【正文】 一起出現(xiàn)在中國人的視野之中，同時也揭開了我國現(xiàn)代快餐業(yè)的發(fā)展里程。在北京、上海、廣州都建立了分發(fā)中心，同時在沈陽、武漢、成都、廈門建立了衛(wèi)星分中心和配送站。夏暉隨麥當(dāng)勞1981年在香港開第一家店進(jìn)入中國，1990年進(jìn)入深圳。在中國，麥當(dāng)勞的近60家供應(yīng)商的商品都是通過夏暉建立的物流體系分發(fā)到各個門店。夏暉是麥當(dāng)勞的全球物流服務(wù)提供商，從1974年在美國芝加哥開始合作至今，雙方已經(jīng)有了近30年的交情。后堂和前店的職工在穿著打扮上有嚴(yán)格要求。全體員工實(shí)行快捷、準(zhǔn)確、友善的服務(wù)，排隊(duì)不超過2分鐘。顧客走進(jìn)任何地方的任何一家麥當(dāng)勞餐廳，都會感到這里的建筑外觀、內(nèi)部陳設(shè)、食品規(guī)格、服務(wù)員的言談舉止和衣著服飾等諸多方面驚人的相似，都能給顧客一同樣標(biāo)準(zhǔn)的享受。面包不圓或切口不平都不能銷售；奶漿接貨溫度要在4℃以下，高1℃就退貨；，肉中不能摻進(jìn)任何一點(diǎn)心、肺等下水料，脂肪不能超過11%，并要經(jīng)過40多項(xiàng)質(zhì)量控制檢查；任何原料都有保存期，生菜從冷藏庫拿到配料臺上只有2個小時的保鮮期，過時就報廢，生產(chǎn)過程采用電腦控制和標(biāo)準(zhǔn)操作，制作好的成品放到成品保溫槽中；炸薯?xiàng)l超過了7分鐘、漢堡包超過10分鐘就扔掉，用這些硬性的操作規(guī)范來保證產(chǎn)品質(zhì)量，正因?yàn)槿绱耍湲?dāng)勞才贏得了眾多的消費(fèi)者和回頭客。各個地區(qū)可以根據(jù)自己地域的獨(dú)特價值觀念和消費(fèi)習(xí)俗進(jìn)行廣告設(shè)計(jì)，確定宣傳促銷重點(diǎn)，這在某種程度上也體現(xiàn)了麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營特色。設(shè)立廣告基金是麥當(dāng)勞開展特許經(jīng)營的重要營銷策略，所有加盟商聯(lián)合起來，共同籌集資金承擔(dān)廣告費(fèi)用，可以在更大范圍內(nèi)擴(kuò)大麥當(dāng)勞的統(tǒng)一品牌形象，彌補(bǔ)加盟者單獨(dú)進(jìn)行品牌宣傳廣告經(jīng)費(fèi)不足的問題。在美國，“麥當(dāng)勞叔叔”在兒童中的認(rèn)知度達(dá)到96%，僅次于圣誕老人。這種特有的金黃色雙拱門商標(biāo)在大街上非常引人注目，使人產(chǎn)生走進(jìn)店內(nèi)看一看的渴望。地區(qū)督導(dǎo)常以普通顧客的身份考察食品的新鮮度、溫度、味道、地板、天花板、墻壁、桌椅等是否整潔衛(wèi)生、以及餐廳服務(wù)工作人員為顧客服務(wù)的態(tài)度和速度等。麥當(dāng)勞體系有三種檢查制度：；；。麥當(dāng)勞的誠意換來了所有加盟者和供應(yīng)商的忠誠，各個合作關(guān)系坊同心協(xié)力，各顯神通，共同維護(hù)“麥當(dāng)勞”品牌的市場競爭力，使麥當(dāng)勞品牌永遠(yuǎn)風(fēng)靡全世界?！白尷痹瓌t，把統(tǒng)一采購得到的優(yōu)惠直接轉(zhuǎn)讓給各個特許加湖北大學(xué)本科畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))盟分店。在處理總部與加盟店的關(guān)系上，特許經(jīng)營理念獲得了極大地成功。麥當(dāng)勞規(guī)定，加盟商至少要擁有自有資金10萬—，一旦與公司簽訂合同，此后每月交一筆特許權(quán)使用費(fèi)和房產(chǎn)租金，前者約為月銷售額的4%，%。（二）麥當(dāng)勞的特許連鎖經(jīng)營特征嚴(yán)格挑選加盟商并堅(jiān)持讓利一個商家要加盟麥當(dāng)勞，首先必須向麥當(dāng)勞總部提出申請，總部對其資信狀況、經(jīng)營管理能力、資金能力審查合格后，雙方協(xié)商一致，才能簽訂加盟合同?？偼顿Y達(dá)5億美元，目前已有80%的餐廳提供24小時全天候營業(yè)。