【正文】 、果脯為主。豆粽則盛行于泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香撲鼻，也有人蘸白糖來(lái)吃。堿粽是在糯米中加入堿液蒸熟而成，兼具黏、軟、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖漿尤為可口。就口味而言，北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。葦葉葉片細(xì)長(zhǎng)而窄，所以要用兩三片重疊起來(lái)使用。一般人都喜歡采用新鮮竹葉，因?yàn)楦芍袢~綁出來(lái)的粽子，熟了以后沒(méi)有竹葉的清香。另外，就是包粽子的葉子的種類(lèi)，也有南，北之分。習(xí)俗有包粽子、賽龍舟、戴香包、插蒲子艾葉、喝雄黃酒、祭五瘟使者等。28歲時(shí)參加革命，影響極大，在預(yù)謀起義時(shí)為清兵所捕，至死不屈，于光緒三十三年五月五日在紹興軒亨口英勇就義。由于屈原的人格藝超群，人們也愿意把這一紀(jì)念日歸之于他。由此端午節(jié)的最早起源當(dāng)系夏至。(二)端午節(jié)風(fēng)俗中的一些內(nèi)容，如“踏百草”、“斗百草”、“采雜藥”等，實(shí)際上與屈原無(wú)關(guān)。夏至，持這一看法的劉德謙在《“端午”始源又一說(shuō)》和《中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日趣談》中，提出三個(gè)主要理由：(一)權(quán)威性的歲時(shí)著作《荊楚歲時(shí)記》并未提到五月初五日要吃粽子的節(jié)日風(fēng)俗，卻把吃粽子寫(xiě)在夏至節(jié)中?？梢?jiàn)從先秦以后，此日均為不吉之日。宋徽宗趙佶五月初五生，從小寄養(yǎng)在宮外?！墩摵狻返淖髡咄醭湟灿浭觯骸爸M舉正月、五月子；以正月、五月子殺父與母，不得舉也。其父要其母不要生下他，認(rèn)為“五月子者，長(zhǎng)于戶(hù)齊，將不利其父母?！薄洞蟠鞫Y》中記，“五月五日畜蘭為沐浴”以浴驅(qū)邪，認(rèn)為重五是死亡之日的傳說(shuō)也很多?！秴问洗呵铩分小吨傧挠洝芬徽乱?guī)定人們?cè)谖逶乱?、齋戒。(三)古代五月初五日有用“五彩絲系臂”的民間風(fēng)俗，這應(yīng)當(dāng)是“像龍子”的紋身習(xí)俗的遺跡。粽子投入水里常被蚊龍所竊，而競(jìng)渡則用的是龍舟。他認(rèn)為，五月初五是古代吳越地區(qū)“龍”的部落舉行圖騰祭祀的日子。春秋時(shí)吳國(guó)忠臣伍子胥含冤而死之后，化為濤神，世人哀而祭之，故有端午節(jié)。曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數(shù)日不見(jiàn)尸體，當(dāng)時(shí)孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號(hào)哭?？靶Τ彰烀?，不能洗得直臣冤。為了寄托哀思，人們蕩舟江河之上，此后才逐漸發(fā)展成為龍舟競(jìng)賽。那時(shí)，恰逢雨天，湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁。據(jù)說(shuō)，屈原于五月初五自投汨羅江，死后為蛟龍所困，世人哀之，每于此日投五色絲粽子于水中，以驅(qū)蛟龍。據(jù)文獻(xiàn)記載，以及歷代流傳下來(lái)的許多端午習(xí)俗，五月被視為“毒月”、“惡月”，五月初五是九毒之首，所以這一天便流傳了許多驅(qū)邪、消毒和避疫的特殊習(xí)俗，如：插蒲子艾葉、喝雄黃酒、祭五瘟使者等。不少人把它當(dāng)作紀(jì)念五月初五投汨羅江的愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原。香袋中所用的中藥多由蒼術(shù)、白芷、蒼蒲、冰片、雄黃、樟腦等組成,對(duì)流行性感冒、白喉、水痘等傳染病有積極的抑制預(yù)防功效。端午節(jié)，各地小孩子佩帶香袋，堪稱(chēng)端午節(jié)中民俗衛(wèi)生的絕妙一筆。