十大垃圾食品教案-文庫吧資料
2024-10-25 16:30本頁面
【正文】 員收繳的物品，他感覺很無奈。所以，說方便面是垃圾食品，的確是沒講錯(cuò)。區(qū)別就在于油炸面餅是150度的高溫油炸，非油炸的面餅是烘干的。非油炸的方便面就健康嗎？很多人認(rèn)為非油炸的方便面就比較健康，其實(shí)這也是片面的。塑料“方便面碗”有毒有害：方便面碗的確很方便，吃完了就不用洗碗了。調(diào)味料口味太重：很多人都覺得方便面的味道很香，但吃了以后回味卻不怎么樣。環(huán)保問題即食面在大部分地區(qū)以碗、杯的形式售賣，因其中的叉子或湯匙是即用即棄，連同包裝碗，從而制造大量垃圾。* 調(diào)味料包也有可能為了長久保存也因此大量添加防腐劑。在面條類型上，由于最早出現(xiàn)于日本市場，因此早期方便面多是日本拉面，后來才逐漸有烏龍面等不同的方便面。制造就目前市面有售的方便面來說，絕大多數(shù)都是在工廠中以機(jī)器大量生產(chǎn)，幾乎看不到手工制的方便面。飽和脂肪酸的特性是不容易氧化，但是卻對(duì)人的健康不利。在韓國，部隊(duì)鍋也有利用方便面作為配料。在香港，茶餐廳可吃到的“撈丁”是方便面以拌面的方式食用，把五香肉丁放上面上拌勻來吃；亦有炒方便面、及在煮好的方便面上放一塊片裝乾酪作配料等不同的吃法。據(jù)說這種吃法很有可能是小學(xué)生發(fā)明的。在臺(tái)灣的金門等地區(qū)流行一種炒方便面，就是將方便面先煮過后，然后下鍋炒，搭配菜葉或肉絲一同食用。隨著食品科技進(jìn)步，真空封裝的食品調(diào)理包也出現(xiàn)在一些高價(jià)的方便面產(chǎn)品里。是較為健康的面體，味道也可以與油炸面體相媲美，前景令人看好。但卻因?yàn)椴辉趺疵牢抖皇軞g迎。面體 油炸面體最初方便面的雛形產(chǎn)品所使用的面體，據(jù)說一開始是為了將水分去掉并將油香融入面中而發(fā)明，但卻因?yàn)樾枰L久保存而需要大量添加防腐劑。據(jù)2000年日本的一個(gè)民意調(diào)查顯示，方便面被認(rèn)為是日本上個(gè)世紀(jì)最重要的發(fā)明，卡拉OK次之。方便面，又稱泡面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)煮熟食用的面制食品。10．果脯、話梅和蜜餞類食物 含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。9．冷凍甜點(diǎn) 包括冰淇淋、雪糕等。加之含有防腐劑和香精，可能對(duì)肝臟等有潛在的不利影響。7．方便面 屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。6．奶油制品 常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。5．肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物 雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道粘膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。3．腌制食品 在腌制過程中，需要大量放鹽，這會(huì)導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷加重。2．罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動(dòng)物油按1∶0．5的比例調(diào)配食用更好。：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。：鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟。：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。、蜜餞類食品（果脯）代表：果脯、話梅、蜜餞??主要危害（1）含三大致癌物質(zhì)之一：亞鹽分過高，（2）含防腐劑、香精、損肝；硝酸鹽代表：羊肉串、鐵板燒??危害（1）含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）；（2）1只烤雞腿=60支煙的毒性（3）導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān) 代表：冰淇淋、冰棒?? 危害（1）含奶油易引起肥胖；（2）含糖量過高影響正餐。、糖果類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）代表：餅干、糖果??危害（1）食用香精和色素過多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；（2）嚴(yán)重破壞維生素（
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