【正文】 一個類別申報，不允許重復(fù)申報。參賽小組的人數(shù)原則上每隊不超過10人，可以個人、社團等為單位，鼓勵跨學(xué)院橫向組隊、鼓勵本碩博縱向聯(lián)合組隊參賽。四、參賽注意事項（一）參賽形式：大賽以創(chuàng)業(yè)小組（團隊）形式申報立項參賽。（三）成立學(xué)院“明理杯”創(chuàng)業(yè)大賽組織機構(gòu)。（二）成立學(xué)校“明理杯”創(chuàng)業(yè)大賽評審委員會（以下簡稱評委會）。由校團委、創(chuàng)業(yè)學(xué)院及校內(nèi)相關(guān)單位關(guān)負(fù)責(zé)人組成，全面負(fù)責(zé)指導(dǎo)競賽活動，并對相關(guān)問題進行協(xié)調(diào)和裁決。一、參賽對象在XX年9月1日前正式注冊的全日制非成人教育的我校在校本科生、碩士研究生和博士研究生（均不含在職研究生）。同時招募職業(yè)能力更強的人才，強化餐廳過渡到企業(yè)的管理，積極培養(yǎng)校園餐飲連鎖經(jīng)營管理人才，最終實現(xiàn)校園綠色經(jīng)濟餐飲品牌的穩(wěn)步擴張。發(fā)展中期就是經(jīng)營時間六個月至一年的階段，該階段中餐廳的任務(wù)是鞏固、擴展已有的市場分額，爭取擴大餐廳的規(guī)模和銷售服務(wù)布局，開創(chuàng)更大的餐廳經(jīng)營規(guī)模，增加服務(wù)項目和附加值，進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平，同時準(zhǔn)備樹立更為直觀、易于宣傳的品牌形象，為企業(yè)的擴張做好準(zhǔn)備。最后，嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律，強化自身和員工法律意識，遵紀(jì)守法按章繳稅的同時努力塑造良好的社會印象，避免不必要的法律糾紛和政府部門的介入阻礙了餐廳的正常經(jīng)營。其次嚴(yán)格管理餐廳員工，較好的職業(yè)素質(zhì)是餐廳長期發(fā)展下去的保障，同時注重客戶意見的收集與改進。應(yīng)對措施：要想應(yīng)對無法預(yù)測的風(fēng)險，只有加強自身內(nèi)部建設(shè)，有了足夠的實力之后自然不畏懼任何挑戰(zhàn)。餐廳是以經(jīng)營本地特色菜為主。市場風(fēng)險分析：由于本餐廳的客戶定位是在校大學(xué)生，根據(jù)學(xué)生的經(jīng)濟承受能力而制定的中低價位營銷策略，同時也能根據(jù)客戶的不同需求采取差異化營銷戰(zhàn)略，為不同層次的客戶提供不同的服務(wù)，獲得成規(guī)模的系統(tǒng)性利潤，但是餐廳要想持續(xù)經(jīng)營或者發(fā)展壯大，會受到很多方面的影響，繼而構(gòu)成對餐廳的風(fēng)險。和供應(yīng)商確立良好的合作關(guān)系，確保原材料的供應(yīng)價格、質(zhì)量、速度等的穩(wěn)定，并在信任的基礎(chǔ)上展開更為深入的合作，讓材料的價格能夠彼此互利。尤其是與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過對員工成績的直接物質(zhì)獎勵，激發(fā)員工的工作熱情。企業(yè)管理：團結(jié)才是力量的源泉，合作是發(fā)展的基礎(chǔ)。財務(wù)預(yù)算及分析：市場容量大，食物制作、銷售周轉(zhuǎn)快，估計每日總營業(yè)額約為2100元，%，廚師每月工資1600元、兩名由勤工儉學(xué)大學(xué)生中招募的服務(wù)生月工資共計2300元。 