【正文】 取10包采樣；5包以下不采。采樣時按區(qū)設(shè)點，先上后下，逐點采樣，各點采樣數(shù)量一致。在貨堆的不同方位選若干個采樣區(qū)。（一）。第五章 飼料成品的質(zhì)量管理一、配合飼料的采樣方法通則本通則適用于粉狀和顆粒狀配合飼料檢驗?zāi)康牡娘暳蠘悠凡蓸臃椒ǎ╩ethod of sampling of feed）。下料時，要監(jiān)督檢查原料質(zhì)量，特別是易變質(zhì)原料如油糠等是否有發(fā)熱、變質(zhì)現(xiàn)象，不合格的要及時挑出來，上報部門主管。同時到貨或時間相差不大，應(yīng)盡量先用外垛。廢料存放要遠離好原料、成品，以防廢料與好原料、成品混在一起，裝廢料時裝了好原料、成品，廢料處理一定要有QA/QC人員監(jiān)裝。要經(jīng)常檢查筒倉內(nèi)玉米的數(shù)量、品質(zhì)，注意通風(fēng)、防蟲害。筒倉一般是散裝玉米等谷物的。庫外原料的墊板不能低于50厘米，原料垛底下應(yīng)通風(fēng)良好，堆下應(yīng)墊篷布。存放在庫外的原料，要求碼尖垛，下雨不會積水，碼垛應(yīng)美觀、整齊。如果發(fā)現(xiàn)原料有生蟲現(xiàn)象，要通知生產(chǎn)部及時使用，以防蟲害蔓延。庫存原料要求碼放整齊，掛牌清楚，便于查庫存，也防投錯料。下雨時注意檢查倉庫是否漏雨、關(guān)好門窗，防止結(jié)露，并及時通知生產(chǎn)部采取措施。但是那些粉狀、價格高和易變質(zhì)的原料則一定要存放在倉庫內(nèi)，比較安全，如魚粉、玉米蛋白粉、麥麩、石粉、鹽、乳清粉、賴氨酸、氯化膽堿、添加劑等。5．棉粕、菜粕溫度高于40℃堅決退貨(可當(dāng)時使用的除外)。3．有些原料雖然不符合所規(guī)定的標準，但經(jīng)過實驗室檢驗確定實際營養(yǎng)成分后，并由主管產(chǎn)品質(zhì)量的經(jīng)理和技術(shù)部經(jīng)理的同意并調(diào)整配方后，可以使用。2．與采購該原料的采購員聯(lián)系，并告訴采購員該原料的問題所在和處理方法。樣品應(yīng)保存規(guī)定的時間，以供實驗室檢驗和原料供應(yīng)商做檢查時使用。卸車 100％抽樣時，應(yīng)根據(jù)“樣品簽”中30％抽樣所提供的品質(zhì)檢查結(jié)果，建議采購部采取相應(yīng)的碼放方式，水分高的原料、魚粉，碼小垛，以利于通風(fēng)，30％抽樣合格玉米在卸貨時可以一邊進行 100％抽樣，一邊進筒倉，但一定要對每一包進行仔細的感官檢查，有蟲、雜質(zhì)高、水分高、霉變的玉米一定要挑出來。如果發(fā)現(xiàn)有當(dāng)時不能決定是否是合格的原料，可暫停卸貨，速送化驗室檢驗以確定能否卸貨；對于故意弄虛作假，把品質(zhì)差，不合格原料碼放中間想蒙騙的供應(yīng)商，可當(dāng)場退回其貨，并報告上級主管，通知采購部。雨、雪天氣未蓋篷布到公司的原料，不予抽樣，一律退回；蓋了蓬布的原料，抽樣時要注意原料有無淋濕，并把淋濕的原料挑出來，經(jīng)化驗合格，可以先與好的原料對比使用下料，以減輕損失，很冷或很熱的天氣到的原料，要讓原料在化驗室內(nèi)放到室溫，再用儀器檢測。