20xx年酒店財(cái)務(wù)部年終工作總結(jié)及20xx年工作計(jì)劃-文庫(kù)吧資料
2024-12-24 16:06本頁(yè)面
【正文】 例會(huì)上進(jìn)行通報(bào)，在明年會(huì)繼續(xù)強(qiáng)化組織紀(jì)律、衛(wèi)生安全管理等制度，并跟進(jìn)加強(qiáng)檢查 各崗位的工作效率、財(cái)務(wù)意識(shí)有待進(jìn)一步提高，特別是工作細(xì)心方面，要求每個(gè)崗位對(duì)自已所處理的業(yè)務(wù)進(jìn)行多次檢查，并最好能以書面的形式對(duì)每一筆業(yè)務(wù)進(jìn)行解釋；對(duì)新業(yè)務(wù)的了解以及靈活掌握運(yùn)用上有所欠缺，出現(xiàn)新問(wèn)題反應(yīng)不迅速；工作的主動(dòng)性上還是不夠，繼續(xù)跟進(jìn)財(cái)務(wù)人員 從業(yè)水平和財(cái)務(wù)意識(shí)的強(qiáng)化工作，培養(yǎng)內(nèi)部良好的工作環(huán)境；另外，財(cái)務(wù)人員兼職的工作較多且時(shí)效性也較強(qiáng)，所以必須加強(qiáng)財(cái)務(wù) 各 崗位人員之間的工作協(xié)調(diào)性，做好崗位間相關(guān)聯(lián)核算工作的互相提攜和督促 在內(nèi)控核算方面主要是對(duì)經(jīng)營(yíng)部門費(fèi)用、成本數(shù)據(jù)的反應(yīng)速度較 慢 ，個(gè)別費(fèi)用入賬時(shí)間以及月度結(jié)算滯后，導(dǎo)致成本分析會(huì)議往往較遲召開，無(wú)法及時(shí)反饋經(jīng)營(yíng)信息到部門。倉(cāng)庫(kù)在日常管理工作中堅(jiān)持按照少補(bǔ)倉(cāng)常補(bǔ)倉(cāng)，潮濕季節(jié)與圍餐時(shí)與部門溝通即時(shí)補(bǔ)倉(cāng)的方法，有計(jì)劃的做好補(bǔ)倉(cāng)工作。 4. 慢用材料清理方面： 今年以來(lái)，酒店慢用材料已大大減少，但倉(cāng)庫(kù)堅(jiān)持經(jīng)常 清理慢用材料，并直接與相關(guān)部門溝通，讓部門了解倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存情況，盡快消化慢用材料。 3. 參與成本控制， 按照財(cái)務(wù)部要求，加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)管理人員參與成本控制工作的意識(shí)，每個(gè)倉(cāng)管員對(duì)驗(yàn)收和發(fā)料中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量與價(jià)格信息，基本能做到及時(shí)反饋給采購(gòu)部與供應(yīng)商，遇到大的質(zhì)量與價(jià)格問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。 2. 物資管理方面： 保證部門需要，認(rèn)真做好部門發(fā)料工作， 按照酒店發(fā)料管理程序，積極與部門溝通，認(rèn)真做好發(fā)料工作，保證部門出品需要。具體做法是：對(duì)食品按驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)清商標(biāo)、品牌、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等；大宗材料入庫(kù)要求驗(yàn)收時(shí)須有部門與采購(gòu)部門參與驗(yàn)收，并且抽檢率達(dá)到20%以上；凍品堅(jiān)持經(jīng)常解凍抽查質(zhì)量和成數(shù)；印刷品、瓷器對(duì)板驗(yàn)收；驗(yàn)收中堅(jiān)持按照酒店的驗(yàn)收程序，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知采購(gòu)部與相關(guān)部門，凡不符合酒店要求或不符合酒店驗(yàn)收程序要求的材料堅(jiān)決拒收，維護(hù)了酒店的利益。 7. 跟進(jìn)組織、安排酒店的本年度節(jié)假日、促銷、月餅銷售、年貨銷售等活動(dòng)的收銀工作以及票據(jù)的發(fā)放、收回等相關(guān)工作，配合營(yíng)業(yè)部門的營(yíng)銷工作。 5. 定期組織領(lǐng)班、收銀員進(jìn)行部門議會(huì)，搜集領(lǐng)班、收銀員關(guān)于收銀的工作建議和意見；時(shí)常與營(yíng)業(yè)部門管理人員進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，以加強(qiáng)各收銀 點(diǎn)與相關(guān)營(yíng)業(yè)部門之間的信息聯(lián)系，方便酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度、銷售政策和操作程序都得到規(guī)范執(zhí)行。 