現(xiàn)在，麥當(dāng)勞的1135家餐廳遍布在跨越中國25個省市和直轄市的108個次級行政區(qū)域。1998年麥當(dāng)勞在中國湖南長沙開設(shè)第一家餐廳。1993年麥當(dāng)勞在中國廣州開設(shè)第一家餐廳。麥當(dāng)勞在中國麥當(dāng)勞餐廳于1989年在中國開設(shè)第一家餐廳。從全球發(fā)展速度來看，亞太、中東和非洲（APMEA）是目前增長最快的區(qū)域。亞太地區(qū)麥當(dāng)勞餐廳數(shù)目7822家，占全球25%。其中，美國本地飯店13774家，占全球的44%。到現(xiàn)在為止，麥當(dāng)勞在全球有3萬多家分店，每日接待5000萬名顧客。1984年售出第500億個漢堡包，1988年第10,000家麥當(dāng)勞餐廳成立。1968年“巨無霸”面世，麥當(dāng)勞成立國際業(yè)務(wù)部。1962年麥當(dāng)勞售出第10億個漢堡包，羅納德麥當(dāng)勞叔叔在華盛頓市首度亮相。s”。也是公司的第九個分店，湖北大學(xué)本科畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))元?！癉ick and Mac McDonald”餐廳，是今日麥當(dāng)勞餐廳的原型。二 西式快餐在中國特許連鎖經(jīng)營情況—以麥當(dāng)勞為例(一)麥當(dāng)勞的國際發(fā)展情況及引入中國的歷史和發(fā)展過程基本概況1902年10月5日。在實(shí)例方面，很少學(xué)者從特定的案例來分析具體的特許連鎖經(jīng)營特征。著眼于研究特許連鎖經(jīng)營的優(yōu)點(diǎn)以及從加盟商的角度出發(fā)來選擇適合自己加盟的特許連鎖加盟店。劉曉雪發(fā)表在《中國商貿(mào)》2007年第10期上“連鎖帝國麥當(dāng)勞”一文中從麥當(dāng)勞的QSCV經(jīng)營理念闡述麥當(dāng)勞特許連鎖經(jīng)營的成功之道。（2）對特許連鎖經(jīng)營的實(shí)證分析：2003年朱明俠編著的《特許經(jīng)營教程》一書全面的論述了特許經(jīng)營過程中涉及的各種問題，從更微觀、更實(shí)際的角度來了解特許經(jīng)營的運(yùn)作。昝同軍發(fā)表在《經(jīng)營管理者》2009年第14期上“現(xiàn)代商業(yè)連鎖經(jīng)營模式經(jīng)濟(jì)學(xué)分析”一文中分析得出特許連鎖經(jīng)營有利于解決社會化大生產(chǎn)和社會化消費(fèi)的矛盾以及商品經(jīng)營和資本經(jīng)營的錯位。國內(nèi)研究現(xiàn)狀：（1）對特許連鎖經(jīng)營的理論分析：2005年李維華編著的《特許經(jīng)營理論與實(shí)務(wù)》一書融會了關(guān)于特許連鎖經(jīng)營的中外最新學(xué)說和論述，對特許連鎖經(jīng)營所涉及的內(nèi)容，盡可能地進(jìn)行了全面深入的闡述。由Ann Dugan 編著的《特許經(jīng)營101》是一本特許經(jīng)營操作實(shí)務(wù)的全方位指導(dǎo)用書，概述涉及潛在受許人如何選擇適當(dāng)行業(yè)、特許人、特許經(jīng)營及其產(chǎn)品的市場需求，地點(diǎn)選擇、合同及談判、融資、業(yè)務(wù)發(fā)展計(jì)劃、人員雇傭與發(fā)展，顧客發(fā)掘與發(fā)展等方方面面的內(nèi)容。學(xué)者 Andrew kostecka 對連鎖經(jīng)營進(jìn)行了全面的研究，認(rèn)為連鎖經(jīng)營的最大優(yōu)勢在于特許經(jīng)營，可以通過無資本的擴(kuò)張來獲取規(guī)模優(yōu)勢。國外研究現(xiàn)狀：(1)對特許連鎖經(jīng)營的理論分析：由Dave Tomas 和Michael Seid 合著的《特許經(jīng)營初階》是一部比較詳盡的關(guān)于特許經(jīng)營的論著，從特許經(jīng)營的基本理論知識作了深入淺出的論述。80年代晚期國際特許經(jīng)營組織進(jìn)入中國，開始迅速發(fā)展。