幼兒園炊事員獎(jiǎng)懲制度-文庫(kù)吧資料
2024-11-06 00:08本頁(yè)面
【正文】 后要用肥皂把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。三、嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān)，青菜先洗后切，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開(kāi)，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。園長(zhǎng)（簽字）： 炊事員（簽字）：第四篇：幼兒園炊事員職責(zé)幼兒園炊事員工作職責(zé)一、熱愛(ài)本職工作，樹(shù)立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進(jìn)幼兒身體健康。十三、伙房從業(yè)人員必須定期體檢取得相關(guān)健康證明方可上崗。十一、油煙機(jī)和煙道要定期清洗，廚房必須配全消防器材。九、食堂人員要提高警惕，杜絕無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂，加強(qiáng)對(duì)食品的管理和保護(hù)，嚴(yán)防不法分子在食物中投毒。七、加工蔬菜要做到認(rèn)真清洗、浸泡、涼控，避免蔬菜污染，預(yù)防食物中毒。各類廚具、一定用蒸汽或煮沸消毒。隨時(shí)保持灶臺(tái)、案板等的干凈、整潔；做到地面無(wú)積水、污物，垃圾隨時(shí)清理，定時(shí)進(jìn)行大掃除。五、搞好環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。幼兒飯菜每天留樣保存48小時(shí)，并標(biāo)明時(shí)間，菜名，留樣人員等。三、食品原料必須做好分類存放。一、認(rèn)真學(xué)習(xí)、落實(shí)《食品安全法》等有關(guān)法規(guī)和文件的安全規(guī)定；嚴(yán)格履行炊事員職責(zé)和崗位責(zé)任制，嚴(yán)格遵守幼兒園規(guī)章制度。防蠅蟲(chóng)、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”工作，否則扣5
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