） 食品檢驗(yàn)員自我評價(jià) 食品檢驗(yàn)員自我評價(jià)一 性格開朗、熱情、積極向上，與人相處友善，和同學(xué)關(guān)系融洽，積極參加各項(xiàng)活動，樂于幫助別人。有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，并且喜歡學(xué)習(xí)新知識，在校學(xué)習(xí)成績在班上靠前，獲得過校獎學(xué)金和國家勵志獎學(xué)金 。當(dāng)過班級團(tuán)支書有一定的管理能力和號召力，在工作期間獲得肯定，獲得校優(yōu)秀學(xué)生干部 。 食品檢驗(yàn)員自我評價(jià)二 有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，能夠獨(dú)立編寫 產(chǎn)品工藝標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)指 導(dǎo)書、驗(yàn)材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、編寫產(chǎn)品外包裝標(biāo)識信息等相關(guān)文件 。研發(fā)面包漢堡等產(chǎn)品 。 食品檢驗(yàn)員自我評價(jià)三 本人性格熱情開朗，待人友好，為人誠實(shí)謙虛。具有親和力，平易近人，善于與人溝通 .活潑開朗、樂觀向上、興趣廣泛、適應(yīng)力強(qiáng)、上手快、勤奮好學(xué)、腳踏實(shí)地、認(rèn)真負(fù)責(zé)、堅(jiān)毅不拔、吃苦耐勞、勇于迎接新挑戰(zhàn)。 食品檢驗(yàn)員自我評價(jià)四 本人性格開朗 ，積極樂觀，親和力強(qiáng)，勇于挑戰(zhàn) !具有吃苦耐勞，積極進(jìn)取的精神。我的性格比較開朗 ,隨和 .能和親人朋友很好的溝通并且和睦相處 ,幾年的組織委員更是鍛煉了我的組織能力和團(tuán)隊(duì)合作能力 。洞察力很敏銳，在工作中，我應(yīng)該可以同樣感知市場的變化。 入的食品生產(chǎn)加工企業(yè)對原輔料中涉及生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品必須采購有證企業(yè)的合格產(chǎn)品。 gb27602021 的規(guī)定，如允許某一食品添加劑應(yīng)用于某一食品類別 時(shí)，則允許其應(yīng)用于該類別下的所 所有檢測設(shè)備在檢定、校準(zhǔn)周期內(nèi)功能正常。 ））））））））） ，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)許可證有效期滿前 6 個(gè)月內(nèi)，向原受理 液中進(jìn)行 。 na2s2o3應(yīng)立即標(biāo)定 ，不能采用干灰化法處理樣品，是因?yàn)闀胼^多的雜質(zhì)。 。 元素。 ，受到自然界環(huán)境的污染稱為繼發(fā)性污染或第二次污染。 ，非致病株一般不產(chǎn)生。 “ *”號項(xiàng)目以上。 a超范圍 c超量或超范圍 使 b 超量 d微量 ）或 ，是為了保證企業(yè)實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確，防止在檢驗(yàn)過程中的。 標(biāo)簽標(biāo)識必須符合 －甲醇 －乙醇 －丙酮 7．在分析化學(xué)試驗(yàn)室常用的去離子水中，加入 12 滴酚酞指標(biāo)劑，則應(yīng)呈現(xiàn) 8．有關(guān)滴定管的使用，錯誤的是 時(shí)，要進(jìn)行體積校 正 ，使用前可加熱烘干 9．滴定分析時(shí)，常用表示溶液的濃度 百分比濃度 中用的的變色硅膠，使用失效的顏色是 2+2+ ca 離子的測定，采用先將 ca 沉淀為 cac2o4 后過濾、洗滌，用 h2so4溶解，再用 kmno4標(biāo) 2+22+ 準(zhǔn)溶液滴定與 ca 結(jié)合 c2o4 的，從而測定 ca 濃度，這種方法稱為 a直接滴定法 b返滴定法 c間接滴定法 d置換滴定法 光度分析中，為了消除試劑帶來的干擾，應(yīng)選用 a 溶劑參比 b 試劑參比 c 樣品參比 d退色參比 ））。 ，空心陰極燈的工作電流應(yīng)。 . 需要填寫檢驗(yàn)中所 使用的標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度。 。 19．下述那一條是大腸菌群檢驗(yàn)的衛(wèi)生意義。 。三填空題 ，一個(gè)生產(chǎn)批通 常是指 的產(chǎn)品。 3．將食品生產(chǎn)許可證轉(zhuǎn)讓其他企業(yè)使用的，應(yīng)當(dāng)其生產(chǎn)許可證。5．食品安全法將于正式實(shí)施。和 7．一般試劑其規(guī)格是以其中所含雜質(zhì)的劃分，它分為、和、實(shí)驗(yàn)試劑、 ， ， 的天平的是 生化試劑。 11. 指分析結(jié)果在某一范圍內(nèi)出現(xiàn)的幾率。這種滴定方法為。 在學(xué)習(xí)上，我成績良好，多次獲得獎勵。利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)食品行業(yè)相關(guān)的其他內(nèi)容，使所學(xué)知識能夠與社會發(fā)展相適應(yīng)。 我的興趣廣泛，喜歡讀書、聽音樂、體育運(yùn)動，多次參加各種文體 活動并在各種學(xué)校學(xué)院的活動中取得良好成績。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，分解的氮與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)，即為蛋白質(zhì)的含 量。待內(nèi)容物全部炭化，泡沫完全停止后，加強(qiáng)火力，并保持瓶內(nèi)液體微沸，至液體呈藍(lán)綠色澄清透明后，繼續(xù)加熱 。 2 蒸餾：連接已準(zhǔn)備好的蒸餾裝置上，塞緊瓶口。 3 收集蒸餾液：通過漏斗倒入 7080mlnaoh溶液，并振搖定氮瓶，至內(nèi)容物轉(zhuǎn)為深藍(lán)色或產(chǎn)生褐色沉淀。停止加熱前，先將接收瓶放下，使冷凝管下端離開液面，再蒸餾 1 分鐘，然后停止加熱，并用少量水沖洗冷凝管下端外部，取下接收瓶。同時(shí)做試劑空白實(shí)驗(yàn)。炭化時(shí)若發(fā)生膨脹，可滴橄欖油數(shù)滴，炭化時(shí)應(yīng)先用小火，避免樣品濺出。在測定蔬菜、水果這類含水分高的食物時(shí) ，應(yīng)預(yù)先測定這些樣品的水分，再將這些干燥物繼續(xù)加溫至 550600℃，不超過 600℃。有些樣品如牛奶、奶粉、奶酪、海味品、水果及水果制品等灰化溫度應(yīng)≤ 550℃。因?yàn)槌就?，還含色素及揮發(fā)油、蠟、樹脂等物質(zhì)。 操作方法樣品處理 1液體或半固體樣品：精密稱取 ， 置于蒸