20xx年茶文化研究性學(xué)習(xí)報(bào)告三篇-展示頁(yè)
2025-03-15 02:58本頁(yè)面
【正文】 要的發(fā)明創(chuàng)造，在茶生產(chǎn)上除了改進(jìn)蒸熟，而是用熱鍋手炒。明清兩代，隨著散茶的廣泛流行，泡菜用具變得講究起來，工藝精巧的紫砂壺和瓷器茶具品種繁多，茶進(jìn)入了許多人家。宋代飲茶風(fēng)氣的盛行還反映在都市里的茶館文化生活非常發(fā)達(dá)。他是歷第一個(gè)親自寫茶書的皇帝，飲茶的技藝傳到海外。
飲茶風(fēng)氣的盛行(宋代)
“茶興于唐而盛于宋”宋代的茶葉生產(chǎn)空前發(fā)展，飲茶之風(fēng)非常盛行，特別是上層社會(huì)嗜茶成風(fēng)。中國(guó)的茶葉和飲茶方式也是在唐代才大量向外國(guó)傳播。文人雅士在品茶的過程中追求禪的意境。上自皇家王室，下至窮苦百姓。北方不產(chǎn)茶，北方人說飲之茶全靠南方運(yùn)去，因而當(dāng)時(shí)的茶葉褒義是非常繁榮的。
飲茶風(fēng)氣傳播全國(guó)(唐朝)
經(jīng)過幾個(gè)世紀(jì)的積累，到了唐代中期，飲茶風(fēng)氣已經(jīng)普及全國(guó)。可看出，飲茶已不僅僅是為了解渴，提神，保健的需要，還是具有一定的文化色彩。魏晉南北朝時(shí)期，飲茶之風(fēng)傳播到長(zhǎng)江中下游，茶葉已成為日常飲料，宴會(huì)待客祭祀都要用它。”南方飲茶已成風(fēng)氣(兩漢魏晉南北朝)
到了漢代，有關(guān)茶的保健作用日益受到重視，東漢《說文解字》:“舛，茶芽也。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉已傳播到黃河中下游地區(qū)，當(dāng)時(shí)的齊國(guó)也喜歡食用茶葉做成的菜肴。說中華民族喝茶有四五千年以上的歷史不以為過?，F(xiàn)在西南地區(qū)的一些少數(shù)民族還保留著遠(yuǎn)古的吃茶習(xí)慣，除了直接咀嚼茶葉以外，還可以腌制成茶食。在長(zhǎng)期的食用過程中，人們發(fā)現(xiàn)茶樹葉子有解渴，提神和治療某些疾病的作用。帶領(lǐng)民眾種植糧食，解決了生存危機(jī)。因此，我們決定借這次課題研究一下茶文化。成為一種被世人稱道的茶文化，更是歷史的積淀。自唐以后，隨著社會(huì)的發(fā)展，慢慢走向社會(huì)，為人類交往和經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。茶道乃是中國(guó)歷史文化名人，從長(zhǎng)期的飲茶實(shí)踐過程中，根據(jù)茶的特性，以及與飲茶緊密相關(guān)的飲茶環(huán)境、茶具配置、沖沏技能、品飲藝術(shù)入手，再結(jié)合地方風(fēng)俗、文化特點(diǎn)，總結(jié)出來的一套飲茶禮法。茶文化研究性學(xué)習(xí)報(bào)告三篇 篇一
一、研究目的
茶，與咖啡、可可并稱世界三大飲料，然其歷史之悠久，遠(yuǎn)非其它飲料可比。此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請(qǐng)告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識(shí)。人們常說茶“發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)谥荇敼?《茶經(jīng)》)，神農(nóng)是為解毒發(fā)現(xiàn)了茶。它代表了主人對(duì)茶基本精神的理解或者是主人、客人的一種親和與敬重。茶從最初的食用、藥用演變到品飲，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歲月。茶和茶道有著怎樣的歷史和發(fā)展過程呢?我們小組對(duì)茶的歷史有著濃厚的興趣。
二、調(diào)查的內(nèi)容:
一、中國(guó)飲茶簡(jiǎn)史
原始階段(先秦)
在原始社會(huì)神農(nóng)氏因發(fā)明了農(nóng)耕。雖然有糧食供應(yīng)，可是仍然有限，也需要采集些野果直接充饑。就單獨(dú)將它煮成羹，以后又將它熬成茶水作為飲料?？傊懹鹫f“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”還符合歷史實(shí)際的。到了商周時(shí)期，這種飲食茶葉的習(xí)慣得到繼承和發(fā)展，還給茶葉取了個(gè)名字叫做“茶”?！蛾套哟呵铩酚涊d:“嬰相齊景公，食脫粟之飯，炙三弋五卵茗菜而已?！蔽鳚h王褒在《潼約》中提到“烹茶盡具”“武陽(yáng)買茶”買茶要到遠(yuǎn)處的武陽(yáng)去買，由此見，當(dāng)時(shí)已有專賣茶葉的茶市，茶葉已經(jīng)成為日常需要品。一些文人雅客也喜歡喝茶，并有詩(shī)文反映茶事。因此，魏晉南北朝是我國(guó)飲茶的又一個(gè)重要的階梯，可以說茶文化的逐步形成時(shí)期。唐代南方已經(jīng)有四十三個(gè)州，郡產(chǎn)茶，遍及今天南方13個(gè)產(chǎn)茶省區(qū)，可以說，我國(guó)產(chǎn)茶地區(qū)的格局，在唐代
就已經(jīng)奠定了基礎(chǔ)。唐朝盛行的另一個(gè)原因是佛教的盛行。飲茶的習(xí)俗與儒，道，佛，哲學(xué)思想融會(huì)貫通，漸漸進(jìn)入百姓們的精神領(lǐng)域。因此有所謂的“禪茶一味”之說。因此，唐代是中國(guó)飲茶和茶文化的一個(gè)極其重要的歷史階段，
也可以說是中國(guó)茶文化的成熟時(shí)期，是茶文化歷的一座里程碑。茶葉生產(chǎn)獲得了進(jìn)一步發(fā)展，“龍團(tuán)鳳餅，名冠天下”的建茶精工細(xì)制達(dá)到了前所未有的地步，茶文化也獲得了發(fā)展，宋徽宗趙佶還對(duì)茶進(jìn)行深入研究，寫成茶葉專著《大觀茶論》。推動(dòng)了飲茶之風(fēng)的盛行。宋代的詩(shī)人嗜茶，詠茶的也特別多。這些都構(gòu)成了中華茶文化的主要內(nèi)容，不斷向海外傳播，時(shí)世界茶文化的源頭。其
次是花茶的生產(chǎn)，尤其是烏龍茶的制法的出現(xiàn)，此外，還有紅茶，也是起與明而勝于清。
中國(guó)茶葉再現(xiàn)輝煌(現(xiàn)代)
至清代后期，我國(guó)茶葉生產(chǎn)開始由盛而衰，原因是因?yàn)榈蹏?guó)主義列強(qiáng)入侵，政府懦弱無能，國(guó)運(yùn)凋敝，百業(yè)不興，中國(guó)茶葉生產(chǎn)一落千丈。聯(lián)合國(guó)有關(guān)組織決定在全世界提倡飲茶。茶葉是一種文化含量很高
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