經(jīng)營模式：客戶自助點菜的川菜小吃館經(jīng)營理念：注重員工健康、營造良好就餐條件、提供綠色美好飲食、打造文化氣息濃厚環(huán)境財務(wù)分析：創(chuàng)業(yè)資金來源：向父母和親朋借貸 創(chuàng)業(yè)起步階段成本(單位：元)：場地租賃費(年租金15000元)，天然氣、自來水、電力、網(wǎng)絡(luò)等預(yù)付費(1000)，餐飲衛(wèi)生許可等證件辦理(100)，員工身體基本健康檢查費用(300)，簡單裝修花費(20xx)，廚具、餐具、桌椅板凳、儲存用的冰箱、消毒柜等基本設(shè)施購置費用(5000)，食物材料、配料等(20xx)。可視情況采用會員制，普通會員就餐可九九折，高級會員九五折甚至更低，家假日贈送禮品的同時給予更好的折扣，惠顧老顧客的同時吸引新顧客的加入。主打餐廳的綠色健康、經(jīng)濟實惠等特點，通過制作精美的菜單、信息涵蓋量大的海報、飲食文化手冊、紙質(zhì)張貼廣告、低價促銷等活動等向消費者進行宣傳。促銷策略：前期宣傳注重規(guī)模要大、強度要高、力度要深、范圍要廣，把有限的廣告投入要落實到實處。比較重要的是應(yīng)注意大學(xué)生的生活特點，自主可支配時間雖長，但學(xué)習(xí)的任務(wù)很繁重，許多學(xué)生都會選擇就近就餐以縮短時間，為了擴大餐廳營業(yè)能力可選擇送餐上門，并且餐廳采用可降解環(huán)保材料飯盒盛送外賣，運輸便捷且利于客戶餐后處理?？蛻羧夯径际窃谛４髮W(xué)生，并且由于在校學(xué)習(xí)都是集體生活，以宣傳單等形式發(fā)送的廣告信息，其傳遞速度很快，范圍也比較廣，加上店外布置一定的宣傳標(biāo)語或廣告，廣告效果是很可觀的。到了學(xué)生放假回家之后的時期，更是會存在客戶量降低，不利于餐廳的可持續(xù)健康發(fā)展。優(yōu)勢所在：本餐廳經(jīng)營解決了大學(xué)食堂飯菜質(zhì)量不好、口感差的問題，同時餐廳地理位置緊靠校園，有利于學(xué)生們的快速就餐，能夠為眾多學(xué)生節(jié)約就餐時間，同時我餐廳是正規(guī)化經(jīng)營，環(huán)境衛(wèi)生有保障，并提供免費茶水，這些都對大學(xué)生而言很有吸引力。市場分析：對于經(jīng)濟承受能力可觀的大學(xué)生而言，每月生活費用在500元以上的大學(xué)生已成為普遍，平均每天用于三餐正常飲食的支出在12元以上。非餐期間提供各種冷飲，如礦泉水、汽水、果汁、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等等。早餐以四川小吃為主打特色，包子、饅頭、稀飯、泡菜和雞蛋等等眾多小吃，不僅營養(yǎng)豐富、美味可口，而且價格低廉易于客戶選擇。經(jīng)營面積約為80平米左右。作為社會重要一部分的大學(xué)生，經(jīng)濟條件的改善已經(jīng)讓大學(xué)生的生活品質(zhì)得以大大改善，大學(xué)食堂提供的食物和就餐條件已經(jīng)不能滿足需求，所以選擇打造一家擁有價格價格低廉、營養(yǎng)豐富、美味可口、交通便利等特點的學(xué)生自助餐廳成為可能，打造中國第一校園餐飲連鎖，這便是我的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。隨著生活水平的提高，人們對飲食有了更多的選擇。在產(chǎn)品的宣傳方面：我們的宣傳核心是物美價廉，一定要讓消費者明白我們的產(chǎn)品是外貿(mào)的貨物質(zhì)量有保證，同時我們也要充分的利用我們的價格優(yōu)勢，根據(jù)我們的市場調(diào)查，市場上同類商品中我們的價格優(yōu)勢非常明顯，但是各位銷售人員一定要保證執(zhí)行我們的制定的銷售價格，保證市場價格不亂。營業(yè)組負(fù)責(zé)大學(xué)生旅行社的營業(yè)工作，執(zhí)行公司的促銷計劃，檢查門市部，準(zhǔn)確回答顧客提問并協(xié)助顧客解說服務(wù)，按陳列要求整理排面負(fù)責(zé)辦理門市部的物品，接待來訪的客人，對其進行解說和幫助，保證滿足客人滿足。