【正文】 園長(zhǎng)、廚師、保健醫(yī)討論、修訂食譜。（主食：米飯和點(diǎn)心，副食：二葷二素再加一個(gè)湯）、餃子會(huì)隔周一次。（腰果、開(kāi)心果、核桃仁、花生仁等）。以不同形式出現(xiàn)在幼兒的餐桌上。四、慧才苑飲食特點(diǎn)、蛋、奶制品、豆制品。因此,在食物的選擇上可考慮增加一些象牛肉、魚(yú)、雞等肉類食品或豆制品；食物在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法,多補(bǔ)充一些湯水,以減緩氣候干燥對(duì)孩子的不良影響。制定食譜時(shí)要了解市場(chǎng)，多給幼兒吃季節(jié)性的水果和蔬菜，注意食物品種豐富，制作手法多樣，注意科學(xué)的烹飪加工，減少制作過(guò)程中食物營(yíng)養(yǎng)素的損失，做到色、香、味俱全。為了滿足幼兒身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，不僅要供給營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，還考慮幼兒的心理、生理特點(diǎn)。幼兒一日膳食中蛋白質(zhì)、脂肪、糖分別占總熱量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，來(lái)源于動(dòng)物性食品中的蛋白質(zhì)占總量的1/3，豆類蛋白和植物蛋白占總蛋白量的1/2或1/3。幼兒膳食以食物多樣性的原則，主食與副食搭配，粗糧與細(xì)糧結(jié)合，葷食與素食結(jié)合，盡可能保證每天攝取五大類食物，以獲得充足的營(yíng)養(yǎng)。不同的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，依照食物的性質(zhì)和所含營(yíng)養(yǎng)素的類別，可以將食物大致分為五大類：谷類、肉蛋魚(yú)類、豆類以及制品、蔬菜與水果類、熱能性食品。8．本學(xué)期每月定期召開(kāi)伙食委員會(huì)，吸取各種合理性建議，目標(biāo)是：使幼兒吃得更好、更健康，讓孩子健康快樂(lè)、讓家長(zhǎng)放心。7．家長(zhǎng)代表：負(fù)責(zé)采集家長(zhǎng)們對(duì)幼兒伙食提出的意見(jiàn)及建議。5．班主任教師：主要負(fù)責(zé)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣和常規(guī)的培養(yǎng)，協(xié)助生活老師為幼兒進(jìn)餐，及時(shí)反饋家長(zhǎng)的合理性建議和意見(jiàn)。3．財(cái)務(wù)室：負(fù)責(zé)成本核算，正負(fù)盈虧不超過(guò)5%。2．副組長(zhǎng)（保健醫(yī)）：保健醫(yī)初步根據(jù)原則制定食譜，食品原料的訂購(gòu)、抽查驗(yàn)收，監(jiān)督食品的制作過(guò)程，匯總班級(jí)教師的反饋，修訂食譜。各班家長(zhǎng)代表：托一班徐張嘉琪奶奶、托二班李星達(dá)媽媽、小一班李佳怡媽媽、小二班王珂翔媽媽、小三班李梓玄姥姥、小四班黃育寧媽媽、中一班秦子瀟姥爺、中二班張若溪奶奶、大班袁晗晴媽媽。行“食品衛(wèi)生法”的要求，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)，儲(chǔ)存，加工的衛(wèi)生檢查工作。采購(gòu)人員不買(mǎi)變質(zhì)食物，食堂不做帶變質(zhì)食物的飯菜，幼兒不吃隔夜飯、菜，總務(wù)不定時(shí)抽驗(yàn)，有效把好了采購(gòu)關(guān)?；锸迟M(fèi)?？顚Ｓ?，伙食費(fèi)盈虧不超過(guò)。我園現(xiàn)制定伙食表一月不重樣。三、幼兒園營(yíng)養(yǎng)食譜保證原則：每周食譜橫向觀察保證不重樣，縱向觀察一天中食品種類多樣化，干稀搭配。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類食物原料。根據(jù)學(xué)前兒童排空時(shí)間和胃的容積，膳食要定時(shí)定量食物量的確定。二、營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)根據(jù)學(xué)齡前兒童能量需求，確定各年齡段、男女能量需求量，每月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算。4經(jīng)常變換食物種類，烹調(diào)方法多樣化、藝術(shù)化。2配餐要注意粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分發(fā)揮各種食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的特點(diǎn)及食物中營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)作用，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。