20xx年餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)方案-文庫(kù)吧資料
2024-11-15 00:07本頁(yè)面
【正文】 法》及其實(shí)施條例和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等。二、培訓(xùn)對(duì)象、時(shí)間培訓(xùn)對(duì)象為餐飲服務(wù)從業(yè)人員，包括學(xué)校（幼兒園）、企事業(yè)單位食堂和餐飲服務(wù)單位的管理人員和加工操作人員。第四篇：2012年新和縣餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)方案2012年新和縣餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)方案為了學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》和餐飲服務(wù)等法律法規(guī)，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律、法規(guī)和規(guī)范操作水平，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本培訓(xùn)方案?？荚嚭?將參訓(xùn)人員考試成績(jī)報(bào)，成績(jī)合格的由 頒發(fā)培訓(xùn)合格證。資料準(zhǔn)備：由 制定課程表、安排具體培訓(xùn)學(xué)時(shí)、準(zhǔn)備講義、編制資料。四、培訓(xùn)要求：通知人員：由 通知在日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的未達(dá)到培訓(xùn)時(shí)間要求的人員進(jìn)行培訓(xùn)，大型集中培訓(xùn)由相關(guān)監(jiān)管站依據(jù)縣局集中培訓(xùn)通知要求通知相關(guān)人員參加。一般選擇具有共同特征（如各餐飲單位食品安全管理員、各大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人等）的參訓(xùn)人員數(shù)量較多時(shí)，統(tǒng)一安排時(shí)間進(jìn)行。因此，決定采取集中培訓(xùn)、即時(shí)培訓(xùn)、集中輪訓(xùn)等相結(jié)合的方式，每合計(jì)培訓(xùn)課時(shí)應(yīng)累計(jì)達(dá)到40小時(shí)以上。重點(diǎn)內(nèi)容包括餐飲服務(wù)職業(yè)道德的主要內(nèi)容、行為準(zhǔn)則；餐飲服務(wù)業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)等。重點(diǎn)內(nèi)容包括餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管規(guī)范性文件、工作制度等。重點(diǎn)內(nèi)容包括重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障的基本原則、相關(guān)責(zé)任，大活動(dòng)食品安全保障方案的制訂和保障程序、重大活動(dòng)食品安全事故的應(yīng)急處理等。重點(diǎn)內(nèi)容包括食品安全事故應(yīng)急處理要點(diǎn)、發(fā)生食品安全事故時(shí)應(yīng)履行的法定義務(wù)、了解餐飲服務(wù)食物中毒調(diào)查有關(guān)規(guī)定等。重點(diǎn)內(nèi)容包括餐飲服務(wù)食品安全管理的一般要求、餐飲服務(wù)高風(fēng)險(xiǎn)食品安全管理操作要求食品添加劑及其他化學(xué)物質(zhì)管理等。重點(diǎn)內(nèi)容包括餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的概念、生物性危害及控制措施、化學(xué)性危害及控制措施等。包括《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等。二、培訓(xùn)內(nèi)容按照國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)大綱的通知》（國(guó)食藥監(jiān)食[2011]356號(hào)）要求。第三篇：餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)計(jì)劃餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃為了提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律、法規(guī)和規(guī)范操作水平，自覺遵守食品安全操作規(guī)程，杜絕食物中毒事故和食源性疾患的發(fā)生，確保廣大人民群眾身體健康，按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本培訓(xùn)計(jì)劃。從業(yè)人員培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考試，合格者發(fā)給餐飲服務(wù)人員培訓(xùn)合格證明，培訓(xùn)合格證明作為餐飲服務(wù)單位審查驗(yàn)收的必備條件之一。四、培訓(xùn)方式
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