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手冊(cè)20xx新版管理體系手冊(cè)ok-經(jīng)營(yíng)管理-展示頁(yè)

2024-08-27 09:23本頁(yè)面
  

【正文】 文件 總經(jīng)辦 品控部 研發(fā)中心 管理原則 ① 發(fā)布有審批(確保文件適宜) ②定期有評(píng)審(確保文件有效) ③狀態(tài)有識(shí)別(防止誤用) ④使用能獲得(確保使用人能獲 得文件) ⑤作廢(失效)有標(biāo)識(shí)(確保非預(yù)期的使用) ⑥更改有記錄(確保文件統(tǒng)一) ① 及時(shí)收集 ② 定期更新 ③合規(guī)性評(píng)價(jià) ④ 傳達(dá)宣貫 支持文件 《文件控制程序》 管理職能 表樣設(shè)計(jì) 保存期規(guī)定 表樣審核 表樣存檔 歸檔 使用部門(mén) 使用部門(mén) 主管部門(mén) 品控部 使用部門(mén) 管理原則 ① 編號(hào)格式統(tǒng)一 ②建立目錄(公司),便于查詢(xún) ③建立目錄(部門(mén)),便于使用 ④規(guī)定保存期限 ⑤定期歸檔 支持文件 《記錄控制程序》 管理體系手冊(cè)(管理職責(zé)) 文件編號(hào): WFZ01- 2020 版本 /修訂號(hào): B/ 0 第 12 頁(yè) 共 33 頁(yè) 諾 序號(hào) 總經(jīng)理的責(zé)任 要求 1 向全體員工傳達(dá)滿(mǎn)足顧客及相關(guān)方要求和遵守法律、法規(guī)和其它要求的重要 性,并積極進(jìn)行溝通; 提供證據(jù) 2 制訂質(zhì)量 /食品安全方針、質(zhì)量 /食品安全目標(biāo)并進(jìn)行策劃; 3 建立質(zhì)量 /食品安全管理體系,提高員工的服務(wù)意識(shí)和守法意識(shí),持續(xù)改進(jìn); 4 進(jìn)行管理評(píng)審,確保質(zhì)量 /食品安全管理體系的適宜性、充分性和有效性; 5 提供質(zhì)量 /食品安全管理體系運(yùn)行和提高體系運(yùn)行質(zhì)量所需的資源。 /食品安全管理體系所包括的過(guò)程順序和相互作用的表述。 外包方管理 序號(hào) 工作內(nèi)容 負(fù)責(zé)部門(mén) 1 制定外包方選擇評(píng)價(jià)標(biāo) 準(zhǔn) 食品開(kāi)發(fā)辦公室 2 選擇評(píng)價(jià)外包方 食品開(kāi)發(fā)辦公室 3 起草外包方工藝標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 研發(fā)中心 4 外包產(chǎn)品的驗(yàn)收 食品開(kāi)發(fā)辦公室 5 定期進(jìn)行第二方審核 食品開(kāi)發(fā)辦公室 品控部 研發(fā)中心 支持性文件:《采購(gòu)控制程序》 文件要求 管理體系手冊(cè) 《管理體系手冊(cè)》是公司質(zhì)量 /食品安全管理體系的綱領(lǐng)性文件,旨在實(shí)現(xiàn)公司的食品安全質(zhì)量方針、目第一層文件 第二層文件 第三層文件 第四層文件 質(zhì)量 /食品安全管理體系 文件編號(hào): WFZ01- 2020 版本 /修訂號(hào): B/ 0 第 11 頁(yè) 共 33 頁(yè) 標(biāo)。 品控部 作好與認(rèn)證機(jī)構(gòu)的聯(lián)絡(luò)工作,及時(shí)將變更的信息傳達(dá)至認(rèn)證機(jī)構(gòu)。 質(zhì)量 /食品安全管理體系 文件編號(hào): WFZ01- 2020 版本 /修訂號(hào): B/ 0 第 10 頁(yè) 共 33 頁(yè) 手 冊(cè) 程序文件 作業(yè)指導(dǎo)文件、規(guī)章制度 記 錄 公司按照 ISO9001:2020 和 ISO22020: 2020《食品安全管理體系 食品鏈中各類(lèi)組織的要求》 標(biāo)準(zhǔn)的要求建立質(zhì)量 /食品安全管理體系,對(duì)各部門(mén)的管理環(huán)節(jié)(過(guò)程)進(jìn)行識(shí)別,并形成文件管理這些過(guò)程,每年通過(guò)對(duì)文件的評(píng)審,內(nèi)部審核,管理評(píng)審等途徑來(lái)評(píng)價(jià)管理體系是否符合標(biāo)準(zhǔn)的要求,提出改進(jìn)意向,組織實(shí)施,并對(duì)改進(jìn)的事宜進(jìn)行驗(yàn)證。 