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食品生產(chǎn)車間管理制度-文庫(kù)吧資料

2025-05-22 03:11本頁(yè)面
  

【正文】 面服從有關(guān)職能部門的管理。 有權(quán)按照操作規(guī)范進(jìn)行操作。 合理使用包裝材料,節(jié)能降耗。 負(fù)責(zé)上蓋前桶內(nèi)是否有異物、水跡、袋觜是否有殘醬 、無(wú)菌袋是否完好折疊是否規(guī)范、襯袋是否完好正常進(jìn)行檢驗(yàn)。 實(shí)桶崗位操作工嚴(yán)格按照空實(shí)桶崗位操作規(guī)程完成上蓋工作。 26 實(shí)桶 /箱打包工 1 直接上級(jí):值班長(zhǎng) 2 職責(zé) 遵守公司、車間各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)法律、法規(guī)。 4 相互關(guān)系 各項(xiàng)檢驗(yàn)工作向值班長(zhǎng)負(fù)責(zé)。 3 權(quán)限 內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 17 頁(yè) 共 90 頁(yè) 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 有權(quán)拒絕使用不合格的包裝材料及輔料。 聽從值班長(zhǎng)安排,完成其它臨時(shí)性工作。 上空桶 /噸箱崗位操作工逐一對(duì)空桶 /噸箱進(jìn)行常規(guī)檢查并檢查桶 /箱內(nèi)是否有異物,按包裝材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)木制托盤、木四條、鋼釘、襯袋進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)不合格包裝物不得使用,并放在有標(biāo)識(shí)的不合格托盤堆放處。 25 上空桶 /噸箱 操作工 1 直接上級(jí):值班長(zhǎng) 2 職責(zé) 遵守公司、車間各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)法律、法規(guī)。 4 相互關(guān)系 在車間衛(wèi)生工作上 向統(tǒng)計(jì)負(fù)責(zé)。 3 權(quán)限 有權(quán)對(duì)違反衛(wèi)生管理?xiàng)l例的行為,及時(shí)報(bào)告統(tǒng)計(jì)進(jìn)行處罰。 對(duì)本崗位產(chǎn)生的固體廢棄物、污水、廢液倒入指定地點(diǎn)。 負(fù)責(zé)車間消毒池消毒液的配制及更換,并記錄。 負(fù)責(zé)車間滅蠅燈、滅鼠設(shè)施每天的清理工作,并記錄。 負(fù)責(zé)打掃所屬區(qū)域衛(wèi)生,并保持清潔。 24 接待員 1 直接上級(jí):統(tǒng)計(jì) 2 職責(zé) 遵守公司、車間各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)法律、法規(guī)。 4 相互關(guān)系 在磅碼單的核對(duì)工作上向車間統(tǒng)計(jì)負(fù)責(zé)。 3 權(quán)限 內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 16 頁(yè) 共 90 頁(yè) 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 有權(quán)對(duì)磅碼單的錯(cuò)誤進(jìn)行核對(duì)和修改。 正確使用電腦、打印機(jī)等辦公設(shè)施及設(shè)備,并對(duì)所屬設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng) , 降低噪聲等污染。 負(fù)責(zé)車間辦公室衛(wèi)生的清潔工作,協(xié)助統(tǒng)計(jì)完成各項(xiàng)臨時(shí)性工作。 23 核算員 :統(tǒng)計(jì) 遵守公司及車間各項(xiàng)規(guī)章制度。 4 相互關(guān)系 在車間安全工作上向車間主任負(fù)責(zé)。 3 權(quán)限 有權(quán)對(duì)車間安全工作進(jìn)行檢查 。 負(fù)責(zé)入冬前設(shè)備的防凍及車間防盜工作檢查。 負(fù)責(zé)對(duì)車間存在安全事故隱患的地方,樹立安全標(biāo)識(shí)牌,并定期對(duì)標(biāo)識(shí)的完整性進(jìn)行檢查。 負(fù)責(zé)對(duì)車間員工 /季節(jié)工進(jìn)行安全、文明生產(chǎn)宣傳教育,督促車間人員執(zhí)行勞動(dòng)保護(hù)、安全操作規(guī)程及安全生產(chǎn)制度。 在制度管理和考核方面服從于本單位有關(guān)職能部門管理。 有權(quán)制止非本崗位人員進(jìn)出配電室。 