【正文】 ，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對學(xué)校營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。統(tǒng)一指揮營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作，該項工作由魯定育同志負(fù)責(zé)。由史永泰同志具體負(fù)責(zé)鮮牛奶和雞蛋的驗收、加工及發(fā)放。后勤組：全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，后勤組設(shè)在總務(wù)處，由寇德同志負(fù)責(zé)。制定學(xué)校實施工作具體方案，精心組織，確?！坝媱潯睂嵤┑捻樌M(jìn)行。一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：組織機構(gòu)：（1）學(xué)校成立“營養(yǎng)改善計劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長： 副組長： 專管員： 組 員：領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導(dǎo)工作。“營養(yǎng)改善計劃”是一項利國利民的大事好事，學(xué)校將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，保證“工程”的營養(yǎng)、安全。對于在實施過程中出現(xiàn)的問題、處理過程、處理結(jié)果等都要進(jìn)行登記。四、建立檔案，實時監(jiān)測。確實需要儲存過夜的，必須購買冷藏設(shè)備進(jìn)行冷藏。從接收到學(xué)生入口前全過程要嚴(yán)格按照存儲要求進(jìn)行運輸存儲。三、加大投入，保證安全。要配備專人進(jìn)行具體工作。二、制定制度，加強監(jiān)督。制定“營養(yǎng)改善計劃”管理制度，明確職責(zé)，責(zé)任到人。一、健全制度，落實職責(zé)。這項工程的實施體現(xiàn)了黨和政府對青少年健康成長的關(guān)心、重視和期盼，對于補充學(xué)生營養(yǎng)、增進(jìn)青少年生長發(fā)育等都能夠起到積極的促進(jìn)作用。用餐地點：各班教室里。五是做好總結(jié)與反饋工作，及時宣傳報道營養(yǎng)改善計劃實施過程中的具體舉措、進(jìn)展情況、典型經(jīng)驗和主要成效等，學(xué)期結(jié)束，要將營養(yǎng)改善計劃實施情況以書面形式上報學(xué)區(qū)。三是通過班級黑板報、校園櫥窗、展板、標(biāo)語、召開感恩教育主題班會、舉辦演講賽、征文賽、利用晨會、國旗下講話等形式，大力宣傳黨的惠民政策。在宣傳形式上，一是召開教師會和家長會，大力宣傳實施營養(yǎng)改善計劃的目的意義、實施范圍、實施內(nèi)容及保障措施等。在宣傳對象上，首先對全體教職工進(jìn)行宣傳，重點解決教職工的認(rèn)識問題。（四）廣泛宣傳。主動與衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食藥品、工商、農(nóng)牧等有關(guān)部門配合，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，加大對我校營養(yǎng)改善計劃的監(jiān)管力度。學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組要對本校營養(yǎng)改善計劃實施管理工作進(jìn)行經(jīng)常性檢查，全面檢查早餐質(zhì)量、衛(wèi)生安全、食品的配送與分發(fā)等工作情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時糾正和處理。如發(fā)生因飲用免費早餐發(fā)生的食品安全事件，要立刻停止飲用并及時報告有關(guān)部門。將每月、每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊，實行動態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報、漏報、瞞報。（三）監(jiān)督管理。建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。學(xué)校加強對生鮮牛奶、新鮮雞蛋的采購、驗收等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，做到責(zé)任到人。要從公用經(jīng)費中安排專門資金用于保障和補助學(xué)校食堂水、電、煤等支出，努力降低食堂運行成本，確保每一分錢都用在改善學(xué)生營養(yǎng)上，最大限度發(fā)揮資金使用效益。五、工作要求（一）資金監(jiān)管。正式運行。（二）組織實施階段（2011年12月2012年2月）供餐前期準(zhǔn)備工作。統(tǒng)計上報實施營養(yǎng)改善計劃各校所需灶具、餐具和享受學(xué)生數(shù)。實施辦法：根據(jù)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細(xì)則》、《甘肅省人民政府辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》、《定西市安定區(qū)教育體育局關(guān)于做好在全區(qū)實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃近期重點工作的緊急通知》，我校實施學(xué)校食堂供餐模式，實行學(xué)校食堂供餐。實施標(biāo)準(zhǔn)：，用于免費早餐，每天為學(xué)生提供兩個熟雞蛋，半斤沸熱的鮮牛奶。