餐飲空間本科畢業(yè)論文開題報告-文庫吧資料
2024-10-28 21:12本頁面
【正文】 ，與環(huán)境有機協(xié)調(diào)，適應地方氣候，造型富有創(chuàng)意，空間豐富、立意新穎；三是充分滿足就餐、接待等各方面使用功能的要求，有利于人流疏散和安全保衛(wèi)，充分考慮可持續(xù)發(fā)展的需要，使之能隨未來社會的發(fā)展，不斷作出適應性的調(diào)整。于是中西合璧的設(shè)計便應運而生，取各家之精華，去各家的糟糠。中式設(shè)計由中國設(shè)計發(fā)揚光大，這是毫無疑問的好事，我相信也是必然。能感覺不地道，因為我們血脈里，潛移默化的物事接觸中，漢字語言中國風俗下，能感覺出這未必是真正的神韻。但是，因為我們的教育環(huán)境，這塊偏偏又失去了?，F(xiàn)在中式設(shè)計很多設(shè)計師已經(jīng)把中式運用在建筑設(shè)計，家具設(shè)計等領(lǐng)域上，并應用得如魚得水。（3）總結(jié)：現(xiàn)代化社會發(fā)展越來越快，傳統(tǒng)建筑受到了很大的沖擊，特別是像中國這樣的古老國家。中國的符號、中國的哲學意境、材質(zhì)、形式經(jīng)驗，這些是真正開始被認可了的。所以西方在餐廳的色彩運用上面頗為講究，而國內(nèi)相對便顯得單調(diào)。E),即人的行為,單體和群體人行為都是行為主體與環(huán)境，包括社會環(huán)境、物理環(huán)境、心理環(huán)境雙重作用結(jié)果。餐廳的色彩因個人愛好和性格不同而有較大差異。比如色彩運用：就餐環(huán)境的色彩配置，對人們的就餐心理影響很大。國外的餐飲空間上靈活多變，不會只均布餐桌在大廳就餐，那樣會使人乏味。（2）國外的研究和發(fā)展情況：國外，工業(yè)革命之后，人們就研究餐飲空間里面的：功能、陳設(shè)、色彩、材料、心理等種種的方面進行了很深的研究，這些要求在設(shè)計上必不可少的，但是，先前，我們沒發(fā)現(xiàn)。xx賓館的外觀是完全現(xiàn)代化的建筑，而內(nèi)部設(shè)計是完全中國化的。當時建造xx賓館的時候，曾有人提出別的建議，說做接待外賓用的第一間五星級賓館應該設(shè)計得西方化一點，但xx認為西化不能體現(xiàn)我國文化。中外合資五星級大酒店xx賓館，xx、xx等一代嶺南建筑大師設(shè)計而成，是在現(xiàn)代嶺南建筑中將外來建筑形式與中國傳統(tǒng)建筑文化相結(jié)合的一個成功作品，即使xx賓館在傳統(tǒng)意義上不算是真正純正的餐飲空間，但是xx賓館的設(shè)計繼承了中國傳統(tǒng)園林與嶺南傳統(tǒng)園林設(shè)計的精華，中庭以璧山瀑布為主景的焦點，形成別有洞天的嶺南風情，整體有歷史氣息與文化內(nèi)涵融入建筑空間的功能。雖然不同的地域、文化、經(jīng)濟條件下衍生出來的飲食文化各有風格和內(nèi)涵，但是有一點可以肯定的，就是朝著人們生活更美好的方向發(fā)展。有利于形成企業(yè)的品牌標志,從而創(chuàng)造品牌效益。消費者在主題性餐飲空間進行消費時經(jīng)過觀察和聯(lián)想,進入期望的主題情境。（3）（4）（3）選題的現(xiàn)實意義：餐飲空間除了作為飲食場所滿足人們的客觀需要
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