3 權(quán)限 有權(quán)對(duì)不安全用電行為進(jìn)行制止。 《電氣設(shè)備運(yùn)行記錄》,在維修設(shè)備時(shí)對(duì)領(lǐng)用的零配件、數(shù)量、進(jìn)行登記,并做好交接班工作。 生產(chǎn)期結(jié)束后上報(bào)電器、儀表設(shè)備的解體、檢修、配件計(jì)劃。 負(fù)責(zé)做好本崗位所屬場(chǎng)所的衛(wèi)生清潔工作,做好交接班工作。 生產(chǎn)期按規(guī)定對(duì)電氣儀表設(shè)備進(jìn)行巡檢,做好巡檢記錄。 負(fù)責(zé)車間電氣儀表設(shè)備的解體與檢修工作。 按操作規(guī)程操作,防火、防盜安全 文明生產(chǎn)。 在制度管理和考核方面服從于本單位有關(guān)職能部門管理。 3 權(quán)限 有權(quán)監(jiān)督崗位操作工對(duì)設(shè)備的使用情況。 做好交接班工作,按時(shí)填寫交接班記錄,做好本崗位的環(huán)境衛(wèi)生。 對(duì)設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)中存在問題 (設(shè)計(jì)、維護(hù)等方面 )協(xié)助相關(guān)人員進(jìn)行處理。 負(fù)責(zé)監(jiān)督崗位操作工對(duì)設(shè)備的使用情況。 每?jī)尚r(shí)對(duì)設(shè)備巡檢 /潤(rùn)滑一次。 20 機(jī)修 1 直接上級(jí):值班長(zhǎng) 2 職責(zé) 負(fù)責(zé)按照《設(shè)備使用維護(hù)保養(yǎng)規(guī)程》對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),保持在用設(shè)備的良好性能,最大限度降低噪聲污染。 4 相互關(guān)系 在貼標(biāo)工作中向統(tǒng)計(jì)崗位負(fù)責(zé)。 3 權(quán)限 有權(quán)禁止使用打印不合格的標(biāo)簽。 負(fù)責(zé)對(duì)貼標(biāo)工作產(chǎn)生的廢紙進(jìn)行收集,并放置在指定地點(diǎn)。 依據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果 /批次對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行狀態(tài)標(biāo)識(shí)。 負(fù)責(zé)將打印好的標(biāo)簽按操作規(guī)程要求貼到相應(yīng)實(shí)桶上。 4 相互關(guān)系 打標(biāo)工服從統(tǒng)計(jì)的管理; 制度管理和考核方面服從本車間管理。達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求 在統(tǒng)計(jì)的領(lǐng)導(dǎo)下 ,完成其它臨時(shí)性工作。 正確操作微機(jī),降低噪音污染,并將產(chǎn)生固體廢棄物倒入指定區(qū)域。 負(fù)責(zé)每箱灌裝完的重量由稱重后將數(shù)據(jù)錄入打標(biāo)操作系統(tǒng),保證錄入數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤。 負(fù)責(zé)每桶灌裝完的重量從灌裝機(jī)觸屏顯示重量錄入打標(biāo)操作系統(tǒng),保證錄入數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤。 18 磅碼單錄入員 1 直接上級(jí):車間主任、副主任、統(tǒng)計(jì)、值班長(zhǎng) 2 職責(zé) 遵守公司及車間各項(xiàng)規(guī)章制度。 4 相互關(guān)系 在撥桶工作上向車間值班長(zhǎng)負(fù)責(zé)。 在值班長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,完成其它的臨時(shí)性工作。 負(fù)責(zé)空桶使用前的逐個(gè)清潔工作,保證空桶在使用前達(dá)到衛(wèi)生要求。 負(fù)責(zé)將輥道上的空桶輸送至灌裝機(jī)。 在制度管理和考核方面服從于車間管理。 3 權(quán)限 對(duì)本崗位設(shè)備有使用權(quán)和管理權(quán)。 按設(shè)備操作規(guī)程操作設(shè)備,減少噪聲污染,做到安全生產(chǎn)。 負(fù)責(zé)周圍場(chǎng)地的衛(wèi)生清潔工作。 負(fù)責(zé)清除排渣槽中雜物,防止雜物堵塞轉(zhuǎn)鼓過濾器。 4 相互關(guān)系 挑選臺(tái)崗位工服從挑選臺(tái)帶班長(zhǎng)的管理; 制度管理和考核方面服從本車間管理。 在挑選臺(tái)帶班長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下 ,完成其它臨時(shí)性工作。 