【正文】 異型貨架作沖動性商品的重復(fù)陳列，或做特殊商品的促銷臺使用，但應(yīng)注意異型貨架掛鉤的安全性。 縱向陳列：由于顧客視野是上下移動 .故不易漏看商品，且顧客可不用移動而看完整個貨架，但其最小陳列面應(yīng)為 90CM以上，否則無效果。 堆頭割箱應(yīng)視平放或背靠而定，如為平放應(yīng)做四周平行割箱 .高度應(yīng)以露出商品的五分之四為宜；如為背靠式堆箱，則前部露出商品的五分之四，后部不割，側(cè)部以斜線連接。 陳列應(yīng)同時考慮銷量、利潤、體積、重量、價格、色彩、安全性、季節(jié)性、流行性并使之成為簡單化規(guī)律，另外應(yīng)注意商品最大顧客群的性別因素，如男士最佳視線為84—134CM，女士最佳視線為 44—124CM，并依次設(shè)計黃金位置商品陳列。 ：樓面經(jīng)理及主管應(yīng)按采購部提供的陳列圖進行陳列。 。 、 程序內(nèi)容 、 確定商品配置表作業(yè)流程 .確定商品配置表作業(yè)流程： ：在賣場框架確定后及時確定賣場具體布局。 。 3. 樓面經(jīng)理及主管： ： ，及時進行商品陳列變更。 、 采購主管： 。 、 職責 、 采購經(jīng)理及采購總監(jiān)： 。 ： 超市 開店作業(yè)實戰(zhàn)手冊 （ 2） （ 5） （ 1） （ 5） （ 1） 第一磁石點：主通道兩側(cè) （ 2） 第二磁石點：穿插在主通道之間 ，一段一段的引導(dǎo)顧客向前走 （ 3） 第三磁石點：超市中間陳列貨架兩頭的端架位置 （ 4） 第四磁石點：賣場中的副通道兩側(cè) （ 5） 第五磁石點：收銀處前的中央賣場 ，創(chuàng)造商品最大價值 超市中磁石區(qū)域的商品類型劃分 磁石區(qū)域 商品類型 第一磁石商品區(qū) 第二磁石商品區(qū) （ 3） （ 3） 4 （ 3） （ 3） 超市 開店作業(yè)實戰(zhàn)手冊 第三磁石商品區(qū) 價商品 、自由品牌商品 （新產(chǎn)品） 第四磁石商品區(qū) 第五磁石商品區(qū) 超市 開店作業(yè)實戰(zhàn)手冊 第 六 章 商品陳列配置表的確認作業(yè)程序 、 目的 對于商品進店、上架及下架情況進行跟蹤，有效控制商品陳列狀況，以利于保持商品在電 腦中狀態(tài)與門店陳列狀況相一致。如：肉食品、干貨類等。在通道內(nèi)不能陳設(shè)、擺放一些與陳列商品或特別促銷無關(guān)的器具或設(shè)備，以免阻斷賣場的通道，損害購物環(huán)境的形象 7）收銀臺周圍的通道應(yīng)適當加寬，應(yīng)超過 。 6) 沒有障礙物 通道是用來誘導(dǎo)顧客多走、多看、多買商品的。 5) 通道上的照度比賣場明亮 通常通道上的照度起碼要達到 1 000 勒克斯；尤其是主通道，相對空間比較大，是客流量最大、利用率最高的地方。如美國連鎖超市經(jīng)營中 20世紀 80年代形成了標準長度為 18米 24米的商品陳列線，日本超市的商品陳列線相對較短，一般為 12米一 13米。這里的少拐角處是指拐角盡可能少，即通道途中可拐彎的地方和拐的方向要少。 3) 平坦 ，路面不要高高低低，不要讓顧客在賣場內(nèi)上坡下坡。