（三）國內(nèi)外研究現(xiàn)狀特許連鎖經(jīng)營作為一種經(jīng)營形式最早產(chǎn)生于美國，而且已經(jīng)有了一百多年的發(fā)展歷史。在年輕人和孩子們的心目中，肯德基、麥當(dāng)勞是一種時尚的象征，而中式快餐則呈現(xiàn)出“產(chǎn)品強(qiáng)、品牌弱、競爭力弱”的尷尬局面?？觳托袠I(yè)的崛起和迅速發(fā)展也成為近年來中國經(jīng)濟(jì)中一個非常引人注目的現(xiàn)象。再通過麥當(dāng)勞的成功案例為中國快餐業(yè)提供借鑒藍(lán)本，針對我國快餐特許連鎖經(jīng)營的所存在的問題提供對策和建議，以改變我國快餐特許連鎖企業(yè)的人員流失嚴(yán)重、經(jīng)營管理不科學(xué)、產(chǎn)品及服務(wù)沒有實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化等一系列問題。本文通過對西式快餐的特許連鎖經(jīng)營進(jìn)行分析，以麥當(dāng)勞為案例，研究麥當(dāng)勞全球擴(kuò)張的成功經(jīng)驗(yàn)，明確西式快餐特許連鎖經(jīng)營的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題以及發(fā)展趨勢。作為一種現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)銷模式，特許連鎖經(jīng)營是商業(yè)企業(yè)未來的主要發(fā)展方向。中國菜有其獨(dú)居的特點(diǎn)，盡管中式快餐占盡天時、地利、人和，但與西式快餐連鎖企業(yè)相比，無論在營業(yè)額、店面數(shù)量、經(jīng)營理念上都存在著巨大的差距。由于我的學(xué)術(shù)水平有限，所寫論文難免有不足之處，懇請各位老師和學(xué)友批評和指正！第四篇：旅游管理論文湖北大學(xué)本科畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))一 緒論（一）選題背景20世紀(jì)80年代后期，西式快餐在中國登陸，出現(xiàn)在各大繁華的商業(yè)中心，其中以麥當(dāng)勞、肯德基為代表的國際著名快餐企業(yè)的成績尤為突出。本文引用了數(shù)位學(xué)者的研究文獻(xiàn)，如果沒有各位學(xué)者的研究成果的幫助和啟發(fā)，我將很難完成本篇論文的寫作。另外，在校圖書館查找資料的時候，圖書館的老師也給我提供了很多方面的支持與幫助。五、參考文獻(xiàn)：[1]杜煒．導(dǎo)游業(yè)務(wù)[M]．北京：高等教育出版社，2005，[2]仝紅星，優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與導(dǎo)游修養(yǎng)的提高[J]河南科技大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2001，[3][J]經(jīng)營管理者,2009，[2]方建國,[J].攀登，2007，[3]生超,[J].陜西林業(yè)科技，2006六、結(jié)束謝語：歷時將近三個多月的時間終于將這篇論文寫完，在論文的寫作過程中遇到了無數(shù)的困難和障礙，都在同學(xué)和老師的幫助下度過了。僧侶的世俗化。但近些年，由于旅游業(yè)的商業(yè)化炒作與運(yùn)行，很多原始、半原始的民俗、宗教文化都遭受到了來自不同方面的沖擊與影響，失去了其原有的精神風(fēng)貌。塔爾寺在行政區(qū)域上歸屬湟中縣，而徨中縣又劃歸于西寧市區(qū)，再加上寺院內(nèi)部、宗教協(xié)會、工商、建設(shè)、旅游等各部門的影響，各有各的發(fā)展規(guī)劃，各有各的工作重點(diǎn)，從而無法進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)劃與管理，影響景區(qū)開發(fā)建設(shè)。現(xiàn)行的制度使得宗教旅游資源由旅游局、宗教事務(wù)局、文化局、環(huán)保局、林業(yè)局、農(nóng)業(yè)局等職能部門分管。