年產(chǎn)5000噸香腸片休閑食品加工廠建設(shè)項(xiàng)目建議書-展示頁(yè)
2025-03-10 21:10本頁(yè)面
【正文】 度） → 切片 → 封袋 川味香腸的制作工藝 原料準(zhǔn)備 → 拌腸餡 → 灌腸 → 分節(jié) → 洗、曬、烤 → 晾透包裝 → 切片 → 包裝 工藝要點(diǎn)： 1） 先將瘦肉切成胡豆大顆粒，肥肉比瘦肉少一半。 1)主要產(chǎn)品目錄 單位：噸 /年 2）主要產(chǎn)品配方 (每 50kg 原料用量 ) ?川味香腸 ?廣味香腸 配料品 名 用量 配料品名 用量 精鹽 2%% 白醬油 5% 白糖 % 水 25% 白酒 % 硝酸鉀 % 擬建規(guī)模 項(xiàng)目規(guī)劃總建筑面積 2500 平方米，其中 生產(chǎn) 廠房 1000 平方米，倉(cāng)庫(kù) 800 平方米，辦公及宿舍等附屬設(shè)施面積 700 平方米；項(xiàng)目購(gòu)置煙熏爐、腌制設(shè)備、連續(xù)包裝機(jī)等生產(chǎn)設(shè)備等；配套道路、給排水、綠化等。主要以小包裝型川味和廣味需求量較大的香腸作為主要產(chǎn)品，今后再根據(jù)銷售情況酌情調(diào)整。所以該項(xiàng)目是可行性項(xiàng)目。此項(xiàng)目建設(shè)期為 1 年，投產(chǎn)期的第一年每日生產(chǎn) 15 噸，第二年每日生產(chǎn) 20 噸，經(jīng)濟(jì)效益估算附后。 三、產(chǎn)品需求初步預(yù)測(cè) 香腸經(jīng)現(xiàn)代科技研究證明有確切的保健功效，安全性高 .此香腸不但有社會(huì)效益而且還有很大的經(jīng)濟(jì)效益，從它的年經(jīng)濟(jì)效益估算匯總表中看出，該項(xiàng)目投資 8000 萬(wàn)元（其中固定資產(chǎn)投資 5000 萬(wàn)元，流動(dòng)資產(chǎn)投資 3000 萬(wàn)元。 市場(chǎng)空白分析 目前在市面上很難看到香腸類休閑食品，大多以傳統(tǒng)休閑食品為主，在此方面存在較大的市場(chǎng)空白。如今休閑食品受到廣泛追捧，是旅游和家居的良好選擇。在重慶等 XX 片區(qū)，香腸銷售高峰期主要集中在春節(jié)期間。尤其在四川、重慶等 XX 地區(qū)，香腸臘肉類傳統(tǒng)食品在廣大消費(fèi)者中深受喜愛，具有廣大的消費(fèi)者群體。但是，中國(guó)傳統(tǒng)腌臘肉 香腸 制品的加工技術(shù)卻少有發(fā)展。 8 1 結(jié)論與建議 7 1基本建設(shè)概算 7 企業(yè)組織與勞動(dòng)定員 7 廢棄物處理 6 廢水處理 5 排水設(shè)施 5 供水設(shè)施 5 4 交通運(yùn)輸條件 4 建廠條件和廠址初步方案 3 燃料供應(yīng) 3 主要原料、燃料、動(dòng)力的供應(yīng) 2 技術(shù)來(lái)源和創(chuàng)新 1 產(chǎn)品方案和擬建規(guī)模 1 市場(chǎng)空白分析 1 項(xiàng)目背景 年產(chǎn) 5000噸香腸片休閑食品加工廠 項(xiàng) 目 建 議 書 項(xiàng)目撰寫人： 所 在 單位： XX 大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 職 工 號(hào)： 二 O 一一年四月十六日 目 錄 總論 1 項(xiàng)目的建設(shè)和意義 1 市場(chǎng)前景分析 1 產(chǎn)品需求初步預(yù)測(cè) 1 產(chǎn)品方案 2 擬建規(guī)模 2 5 、工藝技術(shù)初步方案 2 工藝流程 3 設(shè)備設(shè)施 3 水資源及原料供應(yīng) 4 動(dòng)力供應(yīng) 4 渝北區(qū)基本概況 5 5 公用工程和輔助工程 5 消防設(shè)施 5 環(huán)境保護(hù) 7 廢氣處理 7 噪聲處理 8 1經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益估算 8 1 一、總論 項(xiàng)目名稱：年產(chǎn) 5
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