處理好與競爭對手的關(guān)系。接待部設(shè)為導(dǎo)游組和營業(yè)組導(dǎo)游組里的導(dǎo)游會引導(dǎo)游客游覽,讓游客感受山水之美，并且在這個過程中給予游客食、宿、行等各方面幫助，并解決旅游途中可能出現(xiàn)問題。采購組將以經(jīng)濟效益為標(biāo)準(zhǔn)運用科學(xué)的決策分析方法,進行綜合比較,實現(xiàn)采購活動效益最優(yōu),為提供有利的物質(zhì)保障。負(fù)責(zé)各種傳單,橫幅,海報的設(shè)計,繪畫及張貼,派發(fā)。部門設(shè)置與職責(zé)總經(jīng)理:總經(jīng)理負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時接受學(xué)校的監(jiān)督,做好大學(xué)旅行社與學(xué)校的交流工作,工作內(nèi)容為督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,，組織例會，代表大學(xué)旅行社與學(xué)校進行交流,向上反映員工的意見及要求,我們設(shè)營銷組和采購組。四、管理團隊公司結(jié)構(gòu)：一個總經(jīng)理。大學(xué)生旅游市場不同于一般的旅游市場，它十分集中，特征趨同性較強。旅游企業(yè)應(yīng)在大學(xué)生較關(guān)注的網(wǎng)站如學(xué)校的網(wǎng)站內(nèi)設(shè)立旅游專欄，供大學(xué)生瀏覽和查閱有關(guān)旅游信息。（3）利用網(wǎng)絡(luò)促銷?，F(xiàn)在的大學(xué)生大都積極尋求打工兼職的機會，鍛煉自己。如可與攝影協(xié)會合作，開展旅游攝影比賽等，既可提高旅游企業(yè)的知名度，又可節(jié)省人力、財力，達到良好的促銷效果。目前，我國高校內(nèi)社團組織十分活躍，許多學(xué)校還專門成立旅游協(xié)會。旅游企業(yè)在旅游促銷中，可利用這一特點，采用一些低成本的促銷方式，可取到較為良好的效果。（3）根據(jù)可選擇的旅游項目分別標(biāo)價，既可降低旅游產(chǎn)品的直觀價格，又可讓大學(xué)生根據(jù)自身經(jīng)濟條件選擇旅游項目，使其從心理上更能關(guān)注旅游產(chǎn)品。旅游企業(yè)應(yīng)根據(jù)出游時間和空間的不同，制定不同的價格。（2）根據(jù)不同的時間和空間制定不同的價格。明碼實價能令消費者感到誠實可信，增強大學(xué)生的出游信心。只有合理的定價，才能激發(fā)更多的大學(xué)生出游，形成規(guī)模市場。（6）大學(xué)生旅行社會走進校園，通過線下活動，開發(fā)大學(xué)生的課余活動，形成精確傳播、深度傳播，完成自身的營銷推廣，例如湛江大學(xué)生旅游文化節(jié)、高校旅游線路設(shè)計大賽、大學(xué)生最喜歡的十大景區(qū)評比、校園旅游大使選秀、都可以使我們旅行社的知名度擴大，使?fàn)I銷市場得到增大。針對大學(xué)生崇尚自然、保護環(huán)境的心態(tài)，設(shè)計生態(tài)旅游產(chǎn)品，一定會得到大學(xué)生的青睞。（4）生態(tài)旅游。大學(xué)生追求個性化，喜愛標(biāo)新立異，且好奇心重，喜歡進行探險或令人驚心動魄的旅游活動。（2）體育旅游。許多大學(xué)生把閑暇時間作為增長知識、開闊視野的時機。利用網(wǎng)絡(luò)促銷培養(yǎng)大學(xué)生直銷人員營銷策略(一)推出多種符合大學(xué)生需求的旅游產(chǎn)品推出多種有特色的旅游產(chǎn)品，滿足大學(xué)生旅游者的需要，這是從根本上有效地開發(fā)大學(xué)生旅游市場的途徑。