（四）挑戰(zhàn)分析（1）經(jīng)濟(jì)管理水平的落后與混亂塔爾寺作為一個寺院經(jīng)濟(jì)單位，其經(jīng)濟(jì)一部分來源于政府的政策傾斜與支持，更重要的來自于其經(jīng)營門票收入與其他，如：信徒、游客的捐資，旅游景點(diǎn)個體工商戶的經(jīng)營費(fèi)用等收入，但由于寺院規(guī)模龐大，人員眾多，經(jīng)營費(fèi)用過高等因素，最主要的是寺院自身的經(jīng)濟(jì)管理水平落后，經(jīng)驗(yàn)不足，致使大量的資金閑置或沒有合理的分配。（3）《青海省經(jīng)濟(jì)規(guī)劃》為塔爾寺旅游規(guī)劃出良好的發(fā)展藍(lán)圖《青海省經(jīng)濟(jì)規(guī)劃》，將在塔爾寺修建一座“塔爾寺藝術(shù)品展覽中心”，以集中優(yōu)勢地向游客宣傳和介紹青海省著名的藝術(shù)品和塔爾寺的文化與藝術(shù)魅力。（三）機(jī)遇分析（1）青藏鐵路的開通對塔爾寺旅游具有很大的促進(jìn)作用青藏鐵路的開通為青海旅游業(yè)打開了一扇方便之門，而塔爾寺最為青海省最大、最好、接待游客量最多的旅游景點(diǎn)，更是擁擁有一個良好的宣傳與發(fā)展契機(jī)。而宗教能啟迪智慧、喚起道德、平衡心理、塑造人生價值等功能卻很少挖掘開發(fā)。（2）塔爾寺宗教旅游產(chǎn)品項(xiàng)目少，組合程度低目前，絕大多數(shù)宗教旅游項(xiàng)目所推出的活動內(nèi)容相當(dāng)單一，塔爾寺也不例外，反映在項(xiàng)目開發(fā)階段缺乏精心設(shè)計(jì)創(chuàng)造，在經(jīng)營管理階段疏于大膽開拓創(chuàng)新。（二）劣勢分析（1）地理位置及旅游者認(rèn)識上的偏差塔爾寺位于距離青海省省會西寧30公里處，旅游者在選擇青藏旅游時，都會將西藏作為其首選目的地，西寧只是作為一個重要的中轉(zhuǎn)站，因此，失去了大量的游客，而相對于返程途中的游客來說，選擇去塔爾寺旅游的人就更少了，以上這些，是不能不值得考慮的一個問題。而宗教，尤其是佛教正是這一處所所在之地。（2）古樸、厚重、神秘的價值取向給人以心靈的感悟和思想的啟迪在世界經(jīng)濟(jì)、社會如此激烈的競爭下，許多社會群體與個人都日益感覺到物質(zhì)生活的豐富卻加劇了精神生活的貧乏，壓力日益增大。創(chuàng)始人宗喀巴大師的事跡，給旅游者形成了強(qiáng)大而神奇的吸引力，其影響滲透到藏族社會的政治、經(jīng)濟(jì)、思想、文化等各個領(lǐng)域。四、塔爾寺宗教文化旅游的SWOT分析（一）優(yōu)勢分析（1）塔爾寺文化底蘊(yùn)深厚，具有很高的藝術(shù)價值塔爾寺是中國藏傳佛教格魯派的“六大叢林”之一，位于湟中縣魯沙爾鎮(zhèn)的蓮花山中，宏觀上看來其正好位于花蕊，顯示出了獨(dú)特的空間布局。（四）黨和政府部門政策及資金上的大力支持目前我國的多數(shù)宗教旅游資源長期依賴于宗教團(tuán)體和信徒的捐資勉強(qiáng)維持生計(jì), 既談不上保護(hù)，更無力開發(fā)。在制定旅游規(guī)劃時起點(diǎn)要高，在開發(fā)與經(jīng)營過程中要時刻體現(xiàn)出其獨(dú)特性，保持其完整性。突出特色是塔爾寺旅游開發(fā)的基礎(chǔ)，應(yīng)立足于全國，著眼于世界，依據(jù)國際、國內(nèi)旅游市場動向和旅游者需求導(dǎo)向，確定塔爾寺宗教文化旅游的核心競爭優(yōu)勢，爭取將塔爾寺開發(fā)成青海省的精品、絕品旅游景點(diǎn)。因此，在開發(fā)和利用塔爾寺宗教文化旅游資源時，要在堅(jiān)持其原始性的基礎(chǔ)上樹立保護(hù)性開發(fā)的理念，既要合理開發(fā)利用，又要充分保護(hù)，防止只顧經(jīng)濟(jì)利益而濫用和破壞宗教文化，要充分尊重宗教文化的神圣性和原始性，在這一點(diǎn)上，可以借鑒韓國佛寺開發(fā)建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)。三、塔爾寺宗教文化旅游的開發(fā)與保護(hù)（一）合理開發(fā)，積極保護(hù)隨著旅游業(yè)的發(fā)展，許多宗教建筑群的四周正在加建新的景區(qū)，這些景區(qū)不但占據(jù)了地形上的最有利位置，還在建筑體量、形式、色彩等方面喧賓奪主，破壞了建筑歷史信息的真實(shí)性、完整性和系統(tǒng)性。