【正文】 推出個(gè)數(shù) — 種類別 註：不包括進(jìn)口飲料、豆米漿 (奶 ) 、 發(fā)酵乳。 項(xiàng)目 1999年 2020年 2020年 200 2年 調(diào) 查 ／回收家數(shù)（家） 55／47 62／49 52／52 60/60 未推出新品家數(shù)（家） 8 9 15 12 新 產(chǎn) 品推出 概 況 推出家數(shù)（家） 39 40 37 48 新品推出總數(shù)（個(gè)） 385 325 323 425 推出最多新品個(gè)數(shù)（個(gè)） 39 37 32 56 推出最少新品個(gè)數(shù)（個(gè)） 1 1 1 1 平均推出個(gè)數(shù)（個(gè)） 前五家推出個(gè)數(shù)（個(gè)） 132 135 121 171 前五家佔(zhàn)比（％） 34 .3% 41 .5％ 37 .5％ 40 .2% 14 飲料新產(chǎn)品推出個(gè)數(shù) — 月別 註：不包括進(jìn)口飲料、豆米漿 (奶 ) 、 發(fā)酵乳。若能突破此限 ， 應(yīng)有發(fā)展空間 9 新品動(dòng)態(tài) (續(xù) 2) ? 茶類飲料 (續(xù)完 ) ? 冷藏產(chǎn)品：統(tǒng)一純喫茶推出 PE瓶產(chǎn)品，並推出茶太郎系列日式龍普 /玄米 (紙盒 )以及吸飲凍奶茶 (杯裝 )、 7Eleven與統(tǒng)一合作推出印度拉茶 /蜜桃奶茶 (紙盒 )、泰山公司推出冰鎮(zhèn)系列 (紙盒 ) 、久津公司密集推出元?dú)饷啦?/花草盒子 /戀戀韓果 /手選碳焙茶 /烏龍茶 /鐵觀音 (紙盒 )等產(chǎn)品、家鄉(xiāng)公司推出香吉士愛喝茶系列 (PP冷藏瓶 ) 、佳格推出福樂(lè)上茶系列 (紙盒 )、晶凍奶茶 (塑膠杯 ) 、黑松公司推出 Tea Spa系列 (紙盒 ) 等 ? 常溫產(chǎn)品：維他露御茶園再推出冰釀綠茶 /黃金烏龍茶 /水以烏龍茶 (PET)、 統(tǒng)一推出茶裏王日式抹茶 (罐裝 )/白毫烏龍茶 /青心烏龍茶 /大葉烏龍茶 (PET)、 真口味推出古道巖茶 /宮廷清爽茶 /十六茶 (PET)、 黑松推出有氏沒氏系列綠茶 /紅茶 (PET)、味丹推出新茶系列 (PET) 、久津公司推出茶水堂系列 (TP)佺格推出七味茶系列 (PET)、 名牌悅氏中國(guó)茶系列 (PET) 、金車推出伯朗系列 (PET) 、信喜公司推出海洋深層茶 (PET) 、泰華油脂公司推出清境奶茶國(guó)度系列 (TP)等 10 新品動(dòng)態(tài) (續(xù) 3) ? 咖啡飲料 ? 小保特瓶產(chǎn)品 黑松推出 345cc小寶特韋恩咖啡摩爪風(fēng)味及夏威夷風(fēng)味、金車推出 330cc寶特瓶裝的伯朗阿拉比卡咖啡 ? 帶入點(diǎn)心趣味及口感 如統(tǒng)一推出含有焦糖凍之杯裝吸飲咖啡飲料、佳格推出福樂(lè)晶凍咖啡飲料 ? 口味變化 統(tǒng)一左岸咖啡館重新包裝並推出焦糖瑪琦朵、曼特寧、藍(lán)山等口味、嚴(yán)選素材黑咖啡；光泉推出焦糖咖啡及午後閒情推出拿鐵、藍(lán)山及綜合等口味；保力達(dá)推出董事長(zhǎng)咖啡；黑松韋恩咖啡推出榛果摩卡及特濃口味、畢德麥雅推出香草榛果口味；泰山推出冰鎮(zhèn)拿鐵 /碳燒黑咖啡、味全 36法郎推出焦糖瑪琦朵等 ? 碳酸飲料 ? Light如可口可樂(lè) light、 黑松沙士 light ? 