【正文】 我們的旺季，在20xx年度年xx月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團隊?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。讓公司看見我們的銷售隊伍就會有安心、放心、開心的感覺。告訴他們靠價格銷售的銷售員是最不合格的銷售。培養(yǎng)銷售3米微笑的習(xí)慣、細(xì)心耐心的性格、陽光向上的工作氛圍、更專業(yè)的專業(yè)知識、更好的素質(zhì)修養(yǎng)等等，要讓他們了解，所以我們的商品可以不比別人的產(chǎn)品便宜。店面以零售為主，在現(xiàn)代零售業(yè)競爭中，服務(wù)競爭在一定程度上已經(jīng)取代價格競爭，成為新一輪市場競爭的焦點。第七、服務(wù)是最大的一張王牌員工是服務(wù)的化身，是公司的形象大使。不僅要定期給銷售做自家的產(chǎn)品培訓(xùn)，還要定期的做其他品牌產(chǎn)品的產(chǎn)品培訓(xùn)。那嘛和愁賣的少，和愁利潤少，和愁完不成任務(wù)。第三、我做店長的五原則第四、不斷學(xué)習(xí)、不斷成長堅持每天每時隨時隨地不斷學(xué)習(xí)和提高計劃、組織、協(xié)調(diào)、領(lǐng)導(dǎo)等各項能力，要求自己和銷售人員不斷學(xué)習(xí)自家的商品知識，更要學(xué)習(xí)其他品牌產(chǎn)品的產(chǎn)品知識。用我的行動來感染我的銷售。其中現(xiàn)場物品管理，衛(wèi)生、贈品/禮品、展臺展架都屬于環(huán)境管理的對象。提高銷售效率，杜絕無事閑聊等行為。一流的銷售團隊必須要擁有一批一流的銷售人員。服務(wù)的內(nèi)容很多，但是最終的目的卻很簡單：讓顧客滿意。2． 加強服務(wù)管理服務(wù)的地位已經(jīng)從一種銷售的工作手段上升到與銷售并重的工作目標(biāo)層面。店長年度工作計劃9第一、抓住四個管理1． 鞏固銷售管理一個銷售店面作為銷售終端，銷售是最主要的職能。從長遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)。三、經(jīng)營戰(zhàn)略本餐廳位于xx繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此我們在經(jīng)營上應(yīng)該從一下幾方面著手：經(jīng)營項目：我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“xx”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。我作為店長作以下計劃：一、餐廳內(nèi)部管理方面參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。店長年度工作計劃7為加強對店面、店員有效管理，使店長工作正常、有序的履行，避免出現(xiàn)無章可循的狀況，特制定20xx年工作計劃、一、早班按店規(guī)規(guī)定穿工作裝上班，早八點半開門后，安排一人打掃衛(wèi)生，一人在試衣間涂眼影、唇彩、腮紅（時間不超出五分鐘），后輪換、八點四十五分安排早班工作，具體為根據(jù)店內(nèi)圈圈賬制定配貨清單，交給業(yè)務(wù)經(jīng)理，整理樣面（櫥窗模特、燈模三日一換）、后二人輪流站于店前處迎賓、為防止因樣面空缺或地面不清潔導(dǎo)致扣分發(fā)生店員和負(fù)責(zé)人之間出現(xiàn)扯皮、推諉狀況，二人應(yīng)分清所負(fù)責(zé)片區(qū)、注意要點：因早班相對客流較少（除節(jié)假日外），將工作重心著重于進銷賬、圈圈賬和導(dǎo)購員作一些短時間的案例交流（但不能影響銷售）、短期備貨、店堂環(huán)境及一些后勤工作、二、午間交接下午班店員點進店后，店長和副店長進行現(xiàn)金、賬目的交接，店員進行貨品的39。年度工作計劃需要查閱大量以前的工作數(shù)據(jù)，同時集合當(dāng)前的形式和發(fā)展要求，結(jié)合所有年度的節(jié)日來進行制定，必須要結(jié)合實際，不然會空洞讓人無法明了。在20xx年的工作中，我們一定要按照工作計劃嚴(yán)格認(rèn)真執(zhí)行每一項工作，把創(chuàng)新經(jīng)營、創(chuàng)新管理、創(chuàng)新服務(wù)、創(chuàng)新出品，作為我們永恒的工作主題，讓我們攜手共進，再接再厲，再創(chuàng)新的輝煌!專家點評及溫馨提示：以上為某餐飲業(yè)年度總的工作計劃，其中內(nèi)容各企業(yè)可根據(jù)自己餐廳的實際情況進行刪除。六、硬件維護保養(yǎng)不落下。五、安全時刻記，節(jié)約要認(rèn)真。我們永發(fā)家園傾力為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)機會與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不斷學(xué)習(xí)，成長進步。四、培訓(xùn)學(xué)習(xí)不放松。三、五常管理為標(biāo)準(zhǔn)，持之以恒是關(guān)鍵。其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的做好各項細(xì)節(jié)服務(wù)工作，帶動我們的中餐零點穩(wěn)中攀升，并且要讓我們的婚禮策劃人及司儀到全國各地去參加有關(guān)婚慶知識的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，使我們永發(fā)家園的婚禮做到首屈一指，不拘一格。二、以銷售維系為根本，婚宴市場是先鋒。多組織各類文體活動和培訓(xùn)課程，玩就玩?zhèn)€痛快，學(xué)就學(xué)個認(rèn)真、踏實。員工犯錯誤，不能一味去批評、指責(zé)、處罰。管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人，以德服人。工作計劃如下：一、營造和諧氛圍，打造學(xué)習(xí)團隊。所以，年度工作計劃越來越被多家的餐飲業(yè)所重視。