一車原料抽樣若無異常，則將所抽樣品混合好，在樣品簽上記錄車號、供應(yīng)商姓名、取樣人、取樣時間、取樣代表性、樣品品質(zhì)；若一車原料中部分包裝內(nèi)原料出現(xiàn)異常，則應(yīng)將正常原料與異常原料分裝不同的樣品袋，并用記號筆在異常包裝袋上作記號，同時記錄異常原料袋數(shù)和取總原料袋數(shù)，估算異常原料所占比例，如果超過30％則原車退貨；低于30％，樣品送化驗室檢測水分、感觀分析，如果合格，開具原料收貨報告送采購部允許卸貨，卸貨時進行100％抽樣。抽樣留下的洞，一定要用封口膠封住，防止吸潮變質(zhì)。30％抽樣必須帶抽樣器、透明無味塑料樣品袋、樣品簽、記號筆等工具。應(yīng)按蛋白質(zhì)實際含量定價，料溫高于40℃退貨處理方法 摻假的堅決退貨。：化驗室化驗蛋白質(zhì)含量。：灰分 5%10%，表明摻入了泥土。處理方法 對摻假豆粕和生熟度不合格的豆粕應(yīng)拒收。生熟度判定方法 將豆粕用研缽研細，倒入試管，倒入20毫升蒸餾水，搖動10秒鐘，觀察溶液顏色變化的時間：10分鐘內(nèi)變粉紅的為不合格。豆粕鏡下觀察可見豆粕皮，且豆粕皮外表面光滑，有光澤，并可見明顯凹痕和針狀小孔，內(nèi)表面為白色或黃褐色。豆 粕 檢查內(nèi)容 常摻沸石粉、玉米面、玉米胚芽粕、麩皮、泥沙、碎玉米或5～10％的石粉等，同時注意生熟度的檢測檢查方法 ，表明摻入玉米、麩皮，稻殼等；：取所需檢驗的豆粕25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2～3小時，然后用木棒輕輕搖起可看出豆粕，與泥沙分層，上層為豆粕，下層為泥沙?、碘化鉀1溶于100水中，然后用汲管滴1滴水在載玻片上，用玻璃棒頭蘸取過20號篩的豆粕，放在載玻片上的水中展開，然后滴入1滴碘—磺化鉀溶液載玻片上，含有似棉花狀的藍色顆粒，隨玉米粉含量的增加，藍色顆粒減小。粗灰分三、飼料原料的摻假檢驗和質(zhì)量評定麩 皮 檢查內(nèi)容 常用摻有石粉、滑石粉、稻谷糠、鋸末、貝殼粉、花生殼，一般摻入量8～10％檢查方法 ，如果手指上粘有白色粉末，且不易抖落、有光滑感，則說明摻有滑石粉，如易抖落則是殘留面粉；，如果成團，則為純正麩皮，而攥時手有漲的感覺，則說明摻有稻谷糠；：把樣品均勻放在玻片上，在15倍的實體顯微鏡下觀察，如果視野里看到小麥麩兩面發(fā)白發(fā)亮，動多個視野都可看到，則認為摻有石粉。二、原料接收標準品名 感觀性狀 質(zhì)量指標豆粕 淺黃褐色或淡黃色，色澤一致，呈不規(guī)則的碎片狀，粉狀或粒狀，無發(fā)酵，霉味，無擠壓性結(jié)塊，蟲蛀及異味異嗅，無焦化，無尿素及其它摻雜物。6．蟲鼠：通常與飼料原料相關(guān)的蟲和鼠類均不應(yīng)該在原料中出現(xiàn)。4．手感：涼爽，傾倒時無異常流動現(xiàn)象。2．雜質(zhì)：除了正常原料生產(chǎn)中所不可避免地出現(xiàn)一些雜質(zhì)（如在谷物中出現(xiàn)少量的野草種子或莖葉）以外，原料中不應(yīng)含有其它異物。所有原料都應(yīng)該符合以下要求，以及達到該原料所特有的標準。第三章 原料接收標準以及常見摻假物檢驗一、飼料原料的一般標準根據(jù)該節(jié)中所提出的標準，原料收貨處的質(zhì)檢人員有責(zé)任收集必要的樣品并做相應(yīng)的檢驗，以確定該原料符合規(guī)定的標準可供使用。