【正文】 √ √ √ √ √ √ √ 魔芋食品系列生產(chǎn)工藝流程 魔芋系列產(chǎn)品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 29 物料衡算 以天產(chǎn)量為計(jì)算基準(zhǔn) (1)、原輔料 精粉耗用量＝ 38kg/t X 20t/d=760kg/d 淀粉 耗用量＝ 25kg/t X 15t/d=375kg/d 凝固劑耗用量＝ 10kg/t X 20t/d=200kg/d 精粉原料及輔料 入庫(kù) 投料攪拌 膨化 凝膠化 裝入 定量 成型 漂洗 漂洗 成型 檢測(cè) 噴碼 包裝 封口 滅菌冷卻 魔芋系列產(chǎn)品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 30 助劑耗用量＝ 5kg/t X 20t/d=100kg/d 共計(jì)： 1435kg/d （ 2）、包裝材料： PP 膠盒耗用量＝ 5000 個(gè) /t X 15t/d=75000 個(gè) /d 封口膜耗用量＝ 75000個(gè) /d(7000個(gè) /卷 )＝ 11 卷 /d 蒸煮袋耗用量＝ 2021 只 /t X 5t/d=10000 只 /d 紙箱耗用量＝ 75000個(gè) /d(20 個(gè) /個(gè) )=3750 個(gè) /d （ 3）倉(cāng)庫(kù)面積 原料庫(kù)： /天 X20 天 ./( /m2)= （ 噸 /m2為單位面積平均堆放量，堆高 10袋） 包材庫(kù)：外包材庫(kù)： 3750 個(gè) /天 X 15天 /(300 個(gè) //m2)=(300 個(gè) / m2為單位面積平均堆放量 ) 內(nèi)包材庫(kù)： m2/3= m2 成品庫(kù)： 20 噸 /天 X 10 天 ( / m2)=600 m2 (實(shí)有 360 m2) （ 噸 / m2為單位面積平均堆放量，堆高 12箱） 生產(chǎn)設(shè)備選型與計(jì)算 （ 1）蒸煮流槽線：?jiǎn)螚l留槽線產(chǎn)能： (h X 條 ) 魔芋系列產(chǎn)品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 31 每天以 10h 計(jì)算： 10h/d 則所需留槽線： [12t/d/{(h X條 )X10h/d}]=2條 （ 2）膨化罐： 單元膨化罐芋絲產(chǎn)能： (h X套 ) 每天以 10h計(jì)算： 10h/d 生產(chǎn)芋絲膨化罐套數(shù)： 16t/d/()=7 套 仿生食品膨化罐套數(shù)： 2套 膨化罐總套數(shù)： 9 套 （ 3）精練機(jī)： 蒸煮流槽線需： 2臺(tái) 仿生線需： 1 臺(tái) 備用： 1 臺(tái)（維護(hù)頻率較高） 共計(jì)： 4 臺(tái) （ 4）合裝封口機(jī) a） T12BD (外貿(mào) )： [11t/dX160 件 /tX20 盒 /件 {1800 盒 /(h X臺(tái) )X10h/d}]=2臺(tái) b） T14B： [12t/dX300 件 /tX20盒 /件 {1800 盒 /(h X臺(tái) )X10h/d}]=4臺(tái) c)T14C： [8t/dX300件 /tX20 盒 /件 {1800盒 /(h X 臺(tái) )X10h/d}]=2臺(tái) 魔芋系列產(chǎn)品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 32 共計(jì) :8 臺(tái) (5) 真空封口機(jī) : 每臺(tái)產(chǎn)能 :240 袋 /(h X 臺(tái) ) 所需臺(tái)數(shù) : [4t/dX100 件 /tX20袋 /件 {240袋 /(h X 臺(tái) )X10h/d}]=4 臺(tái) (6) 腳踏封口機(jī) : 每臺(tái)產(chǎn)能 : 60 袋 /(h X 臺(tái) ) 臺(tái)數(shù) : [6t/dX100 件 /tX4 袋 /件 {60 袋 /(h X 臺(tái) )X10h/d}]=4 臺(tái) (7) 噴碼機(jī) : 每臺(tái)產(chǎn)能 :3600袋 /(h X 臺(tái) ) 臺(tái)數(shù) : 68000 盒 /d{3600 盒 /(h X 臺(tái) )X10h/d}]=2 臺(tái)。 魔芋食品生產(chǎn)技術(shù)方案 量的確定 根據(jù)現(xiàn)有廠房改造后面積、結(jié)構(gòu)及魔芋食品工藝要求。 