4. 增補(bǔ)、刪減針對(duì)收銀員的酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)，對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行跟蹤檢查。對(duì)于骨干人員、收銀組長(zhǎng)進(jìn)行交叉培訓(xùn)工作，提高個(gè)人及收銀的工作質(zhì)量和技能。 2. 穩(wěn)定員工隊(duì)伍，加強(qiáng)骨干收銀員思想的穩(wěn)定；并招收新員工進(jìn)入收銀 隊(duì)伍 替換部分老員工，提升收銀的整體 素質(zhì)。針對(duì)上述原因，本部加強(qiáng)了對(duì)勞保用品采購(gòu)費(fèi)用的監(jiān)控及發(fā)放審核方面的力度，通過(guò)與人力資源部合作，通過(guò)對(duì)勞保用品發(fā)放許可的核對(duì) 以及每月審核制服房登記記錄和盤點(diǎn)清單等手段來(lái)加強(qiáng)對(duì)勞保用品的監(jiān)控；與采購(gòu)部、員工餐和審計(jì)部協(xié)作加強(qiáng)對(duì)原材料采購(gòu)數(shù)量、單價(jià)的審核監(jiān)控成本耗用，盡量抵消因物價(jià)上漲造成的費(fèi)用上升；核定就餐人數(shù)，與標(biāo)準(zhǔn)成本核對(duì)，加強(qiáng)對(duì)消耗的監(jiān)控核對(duì)并將資料按時(shí)反饋人力資源部，協(xié)助人力資源部做好福利費(fèi)的控制 8. 洗滌部費(fèi)用控制方面，在日常通過(guò)對(duì)在一定工作量下洗滌劑費(fèi)用的核算來(lái)加強(qiáng)對(duì)洗 滌原材料成本、費(fèi)用的考核與監(jiān)控，每月都將洗滌部月度費(fèi)用發(fā)生情況及時(shí)反饋部門，協(xié)助部門進(jìn)行數(shù)據(jù)分析， 由于下半年以來(lái)燃料價(jià)格在較高水平， 洗滌 用料的規(guī)范化都使用洗滌成本上升 ， 2021 年本部將繼續(xù) 關(guān)注 洗滌費(fèi)用的核算與監(jiān)控，協(xié)助洗滌部降低酒店洗滌成本 三、 收銀運(yùn)作與管理 1. 每月、每周定期、不定期對(duì)收銀員儀容儀表、禮儀禮貌檢查；收銀員對(duì)酒店規(guī)章制度執(zhí)行情況的檢查；對(duì)各收銀點(diǎn)日常環(huán)境衛(wèi)生情況的檢查。本部通過(guò) 與工 程部的協(xié)調(diào)， 復(fù)核原先制訂的兩個(gè)酒店各區(qū)域水、電、燃油等費(fèi)用的計(jì)量、核算方法及分?jǐn)偙壤龋瑓f(xié)助工程部依據(jù)各部門能源 耗用的客觀性和合理性為前提，配合部門發(fā)生規(guī)律制定分?jǐn)偙壤?。在協(xié)助部門進(jìn)行控制方面，固定了抽查重點(diǎn)和提高了盤點(diǎn)時(shí)的抽查比例，并切實(shí)實(shí)行超率報(bào)損制度，一方面通過(guò)對(duì)部門超率報(bào)損的處罰，彌補(bǔ)部門費(fèi)用的消耗，另一方面也督促部門加強(qiáng)對(duì)資產(chǎn)的管理，減少酒店在該方面的費(fèi) 用支出； 結(jié)合每月常規(guī)進(jìn)行的瓷器布草等日常盤點(diǎn)，協(xié)助酒店管理層基本扭轉(zhuǎn)了經(jīng)營(yíng)部門特別是兩個(gè)中餐這樣的資產(chǎn)較多部門對(duì)日常管理的觀念，促使部門重視對(duì)資產(chǎn)的日常使用和存放等管理工作 5. 通過(guò)跟進(jìn)每月營(yíng)業(yè)部門原材料的盤點(diǎn)和日常不定期進(jìn)行的成本專項(xiàng)檢查等工作，加強(qiáng)對(duì)部門庫(kù)存原材料的實(shí)地盤點(diǎn)和日常使用的檢查，規(guī)范、監(jiān)督部門的操作，再輔之以每月度的原材料耗用核算，從而達(dá)到減少浪費(fèi)、降低成本、避免財(cái)產(chǎn)損失和為酒店經(jīng)營(yíng)運(yùn)作提供詳實(shí)、有效的參考數(shù)據(jù)的目的。 按時(shí)完成酒店目標(biāo)管理的預(yù)算指標(biāo)的數(shù)據(jù)準(zhǔn)備和制定、修訂工作，為各部門 2021年的目標(biāo)管理提供依據(jù)，同時(shí)加強(qiáng)與部門的溝通，共同做好目標(biāo)計(jì)劃的調(diào)整，保證 目標(biāo)管理的可行性 為配合酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作做好相關(guān)工作，例如在春節(jié)、月餅銷售和國(guó)慶節(jié)期間組織部門內(nèi)部各相關(guān)崗位人員做好月度 賬 務(wù)處理工
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