持有人 不作要求 ―― 宣貫實(shí)施 組織學(xué)習(xí)培訓(xùn) 人力資源部 管理體系手冊(cè)( 引用標(biāo)準(zhǔn)和術(shù)語(yǔ)定義 ) 文件編號(hào): WFZ01- 2020 版本 /修訂號(hào): B/ 0 第 9 頁(yè) 共 33 頁(yè) 引用標(biāo)準(zhǔn) ISO9000: 2020《質(zhì)量管理體系 — 基礎(chǔ)和術(shù)語(yǔ)》 ISO9001: 2020《質(zhì)量管理體系 — 要求》 ISO22020: 2020《食品安全管理體系 食品鏈中各類(lèi)組織的要求》 2020年第 3號(hào)公告 《 食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與 關(guān)鍵 控制點(diǎn)( HACCP)管理體系認(rèn)證管理規(guī)定 》 公司產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)涉及的質(zhì)量、食品相關(guān)的國(guó)際、國(guó)家、地方法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)和其它要求。 ② 蓋“非受控章 ” 品控部 母本不加蓋受控章 發(fā)放 ① 確定發(fā)放范圍 ② 手冊(cè)發(fā)放 品控部 ①控制發(fā)放對(duì)象 品控部 修改、換版 修改換版組織 品控部 不作要求 ―― 換版要求:① 手冊(cè)所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)已修改、換版; ② 國(guó)家政策和企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境發(fā)生變化; ③ 手冊(cè)各章節(jié)內(nèi)容經(jīng)多次修改。 管理體系手冊(cè)(手冊(cè)管理) 文件編號(hào): WFZ01- 2020 版本 /修訂號(hào): B/ 0 第 8 頁(yè) 共 33 頁(yè) 分類(lèi) 管理要求 受控類(lèi) 負(fù)責(zé) 非受控類(lèi) 負(fù)責(zé) 說(shuō)明 標(biāo)識(shí) ① 按《文件編號(hào)及格式編寫(xiě)規(guī)范》統(tǒng)一格式編號(hào)。 體系覆蓋場(chǎng)所:嘉興市中山路 2號(hào)五芳齋大廈(行政辦公場(chǎng)所),嘉興市秀 洲 工業(yè)園區(qū)中山西路南側(cè)五芳齋產(chǎn)業(yè)園(加工場(chǎng)所),嘉興市區(qū)直屬連鎖門(mén)店。 管理體系范圍 ISO9001質(zhì)量管理體系覆蓋的范圍:粽子、糕點(diǎn)、鹵制品、速凍面米食品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售服務(wù)。 /食品安全管理體系,通過(guò)對(duì)體系的測(cè)量和監(jiān)視,使其有效運(yùn)行并持續(xù)改進(jìn),從而達(dá)到顧客及相關(guān)方的持續(xù)滿(mǎn)意。 管理體系手冊(cè)(手冊(cè)說(shuō)明) 文件編號(hào): WFZ01- 2020 版本 /修訂號(hào): B/ 0 第 7 頁(yè) 共 33 頁(yè) 適用范圍 《管理體系手冊(cè)》依據(jù) ISO9001: 2020《質(zhì)量管理體系 — 要求》和 ISO22020: 2020《食品安全管理體系 食品鏈中各類(lèi)組織的要求》 標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合本公司實(shí)際情況編寫(xiě)而成。 質(zhì)量 /食品安全目標(biāo) : 產(chǎn)品出廠(chǎng)合格率 100%; 顧客投訴處理滿(mǎn)意率 95%; 保行業(yè)領(lǐng)先地位,創(chuàng)世界一流品牌 。 持續(xù)改進(jìn): 持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量 ,是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保證。 品 牌是生命: 樹(shù)立全員品牌意識(shí),要求每位員工要像愛(ài)惜自己的生命一樣維護(hù)品牌。 解釋?zhuān)? 安全是根本: 樹(shù)立全員“安全第一”意識(shí),確保食品安全和生產(chǎn)安全,是企業(yè)穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)的根本。 