幼兒園營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)一、營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)原則我園每天兩餐，即、午餐、晚餐。（5）本學(xué)期開(kāi)展這次的的家長(zhǎng)品嘗幼兒飯菜活動(dòng)，通過(guò)此活動(dòng)的開(kāi)展，共同提高幼兒飯菜質(zhì)量，為幼兒提供色、香、味、意、型、養(yǎng)俱佳的飯菜，確保幼兒身體健康。向我們經(jīng)常做面食，饃/面條都自己加工制作還有我們做的粥、和菜粥、綠豆粥，紅豆粥，這樣便于幼兒消化吸收，又有豐富的營(yíng)養(yǎng)。（4）食品加工方面 幼兒園飲食衛(wèi)生有著嚴(yán)格的要求，絕對(duì)不讓幼兒吃隔夜的飯菜，保證每天的飯菜都是新鮮的。烹調(diào)用油是金龍魚(yú)的，肉全部是坐燉肉，肉餡隨買(mǎi)隨吃。所有食品２４小時(shí)留樣，保證食品衛(wèi)生安全。（3）嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。嚴(yán)防傳染病發(fā)生，確保廣大師生的身體健康。面板、刀具生熟分開(kāi)，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的主副食品，為提高工作人員的整體素質(zhì)和專業(yè)技能，每周組織食堂工作人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，提高廚藝，豐富飯菜花式品種。有健全的管理制度，并且聘用具有一定從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師上崗。下面我就談一下我園的食堂管理及食譜制定的原則。每天清晨，總能看到許多家長(zhǎng)拉著孩子講今天的食譜：“寶寶，今天早上要吃什么飯，中午要吃什么飯，要多吃，菜葉吃，肉也吃。行“食品衛(wèi)生法”的要求，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)，儲(chǔ)存，加工的衛(wèi)生檢查工作。采購(gòu)人員不買(mǎi)變質(zhì)食物，食堂不做帶變質(zhì)食物的飯菜，幼兒不吃隔夜飯、菜，總務(wù)不定時(shí)抽驗(yàn)，有效把好了采購(gòu)關(guān)?；锸迟M(fèi)專款專用，伙食費(fèi)盈虧不超過(guò)。我園現(xiàn)制定伙食表一月不重樣。三、幼兒園營(yíng)養(yǎng)食譜保證原則：每周食譜橫向觀察保證不重樣，縱向觀察一天中食品種類多樣化，干稀搭配。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類食物原料。根據(jù)學(xué)前兒童排空時(shí)間和胃的容積，膳食要定時(shí)定量食物量的確定。二、營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)根據(jù)學(xué)齡前兒童能量需求，確定各年齡段、男女能量需求量，每月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算。4經(jīng)常變換食物種類，烹調(diào)方法多樣化、藝術(shù)化。2配餐要注意粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分發(fā)揮各種食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的特點(diǎn)及食物中營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)作用，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。幼兒園營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)一、營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)原則我園每天兩餐，即、午餐、晚餐。（5）本學(xué)期開(kāi)展這次的的家長(zhǎng)品嘗幼兒飯菜活動(dòng)，通過(guò)此活動(dòng)的開(kāi)展，共同提高幼兒飯菜質(zhì)量，為幼兒提供色、香、味、意、型、養(yǎng)俱佳的飯菜，確保幼兒身體健康。向我們經(jīng)常做面食，饃/面條都自己加工制作還有我們做的粥、和菜粥、綠豆粥，紅豆粥，這樣便于幼兒消化吸收，又有豐富的營(yíng)養(yǎng)。（4）食品加工方面 幼兒園飲食衛(wèi)生有著嚴(yán)格的要求，絕對(duì)不讓幼兒吃隔夜的飯菜，保證每天的飯菜都是新鮮的。烹調(diào)用油是金龍魚(yú)的，肉全部是坐燉肉，肉餡隨買(mǎi)隨吃。所有食品２４小時(shí)留樣，保證食品衛(wèi)生安全。（3）嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。嚴(yán)防傳染病發(fā)生，確保廣大師生的身體健康。