分析檢測完成后，應(yīng)及時將樣品歸還樣品管理人員。留存的樣品要妥善保管，防止生蟲、霉壞或丟失。留存的樣品，要用塑料袋密封保存，留存樣要與已檢測樣登記一致，并標明到貨日期、品種、供貨人、取樣時間、取樣人等。顯微鏡鑒定法。物理鑒定法：簡單器具使用鑒定、顯微鏡使用鑒定法。、四、進廠原料檢查步驟查看原料的外觀、色澤、形狀等；查看有無昆蟲、顆粒有否穿孔、昆蟲幼蟲及其他可能侵入原料的雜物；查有無結(jié)塊、金屬片、或破玻璃塊等；查有無肥料、鼠類或鳥糞、死鼠、貓及其他動物尸體及糞便；查是否發(fā)熱或部分發(fā)熱、溫度異常；確定是否有任何不正常氣味出現(xiàn)，如腐朽動物、化學(xué)品、發(fā)熱、酸敗味、霉變、發(fā)酵、燒焦、化肥、油品、煙味等異味；確定是否有霉菌絲、霉粒、霉塊等霉變現(xiàn)象，檢查黃曲霉毒素B1（定性檢查）；鏡檢，查看有無摻雜；測定水分、雜質(zhì)及其他物理指標，化驗營養(yǎng)指標。存放地點。生產(chǎn)廠家和出廠日期。外觀是否合乎標準。樣品分析前應(yīng)粉碎至4060目。樣品保留時間為三個月。樣品攪拌均勻后用分樣器或四分法取四分之一樣品。四、飼料原料取樣的基本原則和樣品的制備選取清潔的容器和取樣設(shè)備。液體原料的取樣：采用虹吸法，混合均勻后分上、中、下三層用吸管取樣的3ml。②若數(shù)量超過100袋時，則按照30%的比例抽取樣品。重復(fù)上述過程，直到樣品數(shù)量與測定所需要的樣品相接近時為止。二、飼料原料取樣“四分法”縮樣將樣品混合均勻、鋪平，從中劃一“十”字或以對角相連接，將樣品分為四等份。取樣的角度、位置和數(shù)量應(yīng)能代表整批原料。1易燃、易爆、腐蝕性等危險品要妥善保管1下班后要關(guān)掉所有用電器和撥掉所有用電器插座。負責(zé)化驗室及化驗作業(yè)的安全。負責(zé)化驗室設(shè)備、設(shè)施、器具的保管及維持保養(yǎng)，擺放整潔。化驗室嚴禁無關(guān)人員出入。每月一次成品粗蛋白匯總報表，報表應(yīng)一式兩份，一份留底備查，另一份在當(dāng)月25日上交總經(jīng)理。（五）化驗員的工作職責(zé)執(zhí)行化驗程序，按要求的化驗指標、時間測驗原料、產(chǎn)品質(zhì)量，及時傳遞報告結(jié)果。嚴禁工作時間脫崗，發(fā)現(xiàn)一次罰款30元。每周做一次編織袋、標簽的庫存報表。原料、成品的化驗結(jié)果要如實填寫，一式三份（化驗室，主管，總經(jīng)理）。執(zhí)行公司規(guī)定的原料采購質(zhì)量標準，有權(quán)拒絕任何人的授意。嚴禁離崗脫崗，發(fā)現(xiàn)一次罰款30元。負責(zé)庫存原料、產(chǎn)品的質(zhì)量抽查、普查以及菜粕等料溫的監(jiān)測。對每天生產(chǎn)的成品每批次抽樣一次，檢測水分是否合格，需檢測蛋白的則送化驗室交QC人員檢測。嚴禁離崗脫崗，發(fā)現(xiàn)一次罰款30元。負責(zé)到廠編織袋校驗工作，檢查有無印刷錯誤，并協(xié)助QC檢查編織袋的質(zhì)量，主要包括：重量、尺寸、數(shù)量。卸貨完成后協(xié)助QC出具