b、多級(jí)高壓分離器的設(shè)計(jì)及成功應(yīng)用 ,浸提拋光后的葡甘聚糖顆粒在高壓連續(xù)多級(jí)分離、洗脫，最終達(dá)到雜質(zhì)去除干凈的目的； c、成功的解決了目前市場(chǎng)中魔芋粉普遍高硫的缺陷，魔芋在烘干過程中因工藝要求，致使魔芋粉產(chǎn)品高硫，根據(jù)在酸性環(huán)境中可將硫化合物分解的理論，我們選擇了在細(xì)化的乙醇環(huán)境中適當(dāng)?shù)奶砑親CL、 HAC 可實(shí)現(xiàn)很好的脫硫、去除雜質(zhì)的目的。 b、本技術(shù)已獲國(guó)家專利 ,在國(guó)內(nèi)外處于領(lǐng)先地位 ,各項(xiàng)理化及衛(wèi)生指標(biāo)均符合國(guó)際要求。針對(duì)以上問題，我們采用自制多級(jí)高壓分離器組連續(xù)洗脫 魔芋系列產(chǎn)品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 26 分離雜質(zhì)，并采用多級(jí)細(xì)化進(jìn)行細(xì) 化至所需粒度，用編酸性的乙醇溶液作為碾磨環(huán)境，可使顆粒內(nèi) SO2及重金屬被分離出來并洗脫，之后經(jīng)分離、干燥、包裝為優(yōu)質(zhì)魔芋膠產(chǎn)品。 本項(xiàng)目工程構(gòu)成范圍 工 程 類 別 工程（車間）名稱 主生產(chǎn)車間 （ 1）總平面布置 （ 2）廠區(qū)運(yùn)輸系統(tǒng)、道路 、排水系統(tǒng)工程 （ 1）水泵房 （ 2）廠區(qū)給水、排水管網(wǎng) 、防雷 （ 1）變電站 （ 2）配電室 （ 1）辦公樓 （ 2）生產(chǎn)資料倉(cāng)庫(kù) （ 3）配套設(shè)施 魔芋系列產(chǎn)品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 25 生產(chǎn)技術(shù)方案 魔芋葡甘露聚糖生產(chǎn)技術(shù)方案 項(xiàng)目實(shí)施后與傳統(tǒng)工藝性能指標(biāo)對(duì)比 指標(biāo) 魔芋精粉 魔芋膠 單位銷售價(jià)格（萬元 /T） 單位成本（萬元 /T） 單位銷售利潤(rùn)（萬元 /T） 葡甘聚糖（ %） ≥ 75 ≥ 90 二氧化硫（ ppm） 1000 ≤ 80 粒度（目） 60～ 80 120～ 250 水份（ %） 12 7 表觀粘度（ mpas） ≥ 1500 ≥ 30000 灰份（ %） ≤ ≤ 鉛（ ppm） ≤ ≤ 砷（ ppm） ≤ 1 ≤ 一極品率（ %） 75 90 技術(shù)原理 普通精粉除了主要成份葡甘聚糖外 ,還含有一定量的淀粉、灰份、纖維素、生物堿等雜質(zhì)，這些雜質(zhì)的存在對(duì)魔芋凝膠的粘度、強(qiáng)度、透明度等指標(biāo)影響極大，并直接影響到生產(chǎn)工藝和最終產(chǎn)品的品質(zhì)和風(fēng)味。 3）、價(jià)格策略 產(chǎn)品在銷售上與同行業(yè)同類產(chǎn)品比較，要有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，在樣本價(jià)基 礎(chǔ)上，根據(jù)不同的交易條件、交易對(duì)象、交易方式和交易行為，有不同的靈活、機(jī)動(dòng)的策略。 1）、產(chǎn)品策略 本項(xiàng)目產(chǎn)品銷售突出項(xiàng)目產(chǎn)品的自身優(yōu)勢(shì) :純天然、綠色、無污染、功效顯著等特點(diǎn)，加大宣傳力度，同時(shí)開發(fā)國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。充分利用各種關(guān)系，尋求客戶資源，打 入國(guó)際市場(chǎng)。通過宣傳媒體、食品博覽會(huì)等方式多方面進(jìn)行產(chǎn)品宣傳，加大產(chǎn)品認(rèn)知程度，側(cè)重加強(qiáng)對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)中老年、白領(lǐng)階層和對(duì)保健醫(yī)療有相當(dāng)認(rèn)知程度人群目標(biāo)市場(chǎng)的宣傳力度。通過在相關(guān)的商業(yè)供求網(wǎng)站上發(fā)布信息，可以使采購(gòu)商方便快捷地搜尋到我們的企業(yè)供貨信息，及時(shí)全面的了解產(chǎn)品。建立代理銷售體系，形成以專賣銷售為主、以代理銷售為輔的銷售戰(zhàn)略，穩(wěn)定并擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有份額。 營(yíng)銷策略 （ 1）本項(xiàng)目產(chǎn)品銷售以 XX 三峽在國(guó)際及國(guó)內(nèi)特有知名度和影響力為依托，突出項(xiàng)目產(chǎn)品的自身優(yōu)勢(shì) :純天然、綠色、無污染、功效顯著等特點(diǎn)，加大宣傳力度，開發(fā)國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。