為進(jìn)一步弘揚(yáng)五芳齋品牌,公司將秉承 “和商 ”的經(jīng)營(yíng)理念和 “誠(chéng)信、勤學(xué)、和睦、敬業(yè) ”的企業(yè)精神,堅(jiān)持 “穩(wěn)健、管理、品牌 ”三大發(fā) 展戰(zhàn)略,在繼承傳統(tǒng)產(chǎn)品特色的基礎(chǔ)上,開(kāi)拓創(chuàng)新,做強(qiáng)做大,成為有全國(guó)影響力的著名傳統(tǒng)食品企業(yè)。 公司十分重視品牌的建設(shè)和發(fā)展,曾榮獲 “中國(guó)馳名商標(biāo) ”、 “農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè) ”、 “國(guó)家地理標(biāo)志(原產(chǎn)地) ”、 “中國(guó)商業(yè)名牌 ”、 “全國(guó)食品安全示范企業(yè) ”等國(guó)家級(jí)、省級(jí)榮譽(yù) 50 余項(xiàng)。 2020 年竣工投產(chǎn)的五芳齋產(chǎn)業(yè)園占地 160 畝,是全國(guó)生產(chǎn)規(guī)模最大、技術(shù)水平最高的粽子專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)基地,已通過(guò) ISO9001 和 HACCP 認(rèn)證, 2020 年底被評(píng)為 “全國(guó)工業(yè)旅游示范點(diǎn) ”?,F(xiàn)已建立了全國(guó)性的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò),在北京、上海、杭州、南京、成都 等城市設(shè)立了 14 個(gè) 分公司,并在長(zhǎng)三角地區(qū)建立了 108 家連鎖門(mén)店和 300 多 個(gè) “放心早餐 ”供應(yīng)點(diǎn)。另外,五芳齋月餅、湯圓、八寶飯、咸蛋、鹵制 品等五十多種系列食品均深受市場(chǎng)歡迎。 “五芳齋 ”粽子傳承了 “嘉湖細(xì)點(diǎn) ”的制作工藝,以深厚的文化底蘊(yùn)和別具一格的傳統(tǒng)風(fēng)味聞名中外,被譽(yù)為 “粽子大王 ”。 總經(jīng)理: 2020年 9月 1日 管理體系手冊(cè)(企業(yè)簡(jiǎn)介) 文件編 號(hào): WFZ01- 2020 版本 /修訂號(hào): B/ 0 第 5 頁(yè) 共 33 頁(yè) 浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司是浙江五芳齋集團(tuán)的核心子公司,具有近百年歷史的 “中華老字號(hào) ”,全國(guó)最大的粽子產(chǎn)銷(xiāo)企業(yè)。 特此頒布! 浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司 總經(jīng)理: 2020年 9月 1日 管理體系手冊(cè)(任命書(shū)) 文件編號(hào): WFZ01- 2020 版本 /修訂號(hào): B/ 0 第 4 頁(yè) 共 33 頁(yè) 為了貫徹執(zhí)行 ISO9001: 2020《質(zhì)量管理體系 —— 要求》和 ISO22020: 2020《食品安全管理體系 食品鏈中各類(lèi)組織的要求》 加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量 /食品安全管理體系實(shí)施的領(lǐng)導(dǎo),提高公司產(chǎn)品質(zhì)量和員工質(zhì)量意識(shí),特任命 胡 建 民 為本公司的管理者代表兼食品安全小組組長(zhǎng),并賦予其以下職責(zé): 負(fù)責(zé)質(zhì)量 /食品安全管理體系的設(shè)計(jì)和組織實(shí)施,確保體系符合質(zhì)量及食品安全管理體系要求; 負(fù)責(zé)向總經(jīng)理報(bào)告質(zhì)量 /食品安全管理體系的運(yùn)行情況及業(yè)績(jī)和改進(jìn)的需求; 按 ISO9001:2020 和 ISO22020:2020 標(biāo)準(zhǔn)要求建立管理體系文件,組織編制各種程序和支持性文件并負(fù)責(zé)貫徹; 使本公司員工提高滿(mǎn)足顧客要求和法律法規(guī)要求的意識(shí); 負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)質(zhì)量管理體系的相關(guān)事宜。 