負(fù)責(zé)清理挑選過程中挑出的雜物,并放入指定的區(qū)域。 負(fù)責(zé)揀出原料中(雜草、木棍、編制袋、鐵絲等)雜物,保證設(shè)備安全。 內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 12 頁(yè) 共 90 頁(yè) 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 15 挑選工 1 直接上級(jí):挑選臺(tái)帶班長(zhǎng) 2 職責(zé) 遵守公司及車間各項(xiàng)規(guī)章制度。 在制度管理和考核方面服從有關(guān)職能部門管理 。 對(duì)不服從安排的選臺(tái)人員有權(quán)交直接上級(jí)處置。 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)所屬區(qū)域衛(wèi)生的清理,保證工作現(xiàn)場(chǎng)干凈整潔,將本崗位產(chǎn)生的固、液廢棄物放入指定區(qū)域。 設(shè)備運(yùn)行時(shí),若發(fā)現(xiàn)異常,立即向前處理崗位操作工報(bào)告。 監(jiān)督選臺(tái)員工根據(jù)工藝指令要求進(jìn)行原料挑選,并及時(shí)挑選出原料中的雜物(雜草、木棍、編制袋、鐵絲等)。 14 挑選臺(tái)帶班長(zhǎng) 1 直接上級(jí) :前處理崗位操作工 2 直接下級(jí) :挑選工 3 職責(zé) 遵守公司、車間各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)環(huán)境法律、法規(guī)。 4 相互關(guān)系 料池崗位操作工的管理。 服從料池崗位操作工安排,完成其它臨時(shí)工作。 嚴(yán)格依照操作規(guī)定中要求進(jìn)行操作。 內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 11 頁(yè) 共 90 頁(yè) 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 4 相互關(guān)系 放料崗位工服從料池主控的管理; 制度管理和考核方面服從本車間管理。 服從料池主控的安排,完成其它臨時(shí)工作。 每放完一池料及時(shí)清理料池,每日白班清理沉沙坑。 2*1500T 生產(chǎn)線放料工調(diào)整用水量,保持料水比適中( 1:4— 1:5)防止干溝。 嚴(yán)格依照操作規(guī)定中規(guī)定進(jìn)行操作。 制度管理和考核方 面服從本車間管理。 3 權(quán)限 有權(quán)對(duì)不聽指揮的原料車輛報(bào)告上級(jí)進(jìn)行處理。 負(fù)責(zé)進(jìn)入卸料臺(tái)原料車輛的指揮工作。 負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生清潔工作,將所產(chǎn)生固、液廢棄物處理入指定區(qū)域。 11 卸料 1 直接上級(jí):料池主控 2 職責(zé) 遵守公司及車間各項(xiàng)規(guī)章制度。 4 相互關(guān)系 車間原料供應(yīng)及料池系統(tǒng)設(shè)備維護(hù)上向值班長(zhǎng)負(fù)責(zé)。 有權(quán)對(duì)不服從指揮的卸料人員按車間制度進(jìn)行處罰。 內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 10 頁(yè) 共 90 頁(yè) 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 3 權(quán)限 有權(quán)根據(jù)生產(chǎn)情況調(diào)整卸料及放料速度。 每放完一池料及時(shí)清理料池,組織人員每日白班清理沉沙坑。 服從值班長(zhǎng)指揮,均勻充足的放料,以滿足本班計(jì) 劃產(chǎn)量。 負(fù)責(zé)料池、流送溝、原料輸送及協(xié)調(diào)工作。 負(fù)責(zé)本崗位設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作,并依照本崗位的操作規(guī)程進(jìn)行操作及記錄。 負(fù)責(zé)停機(jī)后按時(shí)向車間上報(bào)本組設(shè)備的解體、檢修、備品備件計(jì)劃。 10 三級(jí)水 1 直接上級(jí):值班長(zhǎng) 直接下級(jí):放料工、卸料員、料池衛(wèi)生員、 2 職責(zé) 貫徹執(zhí)行有關(guān)《 番茄 /果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因管理體系文件 》、《公司食品安全管理體系》、《公司 5S管理辦法》規(guī)定及相關(guān)法律、法規(guī)要求。 有權(quán)制止非工作人員上灌裝機(jī)和運(yùn)輸輥道。 有權(quán)拒絕使用不符合質(zhì)量要求的無(wú)菌袋。 