【正文】 貯存常溫貯存 貯存基本要求（1）清潔衛(wèi)生（2）通風(fēng)干燥（3）無鼠害二、食品貯存庫(kù)的衛(wèi)生要求：門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。十二、自覺遵守衛(wèi)生制度。十、不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。八、工作時(shí)不要隨地吐痰。六、不準(zhǔn)穿工作服上廁所，大小便后堅(jiān)持洗手消毒。四、定期理發(fā)，不留長(zhǎng)胡須。二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。三、應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的 培訓(xùn)?；加辛〖病?、病毒 性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚 病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。八、明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責(zé)，組織開展食品安全自查自糾。六、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生。四、食品銷售場(chǎng)所具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠(yuǎn)離污染源，并符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。三、按照“食品經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人”的要求，對(duì)本單位的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本單位內(nèi)食品監(jiān)督管理工作；建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制。二零一五年九月一日主題詞： 學(xué) 校 食品安全 衛(wèi) 生 管理制度 鐵礦學(xué)校辦公室 2015年9月1日（共印2份）第五篇：食品安全衛(wèi)生管理制度食品安全衛(wèi)生管理制度一、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。②.發(fā)現(xiàn)“五病”患者及時(shí)調(diào)離； ③.未取得體檢、培訓(xùn)合格證明不得上崗；④.從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。④.各類檢查應(yīng)有檢查記錄；⑤.發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄；⑥.檢查食品加工、儲(chǔ)存、銷售、陳列的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具，冷藏、冷凍、防鼠、防蠅設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄,確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。①.操作間及庫(kù)房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板；②.發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應(yīng)即時(shí)殺滅；③.發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。⑦.采購(gòu)食品必須填寫購(gòu)物單，并經(jīng)食品出售人簽名留存?zhèn)洳?。、?yàn)收衛(wèi)生制度和索證制度：①.采購(gòu)的食品原料及成品的色、香、味、形必須正常，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品；②.采購(gòu)肉類食品必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格；③.采購(gòu)酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方 索取本批次的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單；采購(gòu)進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)；④.采購(gòu)定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容；⑤.運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他物品混裝、混運(yùn)。⑥.發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的食品，應(yīng)及時(shí)退換。⑩．每餐后清掃，每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛，保持廚房?jī)?nèi)整潔。不選用、切配、烹調(diào)、出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品；②.塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生； ③.隔夜、隔餐及外購(gòu)熟食應(yīng)回鍋徹底加熱； ④.炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)；⑤.不使用未消毒的餐具、容器存放熟食品；⑥.工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器；灶上、灶下；地面、墻面的清潔衛(wèi)生。⑤.服務(wù)人員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒 ⑥.服務(wù)人員工作時(shí)禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。②.每餐后清掃，每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛。學(xué)校和教師有責(zé)任抵制任何單位、團(tuán)體和個(gè)人向?qū)W生推銷藥品或保健品的行為。第四篇：食品安全衛(wèi)生管理制度鐵校發(fā)[2015]29號(hào)鐵 礦 學(xué) 校2015年秋食品安全衛(wèi)生管理制度一、健康與衛(wèi)生安全制度嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生集體服用藥品和保健品的有關(guān)規(guī)定，按衛(wèi)生部門要求做好疾病防治工作。杜絕食物中毒事件的發(fā)生。平時(shí)由領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行檢查，考核采用師生測(cè)評(píng)，領(lǐng)導(dǎo)小組審定的辦法。從而使學(xué)校食品衛(wèi)生安全有設(shè)施保障。學(xué)校在食物中毒或傳染病流行事件得到控制后，要將該事件的詳細(xì)情況和處理結(jié)果向上級(jí)主管部門報(bào)告。學(xué)校要大力開展愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，通過多種形式向師生灌輸衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)師生的公共衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，促進(jìn)師生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我防范的能力。建立食物中毒或其他食源性疾患報(bào)告制度和食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。為了能夠有效防止學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生，對(duì)于保障師生員工的身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定具有重大意義?？傊ㄟ^本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的，不過請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意。學(xué)校可讓一位老師站在小店前，告訴學(xué)生不要購(gòu)買零食。請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問題。五、結(jié)論與建議從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問題。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。其次，男生較愛在小灘小販購(gòu)買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購(gòu)買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購(gòu)買一些食品。五、六年級(jí)學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。三年級(jí)學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%。一年級(jí)學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%。四、調(diào)查的結(jié)果與分析本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查)。一、調(diào)查對(duì)象這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。食品安全衛(wèi)生調(diào)查報(bào)告2食品安全是我們現(xiàn)在關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)，我們