按照氣候規(guī)律，端午前后，我國(guó)南方很多地區(qū)都已步入梅雨季節(jié)，此時(shí)不僅氣溫較高，空氣相對(duì)濕度也較高，風(fēng)速則較小，天氣條件有利于蚊蠅、害蟲(chóng)的活動(dòng)和繁殖。涂灑雄黃酒也是端午習(xí)俗之一。端午節(jié)那天，家家戶(hù)戶(hù)站上懸艾蒿、菖蒲，或用雄黃、蒜頭、菖蒲根浸灑于墻壁上，用蒼術(shù)、白芷等多種燥烈中藥，關(guān)門(mén)閉戶(hù)，雜而焚之，以驅(qū)瘟除邪。因?yàn)檗r(nóng)歷五月，歷來(lái)被世人視為“毒月”，其時(shí)令已近盛夏，蚊蠅滋生，百蟲(chóng)活躍，各種常見(jiàn)病、多發(fā)病流行，給人的身體健康帶來(lái)很大的威脅。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等各種形狀。明清以后，粽子多用糯米包裹，這時(shí)就不叫角 黍，而稱(chēng)粽子了。但你知道嗎，粽子的由來(lái)已久，漢代許慎的說(shuō)文解字》一書(shū)中，已有“粽子”的記載，是一種用蘆葉裹米的食品。、花樣多 粽子是端午節(jié)的節(jié)日食品。為了遵守對(duì)那位婦人的承諾，黃巢只得無(wú)可奈何的領(lǐng)兵離去，全城因而得以幸免于難?！眿D人聽(tīng)了，將信將疑，不過(guò)她還是回到城里，把這個(gè)消息傳了出去。萬(wàn)一情況危急時(shí)，我寧可丟掉自己的兒子，也得為大伯家留下一支根苗”。黃巢又指著小孩問(wèn)她：“你為什麼手牽小的，卻懷抱大的呢？”那婦人就說(shuō)：“懷里抱的，是大伯家唯一的活口。黃巢感到很奇怪，就下馬問(wèn)道：“大嫂，你急急忙忙的要到哪里去？”那婦人回答：“聽(tīng)說(shuō)黃巢是個(gè)殺人不眨眼的大壞蛋，不日就要攻進(jìn)鄧州。老百姓只要一聽(tīng)見(jiàn)黃巢來(lái)了，就急急忙忙的逃難。只是清醒後的許仙，已不愿再與白素真同住，又加上法海和尚強(qiáng)加阻攔，這一段人蛇相戀的愛(ài)情故事，最後終以悲傷的結(jié)局為故事畫(huà)下句點(diǎn)。白素真休息了數(shù)十分之後，又變回人形。沒(méi)想到，酒才下肚，白素真立刻覺(jué)得天旋地轉(zhuǎn)、身體發(fā)熱發(fā)脹……白素真知道大事不妙，擔(dān)心自己會(huì)現(xiàn)出原形，跌跌撞撞的爬到床上，斷斷續(xù)續(xù)的說(shuō)著：「相公，你……你…出去……我…我不舒服，要……我要休息一下…」 許仙一聽(tīng)，這才緊張了起來(lái)。遲疑了一會(huì)兒，許仙接著說(shuō)：「這雄黃酒，能驅(qū)邪避惡，你喝也好，寶寶喝了也好，喝了它吧！」許仙說(shuō)這話時(shí)，口氣十分堅(jiān)定?！拱姿卣嬲f(shuō)?！刚娴?？你真的有身孕了嗎？」許仙興奮地說(shuō)。白素真：「小青啊，我讓他出去買(mǎi)東西了，這…這酒我不能喝的…」許仙：「為什麼不喝，這雄黃酒可以驅(qū)邪避惡的。小青走後不久，許仙不一會(huì)兒就回來(lái)了。但現(xiàn)代科學(xué)研究表明，雄黃酒外用尚可，飲則有害 ,必須慎用。”意思是說(shuō)端午節(jié)這天，孩子們拿了艾葉，戴上菖蒲，額頭上用雄黃酒寫(xiě)了“王”字，以辟邪防疫。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲(chóng)豸不叮。雄黃酒有殺菌驅(qū)蟲(chóng)解五毒的功效，中醫(yī)還用來(lái)治皮膚病。古語(yǔ)曾說(shuō)“飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走”.雄黃是一種礦物質(zhì)，俗稱(chēng)“雞冠石”,其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。而在節(jié)前，家家戶(hù)戶(hù)的媳婦、姑娘及眼明手巧的老太太，都要用七彩絲線、花布、綢緞等材料，繡制成形態(tài)各異的荷包，以贈(zèng)親友和佩戴。小孩佩香囊，不但有避邪驅(qū)瘟之意，而且有襟頭點(diǎn)綴之風(fēng)。所以，端午節(jié)前后一段時(shí)間正是勸人們