店長年度工作計劃6現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展飛速，當(dāng)傳統(tǒng)餐飲與現(xiàn)代餐飲相結(jié)合和碰撞，所產(chǎn)生巨大的發(fā)展空間和前景，讓越來越多的餐廳，如雨后春筍一般，不斷地林立出來，這個時候，工作計劃的重要性就不言而寓。對新顧客通過宣傳頁等方式，爭取更大的宣傳范圍。掌握每次促銷活動，在活動前與所有員工共同分析，能夠做到事前的準(zhǔn)備，事中有跟進，事后有總結(jié)。調(diào)整服裝陳列，隨時變換搭配，讓新顧客有耳目一新的感覺，老顧客有新感覺。在陳列上爭取創(chuàng)新，開發(fā)員工的創(chuàng)新思維，激發(fā)員工創(chuàng)新力，并根據(jù)創(chuàng)新結(jié)果給予物質(zhì)獎勵。能夠做到精中有細(xì)，細(xì)中有致。提，提高銷售人員的銷售技巧，貨品知識等，便銷售人員成為一頂一的干將，并為企業(yè)提供優(yōu)秀的管理人員。(1)能夠做到每位員工均了解公司制度，(2)在無顧客時，培訓(xùn)員工的銷售技巧如服飾搭配、話術(shù)表達(dá)等知識技巧。招，招聘新員工，能夠做到招之能來，來之能用，用之能勝。并進行同比和環(huán)比銷售分析，同時調(diào)整商品。第二，管理好賬目可以做日清、日結(jié)、日總、日存、日報。店長年度工作計劃5首先，數(shù)數(shù)商品，能夠知道自己在做什么，讓每個會員都知道。xx一直流傳下來的經(jīng)典配飾之——與服裝面料相同質(zhì)地的山茶花，就是上面所說的專屬配飾，這種配如何在xx開店飾與服裝的搭配完美無缺，并且獨一無二。xx提前找到面料的色卡，在開發(fā)配飾的時候，把與某一塊或某幾塊面料相匹配的標(biāo)準(zhǔn)色準(zhǔn)確地提供給制造商，以免開發(fā)出來的配飾無法搭配服裝的色彩。試想一套深色的職業(yè)裝，如果連胸針、絲巾、包袋這樣的小配件都沒有，要如何出彩？配飾開發(fā)訂貨計劃表是根據(jù)新一季的面料訂貨、生產(chǎn)安排和新品上市計劃制定的。至于原因，一句話就可以概括：“巧婦難為無米之炊”。七、了解新一季配飾開發(fā)訂貨計劃表配飾的開發(fā)通常由服裝設(shè)計師完成，但國內(nèi)很多服裝設(shè)計淘寶開店成功經(jīng)驗師還不具備這樣的能力和精力。另外，一些曾經(jīng)不好賣的剩余面料也需要xx關(guān)注，企業(yè)可能將它們重新設(shè)計成新的款式、重新加工染色或作為服裝的輔料。六、了解庫存面料及清減計劃表當(dāng)年非常受歡迎的面料，企業(yè)可能會進行大量采購，這種做法很可能導(dǎo)致第二年面料有剩余，企業(yè)會將剩余的面料繼續(xù)設(shè)計、生產(chǎn)成好賣的款式。xx有責(zé)任通過自己的二次陳列搭配、組合設(shè)計為服裝店清減成衣庫存。暢銷庫存自然不必?fù)?dān)心，關(guān)鍵在于滯銷庫存。作為xx，只有一種搭配方案遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因為服裝設(shè)計師的搭配方案不一定能夠應(yīng)對所有店鋪的實際情況，不一定能被市場認(rèn)可，這時第一反應(yīng)就是通過更改陳列促進銷售，這便是xx所準(zhǔn)備的第二方案、第三方案大顯身手的時候。四、了解新品上市計劃，入行色系整合在進行陳列策劃的過程中，有一個很重要的程序，即面對上百種面料進行色系整合。僅憑頭腦是不可能全部記住這些信息的，也無法完全用色彩、圖案等來分辨，xx應(yīng)該按照服裝店統(tǒng)一的編號與其他部門溝通，提高工作效率，同時避免不必要的麻煩。二、了解設(shè)計師對新一季產(chǎn)品的整體設(shè)計規(guī)劃服裝設(shè)計師在入行新一季產(chǎn)品設(shè)計時，x寶開店能賺錢嗎要做的并不是等待，而應(yīng)該隨時了解服裝設(shè)計師的思路及進展，與此同時，啟動新一季終端陳列策劃案。綜觀全局，加快發(fā)展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調(diào)動廣大員工的積極性、主觀能動性和創(chuàng)造性，就一定能夠克服種種困難，把xx餐飲的建設(shè)更快更好地向前推進。五、提高員工福利，增強企業(yè)文化底蘊我們將進一步加強企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊，隨著“三高二好”總目標(biāo)的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營業(yè)績下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達(dá)到酒店、個人雙豐收。在新的市場形勢下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要創(chuàng)新，在20xx年年的基礎(chǔ)上，進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅定xx餐飲之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎(chǔ)。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在XX年改造的基礎(chǔ)上，進一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量；在軟件上，進一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓(xùn)及人事開發(fā)力度，成立xx人才庫，以人才庫為依托，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功，爭創(chuàng)xx品牌！在新的市場形勢下，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度、嚴(yán)格控制成本、提高員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進一步實現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。一定程度