不同規(guī)模超市通道寬度基本設(shè)定值如下表 單層賣場面積 主通道寬度 副通道寬度 300平方米 1000平方米 1500平方米 2021平方米 〉 6000平方米以上 〉 〉 2) 筆直 通道要盡可能避免迷宮式通道，要盡可能地進行筆直的單向通道設(shè)計。以下各項是設(shè)置超市內(nèi)通道時所超市 開店作業(yè)實戰(zhàn)手冊 要遵循的原則。超市內(nèi)主副通道的設(shè)置不是根據(jù)顧客的隨意走動來設(shè)計的，而是根據(jù)超市內(nèi)商品的配置位置與陳列來設(shè)計的。 如：家樂福在長貨架中間設(shè)立醒目的紅色 “特價 ”標志，所陳列商品價 位低、數(shù)量大，效果十分顯著。 ，因此周邊的通道必須足夠?qū)挸ǎ? 、鮮艷的商品，吸引顧客前往。 2. 0適用范圍 商貿(mào)營運部、商品部、規(guī)劃部 。3米） （高度為 1 超市 開店作業(yè)實戰(zhàn)手冊 第 三 章 新店 賣場陳列圖設(shè)計 規(guī)范 1. 0目的 規(guī)劃超市布局，設(shè)計出合理、便捷的購物環(huán)境 ； 2. 0適用范圍 商貿(mào)營運部、商品部、規(guī)劃部 。 4. 7服裝及鞋 陳列時應(yīng)注意男、女分開，季節(jié)商品分開，一般將背心、棉 T恤、棉長褲包裝大的放底層、男士、女士的分區(qū)明顯，另外紙內(nèi)褲盡量垂直。 床上用品 、床單、單毛巾被、枕頭、蚊帳、毛毯等。 毛巾 、方巾、毛巾以及單條枕巾陳列一起，一般靠近床上用品。 雨具 、傘。 電器 、風扇、電水壺、電視、電冰箱、 VCD、功放等。 文具、辦公用品 文具、辦公用品種類繁雜、凌亂，一般用掛勾將能掛勾陳列商品盡量掛勾陳列，其他商品按用途歸類作層板傾斜陳列。 一般將長燈管陳列底層，插座用掛勾陳列頂層，中層陳列燈泡。 玩具 玩具陳列時應(yīng)注意規(guī)格大小，易凌亂、難整理的玩具避免陳列黃金線，可陳列底下 2層，按大小、品牌、用途垂直陳列即可。 4. 6 休閑百貨 家具裝飾品 、登子、椅子、組合箱。 。 ，中層陳列籃子、盆，頂層陳列調(diào)味盒系列。 一般底層陳列浴物、擋水管，上層陳列夾子、晾衣繩、中層陳列沐浴棉、帽。 浴室小用品 指沐浴棉、帽、 簾、晾衣繩、浴物。 陳列時采用掛勾陳列，按用途分組陳列。 陳列時按用途區(qū)分開類，一般炒鍋陳列底層，小奶鍋放上層，陶瓷煲與壓力鍋從小到大垂直陳列或分組也行。 陳列時注意餐、茶具分開，一般湯盤禮盒、餐具、茶具放底層； 碗、杯放黃金線，湯匙、小碟陳列上層。 廚房用品 包含菜刀、水果刀、砧板、刀架、筷子等。 陳列時盒裝商品（如保鮮紙陳列頂層及中上層，其他商品凌亂品陳列 在下層。 水奶陳列時一般靠近島柜（主通道、內(nèi)），一般應(yīng)給予 34組以上的陳列位。 在夏季島柜陳列順序一般是下面順序 雪糕 湯圓 餃子 云吞 點心 豆類 肉制品 散裝水餃湯圓 在冬季島柜陳列順序一般是下面順序： 散裝水餃湯圓 包裝 水餃 云吞 湯圓 點心 豆類 凍肉制品 火鍋食品集中陳列 冷藏保鮮食品 冷藏保鮮食品一般陳列在立柜中，保存溫度為４ ℃ ，冷藏食品陳列的 一個原則是生熟分開，歸類明確，冷藏保藏食品一般分如下幾列：保鮮糕點、保鮮肉腸、配菜、保鮮小食、酒釀、鮮奶制品。 4. 