中國茶藝-禮儀(ppt42頁)-文庫吧資料
2025-02-25 12:29本頁面
【正文】 頭上頂下頜微斂 ， 鼻尖對(duì)肚臍 。 ? 姿態(tài)：坐 、 立 、 行 。 從中國傳統(tǒng)的審美角度來看 ，人們推崇姿態(tài)的美高于容貌之美 。 ? 欲把西湖比西子 ， 濃妝淡抹總相宜 。 ? 可以淡妝 ， 表示對(duì)客人的尊重 。 ? 較高的文化修養(yǎng) 、 得體的行為舉止； ? 以勤奮 、 神韻 、 真情 、 技藝動(dòng)人； ? 自信 ， 靈氣逼人 。 二、藝美的基本功 ? 通過儀表美及內(nèi)心美來表達(dá)； ? 通過日常生活的鍛煉和培養(yǎng)； ? 漸漸養(yǎng)成高雅文明的氣質(zhì) 。 ? 要反復(fù)實(shí)踐 、 不斷總結(jié)才能提高 ， 從單純的模仿轉(zhuǎn)向自我創(chuàng)新 。 “巧”是藝的水平 ? 沏泡技藝能否巧妙運(yùn)用是沏泡者的水平 。 ? 有茶海的做法： – 玉液移壺：將茶湯先倒入茶盅 (亦稱茶海 、 公道杯 )， 待其均勻后 ，再分注入杯 。 – 第二次： 正式?jīng)_泡 。 – 第一次： 潤茶 。 ? 操作速度不急不躁 ， 從容淡定 ， 讓人感覺到沉穩(wěn)老道 。 ? 茶藝操作速度均勻 。 – 內(nèi)外夾攻 、 重洗仙顏 。 ? 水開即用 。 ? 降低水溫的方法： – 提高水壺 ， 細(xì)水沖泡 ， 讓水較快散； – 不加蓋沖泡 ， 讓水較快散熱； – 開水后打開壺蓋 ， 待水汽平息； – 先將開水過到茶海中 ， 再?zèng)_泡 。 – 貯存：要低溫 、 要避光 、 要隔氧 – 沏泡時(shí)：水溫不能太高 、 不能悶茶 （ 不能加蓋 ） 、 可先洗杯再鑒賞茶葉 。 ? 例如 ， 綠茶沖泡 ， 要保持 “ 三綠 ” 。 ? 沏泡者在懂茶知茶不多的情況下 ， 更要謙虛謹(jǐn)慎 ， 向他人求教 ， 自己試泡 ， 待掌握了茶性 ， 就能充分發(fā)展茶的品質(zhì)特征 。 “質(zhì)”是藝的根本 ? 品茶的目的是為了欣賞茶的質(zhì)量 。 ? 在整個(gè)泡茶的過程中 ， 沏泡者始終要有條不紊地進(jìn)行各種操作 ， 雙手配合 ， 忙閑均勻 ， 動(dòng)作優(yōu)雅自如 。 敬客禮儀 ? 泡茶前由客人 “ 選點(diǎn)茶 ” ， 可用數(shù)種花色樣品由客人自選 ， “ 主從客意 ” ， 以表達(dá)主人對(duì)賓
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