2高校與高校或?qū)W生社團與學(xué)生社團之間聯(lián)合在各高校集中的地方設(shè)點，如松江大學(xué)城等地。第二步：加大融資，擴大業(yè)務(wù)規(guī)模，并適當(dāng)在業(yè)務(wù)集中地點建立代理點。第二步：（時期：第二年）在上海各大高校校園開展相關(guān)活動，并爭取一期的服務(wù)消費者。三、戰(zhàn)略和營銷發(fā)展戰(zhàn)略一、實施戰(zhàn)略第一步：（時期：一年）第一筆資金到位后，大部分用于基礎(chǔ)運行中去，把有限的人力資源重點放在旅游超市操作方式的推廣上。自成立之日起，我們已可以打造湛江大學(xué)生?自助紅酒聯(lián)歡晚會??露營活動?、??國慶刺激休閑游??周未末野戰(zhàn)活動、歡樂谷露營活動、高校導(dǎo)游形象設(shè)計比賽??鄉(xiāng)村英語夏令營?等項目，使我校學(xué)生參加出游的人數(shù)越來越多。且我們的玩法、游法等和傳統(tǒng)旅游大不一樣，比如我們會常常推出徒步、登山、漂流、野營、露宿等各項活動,而其收費之低廉使一般學(xué)生族都能承受。通過充分利用有限的課余時間組織各種戶外活動來滿足廣大同學(xué)的知識及愛好需求，在活動中一起成長、壯大不斷地為大家提供最優(yōu)質(zhì)服務(wù)為目的。市場發(fā)展的方向我們打造專業(yè)學(xué)生旅游品牌。（5）.大學(xué)生從眾心理顯著，信息傳遞迅速大學(xué)生作為一個集中的旅游群體，旅游決策易受同學(xué)或朋友等相關(guān)群體影響。尤其女生作為其中的弱勢群體，對安全等問題考慮更多。（3）出游顧慮較多大學(xué)生旅游愿望非常強烈，但因其長期生活在學(xué)校和家庭的范圍內(nèi)，缺乏旅游經(jīng)驗，社會實踐能力較弱，出游顧慮較多。因而一到假期，高就會出現(xiàn)五花八門的尋“伴”旅游啟事。因大學(xué)生生活經(jīng)歷少，對學(xué)校和家庭以外的事物新奇，他們旅游時多選擇與日常生活反差較大的自然風(fēng)景類的旅游目的地[1]。我校旅游市場的分析（1）我校學(xué)生旅游目的地的選擇以短期、鄰近地區(qū)、自然風(fēng)景類為主由于在校大學(xué)生受經(jīng)濟條件限制，他們的出游多以短期到鄰近地區(qū)為主。二、市場分析目標(biāo)市場顧客的描述作為大學(xué)生的我們目前大多仍為消費者，可用于個人自由支配的資金不多，屬于非強勢消費群體，因而對價格較為敏感，在旅游過程中對物質(zhì)要求不高，講究經(jīng)濟實惠，特別是吃、住方面只要得到基本滿足即可。大學(xué)生旅游市場是旅游市場的一個特殊細(xì)分市場，它具有較明顯的消費群體特征雷同的特點，這使企業(yè)在開發(fā)的過程中易于降低開發(fā)成本。（2）、旅游包車，返鄉(xiāng)，快遞以價格實惠質(zhì)量優(yōu)越吸引消費者，以高質(zhì)量服務(wù)打動消費者。通過策劃并充分利用有限的課余時間組織各種戶外活動來滿足廣大我校學(xué)生的知識及愛好需求，在活動中一起成長、壯大不斷地為同學(xué)們提供最優(yōu)質(zhì)旅游和其它服務(wù)為目的，同時來培養(yǎng)我們企業(yè)管理的各方面能力。（2）資金不足大學(xué)生旅行社由我們團隊和我校學(xué)生組成，在本社開業(yè)之前我們團隊將組織進行專業(yè)培訓(xùn)。（3）作為大學(xué)生直接面對學(xué)生，可以直接知道市場促求，同時可以在市場直接營銷。競爭優(yōu)勢和劣勢分析（一）競爭優(yōu)勢：（1）掛我校上海第二工業(yè)大學(xué)的名字。湛江學(xué)生旅行社以湛江師范學(xué)院為創(chuàng)始地，以湛江高校為市場拓展目標(biāo)。同時多元化的經(jīng)營方式和銷售渠道，更能滿足廣大消費者的需求。為我校師生的旅游提供超市式的服務(wù)。