趙尚忠負(fù)責(zé)教師及校內(nèi)住宿學(xué)生每日兩次的開水供應(yīng)工作。用餐后，密切關(guān)注學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報。專管員史永泰負(fù)責(zé)每日營養(yǎng)餐食品的驗收登記及發(fā)放，做好臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料，對食品留樣備檢。主要職責(zé)：組長朱赤負(fù)總責(zé)，全面統(tǒng)籌合理安排落實本校的“計劃”實施；調(diào)查處理社會反映、舉報案件；預(yù)防和妥善處臵學(xué)校食衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，寇德同志任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)日常工作。一、指導(dǎo)思想以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，以促進(jìn)農(nóng)村初中學(xué)生的健康成長為宗旨，認(rèn)真實施“營養(yǎng)改善計劃”，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。未經(jīng)允許，不得任意打開。五、檔案人員調(diào)動工作時，必須在辦完檔案移交手續(xù)后方能離開崗位。四、外來人員需查閱檔案資料應(yīng)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組同意，非檔案人員未經(jīng)許可不得隨意查看。三、所有檔案資料應(yīng)登記、分類、編號，并由專人保管。二、檔案資料應(yīng)注意完整、規(guī)范、保密，不得用圓珠筆書寫、不得任意抽樣或遺失，不得任意向無關(guān)人員泄露。七、校長是學(xué)校營養(yǎng)改善計劃食品安全、資金安全事故的第一責(zé)任人，一旦遇到突發(fā)問題，要沉著應(yīng)對，并在第一時間向上級主管部門報告，如不嚴(yán)格遵守上述要求，出現(xiàn)事故，將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格追究責(zé)任。五、分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，不按規(guī)定操作或不嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)改善計劃制度，造成食品衛(wèi)生事故的，將嚴(yán)格追究相關(guān)人員的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。三、學(xué)校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進(jìn)入學(xué)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等，造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責(zé)任。泗泊河小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃 食品安全、資金安全責(zé)任追究制度一、必須把營養(yǎng)改善計劃實施情況作為學(xué)校校務(wù)公開的一項重要內(nèi)容，及時公布，廣泛接受學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督。六、健康證到期而未辦理的員工，應(yīng)立即組織辦理，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。四、健康證到期再行體檢的食堂從業(yè)人員，檢查未合格的應(yīng)立即停職，禁止進(jìn)入加工間、禁止與原材料接觸，并進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查仍不合格的將予以解聘，復(fù)查合格者則恢復(fù)原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。二、食堂從業(yè)人員辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點進(jìn)行體檢。九、發(fā)放人員要有高度的責(zé)任意識，出現(xiàn)問題，及時向上面反映十、發(fā)放人員每天做好營養(yǎng)包發(fā)放的登記工作，每次發(fā)放的都要有經(jīng)手人簽字，做到日清月結(jié)期總結(jié)。七、發(fā)放人員在發(fā)放時，如果發(fā)現(xiàn)有凝似質(zhì)量問題的不能發(fā)給學(xué)生。五、食品儲存間要長期保持清潔，做到防蒼、防塵、防鼠，每天打掃一次。留樣容器用保鮮膜密封后，放臵于專用冰箱冷藏保存48小時。三、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴(yán)格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。泗泊河小學(xué)學(xué)生 營養(yǎng)改善計劃食品管理制度一、供學(xué)生享用的營養(yǎng)包，須有專人提前進(jìn)行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時，才能向?qū)W生供應(yīng)。一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。