包裝變化 如黑松沙士汽水以過(guò)去包裝圖案引起消費(fèi)者懷舊購(gòu)買、並結(jié)合小寶特瓶的方便來(lái)吸引年輕族群；芬達(dá)汽水以多變包裝深入各使用族群；維他露 Ha P曲線瓶產(chǎn)品吸引青少年的飲用等 ? 口味變化 — 如保力達(dá)推出八樂(lè)汽茶、厚清推出蘋果紅茶碳酸飲料、薰衣草茶碳酸飲料、百事可樂(lè)推出百事清檸 (檸檬可樂(lè) )等 ? 結(jié)合卡通 如厚清推出之哈姆太郎彈珠汽水、 Hello Kitty水蜜桃泡果汁 11 新品動(dòng)態(tài) (續(xù) 4) ? 運(yùn)動(dòng)飲料 ? 維他露推出 2支 600ccPET舒跑 light， 分別是葡萄柚 +百香果、水蜜桃 +草莓口味 ? 歐典推出常溫 PP瓶耐力運(yùn)動(dòng)飲料、罐裝勁運(yùn)動(dòng)飲料 ? 十豐推出紅牌運(yùn)動(dòng)飲料、川昇推出春夏秋冬運(yùn)動(dòng)飲料 ? 機(jī)能飲料 ? Light— 有氧生活推出老虎牙子 light ? 深海補(bǔ)給 — 黑松推出 FIN深海健康補(bǔ)給飲料 ? 纖維 — 久津推出波蜜草本纖維、金車推出法舶纖維 ? 寡糖 — 金車推出 250cc罐裝奧利多、 1200ccPET奧利多水 ? 朝容量加大化發(fā)展 ? 包裝水 ? 新品以包裝飲用水居多 ? 臺(tái)鹽推出海洋生成水、義美推出海洋純水 ? 統(tǒng)一推出 PE冷藏瓶之三元素健康帄衡水 (葡萄柚 /紫蘇檸檬二口味 ) 12 新品動(dòng)態(tài) (續(xù)完 ) ? 傳統(tǒng)飲料 ? 新品以麥仔茶及冬瓜茶為多，其次為青草茶 ? 口味及產(chǎn)品創(chuàng)新 ? 光泉推出黑砂糖冬瓜茶 ? 厚清推出蘇力曼九品香蓮茶 ? 川昇推出春夏秋冬金線蓮茶及山蘇茶 ? 久津公司推出戀戀韓果參蜜茶 ? 其他飲料 ? 乳酸飲料 — 味全推出 2支多彩多姿 500ccPET、金車推出健酪1200ccPET以及佳格推出之福樂(lè)晶凍蜜桃 (含蜜桃凍之乳酸飲料 ) ? 醋飲料 — 品高推出含甲殼質(zhì)之活力小鋪烏梅醋、玫瑰蘋果醋 ? 麥芽飲料 — 統(tǒng)一推出 3支阿華田麥芽飲料 ? 黑糖 — 統(tǒng)一蓷出沖繩黑糖露 ? 酵素飲料 — 川昇推出哈雷鮮果酵素 13 飲料新產(chǎn)品推出概況： 1999年 2020年 註：不包括進(jìn)口飲料、豆米漿 (奶 ) 、 發(fā)酵乳。 2020年飲料新產(chǎn)品推出 整體 果蔬汁 茶類飲料 整體飲料新品 5 2020年飲料新品動(dòng)態(tài) ? 雖然經(jīng)濟(jì)回暖緩慢，但去 (2020)年飲料新產(chǎn)品推出個(gè)數(shù)及家數(shù)已見增長(zhǎng)，全年共推出 425支新產(chǎn)品，較前年同期增加 32%，以 4月推出最多達(dá) 65支，其次為 6月 59支 ， 11月 40支次之；若以流通別來(lái)看，常溫飲料推出在 6月及 4月最多，至於冷藏飲料則以 4月及 10月最多。 目前以茶類飲料、果蔬汁、咖啡飲料為多。 ? 茶類飲料於本文中細(xì)分為烏龍茶、紅茶 (純 )、綠茶 (純 )、果茶 (檸檬茶、梅子綠茶等 )、花茶 (茉莉花茶、花草茶等 )、奶茶 (奶紅奶綠調(diào)味奶茶 )、加麥茶 (麥香調(diào)味的茶 ) 、混合茶 (有氏沒氏、十六茶、七味茶等 )及其他 (如咖啡紅茶、蜂蜜綠茶等 )。2020年飲料新產(chǎn)品推出分析 王素梅 食品工業(yè)發(fā)展研究所 2020年 3月 14日 1 大綱 ? 