20xx廚房洗碗工崗位職責(zé)-展示頁
2025-01-13 22:31本頁面
【正文】 (3)在清洗過程中，先進(jìn)行餐具分類，按秩序清洗。
9. 工作規(guī)范 :
(1)清洗、消毒過程中，輕拿、輕洗、輕放，保護(hù)好餐具減少損耗。
7. 上崗期間隨時(shí)保持洗刷間的衛(wèi)生整潔，不得干私活。
5. 負(fù)責(zé)洗刷間各類設(shè)備、用具、用品的使用，保管工作。
3. 保持儀表整潔，注意個(gè)人衛(wèi)生。
篇三：餐廳洗碗工崗位職責(zé)(共8篇)
篇一：餐廳洗碗工崗位職責(zé)
洗 碗 工 崗 位 職 責(zé)
1. 嚴(yán)格執(zhí)行“四過關(guān)”(1刷2洗3清4消毒)保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量。
5．餐后再次清理洗刷間環(huán)境衛(wèi)生，將各類用具擺放在指定位置。
3．餐中按程序和操作規(guī)范及時(shí)清洗撤換下來的餐具，確保干凈，無破損。
工作程序：
1．按時(shí)著工裝上崗，儀容儀表干凈衛(wèi)生。
4．上崗期間保持洗刷間衛(wèi)生整潔，洗完的餐具不再出現(xiàn)二次污染。洗刷過程要輕拿輕放，同時(shí)要節(jié)?a href=“ target=“_blank” class=“keylink”加盟?/p 4．餐具洗后立即放入柜櫥，餐具的存放應(yīng)分類分檔，防止污染。
3．按標(biāo)準(zhǔn)清洗餐廳客用的各類餐具，做到“一刮、二涮、三洗（用洗滌劑）、四沖、五消毒、六封閉”。 主要職責(zé)：
1．負(fù)責(zé)所用各類櫥、柜、器具衛(wèi)生及工作區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生的清掃和保持。
7根據(jù)清潔衛(wèi)生工作要求，對(duì)不銹鋼用具和銀質(zhì)用具做到特別清洗，做好交接班工作。
5愛惜使用各種清潔機(jī)械和用具，及時(shí)做好保養(yǎng)和報(bào)修工作，確保安全有效。
3嚴(yán)格執(zhí)行清潔工作程序，做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保潔”的規(guī)范作業(yè)。廚房洗碗工崗位職責(zé)篇一：洗碗工崗位職責(zé)
職務(wù)：洗碗工
層級(jí)關(guān)系：
直接上級(jí)：洗碗領(lǐng)班
洗碗工崗位職責(zé)
，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。
2認(rèn)真做好餐具、炊具的清潔、消毒工作，保質(zhì)保量完成廚房日常清潔及通道衛(wèi)生工作。
4清潔和搬放各類餐具、炊具，做到輕拿輕放，防止順壞，發(fā)現(xiàn)破損的餐具及時(shí)揀出，防止流入餐廳，并及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班。
6保持洗碗間的清潔衛(wèi)生。
篇二：洗碗工崗位責(zé)任制
洗碗工崗位責(zé)任制
直接上級(jí)：餐廳領(lǐng)班（廚師長(zhǎng)）
直接下級(jí)：無
工作范圍：負(fù)責(zé)餐廳、廚房餐具的清洗工作
協(xié)作關(guān)系：服務(wù)員、傳菜員、廚房人員
權(quán) 限：有權(quán)制止相關(guān)部門使用未清洗、消毒的餐具，確保飲食衛(wèi)生。
2．負(fù)責(zé)洗刷間各類設(shè)備、用具的使用、保管工作。確保干凈衛(wèi)生，無破損。發(fā)現(xiàn)破損，立即撿出。
5．定期對(duì)
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1