4 冷凍冷藏 凍品 一般凍品具體分為餃子、云吞、湯圓、點心（小籠包）、植物豆類（青豆、玉米粒）、凍肉禽丸類、凍海鮮食品，有時家庭裝特價雪糕也可陳列在島柜內(nèi)，在凍品陳列時一定要注意季節(jié)性，如在夏季我們須將雪糕放在島柜兩端，在秋冬節(jié)凍肉、凍魚肉等火鍋食品則放兩端且與生鮮區(qū)相關(guān)連，元宵節(jié)、冬至須將湯圓陳列兩端。 盒裝餅干陳列時應(yīng)注意曲奇、蛋卷等不同口味種類，在春節(jié)期間應(yīng)將曲奇（如藍罐）等陳列在第一組，其他品種按品牌、口味作垂直陳列。 餅干 ，按外包裝一般分為盒裝與袋裝 2類。 貨架底層盡量陳列個高、長的玩具、朱古力（如 mamp。 朱古力（與小糖果） 朱古力屬高檔休閑食品，遇熱高溫易溶化，陳列位置應(yīng)避免高溫地方，且陳列在易于商場看守的地方最好。 ◆ 果凍陳列也是按品牌陳列，一般將喜之郎等名牌放在左邊 23組，其它品牌放置右邊陳列，果凍玩具車應(yīng)放最底層，果凍爽屬果凍中最暢銷的，應(yīng)垂直陳列一組，讓兒童易見、易 取。 ◆ 涼果陳列一般按用途、品牌垂直陳列，小盒易整理商品，一般放置頂層。 小食 小食分為香脆小食（薯片）、果仁、涼果、魚干、肉干、果凍、五大 類具體方法各不相同，具體方法如下： ◆ 薯片陳列方法： 一般在貨架左邊 12 組陳列 筒裝薯片，右邊陳列包裝薯片，按品牌、大小、口味制作原料垂直分類陳列。 嬰幼兒食品 嬰幼兒食品指雀巢、亨氏等品牌的盒裝米粉系列，一般與奶粉陳列在一起，陳列時將其陳列在袋裝奶粉 旁邊，也就是最右側(cè)，如圖示： 罐裝奶粉 袋裝奶粉 盒裝嬰幼兒食品 寵物產(chǎn)品 、玩具、工具、裝飾品，此商品一般要求獨立的專架陳列，如沒有專架也應(yīng)與食品分開，找一處相對獨立的位置，將其集中陳列。 奶粉按用途分為成人與嬰幼兒兩種，按包裝分袋裝、罐裝 2種。 ，且大禮盒放底下 2層，小盒 4040ml*6支裝雞精，放頂上 2層，一般最佳陳列模式是 6層。 陳列時應(yīng)將綠茶與藥茶、涼茶分組陳列從左到右應(yīng)按次按綠茶 2―― 3組，藥茶、超市 開店作業(yè)實戰(zhàn)手冊 涼茶陳列 ，夏天應(yīng)擴大涼茶陳列面（夏桑菊，板藍根）春節(jié)應(yīng)適當加大禮盒裝茶葉陳列。 茶葉 茶葉陳列時應(yīng)臨近于咖啡沖調(diào)類。 陳列上述商品是應(yīng)將麥片集中幾組出來陳列，咖啡沖飲集中一起陳列。 早餐沖調(diào) 早餐沖調(diào)分為蜂蜜、果醬、八寶粥、龜苓膏、面包、蛋糕、糕點等，早餐沖調(diào)陳列位置應(yīng)接近水奶等關(guān)聯(lián)性商品； 早餐沖調(diào)商品陳列時應(yīng)注意將龜苓膏、八寶粥陳列在一組或相臨近，蜂蜜、果醬一組，面包一組，面積小的店面可考慮八寶粥 ，龜苓膏 ，果醬、蜂蜜 (陳列上層 )，面包陳列在下層（面包易亂，且經(jīng)?？占埽砸话愀鶕?jù)店面自身調(diào)節(jié)。 調(diào)味醬，醬菜，腐乳一般陳列有 2種模式一種是單層陳列方式，一種是雙層陳列此類陳列不能按品牌陳列，須按醬料用途 、味道去陳列，（盡量能將品牌歸在一起）。 調(diào)味品 調(diào)味品包含調(diào)味汁（醬油、生抽、醋、蠔油等）、調(diào)味 醬、調(diào)味粉、醬菜及腐乳超市 開店作業(yè)實戰(zhàn)手冊 等。