生產(chǎn)期每?jī)蓚€(gè)小時(shí)對(duì)設(shè)備巡檢 /潤(rùn)滑一次 ,并填寫《設(shè)備巡檢 /潤(rùn)滑記錄》。 負(fù)責(zé)按操作規(guī)程進(jìn)行操作。 嚴(yán)禁任何人員上灌裝機(jī)和運(yùn)輸輥道,避免各類事故的發(fā)生。 負(fù)責(zé)按質(zhì)量文件匯編要求,對(duì)無(wú)菌袋使用前的質(zhì)量、桶 /箱內(nèi)是否有異物進(jìn)行逐個(gè)檢驗(yàn),并記錄。 做好交接班工作及崗位衛(wèi)生。 隨時(shí)檢查水、電、汽 (氣 )供應(yīng)情況,有問題及時(shí)反映。 按操作規(guī)程操作,使灌裝量符合要求,防止人為操作事故的發(fā)生。 4 相互關(guān)系 在制度管理和考核方面服從于本車間管理。 3 權(quán)限 有權(quán)根據(jù)指 令單對(duì)各種參數(shù)進(jìn)行控制。 負(fù)責(zé)停機(jī)后按時(shí)上報(bào)本組設(shè)備的解體、備品備件計(jì)劃、檢修計(jì)劃。 負(fù)責(zé)每次停機(jī)清洗各種記錄的填寫。 合理調(diào)節(jié)設(shè)備用水量 ,節(jié)約用水 ,減少污水排放,清洗水排入指定地點(diǎn)。 負(fù)責(zé)非生產(chǎn)期 殺菌、冷卻設(shè)備的解體、檢修及所屬衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生。 協(xié)助設(shè)備維修工及時(shí)處理本崗位設(shè)備故障。 隨時(shí)檢查水、電、汽(氣)供應(yīng)情況,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)解決。 檢查所屬設(shè)備運(yùn)行情況,有問題及時(shí)處理,并記錄在崗位操作記錄中。 嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作,防止人為操作事故發(fā)生。 內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 8 頁(yè) 共 90 頁(yè) 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 4 相互關(guān)系 制度管理和考核方面服從生產(chǎn)車間管理。 3 權(quán)限 有權(quán)根據(jù)指令單對(duì)各參數(shù)進(jìn)行控制。 負(fù)責(zé)停機(jī)后按時(shí)向車間報(bào)本組設(shè)備的解體、備品 備件、檢修計(jì)劃。 合理調(diào)節(jié)本崗位設(shè)備用水量 ,節(jié)約用水 ,減少污水排放量,清洗用水排入指定地點(diǎn),做好有酸 /堿使用記錄。 生產(chǎn)期每小時(shí)記錄濃度控制圖 ,每十天對(duì)濃度控制情況做出分析。 《蒸發(fā)崗位操作記錄》,在維修設(shè)備 時(shí)對(duì)領(lǐng)用的零配件、數(shù)量、進(jìn)行登記,并做好交接班工作及崗位衛(wèi)生。 做好冷卻塔系統(tǒng)水平衡。 隨時(shí)檢查水、電、氣供應(yīng)情況,發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)調(diào)整。 嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作 ,防止人為事故的發(fā)生 . 依照工藝指令通知單設(shè)定工藝參數(shù) ,保證濃度指標(biāo)符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) . 負(fù)責(zé)檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài) ,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,減少設(shè)備噪聲污染。 5 相互關(guān)系 選臺(tái)人員服從前處理崗位的管理; 制度管理和考核方面服從車間管理。 對(duì)本組設(shè)備有使用和維護(hù)權(quán) 。 4 權(quán)限 有權(quán)對(duì)選臺(tái)人員進(jìn)行管理。 內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 7 頁(yè) 共 90 頁(yè) 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 完成其它臨時(shí)性工作。 停機(jī)清洗按要求填寫酸堿使用記錄 . 負(fù)責(zé)本崗位各種標(biāo)識(shí)的管理及本組消防、安全方面的工作。 每?jī)尚r(shí)沖洗精制機(jī)篩
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