它的目標(biāo)顧客定位于在我校的師生以及周邊學(xué)校的師生。項目的簡述大學(xué)生旅行社根據(jù)我校這一情況而成立?，F(xiàn)今，由于家庭的經(jīng)濟支持增加、參加勤工儉學(xué)、各種獎學(xué)金支持等原因，大學(xué)生經(jīng)濟狀況得到了很大改善，大學(xué)生已經(jīng)初具出游的經(jīng)濟條件。我校學(xué)生除了有法定的節(jié)假日外，還有傳統(tǒng)的寒暑假，大約有172天假期，約占全年的47％；此外，學(xué)校還為我校同學(xué)提供許多社會實踐和自我學(xué)習(xí)時間。我們學(xué)校有近兩萬在校學(xué)生，周圍還有比較多的學(xué)校，隨著高等教育規(guī)模的不斷擴大，大學(xué)生作為旅游市場的特殊消費群體，因其蘊涵潛力巨大的商機，日益受到社會各界的關(guān)注。旅游企業(yè)選擇銷售渠道時，可避開一些銷售的中間環(huán)節(jié)，采取直接面對面的銷售方式，這樣既可降低成本，又可提供相應(yīng)的旅游產(chǎn)品。（4）采用宣傳單、報紙、海報等宣傳形式，在飯?zhí)?、娛樂場所等地進行促銷，利用大學(xué)生旅游市場集中的特點，來取得良好的宣傳效果。大學(xué)生大多愛好上網(wǎng)，現(xiàn)已建有的大學(xué)生旅游網(wǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足他們多方面的需要。我們會利用他們作為固定的旅游直銷人員，利用其信息廣、朋友多的優(yōu)勢，長期宣傳、銷售旅游產(chǎn)品，達到深入扎根我校學(xué)生旅游市場。（2）培養(yǎng)學(xué)生直銷點。旅游企業(yè)完全可以與旅游協(xié)會或其他社團合作，深入大學(xué)生內(nèi)部，開拓大學(xué)生旅游市場。（1）與高校社團合作。9（三）采取多種旅游促銷方式大學(xué)生從眾心理顯著，信息傳遞快。這樣既可利用淡季和溫、冷景區(qū)的優(yōu)惠價格吸引大學(xué)生，又可充分合理利用旅游資源，調(diào)節(jié)旅游企業(yè)的經(jīng)濟收益結(jié)構(gòu)。旅游景區(qū)有熱、溫、冷景區(qū)之分，旅游時間有旺、淡季之分。若設(shè)置多種折扣，只會增加他們對旅游企業(yè)利潤的懷疑，促使他們放棄通過旅游企業(yè)來安排旅游行程的可能。合理的定價主要包括：（1）明碼實價。（7）在夏季，又一屆應(yīng)屆畢業(yè)生將迎來各奔前程的日子，打起背包，做最后的旅行也是每一個畢業(yè)班的保留“曲目”（二）合理定價旅游產(chǎn)品 因經(jīng)濟條件有限，大學(xué)生對價格比較敏感，大學(xué)生出游人數(shù)隨價格變動彈性較大。（5）除外，還可以開發(fā)“大學(xué)生體驗旅游”概念，如社團主題活動與旅游的結(jié)合，校際交友與旅游的結(jié)合、假期社會實踐與旅游的結(jié)合、對熱點就業(yè)城市的考察與旅游的結(jié)合以其為切入點，亮出獨有的模式。新時代的大學(xué)生環(huán)保意識很強，我校還成立了環(huán)保社團。我社在安全有保障的條件下，可開展漂流、攀巖、探秘等探險旅游活動。（3）探險旅游。大學(xué)生精力充沛，活潑好動，多數(shù)酷愛體育運動，可根據(jù)這一特點開展具有健身和娛樂性的旅游活動，如、游泳、沖浪、沙灘排球等。他們出游常常帶著一定的學(xué)習(xí)目的，如到陽朔西街旅游，其目的之一就是練習(xí)英語口語,我們可設(shè)計一些學(xué)習(xí)目的較強、能增進社會實踐經(jīng)驗和開拓眼界的修學(xué)旅游，如英語學(xué)習(xí)的夏令營、革命根據(jù)地的考察游、少數(shù)民族地區(qū)的文化采風(fēng)游等等?；诖髮W(xué)生心理和生理的特