【正文】 強(qiáng)化員工節(jié)約意識，督導(dǎo)員工節(jié)水、節(jié)電、節(jié)能、節(jié)物行為，促進(jìn)節(jié)約習(xí)慣養(yǎng)成。2)新建員工寢室使員工住宿條件得到了很大改善，增加更衣間、更衣柜、備品柜、飲用水柜等設(shè)施，使員工的個人工作生活條件得到有力改善。范圍包括食品衛(wèi)生、安全，生產(chǎn)、消防安全，洗浴中心、餐廳、操作間、員工寢室、庫房衛(wèi)生安全等。12月初舉行飲食中心第二屆烹飪技術(shù)大賽，共進(jìn)行了菜品、面點(diǎn)、刀工三個工種的比試，參賽人員累計(jì)86人。在活動中設(shè)立了考驗(yàn)集體榮譽(yù)，團(tuán)結(jié)凝聚力等項(xiàng)目。其中3月份舉行消防、食品安全全員培訓(xùn)。制度建設(shè)，提升軟實(shí)力由于新建食堂暫時(shí)沒有投入使用，庫管核算軟件沒有引進(jìn)，個別制度仍需在工作中加以修改等原因有待日后完善。目前正在進(jìn)行內(nèi)部設(shè)備安裝、調(diào)試。采用太陽能加熱，降低了能耗。硬件設(shè)施改善，奠定標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)精心收集精心編輯精致閱讀如需請下載！演講稿 工作總結(jié) 調(diào)研報(bào)告 講話稿 事跡材料 心得體會 策劃方案1)新建浴池投入使用，共提供347個淋浴設(shè)備。三樓為普通大伙小盤菜、現(xiàn)炒菜、民族餐飲綜合模式，還有滿足會議、聚餐等多種活動需求的宴會餐廳及高中低檔包房，其中小盤菜人均每餐消費(fèi)元，~，滿足不同層次消費(fèi)水平的需要。1)基本大伙三個，其中二食堂為大鍋菜套餐形式，~。在對生產(chǎn)安全、食品安全形成有效監(jiān)管的同時(shí)保障了學(xué)生的健康和在崗職工的工作安全。菜品成本核算在保證價(jià)格不變的基礎(chǔ)上，最大限度的提高菜品成品質(zhì)量。謝謝大家！2010年11月19日第三篇：高校后勤飲食服務(wù)中心工作總結(jié)演講稿 工作總結(jié) 調(diào)研報(bào)告 講話稿 事跡材料 心得體會 策劃方案高校后勤飲食服務(wù)中心工作總結(jié)一、?！傲俊碧帷百|(zhì)”，重點(diǎn)在“質(zhì)”的提升(一)保量：全年累計(jì)就餐人次，營業(yè)收入萬元，利潤萬元。一年來，我們雖然做了一定的工作，但由于地處偏僻，信息閉塞等原因，向各兄弟院校學(xué)習(xí)的力度還不夠，食堂的規(guī)范管理工作還有一定的差距。②我們在各大食堂開設(shè)了經(jīng)濟(jì)菜窗口、免費(fèi)湯，并安排專人負(fù)責(zé)，所有這些，真正把黨和學(xué)校對貧困生的關(guān)愛落到了實(shí)處。①近年來，隨著少數(shù)民族學(xué)生的增多，民族學(xué)生的吃飯問題也擺在我們的面前，為此我們在東校區(qū)專門為穆斯林學(xué)生設(shè)置了清真窗口；校本部雖然只有兩名回族學(xué)生，也為他們設(shè)置了單間廚房，購買了電磁爐，電飯鍋等必要廚具、餐具，并免除水電費(fèi)。如有私自漲價(jià)行為者，一經(jīng)查實(shí)，立即處理。②供應(yīng)商在供貨期間，如遇市場波動，需要上浮供貨價(jià)時(shí)，也須寫出書面申請，我們派出專人了解市場后，經(jīng)公司同意后方可調(diào)整。加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)管審批，嚴(yán)格控制食堂利潤。③開展“優(yōu)秀窗口”評比活動和餐廳負(fù)責(zé)人“貢獻(xiàn)配合獎”。學(xué)校食堂的穩(wěn)定安全在關(guān)注學(xué)生的同時(shí)，也應(yīng)該積極及時(shí)地對食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行心理疏導(dǎo)。以人為本，多層次溝通，向經(jīng)營戶和供貨商提出“合法、合規(guī)、合利、和諧”的經(jīng)營理念。以低于市場10%—30%的價(jià)格先后為食堂調(diào)運(yùn)白菜10000余斤，大蔥20000余斤，雞蛋30000余斤，西紅柿10000余斤等物資；近期，又根據(jù)市場波動調(diào)運(yùn)囤積大米、食用油等物資近30萬元，這些措施在一定程度上緩解了食堂的壓力。減少中間環(huán)節(jié)，降低原材料成本。①加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)，在食堂嚴(yán)格采取節(jié)能降耗措施，杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。當(dāng)然也極大地促進(jìn)了后勤工作。開學(xué)初，我們制作了《部分主副食原材料價(jià)格對比表》，引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識市場價(jià)格波動現(xiàn)象和物價(jià)上漲的原因。①定期召開學(xué)生座談會、開辟總經(jīng)理信箱，設(shè)置意見箱來收集師生意見，搭建多種形式溝通平臺，悉心聽取同學(xué)們對食堂服務(wù)工作的建議和意見，從而建立后勤服務(wù)工作的快速反應(yīng)機(jī)制。⑤減免食堂暖氣費(fèi)16萬/年。③在經(jīng)費(fèi)上對學(xué)生食堂進(jìn)行臨時(shí)應(yīng)急補(bǔ)貼，變暗補(bǔ)為明補(bǔ)，每食堂補(bǔ)貼2—3萬元。