xxxx餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)分析-文庫吧資料
2025-02-27 15:23本頁面
【正文】 降明顯，存貨利用率有所下降20232023營(yíng) 運(yùn)能力分析2023 2023 2023 2023資產(chǎn) 周 轉(zhuǎn) 率 0,43 應(yīng) 收 賬 款周 轉(zhuǎn)率 存 貨 周 轉(zhuǎn) 率 西安飲食三大周轉(zhuǎn)率指標(biāo)都有所下降，說明企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理早期出了問題，現(xiàn)在有所好轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。存貨周轉(zhuǎn)率波動(dòng)下降，說明對(duì)存貨的利用率也有所下降。公司主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 —— 成本分析西安飲食成本高于其他兩家公司，其他費(fèi)用湘鄂情較高公司主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 —— 營(yíng)運(yùn)能力分析三家公司營(yíng)運(yùn)能力差不多，其中全聚德催帳能力和存貨使用效率都好于其他兩個(gè)公司。西安餐飲流動(dòng)比率和速動(dòng)比率呈大幅度上升趨勢(shì)，流動(dòng)比率小于 2，速動(dòng)比率從小于 1到與 1接近，說明短期償債能力中等。全聚德流動(dòng)比率和速動(dòng)比率變化幅度較大，流動(dòng)比率整體呈波動(dòng)下降趨勢(shì)且小于 2，速動(dòng)比率波動(dòng)下降，小于 1，說明公司短期償債能力較弱。全聚德流動(dòng)資產(chǎn)呈波動(dòng)上升趨勢(shì)，固定資產(chǎn)比重有所下降，無形資產(chǎn)比率基本保持不變西安飲食西安飲食流動(dòng)資產(chǎn)所占比重上升，固定資產(chǎn)所占比重下降，無形資產(chǎn)比率基本保持不變公司主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 —— 盈利能力分析營(yíng)業(yè) 利潤(rùn) 率總資產(chǎn)凈 利 潤(rùn)率主 營(yíng)業(yè)務(wù) 利 潤(rùn)率湘鄂情 % % %全聚德 % % %西安 飲食% % %三家公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)表現(xiàn)良好，其中全聚德的盈利水平最高，湘鄂情主營(yíng)業(yè)務(wù)盈利水平最好湘鄂情主 營(yíng)業(yè)務(wù) 利 潤(rùn)率總資產(chǎn) 周 轉(zhuǎn) 率 凈資產(chǎn) 收益率 % 68% % % 23% % % 41% % % % %2023.122023.32023.62023.9銷售毛利率0%6%0%7%銷售凈利率%10% %%2023.122023.32023.62023.9銷 售毛利率%%%%銷 售凈 利率%%%%全聚德主 營(yíng)業(yè)務(wù) 利 潤(rùn)率總資產(chǎn)周 轉(zhuǎn) 率凈資產(chǎn)收益率 % 115% % % 29% % % 62% % % 101% %西安飲食2 銷 售毛利率59% %%%銷 售凈 利率% %%%主 營(yíng)業(yè)務(wù)利 潤(rùn) 率總資產(chǎn) 周轉(zhuǎn) 率凈資產(chǎn) 收益率 % 81% % % 29% % % 43% % % 67% %公司主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 —— 償債能力分析湘鄂情流動(dòng)比率和速動(dòng)比率變化幅度較大，流動(dòng)比率在 2以上，速動(dòng)比率在 1以上，說明短期償債能力較強(qiáng)。2023年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入與利潤(rùn)都有所上升，但較之 2023年，收入增加，利潤(rùn)減少，說明營(yíng)業(yè)成本有所增加。2023年較往年資產(chǎn)和負(fù)債都有顯著增加。公司財(cái)務(wù)分析 ———— 全聚德2023年同比 2023年其他地區(qū)營(yíng)業(yè)額所占比重有所增長(zhǎng)，公司在其他地區(qū)占領(lǐng)了一定的市場(chǎng)?？傎Y產(chǎn)和負(fù)債2023年總資產(chǎn)上升幅度大，負(fù)債總額也上漲了很大的幅度。公司主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析公司主要財(cái)務(wù)分析 ———— 湘鄂情各地區(qū)收入占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入比例可看出，2023年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入北京地區(qū)所占比重減小，其他地區(qū)所占比重有所增長(zhǎng)，表明公司在其他地區(qū)開拓了一定的市場(chǎng)。 2023年公司業(yè)績(jī)將有較好表現(xiàn)202 2023年是開店密集期， 餐飲文化底蘊(yùn)和團(tuán)隊(duì)凝聚力是公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力。 過去五年公司收入增速低于行業(yè)平均，源于門店改造力度較大、主力門店受市政建設(shè)影響以及機(jī)制不到位。食品加工基地于 2023年底投入運(yùn)營(yíng)，后續(xù)發(fā)展空間大。 餐飲部分包括中華老字號(hào) 13家，特色店 3家，其門店大部分集中于西安繁華地段。 公司現(xiàn)有資產(chǎn)總額７．３５億元，員工總數(shù)約５３６９人。所獲獎(jiǎng)勵(lì)公司概況 ———— 西安飲食股份有限公司 2023年 12月 30日，世界權(quán)威的品牌價(jià)值研究機(jī)構(gòu) —— 世界品牌價(jià)值實(shí)驗(yàn)室舉辦的 “2023世界品牌價(jià)值實(shí)驗(yàn)室年度大獎(jiǎng) ”評(píng)選活動(dòng)中，全聚德憑借良好的品牌印象和品牌活力（良好的品牌行業(yè)領(lǐng)先性和
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