飲料新產(chǎn)品推出 ? 飲料銷售量變化 ? 產(chǎn)品未來(lái)發(fā)展 2 定義與範(fàn)圍 ? 種類別 ? 指已包裝之不含酒精飲料，不包括乳品 (如發(fā)酵乳 )、點(diǎn)心罐頭（指固體含量達(dá) 50%以上者或以可饑餓果腹為訴求者，如八寶粥等）、豆?jié){及米漿、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)液 。 ? 飲料分類為茶類飲料、碳酸飲料、果蔬汁、咖啡飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、機(jī)能飲料、包裝水 (含礦泉水 ) 、傳統(tǒng)飲料及其他。 ? 流通別 ? 冷藏飲料，指必須控制在攝氏七度以下低溫儲(chǔ)存、運(yùn)送與販?zhǔn)壑寻b不含酒精飲料 ， 不包括可常溫儲(chǔ)運(yùn)、但在販?zhǔn)埸c(diǎn)置於冷藏櫃中販?zhǔn)壑嬃?。 ? 常溫飲料，指無(wú)須控制在攝氏七度以下低溫儲(chǔ)存、運(yùn)送與販?zhǔn)壑寻b不含酒精飲料，但包括可常溫儲(chǔ)運(yùn)、但在販?zhǔn)埸c(diǎn)置於冷藏櫃中販?zhǔn)壑嬃?。調(diào)查 60家業(yè)者，全年有推出飲料新品者 48家，帄均每家推出 ，推出新品廠家增多 ， 也有新進(jìn)入者 ， 尤其是進(jìn)入果汁產(chǎn)品的領(lǐng)域；新品最多的廠家推出 56支 (較前年新品最多廠家之 32支多許多 )， 而前五多新品推出廠家之佔(zhàn)比較前年增加，達(dá)四成 ， 亦即市面上新產(chǎn)品有 40%是集中 5家廠推出的 ， 並且第一多與第二多之差距拉大 ， 此外，前五多廠家略有變動(dòng) ? 新產(chǎn)品之包裝型態(tài)以塑膠瓶 /桶為大宗，新產(chǎn)品支數(shù)佔(zhàn) 55%，若加上塑膠杯則佔(zhàn) 58%(塑膠杯的新品推出成長(zhǎng)最大 )，其次為金屬罐 15%、紙盒15%，鋁箔包次之 12%(鋁箔包有明顯減少 )； 容量則以 300399cc新品117支為最多 (佔(zhàn) 28%)，其次為 500599cc新品 78支 (18%)及 600700cc新品 68支 (16%) ，若以成長(zhǎng)觀之，以 500599cc新品最高，其次是 400499cc新品，至於 1000cc以上容量的新品推出減少；至於流通別，常溫新品仍佔(zhàn)多數(shù)，冷藏新品個(gè)數(shù)約佔(zhàn) 27%， 皆較前年成長(zhǎng) ? 保特瓶廣泛應(yīng)用至 350cc小容量產(chǎn)品上 6 新品動(dòng)態(tài) (續(xù) 1) ? 新品推出之種類別以果蔬汁 (以稀釋 /清淡果蔬汁為主 )及茶類飲料 (果茶、奶茶、綠茶及烏龍茶為主 )產(chǎn)品居首，唯茶類飲料新品推出成長(zhǎng)減少，而果蔬汁新品推出大增 ? 果蔬汁 ? 新品推出以 4月居多，其次為 11月， 7月次之 ? 稀釋 /清淡果蔬汁新品佔(zhàn) 61% ? 番茄口味新品佔(zhàn) 35%居首 ? 番茄汁在原有廠家可果美、臺(tái)鳳、統(tǒng)一、味全等之外， 去年上半年陸續(xù)有紅牌聖女番茄汁、活力小舖番茄汁 /葡萄汁、漢莎多能量番茄蜜、富德威元?dú)夤阎?/葡萄汁、呂底亞採(cǎi)番茄 /採(cǎi)葡萄、亞霸多醣體能量番茄蜜 /葡萄蜜、維大力能量生機(jī)番茄汁 /葡萄汁等新廠家 /新產(chǎn)品加入，