食堂炊事員職責(zé)范文模版-文庫吧資料
2024-10-20 14:39本頁面
【正文】 。（4）關(guān)好操作間和熟食間的紗門，及時關(guān)燈、關(guān)電扇，節(jié)約用水。禁戴手飾。（2）做到規(guī)范操作，確保食品的潔凈、味佳。愛護(hù)食堂用具，節(jié)約用水、電、氣，每天要認(rèn)真檢查液化氣閥門是否關(guān)好，做好安全用電，防火工作。每年定期檢查身體，確保身體健康，符合學(xué)生食堂從業(yè)要求標(biāo)準(zhǔn)。做好學(xué)生食品的留樣，每樣不少于50克，留樣時間不得低于48小時。炊事員要搞好食堂衛(wèi)生，餐具要清洗干凈、消毒，擺放有序，每天要清掃地面和桌椅，每月擦玻璃一次，保持食堂內(nèi)衛(wèi)生、整潔。負(fù)責(zé)搬運、存放采購人員所采購的食品、物品等，做好簽字交接。六、食堂人員必須做到公私分明，凡發(fā)現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)上營私舞弊，或?qū)⒐臼澄?、財產(chǎn)等據(jù)為已有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將作清退處理。四、食堂衛(wèi)生及飲食按衛(wèi)生防疫部門的要求達(dá)標(biāo)，保障全體員工的身體健康。二、為搞好食堂的飲食，經(jīng)常向食材采購人員提出合理化的建議，盡量滿足不同飲食習(xí)慣人員的要求。健全食堂人員年度、學(xué)期考核制度，做到有獎罰。節(jié)約用水、用電，保管好食堂現(xiàn)有財產(chǎn)，如有損失，應(yīng)查找原因，追究責(zé)任。注意營
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