（6）堅(jiān)持以人為本，加強(qiáng)旅游工作者隊(duì)伍建設(shè)。進(jìn)一步規(guī)范“農(nóng)家樂”、“牧家樂”及各類民俗接待點(diǎn)，不斷提高他們的層次和水平，使之逐步發(fā)展成為青海旅游業(yè)中特色突出，形式多樣、內(nèi)容豐富、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，對游客有巨大吸引力的旅游賣點(diǎn)。以《青海省旅游條例》的頒布實(shí)施為契機(jī)，進(jìn)一步完善旅游法規(guī)體系，制定和完善景區(qū)管理、市場管理、旅行社管理和導(dǎo)游管理辦法，盡快建立導(dǎo)游管理中心，努力使青海旅游業(yè)步入法制軌道。（5）加強(qiáng)行業(yè)管理，開展誠信服務(wù)，保障旅游業(yè)健康發(fā)展。（4）加強(qiáng)區(qū)域合作，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)。三是配合“環(huán)青海湖國際公路自行車賽”等省內(nèi)重大活動開展宣傳推介工作，如辦好絲綢公路國際長跑賽；邀請有實(shí)力的旅行社負(fù)責(zé)人來青踏勘線路；邀請著名記者來青海采風(fēng)；舉辦青海風(fēng)光書畫展。一是進(jìn)一步做好宣傳品的制作，編輯制作高質(zhì)量的青海旅游畫冊和宣傳光碟，充分發(fā)揮“青海旅游在線”在信息傳播、宣傳推介、招商引資工作中的作用。根據(jù)環(huán)青海湖國際公路自行車賽的線路和賽程做好沿途接待賓館的升級改造。（2）加快景區(qū)建設(shè)步伐，打造旅游精品。繼續(xù)倡導(dǎo)“全社會辦旅游”，調(diào)動一切積極因素發(fā)展旅游業(yè)。香格里拉旅游區(qū)結(jié)合起來，開辟青海旅游跳躍式發(fā)展的突破口。（2）“一條線路”：抓住青藏鐵路建設(shè)的機(jī)遇，以青藏高原為基礎(chǔ)，以青藏鐵路和青藏公路為依托，有效整合沿線旅游資源，努力把青藏線打造成世界頂級旅游帶，成為青海乃至青藏高原旅游發(fā)展的重要增長極。一個中心：（l）一個中心：即以西寧市為中心，發(fā)展環(huán)西寧旅游圈。但是，由于旅游業(yè)起步晚、基礎(chǔ)差、底子薄、制約因素多，和青海經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要相比還有很大差距，面臨的形勢依然嚴(yán)峻。隨著青海經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會的進(jìn)步、人民群眾生活水平和生活質(zhì)量的提高，為青海旅游業(yè)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。隨著全面建設(shè)小康社會步伐的加快，我國國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長，城鄉(xiāng)居民的收入和生活水平不斷提高，我國已經(jīng)出現(xiàn)并將進(jìn)一步擴(kuò)大旅游的普及化、大眾化特征，旅游將逐步成為社會各階層的消費(fèi)時尚和日常生活需要，為旅游業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間。散、弱的狀況，不利于旅游業(yè)的發(fā)展。這固然有目前青海旅游業(yè)淡旺季明顯，經(jīng)營時間短的因素，主要原因還在于個別地區(qū)和部門思想不夠解放，工作不夠細(xì)致，措施不夠得力，沒能真正為投資方做好引導(dǎo)及服務(wù)工作，旅游行業(yè)還沒有真正形成良好的投資環(huán)境。正確認(rèn)識和對待宗教文化旅游資源，利用國內(nèi)外游客對青海宗教文化旅游資源，尤其是藏傳佛教的神秘性和獨(dú)特性追求的心理，積極挖掘和利用宗教文化吸引游客，對促進(jìn)塔爾寺旅游地經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，加強(qiáng)青海各民族人民之間的友好往來，促進(jìn)青海旅游