在魔芋粉的市場(chǎng)方面 ,目前處于每年約 萬噸原料的供求動(dòng)態(tài)平衡中 ,但下一步隨著歐美市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大 ,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的增加及日本的開放 ,預(yù)計(jì) 5 年內(nèi)我國(guó)魔芋粉市場(chǎng)將由現(xiàn)在的 3萬噸的規(guī)模 ,其中出口將由現(xiàn)在的 (含制品消化量 )增加到 ,因此我國(guó)魔芋粉加工發(fā)展的國(guó)際空間大。由此可見 ,日本的 萬噸魔芋粉目前是靠高關(guān)稅保護(hù)才得以留下的。目前世界魔芋粉產(chǎn)量大約 萬噸 ,其中中國(guó)約 萬噸 ,日本 ,印尼、緬甸、泰國(guó)等共約 噸。 魔芋加工產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)空間大 中國(guó)加入 WTO 后 ,多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品因缺乏規(guī)?；虺杀酒?,與先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國(guó)遭遇而受到較大的負(fù)面沖擊。加之魔芋粉具有可溶性、黏結(jié)性、增稠性、成膜性、膠凝性等多種獨(dú)特的理化特性 ,每一 魔芋系列產(chǎn)品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 21 特性后面意味著一片待開發(fā)的市場(chǎng)。 市場(chǎng)前景分析 魔芋粉 作為優(yōu)質(zhì)膳食纖維應(yīng)用前景廣闊 隨著人們生活水平的提高 ,人們攝入的食物結(jié)構(gòu)中高能量、高脂肪過多和膳食纖維不足的缺點(diǎn)越來越明顯 ,并導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào) ,其結(jié)果是導(dǎo)致大量現(xiàn)代文明病如肥胖、高血脂、高血壓、癌癥等病的出現(xiàn)。高純度魔芋膠的生產(chǎn)已有眉目，有待于中國(guó)魔芋工作者的進(jìn)一步努力奮斗。魔芋的開發(fā)在我國(guó)目前有很大一部分還停留在粗制品階段。四川魔芋產(chǎn)區(qū)主要分布在川東的大巴山山區(qū)，西南部金沙江河谷地帶是全國(guó)最重要的白魔芋產(chǎn)區(qū)。 在其他工業(yè)中的應(yīng)用 魔芋葡甘聚糖可用作造紙、印刷膠液、橡膠、陶瓷、攝影膠片的粘著添加劑；在石油工業(yè)上可用作鉆井泥漿處理劑和壓力液注入劑，有效提高工程質(zhì)量和施工進(jìn)度 ；在生物工程上可制成膠質(zhì)，用于電泳分離；在紡織工業(yè)中用作毛、麻、棉紗的漿料，絲綢雙面透印的印染糊料和后處理的柔軟劑；煙草加工中用作保香劑；化妝品工業(yè)上用作護(hù)膚霜、洗發(fā)水的添加劑；在廢水處理中可作殺菌劑的包埋材料，使殺菌劑緩慢釋放；在建筑中可作防塵劑，將其與堿和表面活性劑混合后噴灑在將要拆修的建筑物和道路表面，可防止施工中產(chǎn)生灰塵；在 魔芋系列產(chǎn)品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 20 化工中通過酯化、成型、皂化、交聯(lián)后，可作為色譜填料，用于離子交換色譜；經(jīng)過化學(xué)修飾活化，可用于固定化酶或細(xì)胞的載體。另外，它還可用于制作隱形眼鏡和醫(yī)療光學(xué)制品；在護(hù)眼液中加魔芋葡甘聚糖，能夠防止眼睛和隱形鏡片的干燥。用它制成的水產(chǎn)動(dòng)物飼料水穩(wěn)定性好，顆粒料的散失率和粗蛋白流失率均很小，在水中仍能保持一定 的硬度和彈性。 在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用 魔芋葡甘聚糖溶于水后，形成凝膠狀溶液，果蔬經(jīng)葡甘聚糖涂膜 魔芋系列產(chǎn)品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 19 后，在表面形成一層無色透明的半透膜，能有效地阻止 O2 進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，減緩由果蔬呼吸作用產(chǎn)生的 CO2向外擴(kuò)散，從而能有效達(dá)到保鮮的作用。