三、各班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行班級集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅批評教育，并責(zé)令改正。班級分發(fā)（食品消耗）臺賬：鮮奶和雞蛋加工人員在向各班分發(fā)沸熟的牛奶、煮熟的雞蛋時班主任或生活委員必須檢查雞蛋有無破損，并由管理員建立向班級分發(fā)的加工出貨臺帳，班主任簽字方為有效。留樣臺賬：每次采購的奶由管理人員留樣，并建立留樣臺賬。報損臺賬：蛋、奶入庫后在儲存過程中有損壞、過期變質(zhì)食品必須及時清理，并建立食品報損臺賬，經(jīng)學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)或分管領(lǐng)導(dǎo)審查屬實后簽字方為有效。二、建好“出庫、報損、試嘗、留樣、分發(fā)消耗”五種臺賬。發(fā)放人員及程序：雞蛋的發(fā)放：由學(xué)校食堂管理教師負(fù)責(zé)，食堂人員將鮮雞蛋加工熟后經(jīng)過食堂管理教師檢查審定、試嘗無不良反應(yīng)后由加工人員向各班班主任或生活委員發(fā)放，最后由班主任或生活委員向全班學(xué)生發(fā)放，且在班主任老師監(jiān)督下食用。四、牛奶、雞蛋加工后，必須經(jīng)過管理人員檢查審定后方可讓學(xué)生進(jìn)食。不得讓學(xué)生喝生牛奶、吃生雞蛋。必須持有健康證，否則不得加工與操作。**學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)早餐加工制度一、加強對食堂從業(yè)人員的教育與培訓(xùn)，增強職業(yè)道德意識，提高自身素質(zhì)，熱心服務(wù)，忠于職守。四、做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，定時對儲藏室進(jìn)行消毒。營養(yǎng)早餐接收管理人員接收食品必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，索要質(zhì)量檢測報告，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后，須經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫儲藏。**學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)早餐儲存保管制度一、學(xué)校必須設(shè)臵專用的營養(yǎng)早餐儲藏室，配備好營養(yǎng)早餐工程儲藏設(shè)備，確保鮮奶和雞蛋的儲藏安全。三、鮮牛奶必須當(dāng)天運送，不能隔天，雞蛋每周運送一次，不得提前、推后運送。**學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)早餐運送制度一、學(xué)校所需鮮奶和雞蛋由簽約的供貨商負(fù)責(zé)運送學(xué)校，確保鮮奶和雞蛋在運送中的一切安全。七、每次配送的營養(yǎng)包必須符合上級規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，每生每天按3元的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)到學(xué)生的手中。六、供應(yīng)商配送的數(shù)量最多以一周為準(zhǔn)，多送的學(xué)校予以拒絕。四、學(xué)校必須與招標(biāo)確定的供應(yīng)商簽訂按時供貨與保質(zhì)保量責(zé)任合同，否則不予認(rèn)可。二、采購的食品必須有質(zhì)量檢測合格證。七是做好總結(jié)與反饋工作，及時宣傳報道營養(yǎng)改善計劃實施過程中的具體舉措、進(jìn)展情況、典型經(jīng)驗和主要成效等，學(xué)期結(jié)束，要將營養(yǎng)改善計劃實施情況以書面形式上級主管部門匯報。六是學(xué)校向社會公布舉報電話。四是利用健康教育課等對學(xué)生進(jìn)行食品安全知識等方面的宣傳教育，使學(xué)生既了解營養(yǎng)知識，又掌握了如何判別劣質(zhì)食品的常識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。二是印發(fā)告家長書，將實施營養(yǎng)改善計劃的政策等相關(guān)內(nèi)容通過告家長書，印發(fā)到千家萬戶，做到家喻戶曉。其次是廣泛營造宣傳氛圍，全方位、多層面地向廣大師生、學(xué)生家長、社會各界群眾進(jìn)行宣傳。泗泊河小學(xué)營養(yǎng)改善計劃社會監(jiān)督制度學(xué)校制定切實可行的宣傳工作方案，采取多種形之有效的形式，做好宣傳工作，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。五、建立食品采購索證登記、出入庫查驗登記制度，并做好相關(guān)記錄。三、營養(yǎng)早餐操作間內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)及個人生活用品。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)（簽字）： 管理員（簽字）： 加工人員（簽字）：**學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)早餐衛(wèi)生管理制度一、學(xué)校指定食堂管理教師專人負(fù)責(zé)營養(yǎng)早餐衛(wèi)生管理工作。八、做好請假學(xué)生蛋奶的回收，回收的雞蛋和留樣的蛋奶必須用冰柜保存。六、雞蛋發(fā)放前10分鐘內(nèi)從鍋中取出裝框，保證學(xué)生食用時熱的。四、加工（發(fā)放）前做好檢查，看有無破損、變質(zhì)、過期的蛋奶，若有要及時找管理員更換。二、保持鮮奶和雞蛋加工