學校餐廳各項管理制度6篇-文庫吧資料
2024-08-29 03:09本頁面
【正文】 后方可更換；急需情況下，更換后及時通知保健老師。 炊事人員上班前要更衣，穿工作服、戴帽，上廁所要脫去工作服，入廁后肥皂洗手，上班時不抽煙、不聊天。 學校餐廳各項管理制度【篇 5】 托幼機構必須有兒童專用食堂，并配備要求規(guī)定的炊事人員。如補考不及格，不予聘用。 積極參加上級業(yè)務部門組織的培訓，有計劃地提高業(yè)務能力，熟練掌握各種烹調技藝。 建立學習制度，定期組織食堂從業(yè)人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等相關衛(wèi)生和業(yè)務知識，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。 食堂從業(yè)人員有傳染病或家族有傳染病史的不得聘用。 學校餐廳各項管理制度【篇 4】 食堂所有人員每年必須在縣衛(wèi)生專業(yè)機構進行健康體檢，堅持先培訓后持證上崗制。不隨便玩弄賣飯卡機，飯卡丟失應及時向總務處掛失，拾到別人的飯卡及時交到總務處。 注意餐廳清潔衛(wèi)生，剩飯、剩菜必須倒入泔水桶，不隨便亂丟，不隨便搬移飯桌。 按時用膳，無特殊情景不得提前或推遲。 __學校師生用餐制度 自覺維護餐廳秩序，買飯買菜按次序排隊，做到不插隊，不擁擠，不爭先恐后。同時，仔細檢查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。 廚房、餐廳、庫房每一天下班前必須關好門窗，并按規(guī)定上鎖，嚴防他人進入。 倉庫重地指派專人保管和檢查，未經(jīng)倉庫保管員同意，他人不得隨意出入，出、入庫物品必須登記簽字。 八、符合國家、省級有關部門規(guī)定的其他要求。不可放置在工作區(qū)內(nèi)。工作服及工作帽應經(jīng)常換洗，保持清潔、干凈無污垢。 五、上崗時必
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