本手冊(cè)詳細(xì)闡述了我公司方針、目標(biāo)和質(zhì)量 /食品安全管理體系的全貌,是公司質(zhì)量 /食品安全管理工作的基本法規(guī),也是體系運(yùn)行的綱領(lǐng)性文件;手冊(cè)內(nèi)容還包含了公司對(duì)社會(huì)、對(duì)所有顧客的質(zhì)量承諾和應(yīng)盡責(zé)任與義務(wù),是公司全體員工都必須認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹落實(shí)的工作準(zhǔn)則。經(jīng)審查手冊(cè)符合現(xiàn)行法律法規(guī)和其他要求。 浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司 質(zhì)量 /食品安全管理體系 管理體系手冊(cè) 依據(jù) ISO9001:2020 / ISO22020 標(biāo)準(zhǔn) 編 制 審 核 批 準(zhǔn) 文件編號(hào): WFZ01?2020 版 本: B/0 版 持有部門(mén): 持 有 人: 2020 年 9 月 1 日發(fā)布 2020 年 9 月 15 日實(shí)施 管理體系手冊(cè)(目錄) 文件編號(hào): WFZ01- 2020 版本 /修訂號(hào): B/ 0 第 1 頁(yè) 共 33 頁(yè) 章節(jié)號(hào) 標(biāo) 題 ISO9001條款及要求 ISO22020條款及要求 頁(yè)碼 目錄 ―― ―― 1 頒布令 ―― ―― 3 任命書(shū) 管理者代表 食品安全小組組長(zhǎng) 4 企業(yè)簡(jiǎn)介 ―― ―― 5 1 質(zhì)量 /食品安全方針、目標(biāo) 質(zhì)量方針 食品安全方針 6 2 手冊(cè)管理 質(zhì)量手冊(cè) 文件控制 7 3 引用標(biāo)準(zhǔn)及術(shù)語(yǔ)定義 3 術(shù)語(yǔ)和定義 3 術(shù)語(yǔ)和定義 9 4 質(zhì)量 /食品安全管理體系 總要求 總要求 總要求 10 文件要求 文件要求 文件要求 10 總則 總則 10 質(zhì)量手冊(cè) 文件控制 10 文件控制 記錄控制 記錄控制 11 5 管理職責(zé) 管理承諾 管理承諾 管理承諾 12 以顧客為關(guān)注焦點(diǎn) 以顧客為關(guān)注焦點(diǎn) ―― 12 質(zhì)量 /食品安全方針 質(zhì)量方針 食品安全方針 12 策劃 質(zhì)量目標(biāo) ―― 12 質(zhì)量管理體系策劃 食品安全管理體系策劃 12 職責(zé)、權(quán)限和溝通 、權(quán)限和溝通 ~ 13 職責(zé)和權(quán)限 職責(zé)和權(quán)限 13 管理者代表 食品安全小組組長(zhǎng) 13 溝通 內(nèi)部溝通 溝通 13 管理評(píng)審 管理評(píng)審 管理評(píng)審 14 應(yīng)急準(zhǔn)備和相應(yīng) ―― 應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng) 14 6 資源管理 資源提 供 資源提供 資源提供 15 人力資源 人力資源 人力資源 15 基礎(chǔ)設(shè)施 基礎(chǔ)設(shè)施 基礎(chǔ)設(shè)施 前提方案( PRPs) 15 工作環(huán)境 工作環(huán)境 工作環(huán)境 前提方案( PRPs) 16 7 產(chǎn)品的策劃和實(shí)現(xiàn) 產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃 產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃 總則 操作性前提方案( PRPs)的建立 17 與顧客有關(guān)的過(guò)程 與顧客有關(guān)的過(guò)程 18 與產(chǎn)品有關(guān)要求的確定 與產(chǎn)品有關(guān)要求的確定 18 與產(chǎn)品有關(guān)要求的評(píng)審 與產(chǎn)品有關(guān)要求的評(píng)審 ―― 18 管理體系手冊(cè)(目錄) 文件編號(hào): WFZ01- 2020 版本 /修訂號(hào): B/ 0 第 2 頁(yè) 共 33 頁(yè) 章節(jié)號(hào) 標(biāo) 題 ISO9001條款及要求 ISO22020條款及要求 頁(yè)碼 顧客溝通 顧客溝通 外部溝通 18 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)流程及實(shí)施危害分析的預(yù)備步驟 設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā) 實(shí)施
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