利用魔芋 葡甘聚糖的成膜性，可制作微膠囊。 在食品加工中的應(yīng)用 葡甘聚糖 具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、 乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性，可制作各種食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。魔 芋粉的顆粒遇水后脹潤(rùn)，然后破裂并釋放出 葡甘聚糖 的聚合物。項(xiàng)目落成后可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)總值約 6800 萬，利稅 率 %萬，安排就業(yè)人員 300 余人。兩個(gè)項(xiàng)目分別為年產(chǎn) 800 噸魔芋葡甘露聚糖膠項(xiàng)目及年產(chǎn) 6000 噸魔芋食品項(xiàng)目，其中年產(chǎn) 800噸魔芋葡甘露聚糖膠系國(guó)家級(jí)火炬計(jì)劃項(xiàng) 魔芋系列產(chǎn)品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 17 目。目前公司擁有多個(gè)科技含量高且市場(chǎng)廣闊的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。公司主營(yíng)高科技現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和新醫(yī)藥生產(chǎn)開發(fā)，積極參與國(guó)家“八七”扶貧攻堅(jiān)計(jì)劃，幫助數(shù)十萬貧困山區(qū)農(nóng)民實(shí)現(xiàn)脫貧致富，開發(fā)勢(shì)頭強(qiáng)勁。公司堅(jiān)持實(shí)行以市場(chǎng)為先導(dǎo)，以高科技開發(fā)為主軸，以高效創(chuàng)新為企業(yè)精神的戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)方針。 魔芋系列產(chǎn)品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 16 第四章 建設(shè)單位基本情況 概述 XX美力高科技實(shí)業(yè)股份 有限公司是經(jīng) XX省經(jīng)濟(jì)體制改革委員會(huì)批準(zhǔn)設(shè)立的股份制企業(yè)，是一家主要從事現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和新醫(yī)藥開發(fā)、生產(chǎn)、銷售的省級(jí)高新技術(shù)企業(yè)。高等級(jí)公路、民航機(jī)場(chǎng)等交通設(shè)施也將投入建設(shè)，為本項(xiàng)目的投資建設(shè)提供了良好的社會(huì)環(huán)境。其中 以綠色健康食品為特色的食品產(chǎn)業(yè)已成為 XX 工業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。 2021年 110月 XX市進(jìn)出口總額 70275萬美元，同比增長(zhǎng) %，其中，出口 49416 萬美元，同比增長(zhǎng) %，完成市考核目標(biāo) 47082的 105%，出口絕對(duì)值居全省第二位。其中，11月份完成增加值 億元，增長(zhǎng) %。 旅游資源 —— 境內(nèi)擁有國(guó)家級(jí) AAAA級(jí)景區(qū)九處，分別為： XX 市三峽觀壩旅游區(qū)、 XX市柴埠溪峽谷風(fēng)景區(qū)、 XX 西陵峽口風(fēng)景名勝區(qū)、XX 車溪民俗風(fēng)景區(qū)、 XX 三峽人家風(fēng)景區(qū)、長(zhǎng)江三峽工程壇子嶺旅游區(qū)、三峽石牌要塞旅游區(qū)、 XX 市 三游洞風(fēng)景區(qū)、 XX 九畹溪風(fēng)景區(qū)，其總量目前居 XX 省首位。 礦產(chǎn)資源 —— XX 礦產(chǎn)資源十分豐富，現(xiàn) XX 境內(nèi)探明的礦物有 53種，占全國(guó)已知礦的 1/3，占 XX 省的 45%。 XX 市內(nèi)河流總長(zhǎng) 3793 公里，河流密度計(jì)每 平方公里 。長(zhǎng)江流經(jīng)市域 237 公里，清江流經(jīng)市域 153 公里。 水利資源 —— XX 境內(nèi)蘊(yùn)藏著豐富的水能資源。 XX 交通樞 紐宏偉畫卷 (圖 )XX 地處我國(guó)中西部接合部，長(zhǎng)江黃金水道、焦柳鐵路、 318國(guó)道以及正在建設(shè)的宜萬鐵路、滬蓉西