分管后勤工作副院長多次深入食堂與餐廳經(jīng)理、學(xué)生代表座談，召開專題會議研究布暑工作。（圖片）我院黨委、行政和后勤服務(wù)總公司非常重視，采取了以下行之有效地措施：加大對食堂資金和政策扶持力度，在政策和經(jīng)費(fèi)上對學(xué)生食堂進(jìn)行臨時(shí)應(yīng)急補(bǔ)貼和關(guān)懷。二、應(yīng)對物價(jià)上漲，切實(shí)做好學(xué)生食堂穩(wěn)定工作各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁們，近兩年來伙食工作最大的困難是物價(jià)的持續(xù)上漲給我們帶來的壓力。同時(shí)，我們加強(qiáng)員工文化建設(shè)，組織員趣味運(yùn)動會，和“改革開放三十周年”演講賽都極大地豐富了員工的文化生活，激發(fā)了員工的工作熱情和服務(wù)熱情。食堂門口樹立的“師生是天、服務(wù)為本”的宣傳標(biāo)語，是我們后勤人的心聲和諾言；餐廳安裝了電視，同學(xué)們可以在就餐的同時(shí)，了解國事、家事、天下事等，這些都賦予了食堂新的功能——育人。后勤工作已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義上的吃喝拉撒，還承擔(dān)著育人的職責(zé)。實(shí)踐證明，這些舉措極大地促進(jìn)了飲食管理工作。一是院級領(lǐng)導(dǎo)抽查、二是公司領(lǐng)導(dǎo)班子值班檢查、三是餐廳經(jīng)理值班落實(shí)、四是學(xué)生管理員值班監(jiān)督。建立值班機(jī)制。后勤處衛(wèi)生防疫科不定時(shí)就衛(wèi)生許可證、個人健康體檢合格證等進(jìn)行監(jiān)督檢查，并書寫巡查報(bào)告。加大安全檢查、消除安全隱患。我們定期邀請運(yùn)城市衛(wèi)生監(jiān)督所和學(xué)校衛(wèi)生防疫科專業(yè)人員對食堂員工進(jìn)行相關(guān)知識培訓(xùn)和檢查指導(dǎo)；還組織各餐廳負(fù)責(zé)人進(jìn)行內(nèi)部培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)食品安全和操作規(guī)范；組織各餐廳員工相互進(jìn)行服務(wù)技能觀摩學(xué)習(xí)；組織員工參加山西第五屆炊事技藝比武大賽，即提高了炊事技能，又鍛煉了隊(duì)伍；組織餐廳經(jīng)理先后到山西大學(xué)、太原理工大學(xué)等兄弟院校觀摩學(xué)習(xí)。開展了優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動，通過活動載體整體推動食堂工作。一、規(guī)范管理，提升服務(wù)質(zhì)量加強(qiáng)制度建設(shè)，開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)。一年來，我們在學(xué)院黨政領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，在分管后勤工作的李慎明副院長的直接領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持“三服務(wù)兩育人”的宗旨，基本完成了2010年的工作。謝謝大家！2010年11月19日第二篇：高校后勤飲食服務(wù)中心工作總結(jié)2010年飲食總結(jié)運(yùn)城學(xué)院飲食中心尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：大家好！學(xué)院現(xiàn)有各類學(xué)生食堂17個。一年來，我們雖然做了一定的工作，但由于地處偏僻，信息閉塞等原因，向各兄弟院校學(xué)習(xí)的力度還不夠，食堂的規(guī)范管理工作還有一定的差距。②我們在各大食堂開設(shè)了經(jīng)濟(jì)菜窗口、免費(fèi)湯，并安排專人負(fù)責(zé)，所有這些，真正把黨和學(xué)校對貧困生的關(guān)愛落到了實(shí)處。①近年來，隨著少數(shù)民族學(xué)生的增多，民族學(xué)生的吃飯問題也擺在我們的面前，為此我們在東校區(qū)專門為穆斯林學(xué)生設(shè)置了清真窗口；校本部雖然只有兩名回族學(xué)生，也為他們設(shè)置了單間廚房，購買了電磁爐，電飯鍋等必要廚具、餐具，并免除水電費(fèi)。如有私自漲價(jià)行為者，一經(jīng)查實(shí)，立即處理。②供應(yīng)商在供貨期間，如遇市場波動，需要上浮供貨價(jià)時(shí)，也須寫出書面申請，我們派出專人了解市場后，經(jīng)公司同意后方可調(diào)整。加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)管審批，嚴(yán)格控制食堂利潤。③開展“優(yōu)秀窗口”評比活動和餐廳負(fù)責(zé)人“貢獻(xiàn)配合獎”。學(xué)校食堂的穩(wěn)定安全在關(guān)注學(xué)生的同時(shí)，也應(yīng)該積極及時(shí)地對食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行心理疏導(dǎo)。以人為本，多層次溝通，向經(jīng)營戶和供貨商提出“合法、合規(guī)、合利、和諧”的經(jīng)營理念。以低于市場10%30%的價(jià)格先后為食堂調(diào)運(yùn)白菜10000余斤，大蔥20000余斤，雞蛋30000余斤，西紅柿10000余斤等物資；近期