學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度合集五篇-文庫吧資料
2024-11-09 17:35本頁面
【正文】 中毒的報(bào)告，不隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學(xué)校應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向所在地衛(wèi)生行政主管部門報(bào)告，同時(shí)向教育行政主管部門報(bào)告。五、對學(xué)生加強(qiáng)食品安全教育，勸阻學(xué)生不買街頭無照商販出售的食品，不飲用來歷不明的食物，發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品，應(yīng)及時(shí)向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。食品原料存放間必須由專人負(fù)責(zé)。四、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施。二、建立嚴(yán)格的食品安全責(zé)任制，校長負(fù)總責(zé)，分管校長具體負(fù)責(zé)，總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理，層層落實(shí)責(zé)任制，并指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。巴彥縣長春中學(xué) 2017年3月1日校園食品衛(wèi)生安全管理制度發(fā)布時(shí)間:20140613 編輯:1026 手機(jī)版學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作關(guān)系到廣大師生的安全、健康成長，關(guān)系到千家萬戶化的幸福和社會的穩(wěn)定。隔夜隔餐的熟制品食用前必須要充分加熱，加熱不徹底的嚴(yán)禁食用。加工后的原料、半成品、成品存放，符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。粗加工過程中動物性食品與植物性食品必須分開存放。餐廳衛(wèi)生：餐廳店堂整潔衛(wèi)生，擺放餐具符合衛(wèi)生要求。餐具消毒：消毒設(shè)施必須監(jiān)測合格、符合要求，并正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有專人負(fù)責(zé)餐飲具消毒并熟練掌握操作規(guī)程。食品原料及食品添加劑符合規(guī)定：使用的原材料及添加劑符合衛(wèi)生要求，定型包裝食品有廠名、品名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期，無超過保存期或腐敗變質(zhì)食物。食品采購、貯存必備的衛(wèi)生條件：采購食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有檢驗(yàn)證明，有冷藏冷凍設(shè)施，廚房有冰箱數(shù)臺。二、學(xué)校食堂、飲食店食品衛(wèi)生管理要求(一)必須具備的條件：食品加工人員必備的衛(wèi)生條件：從業(yè)人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格后持證上崗，有健康證，并隨時(shí)保持個(gè)人衣帽、儀表整潔。建立食品中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制，如發(fā)生上述事件，立即停止經(jīng)營活動，并向?qū)W校和教育行政部門、衛(wèi)生部門報(bào)告，不得緩報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)?！秾W(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》要求，實(shí)行食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追查制度..1第三篇：學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度為切實(shí)搞好學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理工作，從源頭防止食物中毒，為學(xué)校師生營造一個(gè)安全、衛(wèi)生的環(huán)境，特制訂本管理制度。、衛(wèi)生行政部門對學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，及時(shí)落實(shí)整改。，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。第二篇：學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度，明確食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任人及職責(zé)。2．對造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。3．積極配合有關(guān)部門的調(diào)查，如實(shí)回答調(diào)查人員的詢問，共同尋找中毒原因。（七）食物中毒報(bào)告制度1．如發(fā)生學(xué)生因購買食堂食品發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即向上級主管部門匯報(bào)，同時(shí)向食品衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。5．留樣食品必須保留48小時(shí)，時(shí)間到期后方可處理。3．留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。（六）食品留樣制度1．凡是食堂提供的每餐、每樣食品都必須由專人負(fù)責(zé)留樣保管。、操作間、備菜間、庫房、各廳都有監(jiān)控設(shè)施，消防滅火器材，且能正常使用。7．嚴(yán)禁將學(xué)校食堂餐廳向社會出租、出借。，每周定期進(jìn)行衛(wèi)生大掃除，并用消毒劑全面消毒，并指定專人進(jìn)行管理。學(xué)生自帶食品、調(diào)味品不得進(jìn)入餐廳。如遇重大事件，當(dāng)天值日行政人員應(yīng)在第
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