（注意過橋米線、粉絲、河粉應(yīng)集中一起陳列） 食用油 油一般分為調(diào)和油、花生油、色拉油、菜籽油、粟米油幾大類。 米制品與煮食面放一起（如包裝米粉、米粉絲） 面及制品 面制品指煮食面、即食面。 散裝干貨一般具體分為豆類品（如紅豆、綠豆、赤小豆、黃豆）；散裝米 、面及米面制品（如蛋面、素面、米粉、藥材、湯料、調(diào)味品、花椒、 八角）等。 所有機頭架除掛勾陳列電池外，其他都應(yīng)作傾斜陳列。 陳列紙巾時一般盒裝陳列底層，中小包特價面巾紙陳列在中層，上層陳列濕紙巾與小包紙巾，注意品牌垂直。 陳列上述商品時一定注意按上述幾大分類按用途分組垂直陳列。 其目前有規(guī)定的陳列順序如下圖： 蘇菲 姣蘭 其他品牌 ABC 天愛 其他品牌 清潔家居護理用品 包含芳香、殺蟲劑、碧麗珠、抽濕等用品。 發(fā)飾梳狀品 發(fā)飾屬價高、小件易盜商品，應(yīng)用掛鉤陳列在易于商場看守的壁網(wǎng)上 ； 鏡子陳列在內(nèi)衣褲架底層即可。 化妝品 化妝品分為潔面與護膚兩大類。 洗發(fā)水是是體現(xiàn)陳列水平高低的重點商品，一般是將其陳列在主通道上，且陳列模式很考究，其陳列在 米超市架是 6 層，陳列模式是；寶潔、棕欖、聯(lián)合利華、花王、其他品牌 (陳列順序 ) 200ML 400ML 450ML 嬰兒護理用品 陳列時也須按用途分類， 上層陳列奶瓶奶嘴、中層嬰兒面霜、下層嬰兒沐浴露。 美發(fā)品、沐浴露、牙膏采取按品牌陳列，同時注意規(guī)格大小、垂直 . 1) 牙膏陳列時一般須按如下順序去陳列：高 露潔 ——佳潔士 ——黑人 ——國產(chǎn)品牌系列， 2) 兒童牙膏一般陳列中下層，牙刷采用掛勾陳列，兒童牙刷也宜陳列懸掛在兒童易見的離度。 啤酒一般陳列 5層左右，按品牌、規(guī)格大小陳列。 陳列時按產(chǎn)地、品牌規(guī)格大小作垂直陳列。 中式酒 中式酒按包裝分為精裝、筒裝。 根據(jù)季 節(jié)合理給予陳列位置的優(yōu)劣、大小，一般春節(jié)期間重點推薦特價品牌香煙，淡季則宜宣傳本地與價廉品牌。 陳列香煙一般盡量按品牌、產(chǎn)地、口味分開陳列，暢銷特價品應(yīng)重點陳列。 果汁、功能水等飲料也須按品牌、大小垂直陳列。紙盒飲料應(yīng)靠在最右邊。 4. 0程序內(nèi)容 4. 1 煙酒飲料 飲料 飲 料分為碳酸飲料、功能飲料、果汁飲料、茶類飲料與水。 超市 開店作業(yè)實戰(zhàn)手冊 影響初步評估的因素 客流因素 交通因素 地理因素 市政建設(shè)因素 競爭因素 投資試算 根據(jù)商圈初查結(jié)果，設(shè)店初評結(jié)果對設(shè)店進行投資試算，以便研擬合適的方案來推動談判（可設(shè)計各個可能的方案進行試算評估），其投資試算內(nèi)容主要有：工程與 設(shè)備投資額、場地租費、經(jīng)營預(yù)估（悲觀、樂觀）、未來經(jīng)營趨勢等。 購買原則 在確定店址時，要盡量深入到居民集中和交通快捷的地區(qū)，為消費者營造便利的購物條件。 、 通過嚴謹細致的調(diào)查分析，做出科學(xué)準確的投資分析報告，為公司開店決策提供依據(jù)； 首先要盡量選擇地價較低廉的地方，這是提高效率的有效途徑，同時又要考慮被選地的投資效果，一般參考周圍其他店