面板、刀具生熟分開(kāi)，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的主副食品，為提高工作人員的整體素質(zhì)和專業(yè)技能，每周組織食堂工作人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，提高廚藝，豐富飯菜花式品種。有健全的管理制度，并且聘用具有一定從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師上崗。下面我就談一下我園的食堂管理及食譜制定的原則。每天清晨，總能看到許多家長(zhǎng)拉著孩子講今天的食譜：“寶寶，今天早上要吃什么飯，中午要吃什么飯，要多吃，菜葉吃，肉也吃。危險(xiǎn)化學(xué)品、煤氣、炭粉等在日常工作中可能遇到，需按安全規(guī)程做好防護(hù)措施。工作中經(jīng)常到作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，需佩戴齊全勞動(dòng)保護(hù)用品，并注意觀察安全警示標(biāo)志，按規(guī)定路線通過(guò)。部分物品存在人身傷害隱患，工作中需強(qiáng)化安全意識(shí)，做到“三不傷害”。電氣設(shè)施、線路較多，應(yīng)注意絕緣及自我防護(hù)。易燃物品較多，日常工作中應(yīng)避免火源，并設(shè)置消防滅火設(shè)施，熟練掌握操作方法。2014年在團(tuán)委工作上將推進(jìn)制度化管理，理順青年安全監(jiān)督員職責(zé)，制定青安崗考核細(xì)則。（7）榮獲2013實(shí)業(yè)公司青安崗先進(jìn)單位反思不足，吸取教訓(xùn)回顧2013年來(lái)的工作，團(tuán)總支在共同努力取得成績(jī)的同時(shí)，也感覺(jué)到仍存在許多不足，具體表現(xiàn)為：完成團(tuán)委班子建設(shè)工作，關(guān)心團(tuán)干部的成長(zhǎng)，完成好2014年團(tuán)干部的配備工作、調(diào)整和考核以及團(tuán)系統(tǒng)黨員推優(yōu)工作；下基層檢察力度不夠，2014年將結(jié)合安環(huán)科各時(shí)期工作，不定期下基層進(jìn)行抽查。（5）青年職工積極參加實(shí)業(yè)公司企業(yè)發(fā)展青年辯論賽活動(dòng)。（3）青年大學(xué)生參觀硅鋼事業(yè)部，并開(kāi)展了青年“五小科技攻關(guān)”活動(dòng)。文體活動(dòng)及其他活動(dòng)（1）組織團(tuán)員青年參加了公司組織的“學(xué)雷鋒”上街義務(wù)服務(wù)活動(dòng)。（3）積極參與安全活動(dòng)。（2）堅(jiān)持安全學(xué)習(xí)。深入開(kāi)展“青安崗”工作（1）進(jìn)一步加強(qiáng)青安崗工作的基礎(chǔ)建設(shè)。在2013年的時(shí)間里團(tuán)總支圍繞“青安杯”活動(dòng)組織開(kāi)展了以下幾項(xiàng)工作：建安公司現(xiàn)有青年人46人（包括大學(xué)生1機(jī)關(guān)1人、派遣9人、分公司7人、其他3人、新招14人），、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)自身隊(duì)伍建設(shè)圍繞公司團(tuán)委工作思路，通過(guò)結(jié)合“緊跟黨旗走 發(fā)展我先行”主題教育實(shí)踐活動(dòng)，引導(dǎo)團(tuán)員青年充分認(rèn)識(shí)到當(dāng)前總廠面臨的形勢(shì)，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、座談交流等形式，使廣大團(tuán)員青年不斷增強(qiáng)自身責(zé)任感和使命感，積極對(duì)照工作標(biāo)準(zhǔn)找差距，對(duì)照工作職責(zé)找不足。五、利用伙委會(huì)會(huì)議機(jī)會(huì)，向家長(zhǎng)宣傳關(guān)于傳染病（手足口、咽峽炎、水痘??）等疾病的預(yù)防、治療方法。幼兒園糕點(diǎn)基本上是饅頭、花卷、包子幾種形式，孩子們常年吃同一種造型的早餐糕點(diǎn)，難免對(duì)食物失去新鮮感、對(duì)食物的品嘗欲望有些減弱，為此，今天榮幸邀請(qǐng)到了我們伙委會(huì)顧問(wèn)及成員，協(xié)助主廚進(jìn)行花樣糕點(diǎn)的制作?，F(xiàn)在的主食是越來(lái)越精細(xì)，谷類表皮的維生素?fù)p失就越多，于是，我們準(zhǔn)備在膳食中有計(jì)劃的投放一些玉米、小米、高粱米等粗糧。由于我們的孩子年齡基本上都在3——6歲，所以食譜的制定不僅十分注意營(yíng)養(yǎng)的搭配，還十分注意色彩的、數(shù)量的搭配和口味的搭配、形狀的搭配等等，使每餐膳食都能成為色香味形俱佳的美食。我園先后接待了食藥監(jiān)局、街道社區(qū)的督導(dǎo)檢查多次，我園的食堂工作都得到了良好的評(píng)價(jià)。每天早上園長(zhǎng)或保健醫(yī)生都要到廚房檢查購(gòu)進(jìn)的食物是否新鮮，質(zhì)量是否合格，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，不新鮮的食物堅(jiān)決不入園，做好食堂進(jìn)貨登記，加強(qiáng)食堂常規(guī)管理，嚴(yán)格把好購(gòu)買(mǎi)關(guān)，驗(yàn)收關(guān)，衛(wèi)生關(guān)，確保幼兒伙食質(zhì)量。我園今年更是以抓緊抓實(shí)食品衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、努力提高幼兒的伙食質(zhì)量為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，保證幼兒吃好吃飽，吃的衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，保證供給兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要的各種營(yíng)養(yǎng)素。一、幼兒園營(yíng)養(yǎng)伙食工作。給家長(zhǎng)發(fā)通知。八、本學(xué)期初后勤保健工作 。同時(shí)歡迎家長(zhǎng)到幼兒園進(jìn)行監(jiān)督。七、伙食費(fèi)用?？顚Ｓ?，包括食品原料采購(gòu)、水、電、天然氣，不包含教師伙食（教育中心另外撥款）。六、采購(gòu)方面點(diǎn)心、火腿、意大利面等熟食或半成品均在大型超市購(gòu)買(mǎi)，其他肉、蛋、奶、蔬菜均由配送公司定點(diǎn)采購(gòu)，專人負(fù)責(zé)運(yùn)送，廚師、保健醫(yī)檢查菜品質(zhì)量及重量后再簽收。2 如有特殊的食物購(gòu)買(mǎi)不到，更換同類食品。已經(jīng)公布的食譜，廚師在未經(jīng)過(guò)園長(zhǎng)和保健醫(yī)生的允許的情況下不得隨意改變食譜。園長(zhǎng)、廚師、保健醫(yī)討論、修訂食譜。（主食：米飯和點(diǎn)心，副食：二葷二素再加一個(gè)湯）、餃子會(huì)隔周一次。（雞翅、雞湯、牛排、獅子頭、粉蒸肉、魚(yú)湯等）。、蝦、魚(yú)、牛肉、排骨、大肉。當(dāng)然,新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時(shí)間都不能被忽略的。 ,為了增強(qiáng)兒童的免疫力,孩子的食物以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主,以增強(qiáng)兒童的抵抗力；同時(shí),補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素,彌補(bǔ)夏季大量出汗；適當(dāng)補(bǔ)充含熱量高的食物,增加熱量抵御寒冷。制作膳食時(shí)注意食物的色、香、味、美，經(jīng)常調(diào)換花色品種，做到粗糧細(xì)作，細(xì)糧巧作，以促進(jìn)幼兒良好的食欲。三餐之間的搭配原則：早餐高質(zhì)量；中餐高質(zhì)量、高熱量；晚餐清淡易消化。在攝取多種食物的同時(shí)，注意食物之間的搭配，做到平衡膳食。為了保證幼兒的健康，促進(jìn)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，讓幼兒攝取多種食物，以獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)和充足的熱能。三、食譜的制定原則 營(yíng)養(yǎng)來(lái)源于食物，我們按幼兒對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量選擇食物。并及時(shí)反饋到幼兒園，同時(shí)把幼兒園的一些情況如實(shí)的與其他家長(zhǎng)溝通。6．生活教師：給幼兒分配飯菜，保證飯菜溫度適宜，保證進(jìn)餐衛(wèi)生以及觀察幼兒的進(jìn)餐情況，及時(shí)反饋幼兒的進(jìn)餐情況，為以后的食譜制定提供依據(jù)。4．廚師：根據(jù)當(dāng)天到的食譜核量、對(duì)食品原料進(jìn)行驗(yàn)收、加工，保證飯菜適合幼兒的口味、溫度適宜。后勤主任監(jiān)督幼兒一日生活習(xí)慣的培養(yǎng)和衛(wèi)生習(xí)慣培養(yǎng)。二、各組員職責(zé) 1．組長(zhǎng)（園長(zhǎng)）職責(zé)：負(fù)責(zé)全盤(pán)工作，食譜的審批工作，監(jiān)督副組長(zhǎng)的行使職責(zé)，審計(jì)食譜的成本，協(xié)調(diào)家長(zhǎng)的問(wèn)題。篇三：2015年3月學(xué)期初伙委會(huì)發(fā)言稿慧才苑華遠(yuǎn)海藍(lán)城幼兒園20142015學(xué)年第二學(xué)期伙委會(huì)發(fā)言稿一、介紹伙委會(huì)委員的組成組長(zhǎng)：園長(zhǎng)華迎副組長(zhǎng)：后勤主任劉新艷、保健醫(yī)生馬小艷組員：廚師：姚斌、姚寧 財(cái)務(wù)：李